Protein từ trứng: dùng để làm gì?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Protein từ trứng ngày nay là một phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của một vận động viên chuyên nghiệp. Sản phẩm này thực sự chứa tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể, cũng như các vitamin, khoáng chất và các chất hữu ích khác. Có phải lòng trắng trứng chỉ tốt cho vận động viên hay nó phù hợp với cuộc sống của người bình thường? Protein trứng được sử dụng ở đâu khác? Tại sao nó được coi là hữu ích như vậy và có bất kỳ tác dụng phụ nào từ việc sử dụng nó? Thông tin này được nhiều người quan tâm.

Protein từ trứng: Kỹ thuật sản xuất

Ngày nay, chính quả trứng gà được coi là một trong những thực phẩm hữu ích và bổ dưỡng nhất. Thật không may, nhiều người theo dõi chế độ ăn kiêng của họ từ chối ăn cả quả trứng, vì lòng đỏ cũng chứa một lượng lớn chất béo. Tại một thời điểm, một kỹ thuật sản xuất đã được phát minhbột chứa các axit amin, protein và vitamin độc quyền. Từ đó đến nay, sản phẩm này chưa bao giờ mất giá, đặc biệt là trong lĩnh vực dinh dưỡng thể thao.

Lòng trắng trứng được cô lập, nghiền nát cẩn thận. Tất nhiên, quá trình thanh trùng là cần thiết - sản phẩm bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn, nhưng việc gia nhiệt bị dừng lại ngay cả trước khi bắt đầu biến tính protein. Sau đó, quá trình sấy khô diễn ra - kết quả là protein trứng dạng bột được hình thành, được dùng để pha chế đồ uống và một số món ăn. Trong một số ngành công nghiệp, lòng đỏ cũng tham gia vào quá trình này, nhưng theo quy luật, tất cả chất béo và carbohydrate đều được lọc - thành phẩm chỉ chứa albumin cực kỳ hữu ích trong lòng đỏ.

Protein từ trứng để xây dựng cơ bắp

Không có gì bí mật khi protein làm tăng sự phát triển của cơ bắp. Bột trứng có chứa một lượng lớn axit amin leucine - chính chất này kích hoạt quá trình tổng hợp protein và tăng trưởng cơ bắp chuyên sâu. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng với việc sử dụng đồng thời các protein từ trứng, đậu nành và lúa mì, khối lượng cơ thể nạc sẽ tăng lên nhanh chóng.

Nhân tiện, protein trong trứng rất nhanh chóng được hấp thụ bởi các bức tường của đường ruột. Hàm lượng axit amin trong máu tăng đột ngột giúp kích thích sự hình thành và phát triển của các sợi cơ.

Chắc chắn, protein trứng là sản phẩm không thể thiếu đối với mỗi người tập thể hình, vì nó cho phép bạn đạt được kết quả nhanh chóng và an toàn (khi uống đúng cách).

Bột trứnggiảm béo

Vâng, gần đây sản phẩm này đã bắt đầu được sử dụng cho các mục đích hơi khác một chút - để chống lại trọng lượng dư thừa. Đương nhiên, protein của trứng sẽ không thể giúp xây dựng khối lượng cơ nếu không luyện tập và rèn luyện thường xuyên. Tuy nhiên, tiêu thụ thường xuyên protein lắc sẽ giúp bạn hạn chế sự thèm ăn và thèm ăn vặt không lành mạnh liên tục, cũng như loại bỏ cảm giác thèm ăn đường và giúp cơ thể bão hòa bằng các “khối xây dựng” và vitamin.

Thời điểm tốt nhất để bổ sung protein từ trứng?

Đầu tiên bạn cần xác định chính xác lượng protein hàng ngày - bác sĩ chuyên khoa sẽ giúp bạn điều này. Đối với thời gian nhập học, nó đã phụ thuộc vào mong muốn và khả năng. Ví dụ, các vận động viên uống cocktail trước và sau khi tập luyện, điều này khá tự nhiên và hiệu quả hơn. Nhưng trên thực tế, bạn có thể uống đồ uống có protein vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, đặc biệt nếu bạn cần kiểm soát cơn thèm ăn của mình.

Thật không may, bột trứng, mặc dù cực kỳ hiếm, nhưng có thể dẫn đến phản ứng dị ứng và các tác dụng phụ khác. Ví dụ, một số người bị tăng sản xuất khí, tiêu chảy và đau bụng. Trong trường hợp này, bạn cần hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng thể thao - bác sĩ sẽ cho bạn biết có nên tiếp tục bổ sung protein từ trứng hay không. Bạn có thể mua nó ở các cửa hàng thể thao, cũng như trong siêu thị và hiệu thuốc.