Stark bitters: công thức tự làm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vào thế kỷ 19, việc sản xuất hàng loạt rượu khoai tây và rượu vodka giá rẻ từ nó đã phổ biến ở Nga. Tuy nhiên, cơn say từ vị đắng trở nên khó chịu - người tiêu dùng bị nôn nao nghiêm trọng. Vào thời điểm đó, rượu vodka Starka đã trở nên rất phổ biến ở Đông Âu. Công thức của thức uống có cồn này và thuật ngữ của nó tương ứng với công thức của "Old Vodka". Theo các chuyên gia, loại rượu này được làm từ rượu mạnh ngâm với lá lê và táo. Có lẽ, vì công thức tương tự, những người yêu thích rượu mạnh “Starka” có thể bị nhầm lẫn với “Old Vodka”. Cồn được sản xuất ở Lithuania, các vùng phía tây của Nga, Belarus và Ukraine trong các trang trại của các chủ đất theo phương thức thủ công. Công thức chế tạo "Starkey" đã trở thành niềm tự hào của nhiều nhà chưng cất. Đánh giá bởi các bài đánh giá, thức uống mạnh mẽ này không bị lãng quên ngày hôm nay. Công thức Starkey tại nhà cung cấp một số tùy chọn sản xuất, bạn sẽ tìm hiểu thêm về điều nàybài báo.

Giới thiệu thức uống

Starka là thức uống có cồn mạnh. Theo công thức, nó được làm từ rượu mạnh, do đó, nó được làm từ lúa mạch đen già. Loại vodka mạnh này được đổ vào thùng gỗ sồi, dùng để đựng rượu, sau đó người ta cho thêm lá táo và lê vào. Theo công thức này, món "Starka" tự làm cũng có thể được thêm gia vị với những chùm hoa bằng cây bồ đề. Cồn làm cồn trong khối chưng cất được chưng cất hai lần. Để làm cho hương vị của nó dễ chịu nhất có thể, chỉ những thùng cũ được sử dụng trong quá trình sản xuất, trong đó rượu vang hoặc cảng đã được ủ trước đó. Thức uống có cồn này đã được gia truyền trong gần 25 năm. Theo các chuyên gia, đó là trong thời kỳ này, vodka lúa mạch đen mạnh đã có thể già đi. Tên của cồn thuốc có nguồn gốc từ Ba Lan: một phụ nữ lớn tuổi được gọi là starka. Theo đánh giá của rất nhiều nhận xét của những người yêu thích rượu tự nấu, một loại cồn tốt có thể được làm từ Sam. Cách làm Starka từ moonshine tại nhà?

Công thức1

Theo các chuyên gia, phương pháp này được coi là phổ biến nhất trong số những người nấu rượu có kinh nghiệm. Được làm theo công thức này, "Starka" là sự kết hợp giữa rượu và vị đắng. Cồn có màu hổ phách đậm, mùi thơm phức và vị cay nồng. Chỉ số sức mạnh là 36 vòng quay. Bạn có thể bảo quản đồ uống trong 5 năm. Theo công thức, việc chuẩn bị "Starkey" ở nhà được thực hiện vớisử dụng các thành phần sau:

• Một lít moonshine lúa mạch đen. Điều quan trọng là "sam" phải được chưng cất hai lần.
• 20 g vỏ cây sồi.
• Một chút đường vani và hạt nhục đậu khấu.
• Lá lê và táo (mỗi loại 25 g).
• Hoa chanh khô (10 g).
• Đường (từ 5 đến 10 g).
• Một quả chanh.

