Cách pha rượu, rượu moonshine và rượu từ quả anh đào

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Rượu vang từ quả anh đào có thể được làm từ bất kỳ loại quả mọng nào (trắng, hồng, vàng hoặc đen). Thức uống như vậy có mùi thơm đặc biệt, tuy nhiên, do hàm lượng axit thấp (khoảng 0,4-0,45%) và không có tannin trong sản phẩm tươi, nên nó hầu như luôn nhạt nhẽo và không ổn định. Về vấn đề này, nó chỉ được tạo ra bởi những người đánh giá cao phẩm chất có trong rượu vang.

Cách làm rượu từ quả anh đào

Thành phần bắt buộc:

• axit citric - nửa thìa tráng miệng;
• cherry chín loại nào cũng có - 1 kg;
• nước đun sôi để lạnh - với tỷ lệ 350 ml trên 1 lít rau củ;
• đường cát - từ 0,9 đến 1,9 kg (tùy chọn).

Quy trình nấu:

Rượu làm từ anh đào giống hệt như một thức uống có cồn tương tự được làm từ anh đào. Tuy nhiên, bạn nên thêm một ít axit xitric vào quả mọng như vậy. Vì vậy, 1 kg quả anh đào cần được rửa sạch, vắt hết hạt ra khỏi quả, sau đó nghiền nát cùi và dùng gạc để vắt kiệt nước. Về nước trái câybạn cần thêm đường cát, nước sôi để lạnh và axit xitric. Phần dịch đã chuẩn bị phải được đổ vào lọ hoặc chai thủy tinh và để lên men từ 27-30 ngày. Sau khi quá trình sủi bọt dừng lại, rượu anh đào cần để thêm khoảng 5 ngày, sau đó cẩn thận đổ vào thùng sạch, để lại cặn dưới đáy. Các chai đã đầy nên được đậy kín bằng nút chai và để trong phòng mát (6-8 độ) trong 2 tháng nữa.

Rượu mùi anh đào hóa ra cũng thơm không kém rượu vang. Ngoài ra, đồ uống có cồn đậm đặc như vậy được pha chế nhanh hơn và dễ dàng hơn nhiều.

Thành phần bắt buộc:

• đường cát - 500 g;
• anh đào chín đen - 1 kg;
• vodka 40% - 1 l;
• nước uống - 0,5 l.

Quy trình nấu

Cherry chín cần gọt vỏ, rửa sạch, rỗ và đổ vào chai. Trong một thùng chứa riêng, bạn cần trộn rượu vodka với nước uống, sau đó đổ chất lỏng thu được vào quả mọng tươi, đậy nắp kỹ và đặt chúng ở nơi tối và ấm trong 11 ngày. Sau đó, nên lọc rượu qua gạc vào một chai sạch khác. Ngoài ra, đổ đường vào chai và lắc đều mọi thứ. Các món ăn nên được đậy bằng gạc, đặt ở nơi ấm áp tối trong đúng 1 tuần. Sau 7 ngày, chất lỏng phải được lọc và để trong tủ lạnh trong 24 giờ.

Cherry moonshine

Tất cả các hạt có sẵn phải được loại bỏ khỏi quả mọng và cùitán nhỏ, cho vào lọ, đậy kín nắp và để nơi ấm vừa phải. Trong vòng 2 ngày, anh đào cần được xới xáo định kỳ. Không nên bỏ xương ra khỏi quả mọng, vì chúng mang lại hương vị hạnh nhân cho moonshine. Nên nghiền chúng riêng biệt trong cối. Khi sủi bọt, bã phải được trộn với hạt, sau đó đem chưng cất.

Nếu bạn đã sấy khô quả anh đào trước đây, thì bạn cũng có thể làm một thức uống có cồn mạnh từ nó. Để làm được điều này, quả dâu phải được tách khỏi hạt bằng cách ngâm vào nước sôi. Nếu bạn muốn moonshine thơm hơn thì nên nhào sơ ri trong cối. Sau đó, bạn phải lặp lại quy trình tương tự như đã mô tả ở trên.