Chuỗi nhà hàng Tanuki: đánh giá, tính năng, thực đơn và dịch vụ

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn có coi mình là người yêu thích truyền thống Nhật Bản và muốn thử các món ăn Nhật Bản thực sự không? Trong trường hợp này, bạn nên thực hiện một chuyến du ngoạn đến đất nước thu hút bạn rất nhiều. Bởi trên thực tế, ở Nga bạn sẽ không được thưởng thức những món ăn Nhật Bản chính hiệu. Và rất dễ giải thích.

Nói một cách văn hóa, bất kỳ ai cũng muốn nếm thử các món ăn thực từ Nhật Bản. Cư dân của Đất nước Mặt trời mọc theo truyền thống ăn gì, điều gì giải thích cho màu sứ và độ mịn của làn da, cũng như tuổi thọ và sức khỏe của họ? Đã một lần thưởng thức các món ăn Nhật Bản chính thống, bạn sẽ không quay lại nhà hàng như vậy nữa. Và điều này không có lợi cho bất kỳ chủ sở hữu dịch vụ ăn uống nào.

Thực tế là các món ăn Nhật Bản, không có hương vị với nhiều kem chua và nước sốt mayonnaise, gia vị, pho mát mềm, có vẻ vô vị và vô vị đối với khẩu vị của chúng tôi. Vì vậy, các món ăn truyền thống của Nhật Bản, vốn rất thời thượng trong thời đại chúng ta, đã được điều chỉnh để phù hợp với người tiêu dùng. Du khách đến thăm không nhận ra ở Nga món bánh cuốn “Nhật Bản” mà họ vẫn quen ăn ở quê nhà. Điều này có thể hiểu được, bởi vì dư thừa mayonnaise, muối thay vì cá tươi, pho mát và các chất phụ gia khác không liên quan gì đếnnhững gì họ ăn ở quê hương của bánh cuốn và sushi.

Nhưng bài viết này không nói về tính chân thực của ẩm thực Nhật Bản, mà là về nhà hàng Tanuki. Các đánh giá về tổ chức này khác nhau, nhưng hầu hết vẫn đáng khen ngợi. Chính xác thì điều gì đã thu hút du khách đến với Tanuki, nhà hàng này có thể gây ngạc nhiên và tự hào về điều gì? Chúng ta sẽ thảo luận về tất cả những điều này trong bài viết này.

Chuỗi nhà hàng Tanuki

Điều này mang lại cho người tiêu dùng điều gì, sự khác biệt giữa dịch vụ trực tuyến và dịch vụ ngoài mạng là gì? Như bạn đã biết, các chuỗi cố gắng duy trì sự tuân thủ gần như giống hệt nhau với các tiêu chuẩn và quy tắc nhằm phát triển đánh giá trung thành từ người tiêu dùng để họ quay lại với họ nhiều lần. Không quan trọng bạn đến McDonald ở thành phố nào - cả ở Simferopol và Sochi, bạn sẽ thấy những dòng chữ thương hiệu màu vàng quen thuộc và một thực đơn quen thuộc với mức giá tương đương nhau.

Mạng có nghĩa là bất kể vị trí của nhà hàng (ở Krasnodar, St. Petersburg hay Moscow), các đánh giá về Tanuki, cụ thể là, nó sẽ gần như giống nhau.

Tên của mạng có nghĩa là gì?

Từ "tanuki" có nghĩa là gì? Các cô gái có thể nhầm lẫn tên tiếng Nhật của nhà hàng với "Tammy Tanuki", các bài đánh giá về bột màu (bóng dai dẳng) hiện đang được truyền tai nhau. Trên thực tế, "tanuki" không liên quan đến thực phẩm theo nghĩa chân thật nhất của từ này, mà là để chỉ nền văn hóa của Đất nước Mặt trời mọc.

