Làm thế nào để làm một món trứng tráng từ trứng và sữa?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cách làm món trứng ốp la như thế nào? Nhiều bà nội trợ sẽ nói rằng đây là một món ăn rất đơn giản. Tất nhiên là họ đúng. Tuy nhiên, cũng có một số thủ thuật ở đây. Chỉ biết đến chúng, bạn mới có thể có được món trứng tráng thơm ngon, mềm mịn và hồng hào chứ không chỉ có trứng bác. Bạn có thể nấu một phiên bản trứng tráng cổ điển với ít nguyên liệu nhất hoặc bạn có thể tạo ra một món ăn mới, chẳng hạn như với các loại thảo mộc và pho mát hoặc dứa.

Phiên bản cổ điển của món trứng tráng. Thành phần & Mẹo

Làm thế nào để làm một món trứng tráng từ trứng và sữa? Cần nhớ rằng trong công thức truyền thống, số lượng các thành phần chính là như nhau. Nó có nghĩa là gì? Bạn cần đo lượng sữa tương đương với lượng trứng đã đánh ra. Việc đập trứng và đong sữa theo vỏ sẽ thuận tiện hơn. Sau đó, tỷ lệ sẽ được quan sát chính xác.

Làm thế nào để làm một món trứng tráng? Rất dễ, chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• sữa;
• hai quả trứng;
• bơ - cắt miếng;
• muối;
• tiêu để nếm.

Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc và gia vị khô yêu thích của mình.

Nấu những bữa ăn ngon

Làm thế nào để làm một món trứng tráng? Để làm cho nó thực sự bông, tốt hơn là tách lòng trắng và lòng đỏ. Rắc vào mỗi bát một quả tắcMuối. Bây giờ là lúc để lấy máy đánh trứng. Đáng chú ý là nhưng món trứng tráng đúng kiểu không chịu được máy trộn. Không cần đánh bông nguyên liệu, chỉ cần khuấy mạnh.

Khi cả hai hỗn hợp đã sẵn sàng, chúng sẽ được kết hợp với nhau. Cho hạt tiêu vào trộn đều một lần nữa để hỗn hợp trở thành một màu đồng nhất. Sữa đã được hâm nóng. Nó phải ấm, không nóng và dần dần cho vào hỗn hợp trứng. Trộn kỹ. Một miếng bơ được đặt vào chảo và đổ hỗn hợp trứng vào đó.

Cách làm món trứng tráng bằng chảo?

Bây giờ cần tiến hành trực tiếp việc chuẩn bị trứng tráng trên chảo. Đầu tiên, nó được nấu trên lửa nhỏ. Điều này chỉ kéo dài ba phút. Sau đó, nhiệt được tăng lên. Khi các cạnh của trứng tráng bắt đầu chuyển sang màu nâu, chúng được dùng thìa nâng lên, rồi chuyển vào giữa. Điều này sẽ làm cho hỗn hợp chín đều.

Bây giờ bạn có thể đậy nắp chảo và đun món ăn thêm vài phút. Điều đáng chú ý là nhiều người đang cố gắng thay thế bơ bằng dầu thực vật. Tuy nhiên, điều này không nên được thực hiện. Mặc dù thực tế là hàm lượng calo trong trứng tráng sẽ thấp hơn, nhưng hương vị của nó sẽ không thay đổi để ngon hơn.

Khi phục vụ món trứng tráng, bạn cũng cần lưu ý rằng bạn không được để trên đĩa lạnh, nếu không món ăn sẽ bị rơi ra. Tốt hơn là làm nóng đĩa trước. Ngoài ra, khi dọn ra đĩa, bạn có thể rắc thêm rau thơm cắt nhỏ lên đĩa.

Trứng tráng với bí ngòi trong lò

Tất nhiên là cách làm món trứng ốp la bằng chảo. Tuy nhiên, nhiều người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý cho rằng nên loại trừ thực phẩm chiên rán khỏi chế độ ăn uống của bạn. Do đó họsử dụng công thức nấu ăn trong lò. Đối với công thức này, bạn nên dùng:

• hai quả trứng lớn;
• sữa;
• bí xanh gọt vỏ - 100 gram;
• húng quế khô;
• muối và tiêu.

Nếu muốn, bạn có thể giảm lượng calo trong món ăn nếu thay một phần sữa bằng nước. Trứng tráng được chuẩn bị trong lò theo nguyên tắc tương tự. Tức là, biết cách làm món trứng tráng từ trứng trong chảo, bạn có thể nấu một món ăn cho lò nướng.

