Bánh mì giòn có tốt cho sức khỏe không? Thành phần, calo, nhà sản xuất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Quá trình giảm cân hiếm khi không có giới hạn. Đặc biệt, các quy định cấm thường áp dụng đối với thức ăn ngọt và nhiều tinh bột. Nhưng con người đã an bài đến mức không thể thiếu bánh mì, bánh ngọt, bánh ngọt và bánh ngọt. Có lẽ điều tồi tệ nhất là những thực phẩm nguy hiểm nhất cho hình thể bao gồm cả bột và đường! Trong bối cảnh đó, một câu hỏi hợp lý được đặt ra: bánh mì có hữu ích không? Có lẽ chúng có thể trở thành một sản phẩm thay thế hoàn toàn cho các sản phẩm bánh và làm giảm cảm giác thèm ăn bánh nướng xốp hồng hào thông thường ?!

Tôi có nên thay thế không?

Trong một thời gian dài, bánh mì được coi là sản phẩm chính trên bàn ăn. Không có bánh mì thì không có bữa ăn, nhưng tự nó, nó có thể đáp ứng tốt nhu cầu ăn uống của một người. Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng không khuyên từ bỏ hoàn toàn bánh mì, chú ý đến thực tế là có nhiều chất xơ. Nhưng thực tế là con người hiện đại hầu như không bao giờ ăn bánh mì nguyên cám, có hạt hoặc cám. Chúng ta đã quen với một sản phẩm giàu chất dẻo được làm từ bột mì trắng. Một món bún như vậy thực sự là một món ăn ngon, đặc biệt nếu nó có hương vị với nho khô, hạt anh túc hoặc thì là.

Các nhà hàng thức ăn nhanh kiếm tiền bằng cách sử dụng bánh mì với đủ loạibổ sung. Một chiếc bánh sandwich nhanh chóng sẽ bão hòa tốt và kích thích vị giác. Nhưng một sản phẩm như vậy rất giàu calo gần giống như một bữa ăn đầy đủ. Một chiếc bánh hamburger lớn có thể so sánh với ba bữa ăn, và một giờ sau khi ăn nó, một người sẽ cảm thấy đói trở lại. Bỏ bánh mì thì khó nhưng không ai đòi hỏi. Nhưng bạn có thể tìm thấy một chất tương tự xứng đáng. Ví dụ, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.

Cửa hàng cung cấp gì?

Nhiều công ty sản xuất bánh mì giòn làm từ ngũ cốc nguyên hạt, vì chúng được coi là sản phẩm tự nhiên, thân thiện với môi trường và chế độ ăn kiêng. Nhiều người tin rằng ăn bánh mì cho phép bạn giảm tổng lượng calo hàng ngày. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn những thực phẩm như vậy, nhưng đồng thời họ không theo đuổi mục tiêu giảm cân mà là cải thiện chung. Nghe những lời khuyên như vậy có đáng không, và bánh mì có hữu ích không? Đặc biệt là khi bạn nghĩ rằng các nhà sản xuất tự gọi chúng là bánh mì đóng hộp.

Nhân tiện, công nghệ sản xuất rất đơn giản. Nếu muốn, bạn có thể làm bánh mì tại nhà. Chúng tốt cho sức khỏe và ngon hơn vì chúng chỉ sử dụng các thành phần tự nhiên.

Cách làm bánh mì giòn?

Một bể chứa rộng phải được đổ đầy bột men và để một lúc để nó lên men. Tiếp theo, nó cần được tạo hình bằng cách tạo các khía để nướng. Trong một lò nướng lớn, bạn cần gửi một tấm nướng với bánh mì cắt nhỏ. Tại nhà máy, bước tiếp theo sẽ là đóng gói và gửi đến cửa hàng để bán. Công nghệ sản xuất đãnăm vẫn không thay đổi. Nhưng ở nhà bạn có thể nướng bánh mì giòn từ bánh mì làm sẵn. Đây sẽ là những chiếc bánh quy giòn có thể được làm ngon hơn với gia vị, tỏi hoặc hành tây.

Trong sản xuất, bột mì lúa mạch đen, một lượng gia vị hoặc gia vị nhất định thường được sử dụng nhiều hơn. Tên của ổ bánh mì thường phản ánh thành phần, mục đích và công thức tạo ra. Vì vậy, họ có thể là nhà, ăn uống, nghiệp dư hoặc thậm chí là thể thao. Trong số những người muốn giảm cân, những người yêu thích các sản phẩm như vậy chiếm ưu thế, vì những mẩu bánh mì khô dường như vô hại đối với hình thể.

