Cà phê xanh: lợi ích và tác hại, đặc tính có lợi và chống chỉ định

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Không gì tiếp thêm sinh lực vào buổi sáng bằng một tách cà phê thơm mát. Anh ấy đã chiếm một vị trí hàng đầu trong số các loại đồ uống khác. Điều này là do tác dụng bổ đối với cơ thể. Và nếu hầu hết mọi người đều biết về cà phê đen, thì chắc hẳn một số người lần đầu tiên nghe đến hạt cà phê xanh. Chúng tôi sẽ cố gắng lấp đầy những khoảng trống này và cho bạn biết càng nhiều càng tốt về những nguy hiểm và lợi ích của cà phê xanh.

Sự khác biệt giữa thức uống đen và xanh lá cây

Hầu như tất cả mọi người đều đã nghe nói về lợi ích sức khỏe của trà xanh. Nhưng còn anh trai của nó, cà phê xanh? Và tất cả về anh ấy là gì?

Thực ra, đây là những hạt cà phê bình thường chưa được rang hoặc xử lý nhiệt. Các giống được sử dụng phổ biến nhất là Robusta và Arabica. Lựa chọn thứ hai là chất lượng cao hơn Robusta và theo đó là giá cả. Arabica có vị dịu hơn, chứa ít chất béo và caffein hơn.

Lợi ích của cà phê xanh (tác hại của nósẽ thảo luận sau) là do thiếu quá trình rang. Nhờ đó mà tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng đều được lưu trữ trong ngũ cốc. Ngoài ra, người mua trong trường hợp này có cơ hội tự mình kiểm soát quá trình rang và do đó, ảnh hưởng đến hương vị của đồ uống.

Điều chính cần chú ý khi mua các loại ngũ cốc lạ là khu vực chúng được trồng. Chỉ có sản phẩm thân thiện với môi trường mới có giá trị thực.

Cách phân biệt đậu tốt với đậu xấu

Sẽ không khó để đoán rằng loại cà phê này được gọi là cà phê xanh bởi đặc điểm bên ngoài có thể quan sát bằng mắt thường. Thật vậy, đặc điểm phân biệt chính của thức uống màu xanh lá cây là màu ô liu. Nhiều người hỏi: cà phê xanh có hại không? Câu trả lời cho câu hỏi này chủ yếu phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm.

Để chọn được một loại cà phê chất lượng, hãy chú ý đến hạt cà phê: chúng phải nguyên hạt, rắn chắc, không có đốm hoặc lẫn tạp chất có màu sắc khác, không có nấm mốc và dấu vết của côn trùng. Nên cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của cà phê. Nếu ít nhất một trong các yếu tố này bị vi phạm, điều này có thể cho thấy vi phạm điều kiện bảo quản hoặc vận chuyển.

Nó có vị gì?

Ở đây cần cảnh báo ngay rằng cà phê xanh kém hơn hẳn về hương vị, mùi thơm và độ đậm đà so với người anh em đen của nó. Nhưng điều này không có nghĩa là chỉ nên bỏ nó dựa trên các đặc điểm bên ngoài. Hãy nhớ rằng, điều chính là bên trong. Và bên trong nó -một kho tàng các chất dinh dưỡng. Và nếu chúng ta nói về những gì nhiều hơn - tác hại hoặc lợi ích - trong cà phê xanh, nó vẫn sẽ vượt trội hơn các đặc tính có lợi.

Về hương vị, nó có một chút chua. Mùi của thức uống được phát âm là mùi cỏ, với một phần của chất làm se. Nếu bạn có thể so sánh nó với hương vị của một sản phẩm nào đó, thì rất có thể đó là quả hồng chưa chín. Vì lý do này, ít người thích đậu xanh. Khi rang, màu sắc chuyển sang nâu.

Vậy thành phần của cà phê xanh là gì? Lợi ích hay tác hại - điều gì chiếm ưu thế? Hãy nhìn xa hơn.

