Chân gà cuộn: công thức nấu ăn và tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chuẩn bị một món thịt ngon và ngọt không phải lúc nào cũng cần một lượng lớn nguyên liệu và hàng giờ đồng hồ trong bếp. Đôi khi bạn cũng có thể chuẩn bị một món khai vị từ thịt để hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình, nhưng không đòi hỏi thịt thăn đắt tiền.

Ví dụ, bạn có thể làm một món cuốn ngon từ chân gà. Trong một giờ, và đôi khi nhanh hơn, nó dễ dàng được nướng. Mỗi nữ tiếp viên có thể thêm các thành phần của riêng mình vào công thức. Tùy theo sở thích cá nhân mà món cuốn có thể ăn kiêng, cay, cay, v.v. Dưới đây là công thức nấu món gà cuộn ngon nhất.

Lăn chân

Rất đơn giản, với nguyên liệu tối thiểu, món gà cuộn rất nhanh và dễ làm.

Những gì bạn cần cho cuộn:

• Chân gà - bốn miếng.
• Phô mai - ba trăm gam.
• Quả óc chó - một ly.
• Hạt tiêu - một phần ba muỗng cà phê.
• Tỏi - bốn tép.
• Muối - hai muỗng cà phê.

Nấu cuốn

Không hề là một công thức làm chân gà cuộn phức tạp, ngay cả một cô chủ mới làm quen cũng có thể dễ dàng làm thành thạo. Chân giò rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước lạnh vào đun nhỏ lửa. Nấu chân gà trên lửa vừa phải cho đến khi chín hoàn toàn, sau đó cho vào bát khác và để một lúc cho nguội. Sau đó, loại bỏ tất cả xương ở chân đã nguội và xoắn thịt qua máy xay thịt.

Tiếp theo, để chế biến món chân giò, bạn cần tách quả óc chó ra khỏi vỏ và cũng cho qua máy xay thịt. Loại bỏ vỏ tỏi và đẩy qua tỏi. Cho thịt gà băm, quả óc chó và tỏi vào một cái tô phù hợp, rắc muối và tiêu. Trộn đều khối và tạo thành một cuộn từ nó. Đặt chân giò lên một tờ giấy bạc để nướng. Rắc phô mai bào lên trên, bọc trong giấy bạc và để trong tủ lạnh từ hai đến ba giờ.

Sau khi nguội, lấy giò ra khỏi tủ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ. Ăn với cơm luộc, rau tươi và thì là thái nhỏ.

Gà cuộn nấm

Danh sách sản phẩm:

• Bản lề - năm miếng.
• Champignons - hai trăm gram.
• Mayonnaise - hai muỗng canh.
• Hành tây - hai đầu nhỏ.
• Mù tạt - một muỗng canh.
• Tỏi - hai tép vừa.
• Dầu - 4 muỗng canh.
• Hạt tiêu - nửa thìa cà phê.
• Muối - một muỗng canh.

Quy trìnhnấu gà cuộn

Nấm cần được rửa sạch và lau khô đúng cách. Sau đó cắt nấm thành từng lát mỏng cho vào chảo đun nóng với dầu hướng dương. Cho hành tây cắt nhỏ vào nửa khoanh ở đó. Chiên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Vài phút trước khi lấy ra khỏi nhiệt, nêm một chút muối và tiêu.

Để chế biến món chân gà cuộn, bạn cần sơ chế thịt. Chân giò rửa sạch, dùng khăn lau khô và dùng dao tách thịt ra khỏi xương để miếng thịt còn nguyên da. Sau đó trải chân giò lên thớt sao cho phần da ở dưới cùng. Đặt một lớp màng thực phẩm lên trên chân giò và không đập mạnh bằng vồ thịt đặc biệt.

Tiêu và muối đập nhẹ vào thịt chân giò. Cho nhân nấm lên trên, cuộn tròn lại và cố định bằng tăm để nhân không bị bung ra. Tạo thành các cuộn còn lại từ chân theo nguyên tắc này. Sau đó, bạn cần làm nóng chảo. Đổ một lượng nhỏ dầu hướng dương vào và xếp các cuộn đã chuẩn bị sẵn.

Chả gà chiên vàng cả hai mặt phải lấy ra khỏi chảo. Chờ cho đến khi chúng nguội và lấy tăm giữ chúng lại với nhau. Chuẩn bị một đĩa nướng, thoa dầu hướng dương và trải các cuộn đã chiên trong chảo vào đó. Bây giờ bạn cần chuẩn bị hỗn hợp mà bạn cần để trải cuộn. Để làm điều này, trong một cái bát nhỏ, kết hợp các tép tỏi đã bóc vỏ, phi qua tỏi,mayonnaise và một thìa mù tạt.

