Các loại rượu: phân loại chi tiết

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thật khó để phân loại nhiều loại rượu. Chúng có thể được phân loại theo các tiêu chí khác nhau: phương pháp pha chế, màu sắc, nguyên liệu làm rượu, độ cồn và đường. Để không bị nhầm lẫn với những cái tên trên nhãn chai đẹp, bạn cần biết các loại rượu chính. Chúng ta sẽ nói về chúng trong bài viết này.

Phân loại theo nguyên liệu làm rượu

Trước hết, các loại rượu được phân biệt bằng nước trái cây được sử dụng để làm ra chúng. Trên cơ sở này, chúng được chia thành rau, nho khô, nho, trái cây, quả mọng và nhiều loại.

• Rượu nho được coi là cao quý nhất. Nhiều chuyên gia thường tin rằng đồ uống được làm từ quả mọng có lợi thế hơn tất cả các loại khác, và rượu làm từ các nguyên liệu thô khác giống như một loại cồn thảo mộc hơn. Việc phân loại các loại rượu vang nho rất đa dạng. Chúng chỉ được phép ủ trong thùng gỗ sồi với sự tuân thủ nghiêm ngặt về công thức. Ngoài ra, không thể thêm gì vào rượu quý ngoại trừ đường và nho.
• Rượu trái cây được làm từnước ép táo và lê. Chúng chuyển sang màu sáng, có mùi thơm và vị đặc trưng. Theo quy luật, chúng là loại rượu có nồng độ cồn thấp. Có những người chỉ uống những loại rượu này và coi chúng là loại ngon nhất.
• Rượu vang thực vật được làm từ nhựa cây (cây phong, bạch dương), cũng như dưa hấu, dưa gang, cánh hoa hồng và thậm chí cả cây vườn (parsnips, rhubarb). Loại rượu kỳ lạ này thực sự giống cồn thực vật, nhưng nó chứa ít cồn hơn nhiều so với các loại đồ uống tương tự khác. Những người hâm mộ loại rượu này cho rằng nó chứa rất nhiều vitamin có giá trị và các chất hữu ích khác.
• Rượu vangBerry được làm từ các loại quả mọng rừng và vườn. Chúng cũng được làm từ mơ, anh đào, đào và mận.
• Rượu nho khô là khách khá hiếm trên bàn ta. Tên của nó đã nói lên chính nó: nho khô được sử dụng để làm thức uống này.
• Rượu vang đa chủng loại được tạo ra theo một cách đặc biệt: bằng cách trộn các giống nho khác nhau. Tùy thuộc vào công nghệ sản xuất, cá hồi và thức uống pha trộn được phân biệt. Loại nho thứ nhất được tạo ra bằng cách trộn một số giống nho ở giai đoạn chế biến, trong khi loại nho thứ hai được tạo ra bằng cách kết hợp các nguyên liệu làm rượu sẵn.

Phân loại màu: rượu vang đỏ

Có nhiều loại rượu khác nhau trên các kệ hàng. Chúng thường được phân biệt bởi màu sắc của chúng. Đây là cách phân loại phổ biến nhất của các loại rượu, theo đó chúng được chia thành trắng, đỏ và hồng. Hãy xem xét vấn đề này một cách chi tiết hơn.

Để nấu ănrượu vang đỏ được sử dụng quả mọng nghiền trước của giống nho đỏ tươi. Khi tiếp xúc lâu, thức uống này sẽ mất đi màu sắc đậm đà. Vì vậy, rượu còn non bao giờ cũng sáng hơn rượu lâu năm.

Rượu vang nổi tiếng được làm từ nho đỏ. Nổi tiếng nhất trong số đó là:

• Bordeaux là một loại rượu được sản xuất ở miền Tây nước Pháp. Đây là một trong những thức uống quý tộc nổi tiếng nhất trên thế giới. Theo truyền thống, nó được phục vụ với thịt nướng.
• "Cabernet Sauvignon" - loại rượu có hương thơm đặc và phức tạp. Nó thường được phục vụ với gà hoặc mì ống.
• "Chianti" - Rượu vang Ý với hương thơm nồng nàn. Nó kết hợp hoàn hảo với bít tết và bánh mì kẹp thịt.
• Beaujolais là một loại rượu nhẹ trẻ trung.
• "Merlot" là một thức uống đặc và thơm, dùng với thức ăn đơn giản nhất.
• Pinot Noir là một loại rượu có vị chua và đặc, rất hợp với bất kỳ món ăn nào.

Phân loại màu: rượu vang trắng

Nhiều người thích rượu vang trắng nhẹ. Trong hầu hết các trường hợp, chúng được làm từ nho trắng. Đôi khi người ta cũng thêm màu đỏ vào chúng, nhưng sau đó lớp da có chứa các yếu tố tạo màu trước tiên sẽ được loại bỏ khỏi quả mọng.

