Bánh nướng lạ mắt: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nướng là món yêu thích của nhiều người. Nó có thể được phục vụ như một món ăn chính hoặc món tráng miệng, kể cả trên bàn tiệc của lễ hội. Và nếu bạn làm ra những chiếc bánh khác thường thì chắc chắn sẽ được thực khách đánh giá cao. Đồng thời, sự độc đáo có thể đạt được thông qua sự kết hợp khác nhau của các thành phần, loại bột nhào hoặc hình dạng của thành phẩm. Một số biến thể thú vị của những chiếc bánh này được trình bày bên dưới.

Apple biến thể

Bánh ngọt của Apple luôn rất được ưa chuộng vì rẻ và dễ làm. Nhưng nếu bạn trộn những loại trái cây này với pho mát brie thì sao? Nó sẽ tạo ra một chiếc bánh táo khác thường với một hương vị tinh tế. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• gói bánh ngọt vỏ bánh đông lạnh;
• 5-6 quả táo lớn, nạo vỏ nhưng chưa gọt vỏ, cắt nhỏ;
• 1/4 cốc mật ong + thêm để mưa phùn bánh;
• nước ép của nửa quả chanh (khoảng 1 muỗng canh);
• 1/4 cốc đường nâu sẫm;
• 1 muỗng canhl. bột mì;
• 1 muỗng canh l. rau mùi xay;
• 1 muỗng canh l. quế xay;
• một nhúm ớt cayenne;
• 230g Brie cream cheese, cắt lát mỏng (để nguyên vỏ trắng);
• 1 lòng trắng trứng gà, đánh tan;
• đường cát để rắc.

Làm thế nào để làm điều đó?

Chia bột thành hai phần. Làm lạnh bột ít nhất một giờ hoặc qua đêm. Làm nóng lò nướng ở 190 độ. Sau đó bắt đầu chuẩn bị nhân bánh táo khác thường.

Trong một bát lớn, trộn táo với mật ong, nước cốt chanh, đường nâu, bột mì, rau mùi, quế và ớt cayenne. Cán mỏng một phần bột rồi chuyển sang hình tròn bằng cây lăn bột. Ấn nó vào đáy và thành khuôn để tạo khoảng trống cho chất độn. Đổ đầy nửa quả táo. Nhớ dùng thìa có rãnh để không thêm quá nhiều chất lỏng. Đậy phần nhân bằng các lát brie. Thêm hỗn hợp táo còn lại và phủ phô mai lên trên một lần nữa. Lăn phần bánh ngọt còn lại và đặt lên trên nhân bánh, véo các mép để dán phần đế lại.

Đánh phần trên cùng của chiếc bánh khác thường này với một lớp mỏng lòng trắng trứng và rắc đường. Tạo một vài lỗ trên bề mặt sản phẩm để hơi nước do táo tạo ra có thể thoát ra ngoài trong quá trình nấu. Nướng bánh trong khoảng 45 phút cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu. Nếu bánh bắt đầu cháy bên trên nhưng vẫn còn nguyên bên trong, hãy đậy nắp lại.giấy bạc.

Bánh quà hình giỏ

Những chiếc bánh thơm ngon và lạ thường cũng có thể được dùng như một món quà có thể ăn được. Công thức cho một sản phẩm ngon của loại này được trình bày dưới đây. Nhân của nó bao gồm súp quả mâm xôi và quả mọng tươi. Một đặc điểm của món tráng miệng này là hình dạng của một hộp hoặc giỏ quà. Bạn có thể làm phần đế hoặc phần nhân cho nó trước và tiếp tục nấu vào ngày hôm sau. Để làm ra chiếc bánh có hình dạng kỳ lạ này, bạn sẽ cần những thứ sau.

Đối với Soufflé mâm xôi:

• 3 cốc quả mâm xôi;
• nửa cốc đường;
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh;
• 2 muỗng canh. l. nước chanh;
• 2 muỗng canh. l. nước;
• 2 lòng đỏ trứng lớn;
• 2 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà phê. bột bắp;
• 1/8 muỗng cà phê muối;
• 1 muỗng canh l. bơ không ướp muối ướp lạnh, cắt hạt lựu.

Đối với bài kiểm tra:

• 1, 25 chén bột;
• 1/4 cốc hạnh nhân cắt nhỏ, nướng;
• 1/4 cốc đường;
• 1/4 muỗng cà phê muối;
• 7 nghệ thuật. l. bơ không muối.

Để trang trí:

• một ly mâm xôi;
• vỏ chanh bào (tùy chọn).