Từ này trong bản dịch có nghĩa là chó gấu trúc - người sói, là biểu tượng của sự may mắn và thịnh vượng. Vì vậy không phải ngẫu nhiên mà nó được chọn làm tên cho thương hiệu mỹ phẩm Tammy Tanuki. Sự thật,Chúng tôi không quan tâm đến mỹ phẩm trong bài đăng này. Chúng tôi sẽ nói về chất lượng sản phẩm, nội thất của cơ sở, giao hàng và tất nhiên, về món cuộn và sushi yêu thích của mọi người từ Tanuki. Nhận xét về tất cả những điều này từ người mua và khách, chúng tôi sẽ xem xét bên dưới. Chúng ta sẽ bắt đầu chứ?

Đặt cược vào menu Tanuki là gì?

Đánh giá của du khách chủ yếu liên quan đến các món ăn - đồ ăn ở Tanuki có ngon không, món ăn được làm từ loại cá nào. Ngày nay không có nhiều nhà hàng chuyên môn hóa cao. Điều này có thể dễ dàng giải thích. Rốt cuộc, có nhiều cơ hội hơn mà du khách sẽ đến một cơ sở nơi bạn có thể thưởng thức ẩm thực Ý, Âu và Nhật cùng một lúc.

Nếu bạn đặt cược vào một thứ, thì bằng cách này, bạn sẽ giảm số lượng người mua tiềm năng. Mặt khác, nó không phải lúc nào cũng hoạt động. Nếu một khách hàng thậm chí đã thông thạo một chút về ẩm thực quốc gia này hoặc quốc gia khác, thì anh ta sẽ không muốn đến một cơ sở có trình bày món “nhà hàng” như vậy.

Còn nhà hàng Tanuki? Phản hồi từ nhân viên và khách hàng đều cho rằng đây là một nhà hàng độc nhất vô nhị, và mọi thứ từ phong cách đến món tráng miệng của nó đều là của Nhật Bản. Tất nhiên, các món ăn được điều chỉnh phù hợp với ẩm thực Nga, nhưng dù bạn quyết định khẩu vị như thế nào, bạn sẽ nhận được sản phẩm tươi ngon với lượng cá hoặc thịt phù hợp.

Nội thất và phong cách

Đôi khi việc phục vụ món ăn và bầu không khí của cơ sở có thể chơi "tiếng vĩ cầm đầu tiên" và trang trí không phải là món ăn ngon nhất. Nội thất, thiết kế, công việc nhân viên có thể làm và cho khách hàng nhiều hơnấn tượng hơn bàn tay của một đầu bếp lành nghề. Bạn có thể nói gì về việc thành lập "Tanuki"? Các nhận xét nói rằng đây là một chuỗi nhà hàng, vì vậy tất cả các cơ sở đều giống nhau. Có thể thấy Tanuki được điều hành bởi một đội ngũ quản lý duy nhất, luôn nỗ lực tuân theo các tiêu chuẩn của tập đoàn.

Một nữ tiếp viên gặp bạn ở lối vào nhà hàng. Bản thân tổ chức, ở bất kỳ thành phố nào, đều khá sáng sủa do có nhiều cửa sổ nhìn ra toàn cảnh. Nội thất được làm theo phong cách tối giản của Nhật Bản. Các cô gái hầu bàn đều thuộc quốc tịch phương Đông được tuyển chọn đặc biệt, hoặc trang điểm giống như các mỹ nhân Nhật Bản. Theo đánh giá của du khách, tất cả các nhân viên đều cực kỳ lịch sự và chưa ai có thể lâm vào tình trạng phạm tội.

Phục vụ bữa ăn

Trước khi dùng bữa, bạn sẽ được phục vụ một chiếc khăn ấm, ẩm, thơm mùi bạc hà. Đối với những người thường xuyên đến nhà hàng Nhật Bản, điều này sẽ không có gì ngạc nhiên. Thực hành này được chấp nhận ở hầu hết các nhà hàng phương Đông theo chủ đề và bạn có thể lau tay bằng khăn này trước bữa ăn. Bạn cũng sẽ được phục vụ trà có thương hiệu, sẽ đóng vai trò khai vị - vị chua ngọt sẽ làm tăng cảm giác ngon miệng của bạn.

