Đậu lăng củ dền: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Củ dền củ dền được chế biến nhanh hơn nhiều so với cách sử dụng sản phẩm thịt. Cần lưu ý rằng món súp như vậy có thể được nấu không chỉ trên bếp, mà còn trong nồi nấu chậm. Trong mọi trường hợp, với sự chuẩn bị phù hợp, bạn sẽ có được một khóa học đầu tiên rất ngon và hài lòng.

Lenten borsch: công thức có ảnh

Thường súp màu đỏ được nấu trên xương bò. Nhưng nếu bạn ăn chay hoặc giữ mùa Chay, thì nên loại trừ thịt. Thay vào đó, bạn cần thêm rau vào món ăn, và nếu muốn, hãy xào nấm.

Vậy, nạc borscht được chế biến như thế nào? Công thức có ảnh sẽ được giới thiệu cho các bạn chú ý ngay bây giờ.

Vì vậy, đối với món ăn chúng ta cần:

• củ cải vừa - 2 củ;
• bắp cải tươi - khoảng 200 g;
• sắc hành - cặp đầu lớn;
• lavrushka - một vài chiếc lá;
• cà rốt lớn - 1 củ;
• muối biển và tiêu đen - sử dụng như mong muốn;
• khoai tây - một vài củ nhỏ;
• axit citric - trên mũi dao;
• dầu thực vật không hương liệu - khoảng 6 thìa lớn.

Chuẩn bị các thành phần

Borscht nạc ngon được chế biến khá nhanh. Nhưng trước khi tất cả các nguyên liệu được xử lý nhiệt, chúng nên được chuẩn bị trước. Để bắt đầu, rau cần được rửa sạch và gọt vỏ (nếu cần). Tiếp theo, bạn nên bắt đầu mài chúng. Củ cải đường và cà rốt phải được nạo trên một máy vắt lớn, và khoai tây và hành tây phải được cắt thành khối vuông. Còn đối với bắp cải trắng, cần rửa sạch phần cọng cứng và thái thành sợi dài và mỏng.

Rang một phần nguyên liệu

Bất kỳ công thức nấu chè nạc với củ cải đường nào cũng cần phải rang thơm. Điều này là cần thiết để món canh không có thịt trông không nhạt nhẽo mà đậm đà và rất ngon. Khi chiên, bạn nên sử dụng các loại rau củ đã chín vàng. Để chế biến chúng trong một chiếc chảo thông thường, đun nóng dầu thực vật, sau đó cho hành tây băm nhỏ (đắng) và cà rốt nạo vào. Sau khi trộn các thành phần, chúng phải được chiên cho đến khi trong suốt. Ở phần cuối, món bánh chuyền sẽ được ướp gia vị và axit xitric. Trong tương lai, nó cần được đặt sang một bên và chỉ sử dụng khi súp gần như đã sẵn sàng.

Nấu món đầu tiên trên bếp

Sau khi xào rau, bạn nên chuyển sang nấu trực tiếp súp màu đỏ. Để thực hiện, bạn hãy lấy một chiếc nồi và đổ nước uống vào đầy 2/3 bình. Tiếp theo, bạn cần để lửa lớn nhất.và nhanh chóng đun sôi. Đồng thời, nên hạ một vài lá mùi tây và bắp cải tươi vào trong chất lỏng.

Sau khi sôi phải giảm lửa, đậy vung kín. Tốt nhất nên nấu các chất trong đĩa trong ¼ giờ. Trong tương lai, củ cải bào nên được thêm vào bắp cải, cũng như muối để hương vị. Sau nửa giờ nữa, củ khoai tây xắt nhỏ phải được cho vào nồi nước dùng. Nên nấu súp trong chế phẩm này trong khoảng 20 phút. Trong thời gian này, tất cả các thành phần sẽ trở nên mềm và món ăn phải chuyển sang màu đỏ.

Giai đoạn cuối

Sau khi phần nạc borscht với củ cải gần như đã sẵn sàng, cần phải bày tất cả phần chiên đã chuẩn bị trước đó ra. Sau khi trộn các nguyên liệu bằng thìa, nên đun sôi trong 3 phút, sau đó đậy chặt nắp và tắt lửa. Trong hình thức này, bạn nên để món ăn đầu tiên sang một bên trong khoảng ¼ giờ.

Món đầu tiên nên được phục vụ như thế nào tại bàn ăn?

Chuẩn bị sẵn borscht nạc với củ cải đường và để dưới nắp một thời gian, bạn có thể yên tâm phục vụ món đầu tiên tại bàn. Để làm điều này, súp phải được đổ ra đĩa (sâu lòng), và nếu muốn, thêm hành lá và mùi tây thái nhỏ vào đó. Ngoài rau xanh, một món ăn như vậy nên được phục vụ với một miếng bánh mì đen hoặc trắng, cũng như kem chua đặc hoặc sốt mayonnaise. Nếu bạn tuân thủ Great Lent, thì tốt hơn là nên từ chối những thành phần này.

Làm borscht nạc trong nồi nấu chậm với nấm

Hôm nay, hầu như tất cả mọi ngườicác bà nội trợ đã có một trợ thủ bếp như một chiếc nồi nấu chậm. Sử dụng nó, bạn có thể dễ dàng và nhanh chóng nấu không chỉ tất cả các loại bánh ngọt, món ăn chính và ngũ cốc, mà còn cả súp phong phú thơm ngon. Khá ngon trong nồi nấu chậm là borscht. Để chuẩn bị đúng cách, bạn sẽ cần chế độ chiên và hầm.

