Cá thu nướng chanh: công thức và mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các nhà dinh dưỡng nhất trí cam đoan: cá biển rất hữu ích, vì nó chứa chất béo, vitamin, axit amin, các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Cá thu nướng chanh là một trong những món đơn giản nhất, hợp túi tiền nhưng đồng thời cũng rất ngon. Và nó cũng rất ngon, và kiệt tác ẩm thực này có thể được chế biến bởi bất kỳ bà nội trợ hoặc đầu bếp nào.

Với chanh và hành tây

Công thức làm món cá thu nướng chanh dây khá đơn giản. Hôm nay chúng ta sẽ nấu món cá gối hành. Hãy làm điều đó trong lò nướng, dưới dạng hoặc trên khay nướng. Bạn và tôi cần gì? Vâng, tất nhiên, cá thu tươi hoặc đông lạnh, bóc vỏ (3-4 thân không có đầu và đuôi: theo kinh nghiệm là nhiều, phù hợp với hình thức trung bình). Ngoài ra: chanh - 2 miếng, hành tây (để làm vỏ gối) - 2-3 miếng, bơ 50 gram (bạn cũng có thể lấy rau), muối, tiêu, đồ nướng. Và bạn có thể bắt tay vào làm một món ăn thơm và ngon - cá thu nướng trong lò với chanh.

Nấu ăn dễ dàng

• Cắt hành tây: cắt thành đôi, sau đó lại thành đôi.
• Nó thành một phần tư, và sau đó cắt nhuyễn thành dải. Có thể lấy lượng hành tùy ý: nghĩa là ai yêu thì lấy nhiều, ai không yêu thì lấy ít. Hoặc bạn có thể làm món cá gối rau củ (nhưng đây sẽ là một công thức hơi khác một chút). Hành tây cắt nhỏ - cho vào chén và để ráo, ướp chút tiêu và muối.
• Chuẩn bị chanh: cắt đôi và cắt thành từng lát (một nửa nữa). Chúng tôi loại bỏ tất cả các xương. Chuẩn bị, cho vào bát và đặt sang một bên.
• Nướng cá thu bằng lò nướng như thế nào? Rất đơn giản! Chúng tôi đang chuẩn bị một đĩa nướng - thủy tinh (nhưng bạn có thể lấy bất kỳ món nào khác mà bạn có trong tay). Chúng tôi lấy một miếng bơ (hoặc bạn có thể lấy dầu thực vật, nếu chống lại động vật), và bôi mỡ thùng chứa. Ngoài ra, bạn có thể đóng nó bằng giấy da, hoặc bạn không thể đóng nó mà chỉ cần tra dầu mỡ vào bát đĩa.

• Bây giờ nằm ra chiếc gối nơ. Cắt phần bơ còn lại thành từng miếng và phết lên gối hành tây (bạn có thể chỉ cần đổ một ít dầu thực vật chất lượng cao).
• Ta làm sạch cá: tức là ta bỏ đầu, cắt bỏ đuôi, vây. Hãy làm sạch nó bên trong - chúng tôi loại bỏ mọi thứ màu đen. Bây giờ chúng ta lấy từng thân thịt và cắt ngang. Chúng tôi tạo ra các túi theo cách để cắt qua xương của sườn núi - nhưng không hoàn toàn, để cấu trúc nằm ở phía dưới. Và bây giờ chúng ta sẽ tiêu và muối. Nó đã phù hợp với sở thích của bạn.
• Lát chanh được cắm vào các vết cắt. Và đặt thân thịt vào biểu mẫu và tiếp tụclàm việc với cá tiếp theo. Bạn sẽ có bao nhiêu con cá thu, bấy nhiêu bạn sẽ làm được. Nhưng theo kinh nghiệm, 3-4 thân thịt có thể vào món nướng.
• Để làm ra món ăn, chúng ta làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180-200 độ. Thời gian nấu món cá thu nướng chanh dây khoảng 30 - 40 phút.
• Cho khuôn vào lò nướng 30 phút (180 độ).

Lưu ý

Chúng tôi nấu tùy chọn này mà không có rau, nói một cách đơn giản, nhưng bạn có thể lấy một hộp đựng lớn hơn hoặc một tấm nướng và đặt nhiều rau hoặc khoai tây lên đó. Vâng, bất cứ điều gì bạn muốn. Nhân tiện, thay vì chanh, bạn có thể sử dụng cà chua (một lần nữa, điều này phù hợp với sở thích của mọi người).