Họ là gì

Hãy đi sâu vào bản chất của bánh mì cuộn. Đây là một bước phát triển mới về cơ bản của thế hệ chúng tôi. Về ngoại hình, chúng giống như những tấm mịn có màu sáng với độ xốp nhất quán. Một công nghệ đặc biệt để sản xuất bánh mì được gọi là phương pháp đùn và bao gồm trộn hỗn hợp ngũ cốc với bột mì và trứng. Hỗn hợp phải được giữ ở nhiệt độ không đổi. Không khí nóng làm bay hơi ẩm khỏi khối, và do đó bánh được hình thành.

Thực tế, bạn có thể làm bánh mì từ bất kỳ nền văn hóa nào. Lúa mì phổ biến hơn, nhưng ngô, lúa mạch, kiều mạch hoặc yến mạch cũng rất thích hợp. Bánh mì giòn có vị rất khô, nhưng chúng thực sự rất no và có thể dùng như một món ăn nhẹ tuyệt vời. Chúng có thể được ăn với món chính, bánh mì sandwich hoặc thậm chí bánh ngọt có thể được làm trên cơ sở của chúng.

Lợi

Vì vậy, cần trả lời câu hỏi chính: bánh mì có tốt cho sức khỏe không? Vâng, trong thành phần của chúng, chúng hữu ích hơn nhiều so với thông thườngbánh mỳ. Chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn, rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Tại sao nhiều người mua lại thích những ổ bánh mì này? Thành phần của chúng tốt do chỉ dùng bột mì cấp thấp hơn để nấu ăn, chứa nhiều khoáng chất và vitamin hữu ích hơn gấp nhiều lần.

Lý do thứ hai để chọn bánh mì là sử dụng các chất bổ sung dinh dưỡng toàn thân, bao gồm cám lúa mì, beta-keratin, cũng như rong biển và cà rốt. Đây là những sản phẩm tự nhiên, tiếc là không thể thêm vào bánh mì thông thường. Cũng cần lưu ý rằng không có men trong một loại bánh mì tương tự như vậy, và do đó những người không thể ăn bánh ngọt thông thường có thể ăn nó. Lợi thế quan trọng nhất là hàm lượng chất xơ mà cơ thể cần cho hoạt động bình thường của các hệ thống bên trong.

Ai cần ăn bánh mì?

Thành phần của sản phẩm tuyệt vời này cho phép nó được sử dụng không chỉ bởi những người ăn kiêng, mà còn bởi bất kỳ người hiện đại nào có vấn đề về tiêu hóa. Thiếu chất xơ có thể gây ra nhiều bệnh, chẳng hạn như tiểu đường, xơ vữa động mạch, bệnh thận và những bệnh khác. Bánh mì cũng chứa một lượng lớn protein thực vật. Chất này rất dễ được cơ thể chúng ta hấp thụ. Bánh mì có tốt cho con người không? Có, nhưng với liều lượng hợp lý.

Bánh mì là thức ăn tốt hơn cho cơ thể chúng ta, nhưng còn hàm lượng calo của chúng thì sao? Những sản phẩm này không chứa men và độ ẩm dư thừa, vì vậy bạn có thể không sợ bị ợ chua. Ngoại trừNgoài ra, chúng không chứa muối nên không giữ lại chất lỏng trong cơ thể chúng ta. Tôi phải nói rằng, bất chấp vô số lợi ích, bánh mì cuộn vẫn là một sản phẩm thực phẩm bình thường và không trở thành một phương pháp chữa trị cho tình trạng thừa cân. Với việc tiêu thụ hợp lý thông qua việc nướng như vậy, bạn có thể cải thiện đường ruột, loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, và cũng cải thiện chức năng của túi mật. Có rất nhiều vitamin B trong bánh mì, và do đó chúng cũng có thể có tác dụng làm dịu hệ thống thần kinh trung ương của con người.

Bánh mì giòn có tốt cho người ăn kiêng không?

Hàm lượng calo của một sản phẩm như vậy không nhỏ đến mức ăn không kiểm soát. Trung bình có 300 kcal trên 100 gram, cao hơn hàm lượng calo của bánh ngọt thông thường. Nhưng bạn có thể lấy đủ bánh mì nhanh hơn, và do đó chúng mất ít hơn. Một miếng nhỏ hơn 13 gram, và nó là quá đủ cho một bữa ăn nhẹ. Một chiếc bánh sandwich ngon có thể được làm nếu bữa ăn nhẹ cho nó là chế độ ăn kiêng. Để làm được điều này, bạn có thể kết hợp phô mai không béo với tỏi bào, rau thơm, hạt tiêu và phô mai.

Bạn có thể làm bánh mì sandwich ngọt, mặc dù ăn kiêng với bánh mì. Đối với anh ấy, bạn cũng có thể sử dụng pho mát không béo, sữa chua tự nhiên và mứt quả mọng. Đôi khi trong chế độ ăn kiêng, bạn thậm chí có thể sử dụng bánh mì cho một chiếc bánh. Tất nhiên, hàm lượng calo của chúng thay đổi tùy thuộc vào nền văn hóa được sử dụng trong sản xuất. Ví dụ: bánh gạo mềm hơn và ngon hơn, nhưng cũng nặng hơn về lượng calo.