Vậy, làm thế nào để nấu borscht nạc với nấm? Để làm điều này, chúng ta cần các thành phần sau:

• củ dền nhỏ - 2 củ;
• dưa cải - toàn thủy tinh;
• hànhcay - 1 đầu;
• lavrushka - một vài chiếc lá;
• cà rốt vừa - 1 củ;
• tỏi - 2 tép;
• muối biển và tiêu đen - sử dụng như mong muốn;
• khoai tây - một vài củ nhỏ;
• giấm 6% - một vài thìa nhỏ;
• nấm tươi (có thể uống nấm) - khoảng 200 g;
• dầu thực vật không hương liệu - khoảng 6 thìa lớn.

Chuẩn bị các thành phần

Đậu lăng với nấm được chế biến theo cách gần giống như một món ăn tương tự, nhưng với sự hỗ trợ của bếp. Trước tiên, bạn cần xử lý tất cả các thành phần. Các loại rau phải được rửa thật sạch và gọt vỏ. Cà rốt và củ cải đường cần được nạo trên một máy vắt lớn. Đối với hành tây và khoai tây, chúng nên được cắt thành khối.

Ngoài việc sơ chế rau, còn phải sơ chế nấm tươi. Chúng tôi quyết định sử dụng nấm nhỏ. Chúng nên được rửa sạch và cắt nhỏ thành ống hút hoặc hình khối. Nó cũng cần thiết để chuẩn bị vàdưa cải bắp. Nếu nó rất chua, thì trước tiên nó phải được tráng qua nước lạnh và lắc mạnh trong rây.

Chiên nấm

Đậu lăng trong nồi nấu chậm sẽ đặc biệt thơm, rất ngon và ngon nếu bạn nấu cùng với nấm chiên. Để làm được điều này, trong bát của thiết bị, cần phải đun nóng dầu thực vật đã khử mùi, sau đó cho nấm tươi vào. Sau khi tất cả hơi ẩm bay hơi khỏi bát đĩa, sản phẩm nên được chiên (ở chế độ cùng tên) cho đến khi nó chuyển sang màu hơi đỏ. Trong tương lai, nó là cần thiết để thêm cà rốt nạo và hành tây cắt nhỏ vào nó. Tất cả các nguyên liệu nên được nấu cùng nhau trong 17-20 phút (đậy nắp lại). Đồng thời, nên nêm tiêu và muối cho chúng. Sau này rang phải cho ra bát riêng và để nguội.

Quy trình hầm củ cải

Để món borscht với củ cải nạc tươi hơn và đậm đà hơn, các loại củ màu đỏ của loại rau này nên được hầm trước. Để làm được điều này, chúng phải được đặt trong cùng một thùng chứa nấm gần đây đã được chiên. Sau khi đặt chế độ dập tắt, củ cải bào phải được nấu trong nửa giờ. Đồng thời, nên khuấy định kỳ bằng thìa lớn. Kết luận, 6% giấm ăn nên được thêm vào sản phẩm. Sau khi cho rau ra bát riêng, bạn cần đợi cho rau câu nguội.

Nấu súp đỏ trong nồi nấu chậm

Trong khi củ cải nguội, bạn nên bắt đầu nấu các nguyên liệu còn lại. VìĐể làm được điều này, bát bánh đa phải đầy nước (đến vạch mức), sau đó cho lá mùi tây và dưa cải vào. Trong chế phẩm này, các thành phần nên được nấu ở chế độ hầm trong ¼ giờ. Tiếp theo, bạn cho khoai tây và củ cải đường đã chuẩn bị trước đó vào cùng. Ngoài ra, các nguyên liệu cần được tẩm ướp gia vị cho vừa ăn.

Nấu súp với rau trong nửa giờ. Trong thời gian này, tất cả các thành phần sẽ trở nên mềm.

Sau thời gian quy định, cho phần nấm đã xào trước đó với hành tây và cà rốt vào nồi nước dùng. Thêm tép tỏi băm nhỏ vào súp. Sau khi trộn đều các thành phần, nên để ở chế độ như vậy thêm 3-4 phút nữa. Sau khi tắt hộp đa năng, không nên mở nắp hộp trong ¼ giờ nữa.

Phục vụ súp đỏ đúng cách

Như bạn thấy, không khó để nấu borscht nạc tại nhà. Đồng thời, về hương vị, nó không thua kém gì món ăn được làm từ thịt.

Phục vụ món borscht tự làm vào bàn ăn tối được khuyến khích cùng với nhiều loại thảo mộc tươi. Nếu bạn không thích Great Lent, thì bạn có thể thêm sốt mayonnaise hoặc kem chua tươi vào đó.

Tổng kết

Bây giờ bạn đã biết cách chế biến món borscht nạc trên bếp và nồi nấu chậm. Cần lưu ý rằng một số bà nội trợ không làm món súp như vậy theo một công thức, mà theo ý của riêng họ. Một số cho cả dưa cải bắp và bắp cải tươi vào, những người khác thì không. Khoai tây được sử dụng, và vẫn còn những người khác không nạo cà rốt và củ cải, nhưng cắt nhỏ chúng dưới dạng ống hút. Nhưng trong mọi trường hợp, cho dù bạn chọn cách nào để chế biến món súp đỏ, nó vẫn sẽ rất ngon, lành mạnh và bổ dưỡng. Hãy tận hưởng bữa ăn của bạn!