Sau tai biến, dinh dưỡng tại nhà: chế độ ăn uống phù hợp

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đột quỵ là một chẩn đoán khá nghiêm trọng có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng dẫn đến mất khả năng vận động bình thường và thậm chí ăn uống. Vì vậy, những người bị vỡ mạch hoặc tắc nghẽn động mạch có hai mục tiêu chính: hồi phục tốt và ngăn ngừa các vấn đề tái phát với lưu lượng máu.

Dinh dưỡng sau đột quỵ, với sự giúp đỡ của bác sĩ có chuyên môn trong việc tạo thực đơn, đóng một trong những vai trò quan trọng trong việc đạt được các mục tiêu trên.

Tầm quan trọng của dinh dưỡng hợp lý sau đột quỵ

Vì bản thân đột quỵ có liên quan trực tiếp đến các quá trình phá hủy trong mạch máu, nên cần phải tạo ra một chế độ ăn uống để giúp các bộ phận bị tổn thương của hệ thống phục hồi. Nếu các mảng xơ vữa được cho phép phát triển, thì không loại trừ tái tắc động mạch hoặc mạch. Để lượng cholesterol giảm, không chỉ cần dùng thuốc mà còn phải tổ chức dinh dưỡng hợp lý sau tai biến.

Những điều bạn nên biết về hàm lượng calo trong thực phẩm sau đột quỵ do thiếu máu cục bộ

Điều quan trọng cần nhớ là đột quỵ do thiếu máu cục bộ thường dẫn đến hoàn toàn hoặcliệt một phần. Nhưng ngay cả khi mọi thứ diễn ra mà không có hậu quả đáng buồn như vậy, bệnh nhân không thể có một lối sống năng động do chân bị yếu nghiêm trọng. Điều này có nghĩa là khi áp dụng chế độ ăn kiêng trước đó, lượng calo nhận được sẽ không được tiêu thụ hết. Kết quả của quá trình này sẽ là thừa cân và máu lưu thông kém. Để tránh sự phát triển như vậy, chế độ dinh dưỡng sau đột quỵ dựa trên chế độ ăn kiêng loại trừ thực phẩm có hàm lượng calo cao, đồng thời giữ cho chế độ ăn uống đa dạng.

Điều đáng biết là bạn cần ăn vào ngày đầu tiên sau khi bị đột quỵ. Nếu điều này không được thực hiện, màng nhầy của đường tiêu hóa sẽ nhanh chóng bị teo, có thể dẫn đến loét. Một hậu quả tiêu cực khác của suy dinh dưỡng sau đột quỵ là sự tăng tính thấm của thành ruột đối với vi khuẩn. Trong trường hợp này, sự nguy hiểm nằm ở chỗ sự xâm nhập của chính vi khuẩn vào máu, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng vốn đã nghiêm trọng của bệnh nhân.

Tại sao bạn nên chú ý đến bảng10

Sau đột quỵ, chế độ dinh dưỡng có thể khác nhau và sự khác biệt phần lớn phụ thuộc vào lý do tắc nghẽn mạch máu. Nếu bạn chú ý đến dữ liệu của WHO, bạn có thể xác định các nguyên tắc tối ưu để tổ chức chế độ ăn uống cho người đã bị đột quỵ. Đây là cái gọi là bảng 10, ngụ ý các hành động sau:

- giảm tổng hàm lượng calo của thực phẩm do carbohydrate và chất béo có động vậtnguồn gốc;

- tăng tỷ lệ phần trăm thực phẩm giàu magiê và kali trong chế độ ăn;

- hạn chế ăn chất lỏng và muối;

- loại trừ khỏi chế độ ăn uống các chất kích thích hệ thần kinh (sô cô la, gia vị, caffeine, rượu).

Dinh dưỡng sau đột quỵ do thiếu máu cục bộ nên được tính toán sao cho cá, đậu nành, sữa và phô mai tươi đóng vai trò là nguồn cung cấp protein. Việc tăng tỷ lệ chất béo thực vật cũng rất quan trọng. Hải sản cần được chú ý đặc biệt khi tổ chức một chế độ ăn uống, vì việc sử dụng chúng không chỉ có thể ngăn ngừa sự hình thành các mảng xơ vữa trong động mạch (nguyên nhân gây ra đột quỵ do thiếu máu cục bộ) mà còn đẩy nhanh quá trình tái hấp thu cholesterol đã tích tụ sẵn.

Nếu chúng ta chia dinh dưỡng sau đột quỵ do thiếu máu cục bộ thành các yếu tố, thì chế độ ăn hàng ngày sẽ như thế này:

- protein 90 g;

- chất béo 70g;

- tinh bột 400g;

- chất lỏng từ 1,5 lít;

- muối không quá 6 g;

- tổng lượng calo sẽ là 2500 kcal.

Chế độ ăn uống phù hợp không chỉ thúc đẩy quá trình phục hồi sau đột quỵ mà còn ngăn ngừa các trường hợp mới bị tắc động mạch.

