2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Marshmallow tự làm là một món tráng miệng cực kỳ ngon và cực kỳ tốt cho sức khỏe có thể được chế biến từ nhiều loại quả mọng và trái cây. Nó chứa pectin, chất xơ và vitamin. Ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể làm marshmallow từ quả mơ. Kẹo dẻo vị mơ có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon. Ngoài ra, nó có vị rất ngọt nên khi chế biến, bạn không thể cho thêm đường vào nhé! Hãy xem xét một số công thức làm kẹo dẻo mơ. Ở nhà, chuẩn bị một món tráng miệng như vậy sẽ không khó.
Mẹo
Hãy tập trung vào các nguyên tắc chung của nấu ăn:
- Mơ để làm kẹo dẻo chất lượng cao chỉ nên chọn những quả đã chín. Khi sử dụng trái cây chưa chín (dù chỉ với số lượng ít), thành phẩm sẽ có vị đắng.
- Mơ phải rửa thật sạch, nếu có chỗ hư thì cắt bỏ, bỏ hạt.
- Bạn có thể nấu kẹo dẻo mơ từ trái cây tươi và sau khi xử lý nhiệt.
- Nếu hoa quả rất ngọt, không nên thêm đường để tráng miệngbắt buộc.
- Nên làm khô marshmallow ở nhà trong tủ lạnh, trong lò nướng, trong nồi nấu chậm hoặc trong máy sấy.
- Nếu khoai tây nghiền được lấy để làm kẹo dẻo, thì nó nên được nấu ở nhiệt độ rất thấp cho đến khi khối lượng giảm đi một nửa.
Phương pháp lưu trữ
Kẹo dẻo làm sẵn cần bảo quản nơi lạnh, trong lọ có nắp hoặc các khay nhỏ. Nếu dự định bảo quản kẹo marshmallow trong thời gian dài thì nên cuộn lại trong lọ có nắp đậy bằng kim loại.
Công thức kẹo dẻo vị mơ
Chúng ta hãy xem xét việc chuẩn bị marshmallow theo một công thức cũ. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị mơ đã được xay nhuyễn. Để thực hiện, bạn cần lấy những quả mơ chín, rửa thật sạch, bỏ hạt. Cho trái cây vào thùng, thêm đường - với tỷ lệ hai muỗng canh cho một kg trái cây. Nếu mơ ngọt thì có thể bỏ đường. Đặt hỗn hợp thu được trên lửa nhỏ và nấu, khuấy liên tục cho đến khi khối lượng giảm một nửa. Thời gian đun sôi có thể mất vài giờ.
Cho hỗn hợp nhuyễn đã hoàn thành qua một cái rây, trải trên một tấm nướng, trước tiên phải được phủ bằng giấy da nung. Nếu bạn muốn có được kẹo dẻo mơ giòn thì nên dàn nhuyễn từng lớp 0,5 cm, để có độ mềm và mịn hơn - dày 1 cm. Đặt khay nướng dưới nắng để làm khô kẹo. Khi nó khô một chút, lấy nó ra khỏi giấy và đặt nó trên các tấm gỗ. Làm khô nhiều lầnngày. Kết quả cuối cùng là một loại kẹo dẻo mơ đặc, không dính. Nó có thể được cắt thành nhiều miếng khác nhau hoặc đơn giản là cuộn lại.
Kẹo dẻo vị mơ tại nhà
Cùng chế biến món kẹo dẻo không cần xử lý nhiệt. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần những quả mơ thật chín và bất kỳ loại mật ong nhạt nào (keo, cỏ ba lá, cây bồ đề hoặc quả mâm xôi). Đầu tiên bạn cần rửa sạch quả mơ, bỏ hạt rồi xay nhuyễn lấy quả mơ. Thêm mật ong để tạo hương vị.
Trộn đều hỗn hợp và trải thành một lớp mỏng trên khay nướng có phủ giấy da hoặc màng bám. Phủ một lớp gạc lên trên (tránh tiếp xúc với marshmallow) và để khô. Với mục đích này, bạn có thể sử dụng lò nướng gas hoặc máy sấy điện, hoặc bạn có thể phơi marshmallow dưới ánh nắng mặt trời một cách đơn giản.
Kẹo dẻo vị mơ trong máy sấy điện
Để có kẹo dẻo này, chúng ta cần những thành phần sau:
- mơ - 1 kg;
- nước - 200 ml;
- đường cát - 1 kg;
- axit citric - 1 g;
- quế - một nhúm.
Trước hết, mơ cần rửa sạch, chia thành từng phần. Cho trái cây vào bát và đun sôi trên lửa nhỏ, sau đó lấy ra khỏi lửa và xay chúng bằng máy xay sinh tố. Với khối lượng này, thêm 200 gram đường cát, trộn đều, để lửa nhỏ và nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Sau đó, bạn đổ một cốc nước vào đó, thêm phần đường còn lại và thêm quế và axit. Tiếp tục nấu cho đến khi khối đông lạidày. Trải thành phẩm lên các tờ giấy da và sấy khô trong máy sấy điện, quy trình này sẽ mất khoảng 3 giờ.
