Ăn khi bị tiêu chảy: tính năng, khuyến nghị và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tiêu chảy thường khởi phát đột ngột và tự khỏi sau một thời gian. Số lần đi ngoài của phân thường tăng lên và độ đặc chuyển sang dạng lỏng hơn. Tiêu chảy có thể do nhiều nguyên nhân: nhiễm vi rút hoặc vi khuẩn, ngộ độc thực phẩm, hội chứng ruột kích thích hoặc không dung nạp thực phẩm. Bất kể nguyên nhân nào dẫn đến tình trạng đi ngoài phân lỏng đều khiến cơ thể khó tiêu hóa thức ăn. Tiêu chảy cũng có thể nguy hiểm cho trẻ sơ sinh và người lớn tuổi do mất một lượng lớn chất lỏng và nguy cơ mất nước. Vì vậy, điều quan trọng là phải đề phòng và tuân thủ cẩn thận chế độ ăn uống đối với bệnh tiêu chảy ở người lớn và trẻ em.

Lý do

Tiêu chảy có thể do một số nguyên nhân sau:

• nhiễm vi khuẩn, vi rút hoặc ký sinh trùng, chẳng hạn như ngộ độc thực phẩm;
• uống thuốc kháng sinh;
• không dung nạp thực phẩm;
• căng thẳng và lo lắng;
• uống rượu;
• ăn quá nhiều.

Dấu

Các triệu chứng tiêu chảy có thể bao gồm:

• đau quặn bụng;
• đầy hơi;
• buồn nôn;
• phân nhiều nước;
• đi tiêu thường xuyên;
• tăng nhiệt độ.

Tiêu chảy có thể làm cho mọi người cảm thấy thực sự tồi tệ. Hầu hết những người bị tiêu chảy sẽ cải thiện trong vòng vài ngày. Mất nước là biến chứng nghiêm trọng nhất của bệnh tiêu chảy.

Điều trị

Tuân thủ những điều cơ bản về dinh dưỡng cho bệnh tiêu chảy chủ yếu nhằm duy trì sự cân bằng nước-muối tự nhiên trong cơ thể. Do đi phân nhiều lần, cơ thể mất một lượng lớn chất lỏng và các nguyên tố vi lượng. Các chất lỏng trong như nước, trà loãng, nước canh, nước táo hoặc dung dịch bù nước là những chất cần thiết để phục hồi hệ vi sinh đường ruột.

Không ngừng ăn và nhịn đói. Nên điều chỉnh đơn giản chế độ ăn uống của bạn một chút. Chế độ ăn cho người tiêu chảy (tiêu chảy) ở người lớn và trẻ em dựa trên việc sử dụng các loại thực phẩm dễ tiêu hóa và không tạo gánh nặng cho ruột. Nó có thể không phải là thực phẩm rắn nhiều tinh bột như:

• chuối;
• vẩy;
• gạo;
• mì;
• gelatin;
• trứng;
• bánh mì nướng;
• táo xay nhuyễn.

Nếu người lớn bị tiêu chảy, các sản phẩm từ sữa và caffeine nên được loại trừ khỏi chế độ ăn. Trở lại chế độ ăn uống bình thườngcó thể trong 2 hoặc 3 ngày. Ngoài ra, trong thời gian sắp tới, bạn nên ngừng tiêu dùng các sản phẩm sau:

• trái cây tươi (trừ chuối);
• rau tươi;
• rượu;
• thức ăn nhanh;
• đồ ăn nhiều dầu mỡ, nhiều gia vị.

Cẩn thận khi dùng thuốc trị tiêu chảy. Một số trong số chúng có thể làm cho tình trạng của bạn tồi tệ hơn. Các tác dụng phụ khác nhau, chẳng hạn như máu trong phân và táo bón, có thể xảy ra do sử dụng thuốc quá liều hoặc không phù hợp. Nếu bạn có các vấn đề sức khỏe mãn tính, hãy đến gặp bác sĩ trước khi dùng bất kỳ loại thuốc trị tiêu chảy nào.