Ngoài món chính, bạn sẽ được phục vụ đủ gừng, mù tạt, nước tương. Các chai nước sốt và giấm gạo có trên mọi bàn, nhưng đường được mang theo yêu cầu. Và đúng như vậy, vì người Nhật tiêu thụ đường hạt tinh luyện với số lượng cực kỳ nhỏ.

Nhiều thực khách tại nhà hàng Tanuki lưu ý rằng gừng dường như được ngâm ngay tại chỗ, vàđôi khi nó có một hương vị lạ và bất thường. Nhưng bạn hiểu không, điều này không liên quan gì đến hương vị và chất lượng của các món ăn chính.

Các loại chuỗi nhà hàng

Đánh giá về "Tanuki" đồng ý rằng sự đa dạng của thực đơn sẽ không làm bạn ngạc nhiên với vô số món ăn. Vì vậy, nếu bạn đi ăn nhà hàng với một nhóm, bạn có thể sẽ muốn gọi một bộ. Đây là bộ dạng cuộn, có giá thành rẻ hơn do số lượng nhiều. Thực đơn Tanuki có rất ít set, nhưng họ không có món cuốn hoàn toàn vô nghĩa với rau.

Menu bánh cuốn ở Tanuki có đa dạng không? Các bài đánh giá chỉ ra rằng tất cả những cái tên nổi tiếng - "Philadelphia", "Hokkaido", "Kamuri", "Tamasi", "Unagi", "Dragon" - đều có trong thực đơn. Mỗi phần ăn bao gồm sáu cuộn lớn với một lượng nguyên liệu cá vừa đủ. Giá trung bình của một bộ là 300 rúp.

Ưu điểm là Tanuki không chỉ tập trung vào các món cuộn và sushi phổ biến. Ví dụ, chuỗi nhà hàng này được những người sành ăn thực sự biết đến với các món súp Nhật Bản ngon tuyệt với gạo, mì và hải sản. Giá trung bình là 300 rúp. Theo đánh giá, không có món dim sum nào ngon hơn ở Tanuki. Chúng lớn và ngon ngọt, với hương vị tươi sáng không đặc trưng. Đúng vậy, một phần có giá trung bình là 600 rúp, đắt hơn so với loại trung bình.

Thực phẩm chất lượng

Những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản chứng thực rằng bánh cuốn là món ăn phổ biến nhất. Rất thường xuyên, đồng bào của chúng tôi nói "sushi", có nghĩa là cuộn. Bạn có thể nói gì về món này trong thực đơn của nhà hàng Tanuki? Đầu tiên, cuộntrở nên thực sự lớn, và thực sự có rất nhiều cá ngon. Những người lâu năm quen thuộc với chuỗi nhà hàng Tanuki nói rằng trong cuộc khủng hoảng vào năm thứ mười bốn, khi đồng đô la tăng giá, bánh cuốn ở Tanuki "hư hỏng", vì những người đầu bếp bắt đầu đặt ít cá hơn nhiều. Vì lý do này, nhiều khách hàng quen thuộc đã từ chối đơn đặt hàng và đến nhà hàng, nhưng sau một thời gian quay lại, họ báo cáo rằng chất lượng đã chững lại.

Món tráng miệng

Hầu hết các món tráng miệng tại Tanuki đều là món Âu. Tiramisu cổ điển thu thập được nhiều đánh giá tích cực nhất. Du khách lưu ý rằng loại pho mát chính xác được sử dụng cho nó, mascarpone, loại pho mát bị nhiều nhà hàng bỏ quên. Nhiều người khen ngợi kem Moji của Nhật. Món ăn tráng miệng đặc trưng của Nhật Bản này được làm bằng vỏ gạo có hương vị tươi mát rất dễ chịu sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Hạn chế duy nhất của món tráng miệng này là giá cao hơn so với các nhà hàng Nhật Bản khác - 1200 rúp cho 8 miếng.

