Cách nấu cơm thập cẩm với lòng gà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngày nay nhiều biến thể khác nhau của cơm thập cẩm đã được biết đến. Theo quy định, công thức nấu ăn của nó liên quan đến việc sử dụng thịt cừu hoặc thịt lợn. Tuy nhiên, bạn có thể thêm các thành phần khác, chẳng hạn như lòng gà. Đây là một sản phẩm ăn kiêng tốt không chứa chất béo có hại và hầu như chỉ bao gồm một loại protein.

Pilaf lòng gà là một món ăn ngon và dễ chế biến. Khi hầm sản phẩm này, rất nhiều nước được tiết ra, vì vậy món ăn trở nên rất vừa miệng, ngon ngọt và ít chất béo. Ngoài ra, lòng gà còn chứa một lượng lớn vitamin B. Do những đặc điểm này nên chúng được khuyên dùng cho những người có vấn đề về quá trình hình thành máu.

Pilaf với lòng gà, công thức được chỉ ra trong bài viết này, có thể được chuẩn bị rất nhanh chóng.

Bạn cần gì cho cái này?

Thành phần:

• 1 kg lòng gà;
• nửa chén cơm;
• 3 củ cà rốt vừa;
• 2 bóng đèn;
• dầu thực vật;
• 3-4 tép tỏi;
• nêm zira;
• nước;
• muối.

Chuẩn bị thức ăn

Trước hết, tất cả các thành phần bạn cầnchuẩn bị. Lòng gà cần được rã đông hoàn toàn, sau đó rửa sạch. Từ mỗi trái tim, bạn cần loại bỏ các cục máu đông, mỡ và mạch máu, sau đó bạn cần cắt chúng làm đôi. Sau lần xử lý này, trọng lượng của sản phẩm sẽ giảm khoảng 300 gram.

Đặt trái tim đã chuẩn bị vào bát và tạm thời để sang một bên.

Cà rốt rửa sạch rồi gọt vỏ, cắt thành từng miếng vuông dài và dày. Hình thức này sẽ giúp rau không bị sôi và tạo vẻ ngoài hấp dẫn cho món ăn đã hoàn thành.

Hành tây lột vỏ và rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ.

Lấy chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi chuyển sang màu hơi vàng. Quá trình này thường mất từ 5 đến 8 phút. Sau đó, cho lòng vào, trộn đều và thêm muối. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 8 phút, trong thời gian này chúng sẽ tiết ra nước. Song song với quá trình này, bạn hãy đun sôi nước trong ấm. Thêm cà rốt vào trái tim và trộn đều. Đổ khoảng nửa lít nước sôi - nước hơi ngập mặt rau. Thêm muối và thìa là (khoảng 1-2 thìa cà phê), khuấy lại và đun sôi.

Sau đó, giảm lửa trên bếp ở mức nhỏ nhất và đậy vung chảo. Tiếp tục nấu món ăn trong khoảng nửa giờ. Đồng thời, nên thử lòng sau 10-15 phút, nếu muốn có thể nêm thêm gia vị hoặc muối.

Thêm cơm

Trong khi chuẩn bị đồ trong chảo, hãy vo gạo thật sạch. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào để làm cơm thập cẩm tim gà, nhưng loại hạt dài là một lựa chọn cổ điển. Sau khi rau với lòng được hầm trong nửa giờ, nên cho gạo vào chảo. Họ cần phủ đều các nguyên liệu đã chuẩn bị.

Sau đó đổ nước sôi lên gạo - lớp nước phải cao hơn bề mặt của đồ trong chảo 1 cm. Lửa trên bếp phải để ở mức tối đa, ở nhiệt độ này nấu cho đến khi hạt gạo se lại là được. Tuy nhiên, nước không được sôi hoàn toàn.

Sau đó, phải chuyển lửa sang vừa và cho tỏi đã bóc vỏ (cả tép) vào gạo. Đậy nắp chảo và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 8 phút. Trong thời gian này, cơm sẽ được nấu gần như hoàn toàn. Ngay sau khi làm xong, lửa phải được tắt và cơm thập cẩm với lòng gà vẫn nên được đậy nắp trong khoảng 15 phút.

Ngay sau khi thời gian này trôi qua, món ăn đã sẵn sàng. Nó phải được trộn kỹ và phục vụ nóng.

Tùy chọn cho nhiều bánh

Nếu không có điều kiện nấu trên bếp, bạn có thể nấu món cơm thập cẩm với lòng gà bằng nồi nấu chậm. Vì lòng nhanh mềm và có mùi thơm đặc trưng nên món ăn sẽ rất ngon. Nó thậm chí có thể được chuẩn bị cho bàn lễ hội, bởi vìkết cấu nạc và độ ngon của nó sẽ được hầu hết mọi người đánh giá cao.

Đối với điều này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• khoảng 600 gram lòng gà;
• 2 chén cơm;
• 2 mỗi củ cà rốt và hành tây;
• 1 củ tỏi;
• vài thìa dầu thực vật;
• 1, 5 thìa gia vị trà cho cơm thập cẩm;
• nước;
• muối.

Pilaf với lòng gà - công thức kèm theo ảnh

Sơ chế lòng gà - rửa thật sạch khỏi cặn máu, cắt đôi. Cho vào chao và để ráo.

Sau đó, bạn rửa và rửa thật sạch các loại rau củ, thái nhỏ cà rốt dạng ống hút, hành tây thái thành khối vuông. Nếu muốn món ăn thêm ngon, bạn có thể sử dụng nhiều loại rau hơn so với chỉ định trong công thức.

Đổ một ít dầu vào bát đựng nhiều bánh, hâm nóng và cho những trái tim vào đó. Đặt chế độ "Chiên" và tiếp tục nấu trong 10 phút. Thêm hành tây vào trái tim và tiếp tục xào trong khoảng năm phút nữa. Sau đó, cho cà rốt vào, trộn đều các nguyên liệu và nấu thêm 5 phút hoặc cho đến khi rau chuyển sang màu vàng. Muối phải được thêm vào ở giai đoạn này.

Vo gạo thật sạch và cho vào lòng cùng các loại rau. Nên sử dụng các loại hạt dài - hoa nhài hoặc basmati. Cho gia vị yêu thích của bạn - bạn có thể lấy gia vị làm sẵn cho món cơm thập cẩm hoặc tự mình tạo ra bó hoa mong muốn. Theo quy định, zira, barberry và nghệ được thêm vào món ăn này.

Điền vào mọi thứthành phần có nước - lớp của nó phải nhô lên trên gạo một cm rưỡi. Không cần thiết phải khuấy món ăn. Đóng thiết bị đa năng, đặt chế độ “Pilaf” và đặt hẹn giờ trong 45 phút. Khi hết thời gian này, cho tỏi đã bóc vỏ vào gạo và hẹn giờ thêm 15 phút. Ngay sau khi nấu xong, trộn đều cơm thập cẩm với lòng gà và đặt chế độ “Làm nóng” trong nồi nấu chậm. Món ăn sẽ được ngâm trong nửa giờ nữa, sau đó nó có thể được phục vụ.