Salad manjo cà tím Bungari cho mùa đông

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Món ăn kỳ lạ này là gì? Cà tím manjo cho mùa đông là một món salad tươi ngon của Bungari, có thể được xếp vào một món khai vị một cách an toàn. Việc thu hoạch nó được thực hiện đơn giản và nó trở nên thơm, đầy vitamin và các chất hữu ích khác. Sẵn sàng để thử? Sau đó, chúng ta hãy bắt đầu!

Manjo - chuẩn bị cà tím cho mùa đông: làm gì?

Cơ bản của món ăn nhẹ này là rau. Đôi khi đậu được thêm vào. Trong công thức cổ điển, tất cả các thành phần được thêm vào cùng một lúc và hầm.

Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• Cà tím. Nếu chúng còn non thì bạn không thể ngâm quả được. Nếu rau đắng, bạn cần rắc muối vào dạng thái nhỏ, hãm một chút. Vị đắng phải đi.
• Cà chua. Món khai vị được chế biến trên nước sốt cà chua. Rau củ bị xoắn trong máy xay thịt hoặc bị sờn. Nhân tiện, bạn cũng có thể sử dụng bột cà chua.
• Cà rốt, hành tây. Chúng tôi cắt chúng thô.
• Ớt ngọt Bungari. Chúng tôi bổ sung nó như nhau với cà tím, tức là, với cùng một lượng.
• Tỏi, ớt cay, rau thơm - để tạo hương vị và mùi thơm.
• Giấm sẽ đóng vai trò là chất bảo quản trong món ăn, ức chế sự phát triển của vi sinh vật, giúp hương vị tươi ngon hơn - chỉ cần đừng lạm dụng.

Salad manjo cà tím cho mùa đông theo truyền thống được đóng trong lọ. Nó thường không yêu cầu khử trùng bổ sung. Đơn giản chỉ cần đổ khối lượng sôi vào các thùng chứa đã chuẩn bị và đậy kín.

Công thức chế biến món cà tím đơn giản cho mùa đông

Đây là một lựa chọn đồ ăn nhẹ màu xanh lam. Tất cả các nguyên liệu được hầm cùng nhau, và chúng không cần phải chiên trước. Để món ăn ngon, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ các sản phẩm được chỉ ra bên dưới.

Danh sách sản phẩm:

• 300g cà rốt;
• 2 kg cà tím;
• một củ tỏi;
• 3 kg cà chua;
• 1 kg hành tây;
• chén muối thứ ba;
• ly dầu thực vật;
• 2 kg ớt chuông ngọt;
• nửa cốc tinh chất giấm;
• nửa cốc đường cát;
• một quả ớt cay (nếu bạn thích ăn nóng thì cho vài hạt cùng với hạt tiêu).

Nấu ăn dễ dàng

Để chế biến món ăn này, hãy làm theo hướng dẫn sau:

1. Manjo cà tím cho mùa đông khá đơn giản để tạo ra. Rửa sạch tất cả các loại rau, để trên bàn bếp, dùng khăn lau cho khỏi ẩm.
2. Cắt hành tây thành các dải, và đối với cà rốt, bạn có thể sử dụng máy vắt lớn chuyên dụng.
3. Cắt đôi quả ớt ngọt, bỏ hạtthân cây, cũng băm nhỏ ống hút.
4. Cắt cà tím thành từng khoanh tròn.
5. Cà chua và ớt cay được đưa qua máy xay thịt hoặc băm nhỏ theo cách khác có thể. Giã nát tỏi và thêm vào cà chua.
6. Đổ dầu thực vật với giấm, thêm muối và đường vào hộp nấu, bắc lên bếp đun lửa vừa, cho hỗn hợp cà chua vào, khuấy đều. Chúng tôi rải phần còn lại của rau ở đó, đun sôi, khuấy thường xuyên và nhẹ nhàng. Nấu trên lửa nhỏ trong vòng 30 - 40 phút.
7. Trong thời gian này, chúng tôi chuẩn bị lọ và nắp đậy.
8. Đổ salad manjo cà tím vào thùng chứa cho mùa đông, nút chai, gửi đến mát mẻ dưới một tấm chăn ấm áp. Sau đó, chúng tôi cất nó đi để cất giữ. Bạn cần để món salad như vậy ở nơi mát mẻ, chẳng hạn như trong hầm hoặc dưới đáy tủ lạnh.

Không dành cho mùa đông

Ngoài ra còn có một biến thể của manjo cà tím không dành cho mùa đông. Ví dụ, nó có thể được chuẩn bị cho bữa tối, như một món ăn nóng hoặc món ăn phụ độc lập. Rán trước rau, điều này sẽ làm cho món ăn trở nên thơm và ngon hơn.

Bạn cần gì?

Để chế biến món salad như vậy, bạn cần dự trữ các sản phẩm sau:

• một kg cà tím và nửa kg cà chua;
• vài củ cà rốt cỡ vừa và 2-3 củ hành tây cỡ vừa;
• một cặp ớt ngọt xuất xứ từ Bulgaria;
• một chút dầu để chiên;
• tỏi - vài tép;
• muối và đường - mỗi thứ một nhúm.

Chúng ta nấu như thế nào?

Làm theo hướng dẫn sau:

1. Cắt cà tím đã rửa sạch thành từng khoanh tròn, sau đó rắc muối lên. Sau nửa giờ, chúng cần được rửa sạch, vắt bằng tay và làm khô khỏi độ ẩm quá mức.
2. Chiên rau trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng.
3. Sau đó lấy cà tím ra khỏi hộp và đổ thêm một ít dầu. Phi hành tây cắt khoanh, thêm cà rốt nạo.
4. Bào nhỏ cà chua, chuyển sang chảo, đun nhỏ lửa trong 5-7 phút.
5. Thêm muối và đường vào khối lượng lớn, khuấy đều.
6. Cho cà tím đã chiên vào chảo, rắc tiêu ngọt lên trên, thêm phần rau củ đã chuẩn bị từ chảo.
7. Đặt hộp trên lửa nhỏ, đun dưới nắp trong 20 phút.

Cuối cùng cho tỏi đập dập, rau thơm tươi băm nhỏ vào rồi tắt bếp ngay. Hãy ủ trong nửa giờ. Và đó là nó! Món ăn hoàn thành có thể được phục vụ tại bàn!