Hàm lượng calo của nước ép cà chua và bột cà chua. calo trong nước sốt cà chua

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thành phần của thực đơn ăn kiêng giảm cân khác hẳn so với thông thường. Trước hết, ưu tiên các món ăn nhẹ từ rau củ quả. Tất nhiên, cà chua ngon ngọt và các món ăn từ chúng không phải là loại cuối cùng trong số các loại trái cây tươi nói chung. Để biết chúng có thể và nên được tiêu thụ bao nhiêu, chúng ta hãy làm quen với giá trị năng lượng của các sản phẩm. Bài viết này sẽ quan tâm đến những ai muốn biết hàm lượng calo của nước ép cà chua, bột cà chua và các loại nước sốt khác nhau là bao nhiêu.

Đặc tính hữu ích của rau

Do hàm lượng carotene trong trái cây, chúng có thể có nhiều màu sắc và sắc thái khác nhau - từ vàng nhạt đến hồng tươi và đỏ tím. Tính chất này không ảnh hưởng đến hàm lượng calo theo bất kỳ cách nào, điều này nổi bật ở độ "nhẹ" của nó - chỉ 23 kcal trên 100 g cà chua tươi! Nhưng lợi ích của loại trái cây thần kỳ từ họ Solanaceae là không thể so sánh được:

• chúng còn chứa, ngoài carotene, một lượng lớn pectin, lycopene, chất xơ, vitamin;
• là sản phẩm ăn kiêng lý tưởng ít calo;
• cải thiện tình trạng của hệ thần kinh và nội tiết;
• hữu ích cho bệnh tiểu đường;
• tăng cường tim và mạch máu;
• điều chỉnh sự cân bằng nước-muối của cơ thể;
• có thể được sử dụng trong thẩm mỹ cho mọi loại da;
• thúc đẩy quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể (đặc biệt quan trọng đối với những người hút thuốc lá).

Chúng ta hãy xem xét giá trị dinh dưỡng của cà chua thay đổi như thế nào trong quá trình chế biến. Ví dụ: hàm lượng calo trong nước ép cà chua, mì ống và nước sốt là bao nhiêu?

Các phương pháp tái chế khác nhau

Ăn thực phẩm ăn kiêng, bạn cần phải đa dạng hóa khẩu vị của chúng. Thực đơn truyền thống thường có trong thực đơn giảm cân là gì? Ngoài salad rau, danh sách chính gồm các món khá nhạt nhẽo: ngũ cốc, cơm, khoai tây, gà luộc, cá. Vì vậy, tôi muốn làm mới các món ăn bằng một số phụ gia cay. Cà chua có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Hãy xem xét các tùy chọn chính để có được một số trong số chúng. Cà chua thường được chế biến theo hai cách:

• Đầu tiên. Ép quả chín tươi để loại bỏ vỏ và hạt, thu được nước cà chua. Kết quả là một chất lỏng, sau đó được đun sôi trong một thời gian ngắn và đóng kín trong các lọ, theo quy luật, không thêm bất kỳ thành phần bổ sung nào. Hàm lượng calo trong nước ép cà chua sẽ gần tương đương với cà chua tươi.
• Thứ hai. Đun sôi trướctrái cây cắt nhỏ, và sau đó nghiền để có được một chất nhuyễn. Bán thành phẩm này là cơ sở để làm các món cà chua khác - mì ống và nước sốt.

Nước ép cà chua: calo và phương pháp nấu ăn tại nhà

Đây là sản phẩm đầu tiên trong dòng, được chế biến từ cà chua tươi. Do trái cây được chế biến tối thiểu (ép và luộc) nên giá trị dinh dưỡng của chúng hầu như không thay đổi. Hàm lượng calo trong nước ép cà chua là 35 kcal (100 g). Vì vậy, nó là lý tưởng để sử dụng thường xuyên cho những người muốn giảm cân. Thức uống ngon ngọt mát lạnh này hữu ích nhất nếu nó được chuẩn bị ở nhà. Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh hương vị đặc trưng tùy theo mong muốn của hộ gia đình. Rốt cuộc, một số người thích hương vị tự nhiên của cà chua mà không cần tô điểm, trong khi những người khác lại thích trải nghiệm cảm giác cay nồng khi uống. Ví dụ, bạn có thể thêm muối, đường, gia vị thơm, rau thơm, lá nguyệt quế và ớt cay vào nước khi đun sôi. Vì không có thành phần bổ sung nào trong thành phần, nên hàm lượng calo của nước ép cà chua tự làm không vượt quá 33 kcal.

