Muối iốt. Lợi ích và tác hại của muối iốt

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Theo số liệu chính thức của Hiệp hội Y tế Thế giới, hơn hai tỷ người mắc bệnh lý tuyến giáp được đăng ký trên thế giới. Con số này đang tăng đều hàng năm. Lý do chính cho sự phát triển của bệnh liên quan trực tiếp đến tình trạng thiếu iốt thảm khốc. Một nguyên tố hóa học cần thiết cho tất cả các sinh vật sống trên hành tinh; không có nó, sự phát triển và hoạt động thích hợp của cơ thể là không thể. Đương nhiên, chúng ta nhận được chất do tiêu thụ hải sản, nhưng không phải ai cũng có cơ hội ăn những thực phẩm như vậy hàng ngày.

Vì lý do này, cần phải tìm kiếm các giải pháp tối ưu để mọi người có thể đều đặn dùng hợp chất hóa học đúng liều lượng để duy trì sức khỏe. Các chuyên gia trong lĩnh vực này đã tìm ra một phương pháp đơn giản, hiệu quả và quan trọng nhất là tiết kiệm để đối phó với bệnh bướu cổ, suy giáp và các rối loạn khác. Theo các chuyên gia y tế, muối i-ốt sẽ giúp ngăn ngừa vấn đề trên. Đây là cách hợp lý nhất và ít tốn kém nhất để giải quyết vấn đề.

Ngày nay, ngành công nghiệp thực phẩm và một số công ty dược phẩm tung ra thị trường một loạt các sản phẩm như vậy. KhôngVấn đề là mua muối ăn có bổ sung i-ốt hoặc thực phẩm chức năng với nguồn bổ sung vitamin. Tất cả chúng đều được thiết kế để điều chỉnh tình trạng thiếu các nguyên tố vi lượng trong cơ thể. Chúng tôi sẽ hiểu tính hữu ích của một sản phẩm chức năng và phổ biến như vậy, như các bác sĩ nói, có khả năng thay thế thuốc.

Đặc

Natri clorua thực phẩm (thuật ngữ khoa học) với việc bổ sung kali iodat được sử dụng như một biện pháp phòng ngừa để ngăn chặn các quá trình bệnh lý ở tuyến giáp. Muối chất lượng (GOST 51574) được sản xuất phù hợp với các quy định được quản lý DSTU 3583-97. Phần khối lượng của vi lượng hóa học phải được quan sát chặt chẽ và tương ứng với 10% (40 µg).

Nhà sản xuất phải ghi rõ tất cả những điều này trên nhãn, bao gồm cả dạng iốt. Việc đóng gói "chất kết tinh màu trắng" này không yêu cầu bao bì đặc biệt. Không thành vấn đề nếu muối được đựng trong túi kín hay hộp các tông: muối không bị biến chất trong thời gian dài và giữ lại tất cả các hợp chất iốt.

Lỗ hổng của yếu tố xây dựng: tác hại

Khi thiếu iốt trong tuyến giáp, các quá trình không thể đảo ngược bắt đầu, trước hết là sự tổng hợp các hormone quan trọng bị gián đoạn. Cơ quan tăng dần kích thước, các mô phát triển. Kết quả là, bệnh bướu cổ địa phương phát triển. Tại sao bệnh lại nguy hiểm? Trong bối cảnh suy giáp, khả năng phòng thủ và trí nhớ giảm, người ta quan sát thấy chậm phát triển trí tuệ, đặc biệt là ở thời thơ ấu.

Ngoài ra, nguy cơ lây nhiễm vàbệnh lý viêm nhiễm, thị lực giảm sút. Sự thiếu hụt lâu dài của một nguyên tố có ảnh hưởng xấu đến tất cả các hệ thống của con người. Suy giáp khi mang thai rất nguy hiểm. Muối biển i-ốt giúp ngăn ngừa tình trạng này.

Điều gì xảy ra khi cung vượt quá cầu?

Tất cả chúng ta đều nói về sự thiếu kết nối, về những hậu quả tiêu cực, nhưng chúng ta quên rằng quá bão hòa cũng có tác hại đối với trạng thái bên trong của một người. Việc sử dụng liên tục và không kiểm soát muối có chứa kali iodat có thể gây ra những hậu quả đáng buồn:

• mẩn ngứa có mủ;
• buồn nôn, nôn mửa;
• bệnh về mắt:
• viêm phế quản;
• sốt.