Trứng bị vỡ, tách lòng đỏ và protein. Đánh tan cả hai hỗn hợp với một chút muối. Kết hợp, thêm các loại thảo mộc khô và hạt tiêu. Khuấy đều. Đổ sữa vào. Nếu thêm nước, thì nó được trộn trước với sữa. Bí ngòi thái nhỏ cũng được cho vào đây. Tất cả mọi thứ được gửi đến tấm nướng. Tốt hơn là bôi nhẹ nó bằng dầu. Trứng tráng mất khoảng ba mươi phút để nấu.

Trứng tráng gấp phomai và hành tây

Tùy chọn này giả định rằng trứng tráng được đặt trên một đĩa đã được lắp ráp, chẳng hạn như gấp bốn lần. Nó nấu nhanh chóng, và piquancy cho pho mát và hành lá. Làm thế nào để làm một món trứng tráng theo công thức này? Để bắt đầu, hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu:

• sữa;
• phô mai cứng - 40 gram;
• hai quả trứng lớn;
• một bó hành lá nhỏ;
• muối và tiêu.

Theo công thức này, bạn không thể tách protein và lòng đỏ. Trứng cho vào một cái bát và dùng nĩa trộn đều. Phô mai được chà trên máy xay mịn, và hành tây cắt thành từng miếng nhỏ. Tất cả mọi thứ được thêm vào hỗn hợp trứng. Đổ sữa vào trong khi tiếp tục khuấy.

Một miếng bơ được đun chảy trong chảo. Khi còn nóng, đổ hỗn hợp trứng tráng vào. Làm thế nào để làm cho nó quay ra nướng gọn gàng? Khi nấu, nghiêng chảo để hỗn hợp được phân bổ đều. Với sự trợ giúp của dao trộn, các cạnh được nâng định kỳ để khối chất lỏng chảy từ giữa xuống đáy. Khi trứng tráng gần như cứng lại, nó được gập đôi lại, nướng, sau đó nướng lại. Do đó, món trứng tráng được bày ra trên một chiếc đĩa ấm áp.

Trứng tráng rất bông với bột

Cách làm món trứng tráng sữa sao cho bông xốp? Nhiều bà nội trợ bó tay. Tuy nhiên, có một công thức không hoàn toàn cổ điển cho phép bạn đạt được độ ngon ổn định của món ăn. Bất cứ ai cũng có thể xử lý nó. Bạn cần những thành phần sau:

• Sáu quả trứng nhỏ.
• Sáu muỗng sữa.
• Rất nhiều tinh bột.
• Sáu muỗng cà phê bột.
• Một miếng bơ.
• Muối.

Số lượng nguyên liệu rất dễ nhớ, cách làm món trứng tráng cũng không có gì phải bàn cãi, công thức làm khá đơn giản. Đó là lý do tại sao họ yêu anh ấy.

Cách làm trứng tráng với tinh bột?

Đầu tiên đập trứng vào bát. Rắc một chút muối. Đánh bằng nĩa hoặc máy đánh trứng không quá mạnh mà chỉ cần trộn kỹ. Và trong một bát riêng, trộn bột mì và tinh bột. Bây giờ sữa được thêm vào khối trứng. Giới thiệu nó trong một dòng chảy mỏng, khuấy động.

Bây giờ nhẹ nhàng gấp trong hỗn hợp bột mì và tinh bột. Điều khó nhất trong công thức này là trộn thật kỹ phần trứng tráng. Không nên ở lạivón cục. Khi mọi thứ đã trộn đều, bạn có thể lấy chảo. Bơ được đun chảy trên đó, đun nóng. Đổ hỗn hợp ra ngoài.

Lửa dưới chảo không được mạnh lắm. Khi khối bắt đầu đặc lại, nó được đậy bằng nắp. Và khi mặt trên bắt đầu nướng, lấy trứng tráng ra khỏi lửa. Bạn cũng có thể thêm một chút tiêu hoặc ớt bột vào món ăn này.

Trứng tráng với cà chua và phô mai

Lựa chọn này thích hợp cho bữa sáng thịnh soạn và nhanh chóng. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Hai quả trứng lớn.
• Sữa.
• Bơ để chiên.
• Bất kỳ rau xanh - nửa bó.
• Cà chua khô - ba miếng.
• Phô mai mềm - ba muỗng canh.
• Tiêu và muối.