Lợi ích và giá trị năng lượng của bột cà chua

Để có được khối đặc hữu ích này, bạn cần để nước ép từ cà chua bay hơi từ từ trong một thời gian dài. Với sự thay đổi về độ đặc, nồng độ và hàm lượng của tất cả các chất có giá trị cũng tăng lên. Ví dụ, chất chống oxy hóa lycopene, có tác dụng hữu ích trong việc trẻ hóa cơ thể và bảo vệ tế bào khỏi tác động củatrong bột cà chua trở nên nhiều hơn khoảng 8-10 lần so với trong trái cây tươi. Nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể chắc chắn rằng không có tạp chất như chất làm đặc và chất bảo quản trong sản phẩm của cửa hàng. Chúng được thêm vào để đảm bảo tăng thời hạn sử dụng. Vì vậy, nhiều bà nội trợ thích tự làm một khối dày tự nhiên. Ngoài ra, tương cà chua rất dễ chế biến tại nhà. Hàm lượng calo của nó sẽ phần nào làm buồn lòng những người hâm mộ chế độ ăn kiêng “nhẹ nhàng”. 100 g sản phẩm chứa 100 kcal. Để rút ngắn phần nào thời gian nấu, hãy để nước cà chua vắt ráo một chút, sau đó chắt ra lớp chất lỏng trong suốt trên cùng. Với công nghệ này, mì được nấu trong tối đa 2-2,5 giờ.

Sốt cà chua: hàm lượng calo sản phẩm

Giá trị năng lượng của món ăn này phần lớn phụ thuộc vào thành phần của nó. Đầu tiên, chúng ta cùng tìm hiểu nước sốt cà chua là gì và những đặc điểm chính của nó. Về cơ bản, đó là tương cà chua. Nhưng hầu như không ai muốn ăn cà chua xay nhuyễn thông thường, chẳng hạn như với kiều mạch hoặc mì ống. Vì vậy, để cải thiện hương vị, trước hết, nhiều thành phần khác được thêm vào hỗn hợp, bao gồm rau và trái cây (tỏi, ớt Bungari và ớt, hành tây, cà rốt, táo, v.v.), gia vị và gia vị. Thành phần bổ sung thứ hai là tinh bột. Trong sản xuất công nghiệp, nó được thay thế bằng chất làm đặc và chất nhũ hóa. Do đó, thức ăn xay nhuyễn rau củ đã qua chế biến và tẩm gia vị sẽ hài lòng hơn một chút so với thức ăn xay nhuyễn cà chua.dán. Hàm lượng calo của nước sốt cà chua xấp xỉ 42 kcal trên 100 g sản phẩm. Rất thường món ăn này, bao gồm chủ yếu là mì ống, bị gọi nhầm là tương cà. Hãy xem xét vấn đề này.

Tương cà là một trong những lựa chọn nước sốt

Vì một số lý do, mọi người thường tin rằng hai sản phẩm này là một và giống nhau. Nhưng hóa ra sốt cà chua là một trong nhiều loại nước sốt khác nhau, bao gồm cả mayonnaise thông thường. Nó thậm chí không cần phải là cà chua. Tất nhiên, cà chua có thể là một trong những nguyên liệu, nhưng không phải là nguyên liệu chính. Từ đó, hàm lượng calo của sản phẩm không phải lúc nào cũng giống với hàm lượng calo của nước sốt cà chua. Thông thường nó cao hơn một chút. Ngoài ra, tương cà không bao giờ chảy nước, điều đó có nghĩa là chúng chứa một hàm lượng lớn chất làm đặc tinh bột. Như bạn có thể thấy, các sản phẩm mua ở cửa hàng hầu như luôn được pha chế với một số loại phụ gia. Bởi vì điều này, chúng không thể được gọi là thực sự tự nhiên và hữu ích. Tại sao không thử làm nước sốt mặn tại nhà? Điều này là khá dễ dàng để làm. Thêm rau tươi xay hoặc cắt nhỏ, gia vị và gia vị vào máy xay nhuyễn cà chua - và bạn sẽ có được một món ăn ngon miệng tuyệt vời có thể được phục vụ thành công như một món ăn phụ, cũng như với thịt và cá!