Dinh dưỡng hợp lý

Chúng ta ăn gì và ăn như thế nào có tầm quan trọng rất lớn đối với quá trình tiêu hóa của chúng ta. Dưới đây là một số lời khuyên về chế độ ăn uống cho bệnh tiêu chảy:

1. Bao gồm nhiều loại thực phẩm trong chế độ ăn uống của bạn.
2. Ăn chay đơn giản.
3. Nhai kỹ.
4. Không đọc hoặc xem TV khi đang ăn.
5. Ăn thường xuyên. Lượng thức ăn và thời gian hấp thụ phải giống nhau mỗi ngày. Thời gian tối ưu cho bữa sáng là khoảng 7 giờ sáng, bữa trưa khoảng 12 giờ trưa và bữa tối khoảng 6 giờ chiều.
6. Thường xuyên ăn các bữa nhỏ.
7. Tránh ăn khi bạn bị kích động hoặc buồn bã. Trước tiên, bạn cần bình tĩnh.
8. Ăn thực phẩm đã rửa sạch, tươi, hữu cơ, theo mùa và chín.
9. Không nên ăn đồ quá nóng, cay, lạnh, béo, sống.
10. Cố gắng không ăn bất cứ thứ gì 2-3 giờ trước khi đi ngủ.

Kiêng

Tiêu chảy là một chứng rối loạn tiêu hóa phổ biến với biểu hiện là phân lỏng, nhiều nước. Tình trạng này gây ra nhu cầu đi đại tiện thường xuyên. Điều trị tiêu chảy nên được thực hiện cùng với việc điều chỉnh các sản phẩm đã tiêu thụ và chỉ định một chế độ ăn uống đặc biệt. Dưới đây là danh sách mẫu các thực phẩm lành mạnh và nguy hiểm cho bệnh tiêu chảy.

Nguy hiểm bao gồm:

• Thực phẩm chiên hoặc béo (như xúc xích, thịt, thịt xông khói, gà viên, hải sản chiên hoặc pizza).
• Sữa thông thường, kefir hoặc pho mát có hàm lượng chất béo cao.
• Rau sống, đặc biệt là những loại có vỏ dày, hạt hoặc xơ như bông cải xanh.

Bị tiêu chảy, tiêu chảy nên ăn gì? Đây có thể là:

• Rau luộc. Khoai tây sẽ giúp làm săn chắc phân của bạn do hàm lượng tinh bột cao và ít chất xơ.
• Thịt gia cầm luộc. Nếu dạ dày của bạn đã sẵn sàng để ăn thịt, tuyệt vời! Đầu tiên, da phải được loại bỏ, vì nó là nguồn gốc của chất béo. Cũng không thêm gia vị. Nếu bạn đang nấu súp gà tại nhà, chỉ cần ăn thịt ức sau khi nước dùng đã được nấu chín.
• Cơm sôi. Sản phẩm này cũng giúp cải thiện độ đặc của phân trong các bệnh rối loạn.
• Nước luộc gà là thực phẩm sẽ giúp bổ sung nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và chất điện giải cho bạn. Súp gà cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch bị suy yếu.

Bé tiêu chảy

Chế độ ăn uống nào được chỉ định khi trẻ bị tiêu chảy? Đối với người lớn cũng vậy, chế độ dinh dưỡng cần dựa trên việc sử dụng thức ăn không rắn và tiêu hóa nhanh. Cần lưu ý rằng em bé bị mất natri trong quá trình tiêu chảy, vì vậy bạn nên thêm một ít muối vào thức ăn của em bé.

Bị tiêu chảy kiêng ăn gì? Chế độ ăn uống bao gồm các loại thực phẩm sau:

• chuối;
• cơm sôi;
• gà luộc;
• nước luộc thịt;
• táo xay nhuyễn;
• bánh mì nguyên hạt;
• rau củ như cà rốt, nấm, củ cải, bí xanh;
• khoai tây nướng hoặc luộc;
• món tráng miệng lỏng như kem và sorbet.

Để trẻ tiêu hóa tốt hơn, nên nghiền nhỏ thức ăn đã nấu chín và cho trẻ ăn dưới dạng khoai tây nghiền.

Thức ăn cho trẻ em

Trẻ bị tiêu chảy nên kiêng ăn gì? Nếu tiêu chảy là kết quả của dị ứng thực phẩm, thì nên tránh thực phẩm vi phạm. Nếu bạn không dung nạp được lactose, hãy tránh dùng sữa công thức hoặc các sản phẩm làm từ sữa.