Hãy thử món tráng miệng cuộn Kuro Yoru. Đây là những loại trái cây tươi được bọc trong bánh kếp mỏng với pho mát ngọt ngào. Đúng vậy, một số khách hàng lưu ý rằng có quá nhiều pho mát và nó làm gián đoạn hương vị của trái cây, nhưng đây khó có thể được coi là một nhược điểm nghiêm trọng. Giá của món ăn là 230 rúp. Ngoài ra còn có các món tráng miệng cổ điển hơn. Ví dụ: khá nhiều đánh giá được thu thập bởi thông thường cho chúng tôi "Napoléon" hoặc "Kato Cherry" - một loại bánh sữa đông anh đào trông giống như một chiếc bánh pho mát.

Tiệm

Những món salad nào được phục vụ tại Tanuki? Nhận xétở một mức độ nào đó, nhân viên có giá trị hơn những nhận xét của khách hàng, vì họ công khai nói về chất lượng của các nguyên liệu làm món ăn. Các nhân viên cũ và hiện tại nói chuyện tâng bốc về nhà hàng, lưu ý rằng chỉ sử dụng các sản phẩm tươi sống. Về nguyên tắc, không có gì đáng ngạc nhiên ở đây - với một sản phẩm cũ và kém chất lượng, chẳng hạn như cá, chả sẽ vô vị.

Còn món salad thì sao? Tanuki cung cấp một số món salad Nhật Bản và salad châu Âu phổ biến. Các bài đánh giá khen ngợi nhất được dành cho "Caesar" với tôm (giá - 300 rúp), vì nó được làm theo công thức cổ điển, cũng như "Sifudo chahan" với nhiều hải sản và nước sốt có hương vị trung tính. "Taco baby sarada" - sự kết hợp giữa salad chuka và bạch tuộc, giá - 340 rúp. "Daikani Sarada" là sự kết hợp lạ thường giữa thịt cua tự nhiên và màu da cam. Đây là một hương vị tươi và sáng với giá 370 rúp.

Âu

Đánh giá tại Tanuki về ẩm thực châu Âu, mà nhà hàng cũng cung cấp một số loại nhỏ, là tích cực và đáng khen ngợi trong chín trong số mười trường hợp. Du khách lưu ý nếu gọi một đĩa thịt thì ở đó sẽ có nhiều hơn là đủ thịt. Nhà hàng sẽ không phục vụ bạn rau hoặc nhân thay vì thịt.

Có những món ăn hoàn toàn không phải của Nhật Bản, mặc dù theo cùng một phong cách. Ví dụ, bánh pizza Nhật Bản - "Ringu syake" với cá hồi và "Ringu unagi" với lươn. Món ăn này bao gồm cá hồi tươi trên bột bánh mì mỏng kiểu Mexico, trang trí với rau và gia vị. Với pizza cổ điển, món ăn này khôngkhông có điểm chung nào, nhưng nó là một trong những món ăn ngon nhất mà nhà hàng Tanuki trình bày theo đánh giá của người tiêu dùng.

Đánh giá của nhân viên cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc đánh giá dịch vụ và chất lượng món ăn. Ai, nếu không phải là một đầu bếp, có thể hiểu rõ về công nghệ nấu ăn của tất cả các món ăn? Những người phục vụ có thể nói về quy mô của các phần ăn trên bàn của khách và các nữ tiếp viên - bao nhiêu người thực sự đến thăm cơ sở này.