Nấu một món quà ăn được

Để làm súp lơ, kết hợp quả mâm xôi, đường, vỏ chanh, nước cốt chanh và nước trong một cái chảo trên lửa nhỏ. Đun sôi hỗn hợp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong năm phút. Lấy ra khỏi nhiệt và để yên trong năm phút. Đặt trong máy xay thực phẩmhoặc máy xay sinh tố, đánh cho đến khi mịn hoàn toàn. Lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn vào bát và loại bỏ hết chất rắn.

Rửa sạch chảo và trả lại khối lượng căng thẳng cho nó. Đánh bông lòng đỏ trứng và bột ngô trong một bát nhỏ cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp mâm xôi, đun sôi trên lửa nhỏ. Nấu trong một phút, khuấy liên tục, sau đó lấy ra khỏi bếp. Cho dần muối và dầu vào, khuấy đều cho đến khi mịn. Chuyển soufflé vào bát vừa, phủ màng bám, ấn trực tiếp lên bề mặt sản phẩm để tránh bị đóng vảy. Làm lạnh ít nhất hai giờ.

Cách chuẩn bị bột nền

Để tạo bột, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 ° C và xịt dầu vào bên trong khuôn rổ silicon. Đánh bông bột mì, hạnh nhân cắt nhỏ, đường và muối trong một cái bát vừa. Chiên dầu trong chảo có đáy dày trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi nổi bọt và có màu nâu sẫm. Quá trình này sẽ mất khoảng sáu phút. Thêm bơ nâu vào hỗn hợp bột và khuấy cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Trải đều bột lên đáy và thành chảo. Nướng trong 25 phút cho đến khi sản phẩm hơi vàng. Thật là mát mẻ khi ở trên các giá đỡ có dây. Nếu bạn làm phần đế một ngày trước khi lắp ráp chiếc bánh lạ mắt này, hãy cẩn thận che nó bằng giấy bạc.

Để lắp ráp món tráng miệng, hãy lấp đầy phần đế bằng Soufflé mâm xôi ướp lạnh. Làm phẳng bề mặt của nó với một cửa hàng bánh ngọtcái thìa. Trải quả mâm xôi thành một lớp đều khắp mặt trên của chiếc bánh. Làm lạnh hai giờ trước khi phục vụ.

Bánh trái lạ

Như bạn có thể thấy trong bức ảnh dưới đây, chiếc bánh trái cây kỳ lạ khác thường trông đẹp đến kinh ngạc. Xoài thơm và pitahayas ngon ngọt cho phép bạn tạo ra một kiệt tác ngọt ngào thực sự. Để tự làm, bạn sẽ cần:

• 1, 25 chén bột mì đa dụng;
• 3 muỗng canh. l. đường;
• một chút muối;
• nửa cốc bơ lạnh không ướp muối, cắt hạt lựu;
• 1 quả trứng;
• 1 muỗng canh l. nước đá.

Để nhồi:

• 1 quả vani hoặc gói vani;
• một ly rưỡi sữa;
• nửa cốc đường;
• 1/4 chén bột mì đa dụng;
• 1 quả trứng.

Đăng ký:

• 1 xoài chín;
• 1 pitahaya;
• 1/4 cốc thạch mơ, tan chảy.

Nấu một món tráng miệng lạ miệng

Công thức bánh khác thường này rất đơn giản. Trong bát của một máy xay thực phẩm, kết hợp bột mì, đường và muối. Thêm dần dầu và đánh trong vài giây mỗi lần cho đến khi hỗn hợp trông giống như hạt đậu nhỏ. Thêm trứng và nước. Đánh một lần nữa cho đến khi một khối bột đồng nhất bắt đầu hình thành. Thêm nước nếu cần. Lấy bột ra khỏi máy xay thực phẩm và dùng tay nặn thành quả bóng.

Trên bề mặt đã tráng bột, lăn bột thành một lớp và cho vào đĩa nướng hình tròn có đáy có thể tháo rờivà các cạnh cao. Dùng nĩa đâm vào bột ở nhiều chỗ. Cho vào tủ lạnh 30 phút. Đặt chảo có bột lên giá thấp nhất của lò nướng, đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Nướng trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi đế có màu vàng nâu. Để phôi nguội.

Làm thế nào để thực hiện nhồi?