Làm thế nào để chọn?

Cửa hàng có thể mở rộng tầm mắt với vô số sự lựa chọn. Trên thực tế, mọi người đều có thể mua một sản phẩm theo ý thích của mình. Điều đáng để nghiên cứu các đặc điểm của cơ thể bạn để làm chomua. Nếu một người bị bệnh tiểu đường, thì tốt hơn là nên chọn bánh mì kiều mạch. Chúng cũng rất lý tưởng cho những ai muốn giảm cân. Nhưng bột yến mạch rất tốt cho những người muốn làm sạch da, cũng như cho những người bị viêm da thần kinh và bệnh thận.

Các sản phẩm như vậy giúp tăng khả năng miễn dịch của con người đối với cảm lạnh và các bệnh nhiễm trùng khác nhau. Thông thường, những người muốn cải thiện chức năng ruột, đánh giá về bánh mì lúa mì là do nó là một sản phẩm giàu magiê và kali. Các sản phẩm từ lúa mạch cũng cải thiện đường tiêu hóa, và bánh gạo là một sản phẩm làm đẹp, vì nó cải thiện làn da và làm mịn da.

Về phương pháp đùn

Tôi có thể ăn bánh mì làm bằng phương pháp ép đùn không? Thành phần của các sản phẩm này chỉ bao gồm các loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như lúa mạch ngọc trai, lúa mì hoặc kiều mạch. Bản chất của việc ép đùn là các hạt sau khi thu hoạch được ngâm trong một thời gian. Hơn nữa, để chuẩn bị bánh mì, một máy đùn hoạt động ở nhiệt độ cao được sử dụng. Trên thực tế, quá trình này tương tự như quá trình tạo ra bỏng ngô, chỉ khác là cuối cùng một viên bánh được hình thành. Cách nướng như vậy là hữu ích nhất, vì nó không chứa các chất phụ gia hóa học. Những chiếc bánh mì này có hương vị thơm ngon, dễ vỡ và giòn to.

Định hướng trong phân loại

Chúng ta phải bắt đầu với những sản phẩm có mức giá hợp lý. Nhìn chung, không có loại bánh mì nào quá đắt, nhưng ví dụ, nhãn hiệu "Generous" hoặc "Rye" sẽ có giá rẻ nhất. Đồng thời, người ta không thể che giấu sự thật rằng chúng có chứa bơ thực vật, men làm bánh, muối và mạch nha. Bánh mì ngon hơnnhững người khác, nhưng thành phần rất thất vọng. Về mặt tích cực, có thể ghi nhận hàm lượng chất xơ cao. Có 360 kcal trên 100 gram, quá nhiều.

Bánh mì giòn với trái cây sấy khô "ECO-Bread" sẽ đắt hơn một chút. Trong thành phần của chúng có hạt lúa mì, nho khô và mơ khô nảy mầm. Hương vị của các sản phẩm như vậy là tốt, nhưng độ cứng của bánh mì chỉ cuộn qua. Hàm lượng calo của chúng tương đối thấp - chỉ 244 kcal trên 100 gam.

Bánh mì yến mạch có hương vị rất tinh tế. Chúng chứa lúa mì mùa đông, bột yến mạch, muối và lúa mì nảy mầm. Chúng có hàm lượng calo trung bình và có thể cho trẻ em ăn.

Thích hợp cho người ăn kiêng lúa mì khô và bánh mì kiều mạch "Zdravo", mặc dù chúng có chứa muối. Để sản xuất, kỹ thuật "máy đùn" được sử dụng. Về ngoại hình, những chiếc bánh giống như những cốc đựng hạt ngô phồng đã được nén lại. Nhà sản xuất không thêm bất cứ thứ gì độc hại.

Bánh cuốn Dr. Korner thú vị là có xuất xứ trong nước, dù tên nước ngoài. Chúng có thể được chia thành ba nhóm: ngọt, mặn và cổ điển. Những chiếc bánh mì này có nhiều loại hương vị nhất và thú vị nhất. Nhóm cổ điển bao gồm 6 món, mặn - hai và ngọt - năm.

Tác hại và chống chỉ định

Trước hết, cần lưu ý rằng bánh mì Dr. Korner và những loại khác có cùng phương pháp sản xuất sẽ không gây hại cho sức khỏe. Chúng có thể được cho cả trẻ em và người lớn ăn. Nhưng không nên cho bé ăn bánh mì cứng và nhiều calo vì trong thành phần có chất xơ thô. Nhân tiện, calochúng không ít hơn so với bánh mì thông thường, có nghĩa là những người thừa cân hoặc khó tiêu không nên sử dụng những ổ bánh mì như vậy. Nếu không, vấn đề chỉ có thể trở nên tồi tệ hơn.