Tiến độ công việc

Theo công thức, "Stark" từ moonshine tại nhà được làm như sau:

1. Đầu tiên, các chất dư thừa được loại bỏ khỏi vỏ cây sồi. Nó được đặt trong một thùng chứa nước sôi được đổ vào. Vì vậy, vỏ cây sẽ tồn tại trong nửa giờ.
2. Hơn nữa, nước dùng đã cạn.
3. Vỏ cây nên được rửa sạch bằng nước máy lạnh.
4. Chanh nên rửa sạch bằng nước ấm bằng khăn cứng. Sau khi cam quýt lau cẩn thận bằng khăn.
5. Để đồ uống có cồn không thành ra quá đắng, bỏ vỏ chanh thì không cần chạm vào cùi chanh.
6. Hơn nữa, vỏ cam quýt, vỏ cây sồi đã sơ chế, cà phê xay, hoa chanh khô, hạt nhục đậu khấu, lá lê và táo được đặt trong một thùng riêng. Các nội dung được trộn kỹ và chà xát. Chốt cán bằng gỗ thích hợp cho mục đích này.
7. Sau khi khối lượng thu được chứa đầy đường và "Sam".
8. Sau khi hoàn thành các bước này, chai được đậy chặt và đặt ở nơi tối.
9. Rượu nên được truyền ở nhiệt độ phòng trong một tuần rưỡi đến hai tuần. Lắc nội dung mỗi ngày một lần.

Giai đoạn cuối

Sau hai tuần, có thể nếm thử thành phần bên trong chai. Bởi lúc này, thức uống sẽ có vị cognac đặc trưng và mùi thơm dễ chịu. Bây giờ rượu là đối tượng của một quy trình lọc. Với mục đích này, bạn sẽ cần gạc hoặc bông lọc. Cuối cùng, rượu được đóng chai, sau đó chúng được đóng gói kín và đặt trong phòng mát. Đánh giá bởi rất nhiều đánh giá, "Starka" tự chế vẫn sẽ tồn tại trong một tuần để cuối cùng chín.

Cách thứ hai

Theo các chuyên gia, công thức Starkey moonshine này cung cấp một công nghệ đơn giản hơn. Tuy nhiên, thu được rượu vodka thơm, có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế. Ưu điểm của loại cồn này là nó không tạo ra dầu mỡ và cồn. Để chuẩn bị "Starka", một người yêu thích rượu tự chế sẽ phải mua các sản phẩm sau:

• Vodka ngon (500 ml).
• Chanh (1 cái).
• Đường. Sẽ mất từ 5 đến 7 năm.
• Vỏ cây sồi (10 g).
• Cà phê tự nhiên (4 hạt).
• Nhục đậu khấu. Nó phải ở dạng bột. Hai nhúm là đủ.

Cách pha đồ uống có cồn?

Như trường hợp trước, bạn nên bắt đầu sơ chế chanh: chanh rửa thật sạch và lau khô. Khi loại bỏ vỏ, hãy cẩn thận để không bị dính cùi.

Niềm say mê hơn nữacắt thành các dải mỏng. Vỏ cây sồi trong một cái bát sâu riêng được đổ nước sôi vào. Nó được xử lý không quá 10 phút. Sau thời gian này, nước dùng được rút hết và vỏ cây sồi được thay thế dưới vòi nước lạnh. Vỏ cây sồi, vỏ chanh và hạt nhục đậu khấu, đựng trong chai thủy tinh, được phủ một lớp đường. Toàn bộ hạt cà phê cũng được đặt ở đây. Bây giờ các thành phần trên có thể chứa đầy vị đắng.

Cuối cùng, hộp thủy tinh được đậy kín. Vì mục đích này, theo đánh giá của các bài đánh giá, một tấm phủ nylon là phù hợp. Hỗn hợp này sẽ được ngâm trong phòng tối và ấm trong 10 ngày. Để thức uống có màu hổ phách đẹp mắt, chai cần được lắc mỗi ngày một lần. Cuối cùng, cồn thuốc được lọc qua gạc. Theo lời khuyên của các chuyên gia, tốt hơn hết là bạn nên để các sản phẩm được lọc hai lần. Stark sẽ chín ở nơi mát mẻ trong 4 ngày.

Phiên bản3

Quy trình công nghệ thực tế giống như cách nấu trước đây. Do thực tế là trong trường hợp này sẽ cần đến các thành phần khác nên hương vị của đồ uống có cồn thành phẩm sẽ khác. Đánh giá theo nhiều nhận xét, Starka có nhiều điểm chung với rượu cognac lâu năm về hương vị của nó. Ngoài ra, sắc thái nhẹ của cam quýt vốn có trong cồn thuốc. Để nấu nó tại nhà, người thợ thủ công tại nhà sẽ phải mua các thành phần sau:

• Vodka chất lượng (3 l).
• Đường (20 g).
• Một quả chanh.
• 50g vỏ cây sồi.
• 2 g vanillin.
• 7 g nhục đậu khấu.