Cà phê xanh chứa gì

Không phải vì lý do gì mà cây cà phê được gọi là phòng thí nghiệm để sản xuất ra các chất hữu ích, trong đó có hơn 1000 loại vitamin, nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Điều thú vị là ngay khi hạt cà phê được nhổ và quá trình chế biến bắt đầu, thành phần hóa học của hạt cà phê cũng thay đổi. Để trả lời câu hỏi cà phê xanh có những tác hại và lợi ích gì, trước tiên chúng ta cùng tìm hiểu xem nó gồm những gì nhé:

1. Caffeine. So với thức uống đen, lượng chất này trong cà phê xanh ít hơn nhiều lần. Mọi người đã quen với quan điểm rằng caffeine chỉ là một mối đe dọa cho cơ thể. Trên thực tế, lợi ích của nó còn đáng kể hơn nhiều. Các tác dụng có lợi chính của nó:

• giảm mệt mỏi;
• cải tiến quy trình suy nghĩ;
• khả năng giảm co thắt;
• cải thiện quá trình trao đổi chất;
• khả năng phân hủy chất béo và các chất khác.

2. Tannin. Chính anh ta là người tạo cho thức uống màu xanh lá cây một hương vị chua cay.nếm. Và nếu bạn tự hỏi về lợi ích và tác hại của cà phê nhân đối với sức khỏe con người, thì nhờ chất tannin, bạn có thể cải thiện đáng kể tình trạng chung của toàn bộ sinh vật. Chất có khả năng:

• chống lại và chống lại sự nhân lên của các vi khuẩn khác nhau (bao gồm cả tụ cầu);
• giảm hoặc giảm ngứa trong các bệnh da liễu (thủy đậu, chàm, phản ứng dị ứng, v.v.);
• hết viêm.

3. Một tập hợp các axit amin đảm bảo hoạt động bình thường của toàn bộ sinh vật.

4. Axit chlorogenic, tích cực chống lại các gốc tự do, do đó có khả năng chống lại bệnh ung thư và kéo dài tuổi thanh xuân. Điều quan trọng cần lưu ý ở đây là nó chỉ được tìm thấy trong hạt cà phê xanh.

5. Chất béo có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh.

6. Không có chất xơ, rất khó để hình dung hoạt động bình thường của đường tiêu hóa.

7. Tinh dầu. Sự hiện diện của chúng sẽ giúp đối phó với ho, các quá trình viêm trong cơ thể, bình thường hóa hoạt động của tim, chống lại các vi khuẩn khác nhau, v.v.

Sau một danh sách như vậy, hãy thử tự trả lời câu hỏi, điều gì có lợi hay có hại trong cà phê xanh. Những lợi ích sức khỏe của sản phẩm này là rất nhiều.

Nước uống xanh hiệu quả như thế nào

Như đã nói ở trên, cà phê xanh có chứa axit chlorogenic. Ưu điểm chính của nó về tác dụng đối với cơ thể là khả năng phân hủy chất béo. Nhờ vàoHiện tượng này được các chuyên gia dinh dưỡng ghi nhận trong các loại ngũ cốc chưa rang.

Nếu chúng ta nói về cà phê xanh, những lợi ích và tác hại đối với việc giảm cân, thì không còn nghi ngờ gì nữa, nó có tất cả các phẩm chất của một sản phẩm ăn kiêng độc đáo. Tại sao mọi thứ lại xảy ra như thế này?

1. Khả năng phân hủy chất béo là 45%, gấp ba lần so với cà phê đen.
2. Sự có mặt của các chất chống oxy hóa trong nước uống xanh giúp chống lão hóa hiệu quả, loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể.
3. Khi quá trình giảm cân bắt đầu, nó không ảnh hưởng đến tình trạng của lớp biểu bì. Thông thường, khi tăng thêm cân, độ săn chắc và đàn hồi của da cũng mất đi. Trong trường hợp này, ngược lại, làn da trở nên sạch sẽ và khỏe mạnh.
4. Do hàm lượng caffeine trong ngũ cốc của thức uống màu xanh lá cây, có thể duy trì sắc thái tổng thể của cơ thể suốt cả ngày. Nhưng điều này chỉ xảy ra trong trường hợp ăn vừa phải. Với liều lượng lớn, caffeine có hại cho sức khỏe.
5. Nếu chúng ta nói về cà phê xanh - lợi ích và tác hại - thì ý kiến của các bác sĩ chỉ tập trung vào thực tế rằng nó có thể có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của não và do đó cải thiện đáng kể hiệu suất.