Cách phục vụ

Chà, món cá thu nướng chanh dây đã sẵn sàng. Một lần nữa, mọi người đều có lò nướng của riêng mình, vì vậy bằng mắt thường cũng đảm bảo rằng thức ăn không bị cháy hoặc ngược lại, không bị ẩm. Sau đó, chúng tôi "phủ" đĩa phục vụ bằng lá rau diếp. Và rải cá thu đã nướng trong lò với chanh. Chúng tôi làm điều này theo từng phần và thêm các loại rau tươi ở bên cạnh (bạn cũng có thể làm món hầm, nhưng lần này với phần tươi). Đặt thêm củ cải, sau đó đặt vài lát chanh bên cạnh. Và cho hành tây đã xào cá vào. Chúng tôi đã có một món ăn ngon, bổ, tốt cho sức khỏe với rau tươi, chanh. Chúng tôi hy vọng bạn cũng sẽ thích công thức nấu cá đơn giản và dễ làm này.

Cá thu nướng giấy bạc

• Và bây giờ chúng ta hãy nấu cá thu trong giấy bạc thực phẩm. Cá được làm theo công thức này hóa ra rấtthơm ngon, ngon ngọt và mềm đến nỗi nó chỉ tan chảy trong miệng của bạn. Đối với món ăn này, chúng tôi sử dụng cá thu đông lạnh thông thường (3-4 con).
• Đây, chúng ta đã rã đông rồi, bây giờ chúng ta cần rửa thật sạch, thật sạch, lấy hết những thứ bên trong. Và quan trọng nhất: loại bỏ lớp màng đen bám trên sườn. Nếu bạn không loại bỏ nó, thì cá sẽ rất đắng (rất thuận tiện để làm sạch bằng khăn ăn hoặc khăn giấy). Đồng thời cắt bỏ đầu, đuôi và vây.
• Bước tiếp theo là ướp muối và tiêu. Bạn cũng có thể nêm gia vị phổ biến "cho cá." Rưới nước cốt chanh lên trên và bên trong cá thu.

• Gửi cá ở dạng này vào tủ lạnh 30 phút để ướp một chút.
• Hành tây phải được cắt thành từng khoanh mỏng. Từ quả chanh, bạn cần cắt bốn chiếc nhẫn lớn dày (bạn có thể dùng nửa nhẫn thay vì nhẫn ở mọi nơi, hãy cắt đôi).
• Chúng tôi lấy cá thu từ tủ lạnh ra và đặt ngay lên giấy bạc thực phẩm (xiên miếng vuông). Bây giờ chúng ta đặt hai lát chanh và hành tây vào bên trong mỗi con cá. Thân thịt nên được bọc kỹ trong giấy bạc thực phẩm.

Gửi cá vào lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng cá thu trong lò ở nhiệt độ nào? Hãy chọn mức trung bình: lên đến 180 độ. Chúng tôi sẽ nấu trong khoảng 40 phút. Cá thu nướng đã sẵn sàng. Mở túi giấy bạc. Cá hóa ra rất ngon miệng, rất thơm, ngon, bên trong - ngọt và mềm đến mức không cần phải nhai. Món này có thể ăn lúc đói và ngày thường

Cá Thu Nướng Với Chanh Nấu Ăn

Món ăn tuy đơn giản nhưng có một số sắc thái mà người mới tập nấu ăn không thể thiếu.

• Đuôi và đầu thường được cắt bỏ, nhưng nếu bạn muốn, bạn không thể làm điều này (cách này giúp cá thành phẩm trông tự nhiên hơn và ít rắc rối hơn). Cái chính là phải làm sạch thật kỹ tất cả bên trong và loại bỏ lớp màng đen gây đắng.
• Nếu bạn bắt gặp trứng cá muối, nó cũng có thể được nấu chín theo một số cách. Đầu tiên, chiên trong dầu thực vật. Thứ hai, muối. Nhận thêm một món "ngon".
• Phong bì bằng giấy bạc, trong đó xác cá thu nướng được gói cẩn thận nhất có thể. Như vậy, nước ép sẽ không bị chảy ra khay nướng, và bản thân cá sẽ mềm và ngon ngọt.
• Mẹo cho những ai thích màu nâu vàng trên món ăn. Ngay trước khi kết thúc việc nấu nướng, hãy mở phong bì và bật chế độ "nướng" (nếu lò nướng của bạn có).