Thừa nguyên tố dẫn đến tình trạng cơ thể bị nhiễm độc, trong đó thường xảy ra nhiễm độc giáp do i-ốt. Thường xuyên hơn, nó ảnh hưởng đến những người lớn tuổi mắc bệnh lý tuyến giáp. Rất khó để nói cơ thể bạn sẽ phản ứng như thế nào với lượng i-ốt hấp thụ không kiểm soát, vì vậy bạn cần biết biện pháp trong mọi việc và không tham gia vào việc tự trị liệu.

Liều dùng hàng ngày là bao nhiêu?

Muối iốt nên được tiêu thụ hợp lý, có tính đến tuổi tác và đặc điểm sinh lý. Đối với phụ nữ ở vị trí “thú vị” và đối với các bà mẹ cho con bú, mức tối thiểu do cơ quan y tế xác định - không vượt quá 200 mcg. Người lớn - 150 mcg. Đối với trẻ em dưới một tuổi, chỉ cần cho khoảng 50 microgam là đủ. Từ hai đến sáu năm, con số này là 90 mcg. Không nên bỏ các loại hải sản: tôm, cá diêu hồng, trứng cá muối, mực, ghẹ. Sức khỏe tốt phụ thuộc trực tiếp vàoăn kiêng - hãy nhớ điều này.

Những chất nào cần thiết để hấp thu I-ốt tốt hơn?

Mối quan hệ trực tiếp được chứng minh nhiều lần giữa khoáng chất, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Tất cả chúng đảm bảo hoạt động trơn tru của cơ thể và cung cấp năng lượng. Khi thừa hoặc thiếu một trong các nguyên tố, muối iốt sẽ trở nên vô dụng. Ví dụ, việc sản xuất hormone tuyến giáp cần retinol, selen, canxi, coban, stronti và mangan. Nếu không có các hợp chất này, i-ốt không thể được hấp thụ hoàn toàn.

Nó có thể được xử lý nhiệt không?

Theo các chuyên gia, muối i-ốt ăn được không thích hợp dùng trong các món ăn nóng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ở nhiệt độ cao, hầu như toàn bộ nguyên tố vi lượng bay hơi. Liều lượng ít ỏi còn lại sẽ không có tác dụng như mong muốn. Sản phẩm không thích hợp để đóng hộp và ướp. Do đó, nên thêm nó vào thức ăn ấm và lạnh.

Và để nấu ăn, tốt hơn là sử dụng natri clorua với tảo bẹ. Tốt nhất là sử dụng muối biển chưa tinh chế (phải tuân theo GOST), đã trải qua một số lần xử lý tối thiểu. Nó được làm giàu với các thành phần vi mô tự nhiên và có một số ưu điểm không thể phủ nhận - nó không bị lắng đọng trong các cơ quan và mô.

Có chống chỉ định nào không?

Việc sử dụng muối có i-ốt là không thể chấp nhận đối với một số bệnh mà mọi người mua hàng cần lưu ý. Bệnh nhân ác tínhsự hình thành và nhiễm độc giáp của tuyến giáp. Ngoài ra những người bị viêm da mủ mãn tính, lao, viêm thận. Cần hết sức thận trọng, tốt nhất là sau khi trò chuyện với bác sĩ, nó được sử dụng cho bệnh mụn nhọt, mày đay và xuất huyết tạng.

Muối ăn Iốt: Sản phẩm thay thế an toàn

Có rất nhiều chế phẩm dễ tiêu hóa có chứa một nguyên tố hóa học có giá trị, được sản xuất bởi nhiều công ty dược phẩm và thực phẩm. Ví dụ, "Iodide" - nó chứa nồng độ tối ưu của hợp chất này (100, 200 μg). Thuốc được sản xuất theo công nghệ hiện đại, có công dụng phòng chống thiếu i-ốt.

Chuỗi nhà thuốc cung cấp các sản phẩm bổ sung vitamin tổng hợp hiệu quả, chứa các khoáng chất hữu ích và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho hoạt động bình thường. Trong số các lựa chọn phong phú về thực phẩm chức năng, Vitrum Junior, Vitrum Centuri, Vitrum nổi bật hơn cả. Thuốc khuyên dùng cho những người chống chỉ định với muối iốt.