Cách làm món bắp cải cuộn: một số mẹo và thủ thuật hữu ích

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bắp cải cuộn là một món ăn rất ngon, bổ dưỡng và cân bằng với lịch sử cách đây vài thế kỷ. Tên của nó có từ thế kỷ 18, khi chim bồ câu chiên là món ăn ngon được yêu thích của Pháp.

Vì ở đất nước chúng tôi không có phong tục ăn những con chim này, và món ăn được đồng bào chúng tôi cực kỳ quan tâm, cái gọi là “chim bồ câu giả”, gồm thịt băm và lá bắp cải, đã đi vào ẩm thực Nga. Đã rất nhiều thời gian trôi qua kể từ đó, và món bắp cải cuộn vẫn được coi là một trong những món ăn yêu thích và phổ biến ở Nga.

Mọi bà nội trợ tự trọng đều nên biết cách làm món bắp cải cuộn thịt. Có rất nhiều công thức nấu ăn liên quan đến việc sử dụng các chất trám và nguyên liệu khác nhau. Và chỉ có lá bắp cải là giữ nguyên và là thành phần cơ bản của món ăn này. Để làm mềm ngay sau khi luộc, bạn nên dùng búa chuyên dụng hoặc dao chặt gỗ để đập bỏ các gân lớn. Bạn cũng có thể làm cho lá mềm bằng cách đặt một đầu bắp cải đã được gói sẵn trong túi nhựa, để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng một ngày. Sau khi rã đông, nó sẽ trở nên mềm hơn vànhẹ nhàng.

Nếu bạn muốn học cách làm bắp cải cuộn nhanh và đơn giản nhất có thể, thì bạn nên chú ý đến công thức có chút thay đổi.

Không đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ khi gói đồ trong lá bắp cải.

Vậy, cách làm món lười bắp cải cuộn thịt? Họ có nghĩa là trộn bắp cải băm nhỏ với các thành phần chính, cụ thể là thịt băm, cà rốt, hành tây, gạo, v.v.

Bằng cách tạo thành những miếng cốt lết nhỏ từ hỗn hợp và hầm chúng trong chảo, bạn sẽ có được một món ăn vô cùng ngon và đồng thời cũng đơn giản.

Hãy bật mí một số mẹo hữu ích về cách làm món bắp cải cuộn thịt nhé:

• Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng hầu hết mọi loại thịt băm, ngoại trừ cá. Nó có thể là hỗn hợp của nhiều loại thịt khác nhau với nhiều tỷ lệ khác nhau. Không nghi ngờ gì nữa, món bắp cải nhồi thịt ngon nhất được lấy từ thịt bò băm và thịt lợn theo tỷ lệ 1: 1.
• Bôi một miếng bơ nhỏ lên mỗi bắp cải nhồi sẽ giúp món ăn có độ mềm đặc biệt và hương vị nhẹ nhàng hơn.

• 

  Nếu bạn muốn học cách làm món bắp cải cuộn cho bàn tiệc liên hoan thì hãy thử cách hầm rau củ xem sao. Các loại rau sẽ tăng thêm độ ngon và độ tươi cho món ăn. Sử dụng cà chua, cà rốt, ớt chuông, hành tây, rau xanh, rau thơm và gia vị yêu thích của bạn. Chỉ cần cắt các nguyên liệu thành từng miếng nhỏ và cho vào chảo đã được làm nóng trước với bơ hoặc dầu hướng dương. Bạn cũng có thể xếp rau thành từng lớp, nhưngthì bạn nên bắt đầu với cà rốt. Tùy ý, bạn có thể thêm nhiều loại thịt hun khói, xúc xích hoặc giăm bông vào gối. Sau khi ướp muối cho vừa ăn, cho bắp cải cuộn thịt lên trên và đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi chín mềm. Để rau không bị cháy, cần định kỳ đổ một ít nước vào chảo. Một món ăn như vậy sẽ không xấu hổ khi được phục vụ trên bàn tiệc của lễ hội.

• Để hầm cuộn bắp cải, bạn có thể dùng nhiều món khác nhau: chảo có đáy dày, chảo sâu lòng, ngỗng và thậm chí là nướng.
• Để món ăn có hương vị hấp dẫn hơn, có thể thêm rượu vang khô, nước ép táo, nho hoặc cà chua thay cho nước trong quá trình hầm.

Bây giờ bạn đã biết cách làm món bắp cải cuộn món ăn đặc trưng của mình.