Cá bơn: làm sao để nấu ngon và thơm?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều người yêu thích những loại cá như cá bơn. Nấu thế nào để mọi người trong bàn ăn muốn xuýt xoa?

Vì vậy, công thức đơn giản nhất cho món cá ngon này là cá bơn chiên với gia vị. Sẽ không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị một bữa tối ngon lành như vậy.

Bước 1

Cắt nhỏ các loại gia vị sau và trộn đều:

• 4 muỗng cà phê ớt bột;
• 1 muỗng cà phê húng quế khô;
• 1 thìa lá oregano khô;
• 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô;
• 0, 5 muỗng cà phê muối trà;
• 1 muỗng cà phê đường trắng;
• 0, 25 muỗng cà phê tiêu đen mới xay;
• 0, 5 muỗng cà phê ớt nghiền;
• 0, 5 muỗng cà phê ớt cayenne.

Bạn có thể thay đổi tỷ lệ của các thành phần theo ý thích của bạn hoặc tính toán số lượng của chúng dựa trên trọng lượng của cá được nấu chín. Các số liệu trên là cho khoảng bốn miếng philê lớn. Nếu bạn chọn tỷ lệ ớt bột với các loại gia vị khác là 4: 1 thì hương vị và hương thơm của món ăn sẽ tối ưu nhất.

Giã nát và tán nhuyễn tất cả các loại gia vị. Điều này làm tăng khả năng hấp thụ tiếp theo của chúng vào sản phẩm, cũng nhưgiúp "giải phóng" nhiều hương vị hơn.

Bước 2

Rửa cá bơn phi lê dưới vòi nước mát và thấm khô bằng khăn giấy. Hãy nhớ rằng cá khô hấp thụ các loại gia vị khác nhau tốt hơn, đặc biệt là cá bơn. Cách nấu sao cho thơm và cay nhất, được hướng dẫn ở các bước sau.

Bước 3

Cuộn cá trong gia vị. Cho hỗn hợp gia vị vào bát và đánh đều cả hai mặt của miếng phi lê cá.

Bước 4

Đun nóng dầu trong chảo và cho một ít tỏi vào. Khi tỏi bắt đầu sôi, cho cá bơn đã tẩm gia vị vào chảo. Làm thế nào để chuẩn bị nó một cách tốt nhất?

Khi chiên cá, chỉ lật một lần và cố gắng không để cá di chuyển quá nhiều trong chảo. Gia vị phải còn lại trên miếng phi lê, không bị lem ra hộp đựng và không bị hòa tan trong dầu.

Bước 5

Sau khi nấu mẻ cá đầu tiên, thêm tỏi và lặp lại với phần phi lê còn lại.

Bước 6

Dọn cá bơn chiên nóng kèm với thứ gì đó sảng khoái và mát lạnh như dưa hấu.

Nói đến cách nấu cá bơn phi lê các bạn còn nhớ nhiều công thức khác. Một trong những cách đơn giản nhất là rang trong lò vi sóng.

Đối với điều này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 2 philê cá bơn (hoặc cá rô phi) đông lạnh;
• 1 quả cà chua nhỏ;
• 200 gamrau chân vịt;
• 2 muỗng cà phê dầu ô liu;
• 1 muỗng cà phê gia vị bít tết đa năng;
• 1/4 muỗng cà phê ớt bột;
• ½ muỗng cà phê muối tỏi;
• ¼ muỗng cà phê gia vị Creole;
• rau mùi;
• tiêu đen;
• muối.

Bước 2

Đầu tiên, cá bơn nên được rã đông một chút. Làm thế nào để nấu nó? Điều đầu tiên bạn cần làm là cho phi lê cá (trong bao bì chưa mở) vào lò vi sóng trong hai phút.

Lúc này, đun nóng dầu ô liu trong chảo nhỏ ở lửa vừa. Cắt nhỏ một quả cà chua và trộn với gia vị bít tết, muối tỏi, tiêu, hạt nêm Creole và dầu ô liu.

Bước 3

Lấy cá ra khỏi lò vi sóng. Nó vẫn phải đủ lạnh. Cắt theo từng đường rạch nhỏ. Cho một lượng nhỏ hỗn hợp cà chua vào mỗi rãnh. Lò vi sóng cho đến khi mềm.

Bước 4

Cho rau bina vào dầu ô liu đun nóng. Thêm rau mùi, tiêu đen, hạt nêm và muối vừa ăn. Hâm nóng trong ba đến bốn phút hoặc cho đến khi rau xanh được nướng.

Bước 5

Lấy cá ra khỏi lò vi sóng. Cho phi lê ra đĩa, rắc rau thơm lên trên và thưởng thức. Công thức này cũng có thể được sử dụng như một câu trả lời cho câu hỏi làm thế nào để nấu cá bơn trong nồi nấu chậm.