Wild nho: chủng loại, đặc tính hữu ích, mứt nho dại

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chỉ trong thế kỷ 16, người ta mới bắt đầu trồng nho gần nhà. Và trước đó, nó chỉ mọc dọc theo bờ sông và suối, trên đồng cỏ ngập lụt và gần đầm lầy - tức là ở những nơi có độ ẩm cao nhất. Và ngày nay, ở những góc thiên nhiên như vậy, bạn có thể nhìn thấy quả nho dại nhưng có quả nhỏ hơn giống trồng trong vườn.

Thông tin chung

Chiều cao của bụi nho vườn từ 1,5 mét trở lên. Wild currant - người tiền nhiệm nhỏ hơn của nó, có tốc độ tăng trưởng nhỏ hơn vài lần.

Loại cây này có thể kết trái lên đến 20 năm. Tuy nhiên, năng suất của nó giảm đáng kể sau 10 năm, cành khô héo, chồi gốc mới xuất hiện và quả nhỏ lại.

Currant có tên gọi như vậy là do hương thơm đặc biệt lan tỏa hàng chục mét từ bụi cây trong thời kỳ ra hoa. Trong ngôn ngữ Slavonic cổ, tên của nó nghe giống như "quả lý chua", được dịch là "mùi mạnh".

Thực vật hoang dã trong khoa học

Tất cả các loài thực vật hoang dã đại diện chomột nguồn tuyệt vời để giới thiệu văn hóa ở dạng cải tiến. Trong các cơ sở thực vật và các cơ sở nhân giống khác nhau, nhiều loại thực vật khác nhau, chẳng hạn như nho dại và cây lý gai, đã được thu thập và sử dụng để nhân giống.

Thực vật trong vườn là nguồn gen kháng các loại sâu bệnh, vì vậy khi lai tạo các giống hoàn toàn mới, chúng là một kho chứa các hoạt chất sinh học.

Nho dại: chủng loại và giống, phân bố

Trong những khu rừng rộng lớn và bên bờ sông Siberia, trên các rặng núi Pamir và Tien Shan - cây muồng đen mọc hoang dại ở khắp mọi nơi. Nó khác với thực vật châu Âu và đại diện cho một phân loài riêng biệt, có hình dạng bụi rậm hơn và quả mọng màu nâu, gần như đen hoặc nâu. Cư dân của những khu vực này thích làm mứt nho rừng ngon tuyệt.

Châu Mỹ (Bắc và Nam), Châu Á là vương quốc thực sự của những loài thực vật này.

Có một con gà gô hoang dã ở Viễn Đông. Quả mọng của nó có hình dạng thuôn dài và màu xanh đen với một lớp phủ sáp. Người dân địa phương có tên riêng của họ - "nho Aldan".

Ở những vùng đầm lầy từ Ob đến Biển Okhotsk, nho mokhovka phát triển. Nó là một cây bụi ngồi xổm với các cành leo. Nó có những quả mọng lớn và mềm, nhanh chóng rụng khi chín hoàn toàn.

Loại nho dại phổ biến nhất là repis, được đưa đến Châu Âu vào đầu thế kỷ 18 từ Bắc Mỹ.

Sử dụng

Rất phong phúCác đặc tính hữu ích khác nhau là quả mọng tươi, từ đó chế biến mứt, thạch, nước trái cây, nước ép trái cây, … Bạn có thể chỉ cần đóng quả mọng vào lọ đã khử trùng, rắc aspirin lên trên hoặc đổ nước chanh đun sôi. Bạn cũng có thể làm khô lá và quả của loại cây kỳ diệu tuyệt vời này. Và nhiều người làm mứt nho dại.

Lợi ích to lớn của những quả mọng này được khẳng định bởi thực tế là để đáp ứng nhu cầu axit ascorbic của cơ thể, chỉ cần ăn 20-30 quả mọng mỗi ngày là đủ. Để sử dụng quanh năm, trái cây có thể được đông lạnh để sử dụng rã đông vào mùa đông hoặc uống nước ép làm từ chúng.

Nho dại, cũng như nho trồng, có giá trị rất cao khi mới hái. Thật không may, quả mọng không xử lý tốt việc vận chuyển, nhưng có nhiều cách để bảo quản các đặc tính tuyệt vời của chúng. Tốt nhất là xay quả tươi với nhiều đường. Điều này góp phần bảo tồn tài sản của họ cho đến mùa giải tiếp theo.

Loại quả mọng tốt cho sức khỏe tuyệt vời này được biết đến để cải thiện sự thèm ăn. Không có gì ngạc nhiên khi câu ngạn ngữ của Đức nói: "Tôi đã ăn một quả nho, làm cho răng của tôi đau hơn." Đây rồi - nho dại.

Kẹt

Hãy tưởng tượng một trong những công thức làm mứt nho dại (repis), thực tế không khác với công thức làm mứt trái cây trong vườn.

Bốn kg quả lý chua đã gọt vỏ được rửa kỹ và lau khô, đổ vào một cái chảo lớn. 4 kg đường cát được thêm vào đó và tất cả những thứ nàyđun sôi trên lửa nhỏ và thỉnh thoảng khuấy cho đến khi tan hoàn toàn.

Sau khi bắt đầu sôi, nấu khoảng 50 phút (có thể để nguyên bọt). Và sau khi nguội hoàn toàn, đổ mứt vào lọ đã rửa sạch bằng nước sôi.

Tóm lại, một chút về các đặc tính có lợi của quả lý chua

Loại thực vật được mô tả, đặc biệt là cây nho dại, chứa nhiều vitamin và do đó có đặc tính chữa bệnh tuyệt vời.

• Quả có tác dụng bổ huyết, lọc máu, giãn mạch và lợi tiểu rất tốt.
• Rutin có trong quả lý chua (vitamin P) giúp tăng cường mạch máu.
• Sắc tố tạo màu cho trái cây (carotene, từ đó vitamin A được hình thành), cải thiện sự trao đổi chất của tế bào.
• Niacin (B3) giúp củng cố hệ thần kinh, và vitamin B5 mang lại vẻ bóng đẹp cho tóc.
• Sắt và canxi tham gia tốt vào quá trình hình thành máu.
• Mangan và magiê tốt cho tim mạch.

Cần lưu ý rằng những đặc tính đó không chỉ có trong quả nho mà còn ở lá của nó.