Hàm lượng calo của quả mâm xôi và việc sử dụng nó trong dinh dưỡng ăn kiêng

2026 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15:48

Ít có loại thực phẩm nào tốt cho sức khỏe như quả mâm xôi tươi. Hàm lượng calo của nó là tối thiểu, và sự hiện diện của các chất hoạt tính sinh học trong thành phần của loại quả mọng này là rất cao. Nó có thể được sử dụng trong thực phẩm ăn kiêng và trong thực đơn của trẻ em. Bảng calo thực phẩm sẽ cho bạn biết tốt hơn là nên kết hợp loại quả mọng này với gì để có được món tráng miệng nhẹ nhàng và ngon miệng. Nó cũng có thể được sử dụng để nướng và đồ uống.

Tính chất và hàm lượng calo của quả mâm xôi

Quả của cây bụi này đã phổ biến trong văn hóa Slav từ thời cổ đại. Quả mâm xôi được phơi khô và ủ như trà, dùng để chữa cảm lạnh. Chúng cũng được sử dụng để làm compotes, mứt, mứt cam, nhồi cho các sản phẩm bánh kẹo khác nhau. Trong công nghiệp, quả mâm xôi được sử dụng để cải thiện mùi vị của xi-rô trẻ em. Quả mọng dại cũng có thể ăn được. Hàm lượng calo của quả mâm xôi chỉ là 42 kilocalories trên một trăm gam. Ngoài đường fructose, quả mọng còn chứa tannin, pectin, vitamin, tinh dầu và axit hữu cơ. Lá mâm xôi chứa caroten, catechin và flavonoid. Quả mọng rất giàu vitamin C và sắt. Điều này làm cho quả mâm xôi trở thành một phương thuốc trị cảm và kháng nấm đã được chứng minh.

Pha chế dịch truyền và thuốc sắc

Đối với cảm lạnh, nên đổ quả mâm xôi khô (hai muỗng canh) với một cốc nước sôi, để khoảng mười phút rồi uống. Việc truyền dịch như vậy giúp cải thiện sự trao đổi chất, loại bỏ đau đầu và có tác dụng an thần nhẹ. Với bệnh viêm phế quản, viêm amidan, ý dĩ chế dạng thuốc sắc uống. Nó cũng được sử dụng để chảy máu nhiều và như một loại thuốc chống nôn. Để chuẩn bị nó, quả mâm xôi khô được đun sôi trong khoảng năm phút. Sau đó nhấn mạnh, lọc và uống ấm.

Nấu các món tráng miệng từ quả mọng

Hàm lượng calo thấp của quả mâm xôi và hương vị tươi sáng của nó giúp bạn có thể chế biến các món ngọt lành mạnh từ nó. Đối với thạch quả mọng, bạn sẽ cần khá nhiều đường (khoảng một trăm năm mươi gam) và ba đĩa gelatin. Quả mọng sẽ cần một kg hoặc một nửa. Quả mâm xôi có thể được trộn với quả mâm xôi, dâu tây và quả lý chua đỏ. Phân loại tất cả các quả mọng, rửa sạch, lau khô. Sau đó cho vào nồi đun sôi cùng với đường và một chút nước. Hãy để nó ủ và trong thời gian chờ đợi ngâm gelatin. Sau khi nó nở ra, thêm nó vào nước luộc quả mọng đã lọc và khuấy. Để nguội. Xếp 1/3 số mâm xôi và dâu tây xuống đáy khuôn, đổ một ít thạch lên trên. Để nó khô một chút. Làm tương tự vớiphần còn lại của quả mọng và chất lỏng. Sau đó cho vào tủ lạnh để đông đặc lần cuối trong một tiếng rưỡi. Trang trí và dùng với kem hoặc sốt sữa chua.

Với hàm lượng calo thấp của quả mâm xôi, bạn có thể nấu bánh nướng xốp ăn kiêng với nó bằng cách thêm ricotta hoặc phô mai tươi ít béo. Điều này sẽ yêu cầu hai quả trứng, một thìa đường, hai thìa bột mì, bột nở, 60 gram quả mọng, vỏ chanh và bơ để bôi trơn, cũng như bốn thìa pho mát. Những sản phẩm này là đủ cho bốn bánh nướng xốp lớn. Tất cả các sản phẩm, ngoại trừ lòng trắng trứng và quả mâm xôi, phải được trộn. Đánh lòng trắng trứng riêng biệt và cẩn thận cho vào âu bột. Xếp nó vào khuôn, trang trí bằng quả mâm xôi, nướng trong vòng 20 phút.