Pastila trong nồi nấu chậm
Chuẩn bị kẹo dẻo mơ trong nồi nấu chậm sẽ diễn ra trong hai giai đoạn - nấu mứt và làm khô kẹo dẻo. Đối với mứt, bạn nên lấy 0,5 kg mơ và 1 thìa đường cho vào nồi nấu chậm, để ở chế độ “Nướng” và nấu trong một giờ mà không cần đậy nắp. Khi khối lượng giảm đi một nửa, lấy nó ra khỏi bát của máy trộn đa năng và nếu cần, đánh bằng máy xay sinh tố. Đặt khối lượng trở lại vào bộ đa năng, sau khi bôi trơn nó bằng dầu thực vật. Nướng ở chế độ tương tự trong 1 giờ, sau đó đặt trên giấy da và sấy khô. Nếu muốn, có thể thêm quả óc chó nghiền hoặc các loại hạt khác vào kẹo dẻo. Món tráng miệng làm sẵn có thể được cắt thành từng miếng và cuộn trong dừa nạo hoặc đường bột.
Pastila trong lò
Sấy kẹo dẻo trong lò nướng tốn ít thời gian hơn nhiều so với phơi trong không khí trong lành, dưới ánh nắng mặt trời. Để chế biến kẹo dẻo, chúng ta lấy những quả mơ rỗ tươi rửa sạch. Trái cây có thể được luộc trong một lượng nước nhỏ khoảng mười phút hoặc chần qua nước sôi. Chúng tôi lau hỗn hợp đã hoàn thành qua một cái rây và đặt nó trên lửa nhỏ, nấu, khuấy liên tục cho đến khi khối lượng giảm từ một đến hai lần. Chúng ta trải bột nhuyễn lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn một lớp dày đến 2 cm rồi cho vào lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 60-70 độ. Nếu khôngvới nhiệt độ này, bạn có thể cho vào lò nướng thông thường với nhiệt độ thấp nhất và làm khô kẹo dẻo khi mở cửa. Quy trình này sẽ mất khoảng ba giờ, kẹo marshmallow phải được lật thường xuyên để tách nó ra khỏi giấy.
Bạn cũng có thể làm kẹo dẻo để trang trí các món tráng miệng. Để thực hiện, bạn cần lấy những quả mơ thật chín, gọt vỏ, bỏ hạt rồi thái nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Đặt một lớp mỏng lên khay nướng đã lót giấy da và dùng cọ quét bánh ngọt để làm mịn. Làm khô trong lò cho đến khi kẹo dẻo trong mờ. Kẹo dẻo này được cắt thành các dải mỏng cùng với giấy, sau đó được lấy ra và bản thân kẹo dẻo được dùng để trang trí các món tráng miệng.
Almond Recipe
Để chế biến kẹo dẻo theo công thức này, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- mơ - 2 kg;
- đường - 0,8 kg;
- hạnh nhân - 0,2 kg;
- một chút quế.
Bước đầu tiên bạn rửa sạch mơ và bỏ hạt, thái nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Cho khoai tây nghiền đã chuẩn bị vào đun trên lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy, không đun sôi. Khi hỗn hợp đặc lại, thêm đường cát, hạnh nhân nghiền nhỏ, quế vào. Nấu khối lượng bao lâu thì khối lượng đó giảm đi một nửa. Chúng tôi trải hỗn hợp nhuyễn đã hoàn thành dày 2 cm trên một tờ giấy da và gửi nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 50 độ.
Đề xuất:
Cách làm kẹo mút tại nhà: bí quyết làm kẹo mút ngon
Chắc hẳn ai cũng nhớ hương vị của món gà kho quẹt. Những món đồ ngọt này được rất nhiều trẻ em yêu thích. Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ nói về cách làm kẹo mút tại nhà, xem xét các thành phần chính và tìm hiểu công nghệ nấu ăn
Nhà máy bia tại nhà: đánh giá. Nhà máy bia mini tại nhà. Nhà máy bia tại nhà: Công thức nấu ăn
Điều gì làm cho dịch vụ giặt tẩy tại nhà trở nên tốt như vậy? Nhận xét của những người đã sử dụng những chiếc máy này để sản xuất bia, các sắc thái quan trọng khác nhau và lợi thế của việc mua lại như vậy - tất cả những điều này có thể được đọc trong văn bản bên dưới
Nấu kẹo dẻo tại nhà. Công thức đơn giản nhất
Chắc chắn hầu hết những người yêu thích đồ ngọt đều mua đồ ngọt trong các cửa hàng. Nhưng thực phẩm như vậy chứa một lượng rất lớn các chất hoàn toàn vô dụng. Đây và tất cả các loại thuốc nhuộm, và chất bảo quản, và chất điều vị. Tuy nhiên, tất cả điều này áp dụng cho hầu hết các phần đối với một món ăn ngon đã mua. Nếu bạn nắm vững một công thức đơn giản để nấu nó tại nhà, thì bạn sẽ có thể với lương tâm trong sáng để phục vụ những chiếc kẹo dẻo như vậy trên bàn ăn cho người thân và bạn bè
Cách làm kẹo dẻo tại nhà: công thức kèm ảnh
Một số công thức làm kẹo dẻo đơn giản nhất tại nhà có ảnh. Mô tả từng bước về quy trình, tính năng và mô tả về phương pháp điều trị, cũng như nhiều khuyến nghị quan trọng
Kẹo anh đào cho mùa đông: một công thức có ảnh. Làm thế nào để làm kẹo anh đào tại nhà?
Ít người biết, nhưng kẹo anh đào có thể được chế biến khá dễ dàng tại nhà. Món ngon này được thực hiện như thế nào, chúng tôi sẽ nói rõ hơn một chút. Chúng tôi cũng sẽ cho bạn biết cách sử dụng món tráng miệng này và bảo quản nó trong suốt mùa đông dài