Ngoài ra, những thực phẩm sau cần được loại trừ khỏi thực phẩm khi bị tiêu chảy:

• Sữa bò hoặc sữa dê (cho phép dùng sữa mẹ).
• Cũng như tất cả các sản phẩm sữa khác. Lactose bị tiêu chảy được tiêu hóa kém. Ngay cả khi tình trạng không dung nạp lactose chưa được ghi nhận trước đó, cơ thể có thể trở nên nhạy cảm với protein gây tiêu chảy. Tất cả các loại sản phẩm sữa nên tránhchẳng hạn như sữa, pho mát, kem,… Bạn có thể thêm sữa chua ít béo vào chế độ ăn của mình. Vì đường lactose được phân hủy thành axit lactic bởi hàng triệu vi khuẩn, một sản phẩm như vậy sẽ dễ dàng được tiêu hóa trong ruột. Sữa chua bổ sung probiotic cũng có thể giúp bạn phục hồi sau tiêu chảy.

• Thực phẩm sống. Thức ăn bị tiêu chảy như vậy rất khó tiêu hóa do hàm lượng chất xơ. Nó rất hữu ích cho cơ thể, vì nó cải thiện nhu động ruột, và cũng do hàm lượng vitamin B. Nhưng trong trường hợp tiêu chảy, sự kích thích quá mức của thành ruột chỉ có thể làm trầm trọng thêm tình hình.
• Thực phẩm chiên. Ví dụ: thịt gà hoặc rau.
• Thực phẩm chứa nhiều đường, chẳng hạn như bánh ngọt, bánh ngọt và bánh quy.
• Các loại rau gây ra khí như đậu, bắp cải, súp lơ, bông cải xanh và ớt.
• Đồ ăn nhiều dầu mỡ. Khoai tây chiên, khoai tây chiên, thịt xông khói và xúc xích. Chất béo khó tiêu hóa. Ăn thức ăn chiên và béo khi đang hồi phục sau tiêu chảy sẽ gây hại cho hệ tiêu hóa.
• Tất cả các loại nước trái cây (bất kỳ loại nước trái cây tự nhiên, tự làm, mua ở cửa hàng có hoặc không có phụ gia). Axit trong những thức uống này gây khó chịu cho đường ruột.
• Trái cây sấy khô. Quả chà là, nho khô, mận khô.
• Caffeine. Nó có tác dụng nhuận tràng, có tác dụng kích thích thành ruột. Thực phẩm có chứa caffeine cũng góp phần làm mất nước. Điều này bao gồm cà phê, trà, sô cô la vàcác sản phẩm khác.

Kiêng

Chế độ ăn uống tốt nhất để phục hồi và bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột bao gồm các loại thực phẩm có chứa tất cả các chất cần thiết để có dinh dưỡng tốt. Nhưng bên cạnh đó, ăn khi bị tiêu chảy không nên tạo gánh nặng cho cơ thể vốn đã suy nhược.

Hầu hết các trường hợp phân lỏng biến mất sau khi điều chỉnh thức ăn và sản phẩm đã tiêu thụ. Chế độ ăn kiêng có thể giúp rút ngắn thời gian bị tiêu chảy mà không làm bạn mất đi nguồn dinh dưỡng tối ưu và các vi chất cần thiết.

Khuyến nghị

Bị tiêu chảy kiêng ăn gì? Chế độ ăn gần đúng cho một ngày:

• Bữa sáng: cháo bột báng ít bơ và 1 bánh mì nướng.
• Bữa trưa có thể bao gồm nước dùng với cơm, mì ống hoặc khoai tây nghiền với rau luộc và một vài lát bánh mì nguyên hạt.

• Snack: chuối hoặc sốt táo, pho mát.
• Bữa tối không được khuyến khích để ăn một lượng lớn thức ăn. Bạn có thể hạn chế ăn thịt nạc luộc như thịt gà, gà tây hoặc thịt bò nạc.