Lúc này chuẩn bị trám. Cắt đôi quả vani theo chiều dọc. Dùng mũi dao loại bỏ hạt. Trong một cái chảo, đun nhẹ sữa với hạt vani và vỏ cho đến khi nóng. Trong một âu khác, trộn đường và bột mì, đánh với trứng cho đến khi mịn. Đổ dần hỗn hợp này vào sữa nóng. Đun sôi ở lửa vừa, khuấy liên tục, đảm bảo cạo sạch đáy và thành nồi. Đun trong 1-2 phút trên lửa nhỏ. Bỏ vỏ vani. Nếu bạn đang sử dụng vanillin dạng bột, hãy thêm nó vào lúc này. Đặt màng bám trực tiếp lên trên lớp kem. Để nguội, sau đó làm lạnh cho đến khi lạnh hoàn toàn, khoảng 2 giờ.

Cách sắp xếp món tráng miệng?

Gọt xoài. Cắt đôi quả dọc theo rãnh và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ pitahaya, cẩn thận để lại phần hồng nằm dưới da. Cắt lát mỏng dọc theo. Đặt sang một bên.

Phết kem bơ lạnh lên lớp nền. Trang trí với trái cây xen kẽ xoài và lát pitahaya. Đánh với thạch mơ tan chảy. Cho vào tủ lạnh khoảng một giờ. Lấy ra khỏi khuôn ngay trước khi phục vụ.

Bánh cá Ailen

Cái nàybánh từ một loại bột nhào khác thường. Đặc điểm nổi bật của nó là không nhào từ bột mà chỉ gồm khoai tây nghiền. Tuy nhiên, món ăn quốc gia Ailen này được gọi là bánh. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 300 gram cá tuyết tươi;
• 300 gram tôm lớn, lột vỏ;
• 300 gram sò điệp, bóc vỏ;
• 6 nghệ thuật. l. bơ không muối, ở nhiệt độ phòng;
• 1 củ hành tây thái nhỏ;
• 2 cốc sữa nguyên chất;
• 2 lá nguyệt quế;
• 2 nhánh cỏ xạ hương tươi;
• Muối biển hảo hạng và hạt tiêu đen mới xay;
• 2 muỗng canh. l. bột mì đa dụng;
• 1/4 chén hành lá tươi cắt nhỏ;
• 2 chén khoai tây nghiền.

Cách làm bánh Ailen?

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Cho nó vào một cái chảo lớn và thêm nước nguội vào cho ngập hết các miếng. Đun trên lửa nhỏ và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp để duy trì lửa nhỏ và đun cho đến khi khoai tây hoàn toàn mềm. Quá trình này sẽ mất khoảng 15 phút. Xả bớt nước, để lại khoảng 2 muỗng canh. Để có độ nhuyễn mịn hoàn hảo, hãy cho khoai tây qua máy xay thịt, sau đó nghiền bằng cây lăn chuyên dụng. Thêm một ít chất lỏng dự trữ nếu nó quá đặc. Để nguội hoàn toàn.

Làm nóng lò nướng trước 180 ° C. Cắt cá tuyết thành từng khúc 3 cm. Lấy miếng sò điệp ravỏ sò. Đun chảy 2 muỗng canh. l. Cho bơ vào chảo vừa trên lửa nhỏ. Cho hành tây vào nấu, đảo đều, khoảng 5 phút cho đến khi hành trong mờ và mềm. Đổ sữa vào nồi và thêm lá nguyệt quế và nhánh cỏ xạ hương. Đun sôi, khuấy thường xuyên, nêm muối.

Nấu riêng từng loại hải sản. Cho cá tuyết vào sữa sôi và nấu cho đến khi cá mềm, từ 1 đến 2 phút. Cho sò vào đĩa, thêm sò điệp vào cùng chảo và đun sôi trong 30 giây. Vớt chúng ra và cho tôm vào sữa, nấu trong một phút. Dùng nĩa hoặc tay nghiền cá tuyết thành bột nhuyễn. Nêm muối và tiêu.

Trong một bát nhỏ, xay 2 muỗng canh. l. bơ với bột mì. Trộn với sữa đã nấu chín cá và hải sản, bỏ lá nguyệt quế và rau thơm vào. Đun trên lửa nhỏ và vừa nấu vừa khuấy, cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 5 phút. Đổ nước sốt thu được lên cá và hải sản. Thêm hành tây và trộn tất cả mọi thứ.

Bơ một đĩa nướng và phủ một lớp đều khắp mặt dưới và mặt bên của khoai tây nghiền, dùng thìa ấn mạnh. Đặt cá và hải sản vào nước sốt ở giữa. Rải phần bột nhuyễn còn lại lên trên. Nướng chiếc bánh khác thường này trong 15 phút.