Về thủ tụctay nghề

Đầu tiên, trong quả chanh rửa sạch và cắt thành những lát thật mỏng, bạn cần bỏ hết hạt đi. Tiếp theo, vỏ cây sồi được chế biến trong nước sôi trong 15 phút, và sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Sau khi vỏ, cùng với chanh cắt nhỏ, được cho vào một cái chai, rồi đổ tất cả các nguyên liệu khác vào. Bây giờ cơ sở rượu được thêm vào hỗn hợp và trộn đều.

Như các phương pháp trước, thùng được đóng kín và đặt trong phòng mát. Thời gian chờ đợi là hai tuần. Đánh giá theo các đánh giá, nếu cần có thể gia hạn thêm vài ngày. Chai được lắc hàng ngày. Lọc hai lần cồn được thực hiện bằng gạc hoặc bông gòn. Sau khi hoàn thành các bước này, đồ uống có cồn đã sẵn sàng để uống. Theo lời khuyên của các chuyên gia, tốt hơn hết là bạn nên đợi thêm vài ngày để cồn thuốc chín hoàn toàn.

Về đồ uống kéo dài

Theo những người sành rượu chất lượng, rượu được làm theo công thức này có vị bùi bùi, mùi thơm nồng tuyệt vời và màu sắc rất đẹp. Nhược điểm duy nhất của Starkey là thời gian chịu đựng rất lâu. Đồ uống có cồn này được pha chế trên cơ sở một lít moonshine lúa mạch đen chưng cất hai lần, 60 ml rượu cognac, 110 ml rượu cảng và một lít rượu. Điều mong muốn là chỉ số sức mạnh của nó không thấp hơn 70 độ. Thức uống được gia vị với lá lê (20 g), táo (50 g), đường fructose hoặc xi-rô đường (10 g).

Cách làm cồn rượu và vodka?

Nấu "Stark", cụ thể là cồn cho rượu, theocông thức này cần tuân thủ chuỗi hành động sau:

• Đầu tiên, rửa kỹ và lau khô lá. Sau đó, họ đổ đầy một lọ thủy tinh.
• Tiếp theo, rượu được đổ vào thùng chứa.
• Hũ đậy kín để nơi thoáng mát một tuần.
• Ở giai đoạn này, dịch truyền đã hoàn thành được lọc bằng bông hoặc gạc lọc. Sản phẩm làm sẵn tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh.

Tương tự, Stark vodka được làm tại nhà. Đầu tiên, một loại rượu truyền được pha chế dựa trên lá cây táo và lê. Với mục đích này, bạn cần 300 ml rượu. Sau đó “Sam”, rượu vang và rượu cognac được rót vào một bình thủy tinh riêng biệt. Tiếp theo, hỗn hợp này được nêm vanillin và rượu táo-lê đã pha sẵn. Thức uống nên được đựng trong hộp thủy tinh đậy kín, để trong phòng mát. Trong 7 ngày đầu, nội dung được lắc hàng ngày. Theo các chuyên gia, công thức này cung cấp một thời gian tiếp xúc lâu dài. Để Stark có chất lượng tốt nhất, nó sẽ phải đứng trong hầm ít nhất 10 năm. Sau thời gian này, dịch truyền được lọc bằng bông hoặc gạc lọc, sau đó đóng chai.

Đang đóng

Tất nhiên, Starka sản xuất tại nhà không hề liên quan đến rượu thượng hạng. Tuy nhiên, nó có một hương vị khá dễ chịu. Ngoài ra, không có các chất cô đặc và thuốc nhuộm khác nhau, với các thành phần tự nhiên, thức uống có cồn này không nguy hiểm. Cho những ngườithích thử nghiệm, chúng tôi có thể khuyên bạn nên thử tạo công thức cồn thạch của riêng bạn. Để không chuyển nguyên liệu thô, tốt hơn là nên làm việc với khối lượng nhỏ.