Nếu muốn, cà chua phơi nắng có thể được thay thế bằng cà chua tươi, nếu bạn loại bỏ vỏ trước và hầm nhẹ.

Cà chua cắt khối vuông, tiêu. Phô mai lấy ra khỏi hũ cho vào tô, tán nhuyễn cho thật nhuyễn. Thêm cà chua. Trứng đập ra bát. Ở đây cũng cắt khúc, ướp muối. Đánh bông bằng nĩa. Sau đó, sữa được đổ vào. Vẫn trộn một lần nữa. Hỗn hợp được kết hợp với cà chua và pho mát, trộn lại.

Cho bơ vào chảo đun nóng, khi nóng chảy thì đổ hỗn hợp trứng tráng vào. Sau một phút, bắt đầu khuấy tất cả mọi thứ ngay trong chảo. Khi trứng đã cứng lại, bạn có thể cho món trứng tráng. Đây là một công thức tuyệt vời để học cách làm món trứng tráng nguyên bản và đẹp mắt.

Trứng tráng Hawaii - dành cho những người yêu thích sự kỳ lạ

Đây là biến thể của nấu ăn thông thườngThức ăn mất thời gian, nhưng nó đáng giá. Một omet như vậy sẽ làm ngạc nhiên ngay cả khách. Cần các sản phẩm sau:

• Dứa tươi - ngũ sắc.
• Sáu quả trứng.
• Ba mươi ml sữa.
• Muối và tiêu.
• Tỏi tây - phần trắng.
• Ớt - một miếng.
• 180 gram thịt xông khói.
• Dầu ô liu.

Như bạn thấy, danh sách các thành phần khá ấn tượng. Tuy nhiên, món trứng tráng như vậy hóa ra vẫn nguyên bản và ngon.

Nấu theo công thức nguyên bản

Tỏi tây rửa sạch, sau đó lau khô. Phần lòng trắng cắt thành từng khoanh mỏng. Cắt dứa càng nhuyễn càng tốt. Ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt rồi bằm nhuyễn. Cần nhắc lại rằng tốt hơn hết là bạn nên đeo găng tay với ớt cay.

Đổ dầu vào chảo. Sau đó, thêm tiêu, dứa và hành tây, xào trong bốn phút. Tất cả các thành phần phải được khuấy thường xuyên.

Thịt ba rọi chiên bằng chảo khô. Nó phải có màu nâu và giòn. Trứng được đập ra bát, thêm sữa và muối, dùng máy đánh trứng trộn đều để khối lượng trở nên đồng nhất.

Hỗn hợp trứng đổ vào chảo xào thơm, tiêu và hành tây. Món ăn này được nấu trong lò. Tất cả mọi thứ được trộn và đổ vào một dạng chịu nhiệt. Đặt thịt xông khói lên trên. Món trứng tráng kiểu Hawaii này mất khoảng bốn mươi phút để nấu.

Mẹo quan trọng

Khi làm món trứng tráng, hãy chọn trứng cẩn thận. Phần lớn phụ thuộc vào độ tươi của chúng. Bạn có thể kiểm tra xem quả trứng có phù hợp với bề ngoài và trọng lượng hay không. Ví dụ,nếu quả trứng nặng, không nghe thấy âm thanh bên ngoài khi lắc thì rất có thể quả trứng còn tươi.

Bạn cũng có thể làm một thử nghiệm nhỏ. Nước thường được đổ vào các món ăn. Thả trứng. Cái tươi chìm xuống, cái xấu trỗi dậy. Trứng dính ở giữa có thể dùng để nướng, nhưng không nên cho vào trứng tráng.

Chảo có thành và đáy dày cũng nên chọn. Tốt hơn nếu nó không dính. Khi đó trứng ốp la sẽ nướng đều, không bị cháy và không bị sống. Điều đáng chú ý nữa là sữa có thể được sử dụng với bất kỳ hàm lượng chất béo nào. Điều chính là nó phải tươi. Ngoài ra, không đổ nó lạnh. Tốt hơn là nên làm nóng nó ít nhất ở nhiệt độ phòng.

Trứng ốp la là một món ăn ngon. Thành phần chính là sữa và trứng. Tuy nhiên, một món ăn cổ điển đơn giản có thể được sửa đổi với các nguyên liệu cụ thể, chẳng hạn như cà chua và pho mát, hoặc thịt xông khói và dứa. Trứng tráng sẽ rất hợp với các loại thảo mộc tươi và hạt tiêu đen xay. Chúng rất phổ biến để ăn vào bữa sáng, vì chúng nấu nhanh.