Quyền năng của thế giới này được mời bởi nhà hàng Tsarskaya Okhota

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các nhà hàng đầu tiên ở Nga xuất hiện vào đầu thế kỷ 19. Chủ yếu là các món ngon và đồ uống của Pháp đã được phục vụ tại họ. Bản thân văn bản menu và bảng hiệu cũng đã được viết bằng tiếng Pháp trong nhiều năm. Sau một thời gian, họ bắt đầu dịch tên các món ăn và cơ sở. Ngày nay, Liên bang chỉ đơn giản là có đầy đủ các nhà hàng cung cấp nội thất độc đáo, các món ăn truyền thống của một quốc gia cụ thể, niềm vui và thư giãn. Tất nhiên, trung tâm của ngành kinh doanh nhà hàng là Moscow. Chính tại thành phố này, ông chủ nhà hàng Arkady Novikov đã mở nhà hàng Tsarskaya Okhota vào năm 1996. Cơ sở thực sự là hoàng gia và xứng đáng với tên mà nó đã được đặt.

Nhà hàng mang đậm hồn Nga

"Royal Hunt" đã được công nhận là cơ sở nhà hàng tốt nhất không chỉ bởi khách trong nước mà còn cả khách nước ngoài. Đây là một trong những cơ sở chỉ cung cấp những món ăn ngon nhất của các món ăn truyền thống của Nga. Nhà hàng Tsarskaya Okhota trên Rublyovka là một địa điểm ngoại ô nằm trên đường cao tốc Rublevo-Uspenskoye. Tất cả cư dân của thủ đô đều biết về những chiếc bánh nướng mang thương hiệu của anh ấy. Để thử món ngon này, họ đến Zhukovka từ những khu vực xa xôi nhất của thành phố. Ngày xửa ngày xưa, vào rất cuối những năm 90 của thế kỷ trước, có một cuộc gặp gỡ trong “Cuộc đi săn”, về những truyền thuyết kể lại cho đến ngày nay. Những người tham gia điểm hẹn là Jacques Chirac và Boris Yeltsin. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi vụ việc lại gây xôn xao dư luận như vậy.

Đầu bếp của nhà hàng Dmitry Kanevsky và chủ nhân của "Cuộc săn hoàng gia", ông Novikov có nhiều lý do để tự hào về thế hệ con cháu của mình. Đầu tiên, chủ đề truyền cảm hứng là thực đơn của nhà hàng, nơi thực sự phản ánh đời sống ẩm thực cổ điển của người dân Nga. Đối tượng tự hào của Novikov là những vị khách có quyền lực và mối liên hệ mạnh mẽ.

"Săn Hoàng Cung" từ bên trong

Nhà hàng "Sa hoàng" trở thành cơ sở bán đồ uống đầu tiên trên lãnh thổ của các quốc gia hậu Xô Viết, nơi các món ăn truyền thống tự làm thực sự và dịch vụ nhà hàng của các quốc gia châu Âu đồng loạt hợp nhất. "Okhota" đã có thể đưa các món ăn Nga trở lại nhà hàng. Bằng cách này, tổ chức đã chứng minh rằng cô ấy còn sống và có thể tồn tại dưới dạng một khái niệm riêng biệt.

Nhà hàng "Royal Hunt" là một túp lều ấm cúng, nơi có một bếp lò Nga thực sự, được trang trí bằng hình ảnh của những người thuộc các triều đại hoàng gia. Ngoài ra ở nơi này còn có nhiều đồ dùng nhà bếp nguyên bản. Đây là những đồ vật nguyên thủy của Nga, chẳng hạn như cái kẹp, cái nồi, cái cào và những thứ tương tự, được chúng ta biết đến từ những câu chuyện cổ tích hay mà bà nội đọc.

Điểm nhấn chính và cũng là một bí quyết của nhà hàng là một chiếc xe đẩy với nhiều loại đồ ăn nhẹ. Tại một thời điểm, nó được phát minh ra như một cách để loại bỏhàng đợi.

Dmitry Kanevsky

Đây là người mà không có nhà hàng Tsarskaya Okhota thì không thể tồn tại. Chính đầu bếp là người thiết lập nhịp độ và nhịp điệu cho cơ sở mà anh ta phục vụ. Maestro Kanevsky đã làm việc tại đây từ năm 1998. Anh sinh ra ở thủ đô của Nga và từ nhỏ anh đã hiểu rằng mình sẽ trở thành một chuyên gia ẩm thực. Trong suốt những năm đi học, Dmitry thường xuyên tham gia các buổi học nấu ăn, do đó, sau khi được học trung học, anh đã biết chính xác việc học lên cao của mình sẽ như thế nào. Vì vậy, năm 1975, anh chàng trở thành sinh viên của trường Cao đẳng Dịch vụ ăn uống công cộng Moscow. Tại đây anh đã chọn chuyên ngành “kỹ thuật viên - công nghệ”. Và nơi làm việc đầu tiên của các ace tương lai cho những món ăn ngon là nhà hàng ở khách sạn Universitetsky. Là một đầu bếp, anh đã mở một nhà hàng với một người phụ nữ xinh đẹp tên "Karina". Người đàn ông này cũng đã làm việc ở nước ngoài, ở Tây Ban Nha. Vào cuối thế kỷ trước, Dmitry Kanevsky đứng đầu nhà bếp của Royal Hunt. Khách là một người vô cùng quan trọng đối với anh. Dmitry tin rằng chỉ có khách đến nhà hàng mới có thể nói toàn bộ sự thật về một món ăn và anh ta chỉ có thể được tin tưởng trong vấn đề này.

Quà tặng hoàng gia

Royal Hunt là nhà hàng có thực đơn khiến bạn cảm thấy đói chỉ cần gọi tên các món ăn. Danh sách này dựa trên các loại nấm và quả mọng được chế biến theo công thức nấu ăn và trò chơi cổ xưa của Nga. Có "săn" và đồ bổ sung của Nga ở đây. Mọi người sành ăn đều có cơ hội thưởng thức những món ăn ngon nhất là gan thỏ rán trên chảo nóng, chấm với tỏi tây chiên giòn và nước sốt hạt lựu. Một địa phươngĐầu bếp liên tục cập nhật thực đơn và mang đến cho khách những món ăn quý hiếm. Vì vậy, đề nghị mới của anh ấy là một con cá, sự tồn tại của chúng dường như đã bị lãng quên: đó là cá da trơn, cá đối đỏ, cá diếc, cá bống Azov và cá rô phi B altic.

Công suất nhà hàng

Nhà hàng "Royal Hunt" có sức chứa 240 khách cùng lúc. Sảnh chính của nó được thiết kế cho 80 du khách. Ngoài ra còn có hội trường "Hunting" và "Boyarsky". Ở tầng 1 có sảnh "Săn bắn". Nơi đây có thể thư giãn cho 25 thực khách sành ăn, những người có tùy ý sử dụng hầm rượu và bếp nấu ăn lát gạch. Hội trường "Boyar" nằm ở tầng trên và có thể chứa nhiều người hơn - 30 người. Anh ấy tặng họ một lò sưởi, gần đó họ có thể sưởi ấm trong cái lạnh mùa đông.

The Royal Hunt (nhà hàng) kính mời mọi người. Mátxcơva có quyền tự hào về một cơ sở độc đáo như vậy.