Trộn đều các nguyên liệu để bôi trơn giò và thoa hỗn hợp gia vị thu được khá rộng rãi lên chân giò. Đặt mẫu có cuộn trong lò nướng ở nhiệt độ một trăm bảy mươi độ trong năm mươi đến sáu mươi phút. Lấy chân gà cuộn nấm ra khỏi lò nướng cho chín mềm, cắt thành từng khoanh và bày ra đĩa. Trang trí có thể là luộc, khoai tây hoặc bất kỳ thứ gì khác, tùy theo sở thích của bạn. Trên bàn ăn phải có rau xanh tươi.

Gà cuộn cà rốt Hàn Quốc

Thành phần bắt buộc của sản phẩm:

• Chân gà - hai miếng.
• Cà rốt Hàn Quốc - một trăm năm mươi gam.
• Bơ - hai muỗng canh.
• Phô mai - một trăm gram.
• Tiêu - hai nhúm.
• Parsley - một bó.
• Muối - 1/4 muỗng cà phê.

Nấu

Chân gà rửa thật sạch và thấm khô bằng khăn ăn. Cẩn thận rạch và lấy xương ra. Thịt đùi gà cùng với da phải còn nguyên vẹn. Sau đó, theo công thức làm món chân giò, bạn đặt phần da chân xuống thớt. Che bằng màng bám và đập bằng vồ thịt.

Rắc chân giò với tiêu đen và muối. Trong một bát riêng, kết hợp rau mùi tây thái nhỏ, pho mát cứng và cà rốt Hàn Quốc được đưa qua máy xay thô. Trộn đều các nguyên liệu làm nhân rồi cho lên trên phần chân gà đã chuẩn bị. Nhân bánh phải hơi nát và cuộn thịt lại. Bạn có thể cố định các cuộn từ chân giò với nhân bằng bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn. Đây có thể là một sợi dây, một cây xiên hoặc một cây tăm gỗ đơn giản.

Tiếp theo, bạn thoa dầu lên khay nướng rồi đặt các cuộn chân giò lên đó. Lò nướng được làm nóng đến một trăm chín mươi độ và các cuộn được gửi vào đó nên được nướng trong ba mươi đến bốn mươi phút. Sau khi nướng, bạn cần đợi cho đến khi giò nguội một chút. Sau đó cho lá rau răm đã rửa sạch vào đĩa, xếp chân giò đã cắt thành từng khoanh lên trên. Nó có thể được phục vụ trên bàn như một món ăn độc lập hoặc bạn cũng có thể chuẩn bị một món ăn phụ theo sở thích của mình.

Chân giò hoa quả sấy khô

Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• Chân gà - bốn miếng.
• Prunes - một trăm gram.
• Mơ khô - một trăm gram.
• Hạt thông - hai trăm gram
• Nghệ - 4 muỗng canh.
• Dầu - ba trăm gam.
• Hạt tiêu - một phần ba muỗng cà phê.
• Muối - nửa thìa cà phê.

Quy trình nấu

Khi chuẩn bị cuộn gà nhồi, hãy bắt đầu bằng cách rửa sạch thịt và thấm bằng khăn giấy. Sau đó, cố gắng không làm tổn thương da, loại bỏ xương khỏi chân. Trải chân giò ra một mặt phẳng cứng, phủ màng thực phẩm và dùng vồ thịt đập nhẹ. MỗiRắc một ít chân gà băm nhỏ với tiêu và muối.

Thịt để cuốn đã được chuẩn bị và bây giờ là phần nhân tiếp theo. Rửa và lau khô mận và mơ khô. Sau khi khô, nghiền thành từng miếng nhỏ. Bạn cần lấy một chiếc chảo có đáy dày, cho một trăm năm mươi gam bơ vào đun chảy, cho hoa quả khô vào xào cùng một ít mận khô và mơ khô. Sau đó đổ nghệ, các loại hạt vào trộn đều. Chiên thêm năm phút. Nhân bánh cũng đã sẵn sàng.

Phết phần nhân trái cây khô đã chuẩn bị sẵn lên chân gà đã được đánh bông và tẩm gia vị cho thật mịn. Sau đó tạo thành các cuộn và buộc chặt ở cuối bằng chỉ hoặc tăm. Bôi mỡ lên từng cuộn đã thu được với bơ và bọc trong giấy bạc để nướng. Trải chúng lên khay nướng và cho chân giò vào lò nướng trong nửa giờ, ở nhiệt độ lò 200 độ.

Sau khi nấu xong, lấy khay nướng với các cuộn đã làm sẵn ra và để nguội. Tiếp theo, mở giấy bạc ra và lấy những thứ mà bạn đã buộc chặt các cuộn lại với nhau. Đặt những cuộn chân giò thơm và ngon ngọt đã được nhồi thịt lên thớt và cắt thành từng miếng. Sắp xếp thành từng phần trên đĩa và phục vụ với ớt chuông tươi cắt lát mỏng và nửa quả cà chua bi.