Cách làm kẹo mút tại nhà: bí quyết làm kẹo mút ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chắc hẳn ai cũng nhớ hương vị của món gà kho quẹt. Những món đồ ngọt này được rất nhiều trẻ em yêu thích. Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ nói về cách làm kẹo mút tại nhà, xem xét các nguyên liệu chính và học các kỹ thuật nấu ăn.

Cách nấu kẹo mút

Tất cả trẻ em đều thích đồ ngọt. Cho họ kẹo hoặc bánh quy thay vì súp, và họ chắc chắn sẽ đồng ý. Nhưng nhiều bậc cha mẹ không tin tưởng vào các nhà sản xuất caramen ngon, tin rằng thuốc nhuộm, chất điều vị và nhiều thành phần khác được thêm vào đồ ngọt có hại cho sức khỏe con người.

Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách làm kẹo mút tại nhà. Trước hết, bạn cần chú ý đến các sắc thái sau:

• Chuẩn bị kẹo ngọt sẽ khiến bạn mất một chút thời gian (20-30 phút).
• Để kẹo mút ngon và không bị đắng, bạn cần dùng dụng cụ bằng gang hoặc nhôm. Trong một thời gian ngắn, chảo chống dính sẽ làm được.
• Hãy nhớ, đường caramen rất nhanh, nhiệt độ trộn đềuđạt 120-170 độ, vì vậy đừng quên tạp dề và găng tay để chống bỏng.
• Nhớ khuấy hỗn hợp trong khi nấu, nếu không sẽ bị cháy và kẹo có vị ôi.

Với tất cả những mẹo này, bạn có thể dễ dàng làm caramen ngon tại nhà.

Kẹo mút Tuổi thơ

Bạn muốn biết cách làm kẹo mút hình con gà trống tại nhà? Những người làm bánh kẹo giỏi nhất tiết lộ bí mật của caramen đường.

Để có công thức chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• đường cát - 350 g;
• nước - 60 g;
• axit citric - 10g

Quy trình nấu:

1. Để bắt đầu, đun nóng nồi ở lửa vừa (1-2 phút).
2. Rắc đều đường. Từ giờ phải khuấy liên tục để caramen không bị cháy.
3. Sau khi hỗn hợp chuyển sang màu gần giống hổ phách, thêm nước và axit xitric.
4. Khuấy đều và đổ caramen vào khuôn.

Giờ thì bạn không còn thắc mắc gì về cách làm kẹo mút tại nhà nữa.

Caramen thay cho thuốc ho

Nếu bé nhà bạn hay bị cảm thì kẹo mút mật ong sẽ ra tay cứu nguy. Công thức của họ khá đơn giản và hiệu quả của caramel đó đã được chứng minh bởi các bác sĩ nhi khoa.

Cách làm kẹo mút tại nhà? Công thứcnấu caramen mật ong như sau:

Nguyên liệu cần có:

• mật ong thiên nhiên - 250g;
• bơ (tốt nhất là tự làm) -75 g;
• xi-rô trái cây bất kỳ (có thể thay thế bằng xi-rô) - 60 g;
• nước - 50 g.

Nấu ăn:

1. Đun nóng nồi ở lửa vừa.
2. Đổ mật ong vào rồi đổ nước vào.
3. Sau khi hỗn hợp trở nên lỏng, thêm xi-rô.
4. Đun chảy bơ trước và thêm vào hỗn hợp tạo thành khối.
5. Khi lượng hỗn hợp giảm đi một nửa, lấy caramen ra khỏi nhiệt và đổ vào khuôn.

Cố gắng không để hỗn hợp sôi khi làm caramen. Trong trường hợp này, mật ong sẽ mất đi các đặc tính có lợi của nó.

Caramen trái cây

Tự làm kẹo đường tại nhà cực dễ. Chúng tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức làm caramen trái cây hoặc quả mọng - những loại đồ ngọt như vậy phù hợp ngay cả với trẻ sơ sinh.