Cá nhồi rau củ sốt mayonnaise

Cá thu sốt mayonnaise nướng trong lò với chanh nhồi rất ngon. Ngoài cá (3-4 con), người nấu sẽ cần các loại rau thơm tươi (một mớ mùi tây và thì là), cà rốt nạo (3 miếng), cà chua (vài con), cắt miếng nhỏ, ớt chuông (một miếng lớn), hành tây (2 chiếc). Chúng tôi rửa sạch, cắt nhỏ và ba - chúng tôi tạo thành một hỗn hợp. Trên thực tế, không có tỷ lệ nghiêm ngặt nào ở đây: một chút cái này, một chút cái khác. Hầu hết tất cả các thành phầncó thể được thay thế, ngoại trừ thứ chính - cá.

Về lợi ích của gia vị

Nướng cá thu bằng lò nướng như thế nào? Cô ấy sẽ bị nhồi. Rau băm ta đã chuẩn bị sẵn. Nó vẫn chỉ để muối và tiêu nó. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của khẩu vị: bạn có thể sử dụng nhiều hơn hoặc ít hơn, tùy theo sở thích cá nhân (một số hoàn toàn không sử dụng muối). Bây giờ chúng ta cho tất cả các loại gia vị vào thịt băm. Từ lâu, người ta đã biết rằng có một số lượng lớn các loại thảo mộc để làm gia vị, rất có lợi cho sức khỏe. Nếu bạn liên tục đưa gia vị vào chế độ ăn uống (cách này không đắt), thì một người sẽ cảm thấy hoàn toàn khác. Chúng tôi gợi ý sử dụng hương thảo, cần tây và húng quế, gừng khô, nghệ. Chúng tôi cũng thêm mayonnaise ở đây (nên tự nấu - không có gì phức tạp, nhưng ô liu hoặc trứng cút mua ở cửa hàng cũng phù hợp, cái chính là ở đó không có chất bảo quản). Đây là nước xốt dành cho cá - để riêng trong một cái bát có nắp đậy, để nó ngấm.

Nấu ăn dễ dàng

Bây giờ chúng ta đang làm cá. Chúng tôi bắt đầu làm sạch nó: chúng tôi cắt bụng, bỏ bên trong và vây, cắt đầu và đầu đuôi. Rửa sạch lớp màng đen bên trong bằng vòi nước lạnh. Hãy cẩn thận để không bị vỡ! Bếp đã nóng lên. Ướp muối cá thu và chút tiêu (nhớ là rau băm nhỏ cũng có muối). Chúng tôi để cá sang một bên trong nửa giờ (trong ngăn dưới của tủ lạnh) để nó được ngâm đúng cách.

Hơn nữa, trong khi ướp cá, chúng tôi rửa sạch khoai tây. Chúng tôi cắt nóNhẫn. Tất nhiên, bạn có thể làm mà không có khoai tây. Nhưng với một loại cây ăn củ, bạn sẽ có được một món ăn đầy đủ và có đủ khay nướng để cung cấp cho một gia đình lớn vào bữa tối. Và bạn có thể biến tấu với món rau hầm.

Muối tiêu, trộn đều. Bây giờ chúng ta đã có tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng ta có thể bắt đầu nhồi.

Ruốcruột được nhồi rau băm với sốt mayonnaise khá chặt. Chúng tôi trải nó theo hình thức với phần bụng hướng lên, và đặt các vòng chanh lên trên (bạn cũng có thể rắc một chút nước cam quýt). Chúng tôi bao phủ cá xung quanh chu vi bằng khoai tây cắt nhỏ. Đổ thêm một ít mayonnaise lên trên (dạng lưới). Và gửi nó vào lò nướng. Cá thu nhồi rau với sốt mayonnaise, nướng trong lò với chanh, nấu khoảng 40-45 phút. Chúng tôi đặt nhiệt độ ở mức trung bình: 180 độ. Khi cá với rau đã được, chúng ta lấy khay nướng ra và xếp thành từng phần trên đĩa. Bạn có thể rắc các loại rau thơm tươi cắt nhỏ. Chúc mọi người ngon miệng!