Ý kiến của nhân viên

Nhận xét của nhân viên về làm việc tại Tanuki mô tả chân thực tất cả các sắc thái. Vì vậy, nếu bạn muốn tìm hiểu về hoạt động của tổ chức từ bên trong, đọc những bình luận như vậy rất thú vị và rất nhiều thông tin. Đáng chú ý là cứ 10 trường hợp thì có 8 nhân viên của doanh nghiệp Tanuki đánh giá tích cực về tổ chức này. Không phải ai cũng hài lòng với mức lương, nhưng người lao động thành thật thừa nhận rằng cá được sử dụng tươi sống, không thiếu cân, phế phẩm của doanh nghiệp được xử lý, không giấu trong món gỏi cùng với nước chấm.

Điều mà các nhà hàng Nhật Bản làm sai là thay thế những con cá đỏ đắt tiền hơn bằng những con cá rẻ tiền. Ví dụ, thay vì cá hồi hoặc cá hồi dựa vào công thức, bạn có thể được cung cấp cá hồi hồng rẻ hơn. Theo đánh giá khi làm việc tại Tanuki, điều này không xảy ra ở chuỗi nhà hàng này.

Giao

Theo đánh giá, việc giao hàng đến Tanuki diễn ra nhanh chóng, bạn sẽ không phải đợi quá 40 phút cho một đơn hàng, bất kể điều kiện thời tiết và điều kiện giao thông. Các món nướng và các món ăn nóng sẽ ở nhiệt độ thích hợp. Khách hàng lưu ý trong số các điểm cộng là luôn có khăn lau khô,sự hiện diện của tăm và kẹo cao su. Có đủ nước chấm, mọi thứ được giao theo gói riêng. Nếu người chuyển phát nhanh trễ và không đến đúng thời gian đã hẹn, bạn có quyền yêu cầu phiếu giảm giá "xin lỗi" dưới dạng một phần cuộn.

Tổng kết

Tanuki là một lựa chọn tuyệt vời cho một nhà hàng Nga Nhật cho những người mua sắm bình thường. Ở đây, giá cả không thấp, nhưng vừa phải, ẩm thực Nhật Bản khá phong phú, không có nhiều món Âu nổi tiếng nhưng bạn sẽ tìm thấy những món nổi tiếng nhất trong thực đơn.

Các cuộn được lấp đầy với những phần lớn cá, như các đầu bếp nói, nó tươi và tương ứng với công thức. Có các món súp và salad thơm ngon, các món tráng miệng truyền thống của Nhật Bản với hương vị sẽ hấp dẫn người tiêu dùng trong nước. Nhiều người lưu ý rằng trà miễn phí là một điểm cộng nhất định. Như khách hàng viết, "một điều nhỏ, nhưng tốt đẹp."

Thiết kế nhà hàng có thể gọi là dày dặn, ngắn gọn. Căn phòng rất ấm cúng và thoải mái do có cửa sổ lớn và ánh sáng tốt. Các nhân viên được lựa chọn để du khách cảm thấy chính mình ở trung tâm của Đất nước Mặt trời mọc, chứ không phải trên một trong những con đường của Moscow hoặc Krasnodar. Trên bàn của mỗi khách hàng, một khay kim loại cá nhân được chuẩn bị, từ đó họ sẽ ăn. Đặt hàng, thậm chí phức tạp và lớn, bạn sẽ không đợi lâu hơn ba mươi phút. Một điểm cộng lớn là dịch vụ không phô trương và gần như không thể nhận ra. Rác và bát đĩa bẩn sẽ nhanh chóng biến mất khỏi bàn của bạn và bát đĩa sạch sẽ xuất hiện.

Nhược điểm là các cuộn khác nhau giữatương tự về hương vị, có lẽ do nước sốt. Nhưng đây là điều duy nhất mà khách hàng phàn nàn, nếu có thể coi đó là một lời phàn nàn. Nhược điểm, theo đánh giá, có rất ít trong Tanuki và chúng không đáng kể. Tất nhiên, giá của tất cả các món ăn của nhà hàng cao hơn một chút so với hầu hết các cơ sở ẩm thực Nhật Bản tương tự, nhưng số lượng nguyên liệu thịt và cá trong các món cuộn và sushi cũng như khẩu phần rất đáng giá.