Thực phẩm nào nên là thành phần thiết yếu của chế độ ăn sau đột quỵ

Ngoài những hạn chế cần thiết về chế độ ăn uống, chế độ ăn uống của người bị tai biến mạch máu não cần được bổ sung nhiều thực phẩm cụ thể đóng vai trò quan trọng trong quá trình hồi phục. Danh mục này bao gồmcác loại pin sau:

- trà xanh (vô hiệu hóa tác động của say do sử dụng ma túy tích cực);

- quả mọng: quả việt quất và nam việt quất (chất chống oxy hóa mạnh có thể phá hủy mảng xơ vữa động mạch và loại bỏ các gốc tự do);

- nước sạch (sau đột quỵ, dinh dưỡng phải bao gồm một lượng nước đáng kể, giúp tăng tốc độ trao đổi chất và làm loãng máu);

- rau: củ cải đường, bắp cải và rau bina (đẩy nhanh quá trình sinh hóa và có tác dụng có lợi cho não bộ);

- bánh mì cám (có giá trị vì nó là nguồn cung cấp vitamin B6, giúp kích hoạt hoạt động của não và giảm nguy cơ đột quỵ lần thứ hai);

- ngũ cốc bán nhớt hoặc vụn;

- món đầu tiên: súp bắp cải, súp, borscht;

- cá nướng hoặc luộc ít chất béo: cá tuyết, navaga, cá rô, pike, cá chép, zander;

- trứng;

- các sản phẩm từ sữa và chính sữa.

Điều chính cần hiểu rằng chế độ ăn uống là một công cụ để khôi phục lại trạng thái trước đó. Nói cách khác, nếu chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân sau đột quỵ được tổ chức một cách chính xác, thì sẽ có mọi cơ hội để sống một cuộc sống đầy đủ tương đối lâu dài.

Thực phẩm bị cấm

Để thực phẩm không gây ra các quá trình phá hủy sau khi tắc nghẽn động mạch hoặc mạch máu, cần loại trừ một số thực phẩm khỏi chế độ ăn hàng ngày:

- bến du thuyền;

- dưa muối;

- nấm;

-cây họ đậu;

- mì ống;

- bánh nướng xốp;

- nước có ga;

- nước sốt được nấu trong nước dùng;

- đồ hộp;

- cà phê;

- sô cô la;

- cay (bị cấm do hàm lượng natri, làm tăng cholesterol và lượng đường trong máu);

- hun khói;

- mặn;

- bột mì;

- chiên;

- đậm;

- ngọt ngào.

Ăn sau đột quỵ tại nhà ngụ ý loại bỏ hoàn toàn muối trong những tháng đầu hồi phục. Chỉ khi tình trạng của bệnh nhân được cải thiện rõ rệt, bạn mới có thể sử dụng với số lượng ít. Việc cấm sử dụng muối được giải thích là do nó hút chất lỏng từ các mô xung quanh vào mạch máu. Hậu quả của quá trình này là huyết áp tăng lên.

Chế độ uống

Ăn uống sau đột quỵ chắc chắn phải uống nước liên tục. Điểm này của chế độ ăn uống nên được thực hiện nghiêm túc nhất có thể, vì mất nước có thể dẫn đến tăng áp lực, do đó, có thể gây ra một cơn đột quỵ khác và nghiêm trọng hơn.

Bạn có thể được hướng dẫn cách tính lượng chất lỏng theo nguyên tắc sau: lượng nước sạch tiêu thụ phải gấp đôi lượng chất lỏng còn lại đi vào cơ thể trong ngày. Trung bình bệnh nhân nên uống 2 lít nước mỗi ngày.

Cách tổ chức bữa ăn cho bệnh nhân đặc biệt nặng

Không hiếm những người lớn tuổi bị đột quỵ do thiếu máu cục bộ có thể phát triển các bệnh đi kèm. Điều quan trọng là phải tính đến chúng khi lập một chế độ ăn kiêng, nếu không, các biến chứng nghiêm trọng có thể xảy ra.

Đó có thể là các bệnh như tiểu đường, bệnh gan, tăng huyết áp và đường tiêu hóa. Do đó, các khuyến nghị của bác sĩ chăm sóc trong tình huống như vậy nên được thực hiện nghiêm túc. Ngoài ra, trong một số trường hợp, sau một cơn đột quỵ do thiếu máu cục bộ nghiêm trọng, khả năng nhai và nuốt thức ăn của bệnh nhân bị suy giảm. Chế độ ăn uống thông thường sẽ không liên quan ở đây. Dinh dưỡng sau đột quỵ não trong trường hợp này liên quan đến việc sử dụng đầu dò và các hỗn hợp đặc biệt (có thể dễ dàng mua ở hiệu thuốc).

Chỉ khi phản xạ nhai được phục hồi ít nhất một phần, bệnh nhân mới có thể bắt đầu cho trẻ ăn thức ăn lỏng hoặc thức ăn nghiền trên máy xay. Nói cách khác, nó phải là thức ăn không cần phải cố gắng nhai (pho mát ít béo, rau luộc và hầm, v.v.).

Điều đáng lưu ý là sau một cơn đột quỵ nặng, bệnh nhân sẽ không thể ăn nhiều thức ăn hoặc thức ăn chưa nấu chín. Vì vậy, cần phải có người chăm sóc, đút thìa cho anh ta một cách không vội vàng.

Ví dụ về menu

Để trình bày rõ ràng hơn về chế độ dinh dưỡng sau tai biến tại nhà,rất đáng được xem xét một ví dụ cụ thể. Thực đơn hàng ngày có thể trông như thế này:

- Bữa sáng: một ít bánh mì trắng và sữa ấm vớiem yêu.

- Bữa sáng thứ hai: bánh mì đen, salad xanh và trà yếu.

- Bữa trưa: súp rau với thịt nạc bò, khoai tây nghiền, salad trái cây, nước chanh và mật ong.

- Bữa tối: một ít bánh mì đen với bơ, thì là hoặc rau thơm cắt nhỏ và thịt nướng.

Kết quả

Như bạn thấy, sau tai biến, dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình hồi phục. Điều chính là để tiếp cận vấn đề hình thành thực đơn kỹ lưỡng và tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn nhận được từ bác sĩ. Số ngày mà bệnh nhân có thể được hưởng trực tiếp phụ thuộc vào độ chính xác và hiểu biết của các hành động.