2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Kem chua cho bánh bông lan hoặc bánh tự làm là một trong những món dễ làm nhất, đó là lý do tại sao nó rất được các bà nội trợ ưa chuộng. Kem không chỉ thấm đều bánh mà còn tạo ra vị chua dễ chịu, kết hợp với bột ngọt tạo nên một sự kết hợp hương vị tuyệt vời.
Kem từ kem chua có nhiều phiên bản khác nhau, nhưng truyền thống có hai loại được chế biến - thông thường và sử dụng gelatin. Để chuẩn bị lựa chọn đầu tiên, hãy dùng máy đánh trứng đánh một ly kem chua ướp lạnh, sau đó, khuấy liên tục, thêm bốn thìa đường bột trộn với một chút đường vani hoặc vanillin. Kem chua thành phẩm nên có độ sánh và đặc. Khi chuẩn bị kem bằng gelatin, trước tiên bạn phải thực hiện tất cả các bước theo công thức đầu tiên và chỉ sau đó đổ dung dịch gelatin đã được chuẩn bị đặc biệt vào khối thành phẩm ở dạng loãng. Dung dịch phải được chuẩn bị trước. Để làm điều này, một thìa gelatin nên được đổ vào 100 ml. nước lạnh hoặc sữa. Sau hai giờ, đun nóng hỗn hợp thu được và lọc. Theo công thức thứ hai, tất cả các hương vị phải được thêm vào kem chua trước khi gelatin được đưa vào khối đông, nếu khôngthành phẩm sẽ trở thành chất lỏng.
Có vẻ như không khó để chuẩn bị một lớp kem nền theo hai công thức này, nhưng thường thì kết quả cuối cùng trông không được hấp dẫn cho lắm. Nếu kem từ kem chua chuyển sang dạng lỏng, bắt đầu tách lớp hoặc hình thành mảng lớn thì có nghĩa là công nghệ nấu đã bị vi phạm hoặc sản phẩm ban đầu có chất lượng không cao. Để có được một khối đặc đồng nhất, điều rất quan trọng là phải làm lạnh trước kem chua - bạn có thể hạ nhiệt độ trong tủ lạnh hoặc bạn có thể đặt chảo chứa các sản phẩm ban đầu vào một bát nước đá trong khi đánh kem. Phương pháp thứ hai tốt hơn vì kem chua sẽ không bị nóng lên trong toàn bộ quá trình làm kem.
Điểm khác, không kém phần quan trọng, là chất lượng của kem chua và độ béo của nó. Kem chua phải chọn loại có độ béo ít nhất 20, nếu không kem sẽ lỏng và không ngon. Nhưng ngay cả một tỷ lệ hàm lượng chất béo như vậy cũng không đảm bảo một kết quả tốt, vì vậy chúng tôi chỉ có thể tư vấn bằng cách thử và sai để tìm ra loại kem chua sẽ tạo ra một loại kem ngon. Ngoài ra, bạn có thể cố gắng tăng hàm lượng chất béo một cách giả tạo và tạo kem từ kem chua và kem tươi, được trộn theo tỷ lệ 1-1. Kem sẽ cho khối lượng mật độ mong muốn, và kem chua sẽ có vị chua nhẹ. Một cách khác để tránh làm loãng khối lượng kết quả là trước tiên loại bỏ một số whey khỏi kem chua, vì nó sẽ trở nên đặc hơn. Để làm điều này, trải kem chua lên nhiều lớp gạc, trải dài trên đĩa hoặc chao, và đểvài giờ trong tủ lạnh.
Hương vị của kem chua quen thuộc với mọi người từ khi còn nhỏ, và nó rất phù hợp để làm bánh tại nhà - bánh ngọt, bánh nướng, bánh cuốn và bánh ngọt. Những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ là một lựa chọn tốt để thay thế cho đồ ngọt mua ở cửa hàng và sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình.
Đề xuất:
Công dụng của kem chua đối với nam giới. Công thức nấu ăn với kem chua. Giá trị năng lượng và thành phần của kem chua
Kem chua được coi là sản phẩm từ sữa phổ biến ở Nga. Nó được tạo ra từ kem, sau đó nó được lên men axit lactic. Sản phẩm có nhiều đặc tính quý giá, có mùi vị dễ chịu. Nó được sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ, y học dân gian. Những lợi ích của kem chua đối với nam giới được mô tả trong bài báo
Sữa chua: hàm lượng calo của sữa chua uống, sữa chua tự nhiên, tự làm, Miracle
Sữa chua là một trong những loại sữa lên men rất hữu ích và bổ dưỡng. Sự khác biệt của nó so với kefir hay nói cách khác, sữa đông nằm ở cách làm bột chua độc đáo. Sữa chua có hàm lượng calo tương đối thấp nhưng lại có nhiều đặc tính chữa bệnh
Công thức làm kem theo GOST. Công thức làm kem tự làm
Vị kem kinh điển, đã nếm thử một lần sẽ không bao giờ quên được. Ngay cả sau nhiều năm, mọi người vẫn nhớ về anh như thời thơ ấu hay thời trẻ của họ
Công thức kem cà chua. Lịch sử của kem cà chua
Kem là sản phẩm được hầu hết mọi người yêu thích từ khi còn nhỏ. Món ăn nguội này được sản xuất với số lượng lớn ở Liên Xô. Hơn nữa, trong số các loại tiêu chuẩn của món tráng miệng này, có những loại thực sự khác thường và kỳ lạ. Ví dụ như kem cà chua. Họ nói những điều khác nhau về sở thích của anh ấy: một số chân thành ngưỡng mộ, một số khác rùng mình nhớ lại. Tuy nhiên, không đáng tiếc rằng nó đã biến mất khỏi các kệ hàng. Món tráng miệng này rất dễ làm tại nhà
Nấm trong kem chua trong chảo: công thức nấu ăn ngon nhất. Thịt gà và thịt lợn sốt kem chua
Rất ít tín đồ ẩm thực sẽ từ chối nấm: chúng đa dạng hóa bàn ăn và thỏa mãn vị giác. Đúng như vậy, nấm rừng không phải ai cũng có và không phải lúc nào cũng có. Nhưng mua nấm không phải là vấn đề. Đó là lý do tại sao các bà nội trợ nghĩ ra một số lượng lớn các loại công thức nấu ăn với họ. Nhưng mọi người yêu thích nhất là champignons trong kem chua trên chảo. Ở dạng này, nấm hòa hợp với bất kỳ món thịt nào, ăn kèm với rau và có thể ăn đơn giản với bất kỳ món ăn phụ nào