Các loại nước uống chính

Như bạn đã biết, các quốc gia trồng và xuất khẩu cà phê nhân trên thế giới là Ethiopia, Colombia, Ấn Độ và Brazil. Và mỗi năm sản phẩm ngày càng trở nên có nhu cầu nhiều hơn.

Nguồn cung cấp là cả đơn chất và hỗn hợp - nhiều loại hỗn hợpcà phê. Điều này được thực hiện để có được hương vị và hương thơm tinh tế nhất định của thức uống. Có thể sử dụng tới 13 loại hạt để trộn. Điều quan trọng là sử dụng các loại ngũ cốc có cùng mức độ chế biến, nếu không hỗn hợp sẽ không đồng nhất trong quá trình rang. Ngoài ra, người ta còn chú ý đến mật độ của các hạt cũng như kích thước của chúng.

Hạt cà phê xanh thô

Nếu chúng ta nói về sự nguy hiểm và lợi ích của cà phê xanh, thì giống cà phê này chứa một lượng lớn nhất các chất có đặc tính có lợi. Ngũ cốc thuộc loại 1, 2, cao cấp và cao hơn (đặc sản). Loại đắt nhất, tất nhiên, là loại cao cấp nhất, nó được phục vụ trong các nhà hàng và quán cà phê ở nước ngoài. Ở Nga, quy tắc GOST cho phép bán tất cả các loại. Vì vậy, hãy lựa chọn cẩn thận, chú ý đến chất lượng của đậu.

Hạt cà phê rang xay

Loại thức uống màu xanh này có phần kém hơn so với cà phê làm từ hạt thô. Điều này là do thực tế là trong quá trình xử lý nhiệt, các hợp chất của một số nguyên tố hóa học hữu ích, bao gồm cả axit chlorogenic, bị phá hủy. Chính nhờ cô ấy mà cà phê xanh đã chiếm vị trí hàng đầu trong danh sách các sản phẩm ăn kiêng. Tuy nhiên, nhiều chất hữu ích khác vẫn còn trong ngũ cốc rang.

Khi rang cà phê nhân tại nhà, bạn cần theo dõi tình trạng của hạt cà phê. Điều chính là không để nó cháy.

Cà phê xay và hạt

Trên thị trường, bạn có thể mua các loại hạt xay hoặc hạt xay sẵn. Nếu trong lần đầu tiênTrong trường hợp của công nghệ, mọi thứ đều rõ ràng, thì với thứ hai, mọi thứ có phần phức tạp hơn. Để có được hạt cà phê, hạt cà phê được rang, sau đó đun sôi, sấy khô và sau đó hấp lại. Kết quả là một sản phẩm đông khô ngay lập tức.

Bạn đã học được rất nhiều về lợi ích của cà phê xanh. Nhưng giống như bất kỳ sản phẩm nào, thức uống này có một số cảnh báo phù hợp với một số bệnh nhất định. Tất cả các chống chỉ định khác chỉ có liên quan trong trường hợp đam mê đồ uống quá mức. Điều này là do sự hiện diện của caffeine trong thành phần. Đặc biệt, việc lạm dụng cà phê nhân dẫn đến:

• nghiện caffein;
• kiệt quệ hệ thần kinh;
• phát triển loạn thần, hoang tưởng;
• tăng huyết áp, v.v.

Bạn có thể xem thêm chi tiết về sự nguy hiểm và lợi ích của cà phê xanh trong video dưới đây:

Càphê xanh là thức uống tốt cho sức khỏe tuyệt vời, giúp bạn tăng cường sức khỏe, săn chắc vóc dáng và chỉ cần thưởng thức hương vị độc đáo của nó. Điều quan trọng chính là tuân theo ý nghĩa vàng và sử dụng nó có chừng mực.