Trong bữa phụ giữa các bữa chính, bạn có thể ăn rau luộc, bánh quế, bánh kếp, bánh mì nướng, các sản phẩm từ sữa ít béo. Nó cũng được khuyến khích để uống nhiều nước. Nó có thể là nước lã hoặc trà loãng.

Mất nước

Một trong những biến chứng có thể xảy ra khi bị tiêu chảy là mất nước. Và trẻ em là đối tượng bị ảnh hưởng nhiều nhất. Dấu hiệu cơ thể thiếu chất lỏng như sau:

• giảmsố lượng và tần suất đi tiểu;
• khát;
• uể oải;
• mệt mỏi;
• da khô.

Một đặc điểm của chế độ ăn cho người tiêu chảy, tiêu chảy ở người lớn và trẻ em là bổ sung cân bằng nước-muối. Để chống lại tình trạng mất nước, bạn cần tăng cường uống nước. Nếu trẻ còn bú mẹ thì nên bôi thuốc vào vú thường xuyên hơn. Nếu trẻ bú sữa công thức, hãy cho trẻ bú bình thường xuyên hơn.

Trong một số trường hợp có thể phải sử dụng các dung dịch bù nước. Những loại thuốc này là cần thiết để duy trì sự cân bằng của chất lỏng và chất điện giải trong cơ thể, sự mất cân bằng xảy ra khi đi ngoài ra phân lỏng và thường xuyên. Dung dịch bù nước có thể mua ở bất kỳ hiệu thuốc nào.

Ngăn ngừa mất nước ở trẻ bị tiêu chảy là ưu tiên hàng đầu. Nên theo dõi cẩn thận sức khỏe của em bé. Nếu tình trạng xấu đi và các triệu chứng mới xuất hiện, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa.

Phòng ngừa

Để ngăn ngừa nhiễm trùng đường ruột và hậu quả là xuất hiện tiêu chảy, cần tuân thủ một số khuyến nghị.

Luôn rửa tay sau khi đi vệ sinh và trước khi ăn

• Đảm bảo các sản phẩm sữa bạn ăn và uống đều được tiệt trùng.
• Phục vụ thức ăn ngay sau khi nấu hoặc hâm nóng.

Để ngăn ngừa nguy cơ lây truyền bệnh cho người kháctuân thủ các quy tắc sau.

1. Tránh tiếp xúc không cần thiết cho đến khi hết các triệu chứng.
2. Không nấu thức ăn cho người khác. Rửa tay thật sạch hoặc đeo găng tay nấu ăn.
3. Nếu bạn làm việc trong ngành dịch vụ ăn uống (như quán cà phê hoặc nhà hàng), bạn không nên đi làm cho đến khi các triệu chứng biến mất.

Khi nào gặp bác sĩ?

Bạn cần gọi xe cấp cứu hoặc đến cơ sở y tế nếu bạn gặp các triệu chứng sau:

• Tiêu chảy kéo dài hơn 3 ngày.
• Co giật.
• Đau bụng kéo dài vài ngày, dữ dội hoặc chỉ tập trung vào một vùng trên bụng.
• Chóng mặt.
• Có máu và chất nhầy trong phân.
• Nhiệt độ trên 39 độ.

Đánh giá

Ai cũng ít nhất một lần trong đời phải đối mặt với tình trạng đi ngoài ra phân lỏng. Thời gian và mức độ nghiêm trọng của tiêu chảy phụ thuộc vào nguyên nhân gây ra tình trạng này. Ngoài việc điều trị bằng thuốc, trước hết cần điều chỉnh chế độ ăn uống. Thức ăn cho người tiêu chảy phải dễ tiêu hóa, không gây kích ứng ruột, đồng thời chứa hàm lượng kali, natri và tinh bột tăng lên. Theo các đánh giá, việc loại trừ thức ăn béo hoặc cay, thức ăn nhanh, đồ ngọt, các sản phẩm từ sữa, rau sống và trái cây, rượu và caffein giúp đối phó với tiêu chảy nhanh hơn nhiều và quay trở lại chế độ trước đó. Một số phải đối mặt với tình trạng đi ngoài phân lỏng thường xuyên dẫn đến tình trạng mất nước nghiêm trọng. Việc sử dụng chất lỏng trong đã giúp đối phó với điều này:nước dùng, nước, dung dịch bù nước.