Các loại rượu sau đây được làm từ nho trắng:

• Sauvignon Blanc là thức uống có hương vị thảo mộc rất hợp với các món cá.
• "Chardonnay" - rượu ủ trong thùng gỗ sồi, hoàn hảo cho những món ăn nhẹ và đơn giản.
• Chenon Blanc là thức uống có hương vị ngọt ngào. Nó là thông lệ để phục vụgà và rau.
• "Riesling" - rượu thơm mùi mật ong. Nó rất hợp với thịt bê và các món ăn phương Đông.
• Sauternes là một loại rượu tráng miệng đặc, ngọt.
• Gewuztraminer là thức uống giải khát rất hợp với cá và các món cay.

Phân loại màu: Rose Wines

Để có được màu hồng tinh tế trong quá trình sản xuất các loại rượu vang này, vỏ nho được loại bỏ ngay sau khi bắt đầu lên men. Thức uống được làm từ hỗn hợp các loại quả mọng trắng và đỏ. Trong trường hợp này, công nghệ sản xuất rượu vang trắng được sử dụng.

Phân loại theo độ cồn và đường

Trên cơ sở này, đồ uống được chia thành từng bàn, đồ uống có ga và bổ sung.

Mọi người đều biết các loại rượu để bàn là gì: khô (hàm lượng đường - lên đến 0,3%), bán khô (đường - 0,5-3%) và nửa ngọt (đường - 3-8%).

Rượu vang sủi bọt có thể có tỷ lệ cồn và đường khác nhau. Chúng khác nhau ở chỗ trong quá trình lên men chúng được bão hòa với carbon dioxide. Loại rượu nổi tiếng nhất trên thế giới là sâm panh.

Rượu vang tăng cường lần lượt được chia thành các loại rượu có hương vị, rượu mùi, ngọt, tráng miệng nửa ngọt và mạnh. Đồ uống như vậy bao gồm các loại rượu nổi tiếng như Madeira, Port và Sherry. Chúng đã được người tiêu dùng ưa chuộng trong nhiều thập kỷ. Ví dụ, vào thời Xô Viết, nhiều người đã uống rượu cảng. Một số vẫn thích uống rượu mạnh.

Phân loại theo phương pháp sản xuất

Theo phương pháp sản xuất, các chuyên gia phân biệt một số loại rượu: rượu tự nhiên, rượu sủi bọt, rượu, pha loãng, làm ngọt.

• Đồ uống có cồn tự nhiên được tạo ra độc quyền từ nước trái cây, việc bổ sung các chất khác của bên thứ ba bị nghiêm cấm.
• Rượu vang sủi tăm được tạo ra với việc bổ sung carbon dioxide. Chúng bao gồm rượu sâm banh và rượu táo.
• Đồ uống có cồn có chứa cồn rượu làm tăng sức mạnh.
• Rượu pha loãng được làm từ hỗn hợp nước và nước hoa quả. Rượu như vậy là rượu petio, cũng như một nửa nho và quả mọng.
• Đồ uống có đường được pha với mật ong và đường. Đó là rượu mùi, món tráng miệng và mật ong.

Các loại rượu chất lượng cao

Trong số các sản phẩm rượu đa dạng, rượu vang chất lượng cao nổi bật hơn cả. Chúng được sản xuất độc quyền vào một thời điểm thuận lợi cho quá trình chín của nho từ những giống đặc biệt mọc ở những khu vực địa lý nhất định. Tùy thuộc vào thời kỳ sản xuất, những loại rượu như vậy được chia thành sưu tập, cổ điển và lâu năm.

RượuCollection là thức uống có cồn cao cấp. Chúng được ủ trong thùng gỗ sồi hoặc thùng kim loại, đóng chai trong các chai đặc biệt và được bảo quản trong enotecas (bảo quản rượu) ít nhất ba năm. Đây là sản phẩm đắt nhất thế giới.

Rượu vang hảo hạng là thức uống chất lượng cao được ủ trong một thời gian nhất định. Rượu để bàn được ủ ít nhất một năm rưỡi,và mạnh mẽ - khoảng hai năm.

Rượu vang lâu năm sau khi sản xuất được ủ trong thùng chứa cố định ít nhất sáu tháng. Thời gian được tính từ ngày 1 tháng 1 năm sau.

Kết

Trong bài viết này, tất cả các loại rượu phổ biến đã được xem xét. Bây giờ bạn có thể đến cửa hàng và nghiên cứu thành thạo các loại được trình bày trong đó: bạn có thể dễ dàng tìm ra nó trong vô số nhãn rượu vang khác nhau. Chọn một thức uống thực sự tốt đôi khi có thể khó khăn. Trong một cửa hàng bình thường, bạn khó có thể tìm thấy những bộ sưu tập đắt tiền hay những loại rượu cổ điển. Tuy nhiên, hầu hết những người bình thường không thể mua được chúng, và trong số những thức uống có cồn thông thường từ nho bạn có thể tìm thấy những mẫu vật rất tốt. Chúc may mắn với sự lựa chọn của bạn!