Để làm kẹo mút, bạn sẽ cần:

• nước - 50 g;
• đường cát - 2 muỗng canh;
• trái cây tươi hoặc quả mọng - 300-400g;
• nước chanh - 15g;
• dầu thực vật (tinh chế) - 15 g.

Cách nấu khá tốn công, trung bình khoảng 12-15 tiếng:

1. Rửa sạch các loại trái cây, cắt thành từng lát lớn rồi cho vào nồi ủ. Thêm nước chanh vào nướcthành phần sẽ giúp làm cho màu sắc bão hòa và tươi sáng. Nấu trên lửa vừa cho đến khi trái cây chín hoàn toàn.
2. Lấy trái cây ra khỏi máy ép, đấm bằng máy xay sinh tố. Nó phải là một loại bột nhuyễn đặc.
3. Làm nóng lò nướng ở 70 độ, phủ giấy nướng lên khay nướng, phết dầu mỡ và cho hỗn hợp nhuyễn vào.
4. Để khối trong 5-6h. Trái cây phải khô.
5. Đổ khối lượng thu được vào một dạng thủy tinh đặc biệt hoặc khay nướng có đáy chống dính và cho vào lò nướng trong 6 giờ nữa.
6. Khi caramen còn ấm, cẩn thận cắt thành từng miếng vuông nhỏ cho dễ ăn.

Để kẹo không bị dính vào nhau, bạn có thể rắc tinh bột ngô hoặc khoai tây lên.

Các mẫu chuẩn bị cho caramen

Nhiều chị em nội trợ không biết lấy khuôn làm kẹo mút ở đâu. Các nhà sản xuất bánh kẹo hiện đại sử dụng hộp đựng silicone cho những mục đích này. Chúng thậm chí không cần phải đổ dầu, caramen chảy ra dễ dàng.

Nếu bạn không có những hình thức này, thì những muỗng cà phê thông thường sẽ làm được. Đừng quên cắm một que vào caramen. Với những mục đích này, bạn có thể sử dụng tăm thông thường hoặc que diêm dài.

Bí quyết làm kẹo mút ngon

Cách làm kẹo mút tại nhà sao cho ngon hơn mua ngoài tiệm? Các chuyên gia tiết lộ một số bí mật của caramen tự nhiên và tốt cho sức khỏe:

1. Caramen quan trọng trong kẹo mút, cái chính là không tiêu hóa hết. Tốt nhất bạn nên kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách nhỏ một lượng nhỏ khi cảm lạnhđĩa lót tách. Nếu ngay lập tức khối đông cứng lại và không lan ra thì tức là đường đã tan hết, bạn có thể tạo thành kẹo.
2. Nếu bạn đang làm kẹo mật ong, không được đun sôi nguyên liệu chính, nếu không nó sẽ bắt đầu có vị đắng và tiết ra các chất có hại.
3. Bạn muốn caramen không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe? Thêm một ít gừng và nước cốt chanh với vỏ vào hỗn hợp. Những chiếc kẹo mút như vậy sẽ giúp trị cảm lạnh, viêm họng và giảm sổ mũi một cách hoàn hảo.
4. Caramen đông cứng rất nhanh, vì vậy khó lấy ra khỏi khuôn. Để làm cho quá trình dễ dàng hơn, hãy chải chúng bằng dầu thực vật.
5. Giấy bìa làm biểu mẫu không phải là lựa chọn tốt nhất, có thể khó xé caramen.
6. Kẹo mút làm sẵn có thể được trang trí bằng bột, dừa, các loại hạt.
7. Để tạo màu sắc cho caramen, hãy thêm màu thực phẩm tự nhiên trong khi nấu.

Trong bài viết chúng tôi đã chia sẻ bí quyết cách làm kẹo mút hình con gà trống tại nhà. Tin tôi đi, không có gì khó khăn trong quá trình này. Điều quan trọng là nấu caramen đúng cách và không để caramen bị cháy. Sử dụng các đề xuất của chúng tôi và bạn sẽ nhận được những chiếc kẹo mút ngon hơn.