Gà cuộn: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý biết tận mắt gà tây. Thịt gia cầm ăn kiêng là nguồn cung cấp chất đạm dễ tiêu hóa với tập hợp các axit amin cần thiết cho cơ thể con người. Gà tây có một thành phần giàu vitamin, khoáng chất và axit béo không bão hòa, và về hàm lượng sắt, nó vượt qua cả thịt bò. Từ thịt của loài chim này, bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi trình bày các công thức nấu món gà cuộn gà tây tự làm tốt nhất.

Các tính năng và khuyến nghị nấu ăn

Để món ăn thật ngon, bạn nên làm theo lời khuyên của các bà nội trợ có kinh nghiệm:

1. Phần phi lê được đập ra càng mỏng thì kết quả là sẽ có nhiều lớp cuộn hơn. Đó là lý do tại sao ức gà tây phải được cắt theo chiều dọc thành 2-3 miếng trước khi nấu.
2. Để thịt ngon và ngọt hơn, phải ướp vài phút trước khi nướng.
3. Một con gà tây nấu chín trong giấy bạc hoặc trong ống tay áo sẽ ra nước trái cây. Đồng thời, để hình thành lớp vỏ vàng, nó sẽ cần được triển khai và lặp lạiđặt trong lò trong 10 phút.

Công thức cuộn mận và óc chó

Nhồi gia vị cho thịt gia cầm thêm đậm đà. Hơn nữa, số lượng các loại hạt, mận khô và rau xanh trong đó có thể được điều chỉnh theo ý của bạn. Từ các thành phần được chỉ ra trong công thức, bạn có thể nấu bốn món cuộn ngon cùng một lúc. Nên phục vụ họ với một món rau ăn kèm.

Công thức từng bước cho món gà tây cuộn (hình) bao gồm các bước sau:

1. Làm nóng lò ở 200 °.
2. Bốn miếng phi lê gia cầm nặng 200 g mỗi miếng được đập qua màng bám có độ dày 5 mm.
3. Chuẩn bị đồ. Để làm điều này, hãy rửa sạch và thái nhỏ một nắm mận khô, chiên trong chảo và cắt nhỏ quả óc chó (70 g), cắt nhỏ mùi tây.
4. Muối và hạt tiêu bên trong miếng gà tây chặt. Để gần một mép, bày một thìa nhân và cuộn thịt lại thành cuộn. Cố định các cạnh bằng kẹp tăm.
5. Đặt các cuộn trên khay nướng đã được bôi mỡ.
6. Nướng trong lò 30 phút.

Một cuộn đơn giản được nhồi nấm trong giấy bạc

Món ăn nguyên bản tiếp theo rất thích hợp để làm món khai vị trên bàn tiệc lễ hội. Phục vụ cuộn gà tây đã hoàn thành (hình) đã được làm lạnh, cắt thành từng lát mỏng dày 5-7 mm. Quá trình chế biến món ăn này chỉ gồm vài bước:

1. Trước hếtnhồi nhét nên được thực hiện. Đầu tiên, xào hành tây (2 chiếc) trong dầu thực vật cho đến khi mềm, sau đó cho nấm (500 g) vào. Xào trên chảo cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
2. Phi lê chim (600 g) đánh đều với vồ ẩm thực, muối, đánh kem chua (3 muỗng canh) lên trên.
3. Đặt và trải nhân nấm ấm lên trên miếng thịt.
4. Cuộn con gà tây lại, đặt nó lên một lớp giấy bạc hai lớp và dùng tấm giấy này bọc phần chuẩn bị thịt lại. Cố định các cạnh của giấy bạc (như một viên kẹo).
5. Đặt cuộn lên khay nướng và đưa vào lò đã làm nóng trước (200 °).
6. Nướng trong 1 giờ. Sau đó, lấy giấy bạc ra và để nguội cuộn. Nếu muốn, nó có thể được làm nâu thêm trong 10 phút.

Làm thế nào để làm một cuộn ngon ngọt với thịt xông khói trong tay áo?

Món sau có thể dùng làm món ăn kèm cho bữa tối hoặc cắt lát mỏng dùng để ăn kèm với bánh mì. Nhân tiện, do bên trong cuốn được nhồi thịt ba chỉ và nướng trong túi nên thịt ngon ngọt. Các loại gia vị tạo cho nó một hương vị và mùi thơm đặc biệt.

Trong lò nướng, cuộn gà tây nên được nấu như thế này:

1. Phi lê nặng 1 kg, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
2. Thật tốt khi đánh bại nó từ cả hai phía qua bộ phim. Độ dày của lớp thịt thành phẩm không được quá 1 cm. Nếu không, bạn nên cắt một miếng dọc, không chạm mép, dùng sách mở ra.
3. Trong một bát nhỏ, trộn muối, ớt bột ngọt và cà chua khô (mỗi loại 1 thìa cà chua).
4. Bào hỗn hợp lên tất cả các mặt của miếng thịt. Đặt một vài dải lên trênthịt xông khói.
5. Cuộn gà tây lại và buộc bằng dây nấu ăn.
6. Cho thịt vào túi nướng, buộc lại, chọc lỗ lên trên.
7. Gửi ống bọc vào lò nướng, làm nóng trước đến 180 °. Nướng món ăn trong 45 phút.

Bánh mì cuộn đùi gà tây

Phi lê gia cầm bị một số người coi là quá khô. Khi nấu ăn, họ thích sử dụng phần đùi béo và ngon hơn. Hơn nữa, nó không được khuyến khích để loại bỏ da khỏi nó. Cho vào lò nướng sẽ hồng hào, giòn rụm, ngon miệng.

Công thức cuộn gà tây bao gồm các bước sau:

1. Hông còn da (600 g) rửa sạch, lau khô, bỏ xương, đập nhẹ.
2. Trong một cái bát nhỏ, trộn muối, tiêu và tỏi băm nhuyễn.
3. Bào bên trong đùi với hỗn hợp thu được và để ướp trong 20 phút.
4. Cuộn thịt lại và bọc trong hai lớp giấy bạc.
5. Đặt cuộn vào khay nướng, đổ nước đến 2/3 chiều cao. Cho vào lò nướng trong 1 giờ để nướng ở nhiệt độ 200 °.
6. Sau thời gian quy định, lấy khuôn ra khỏi lò, để ráo nước và mở cuộn. Đặt nó dưới lò nướng trong 10 phút cho chín.
7. Làm nguội cuộn đã hoàn thành và cắt thành từng lát. Món khai vị này hoàn hảo cho bánh mì kẹp.

Gà tây cuộn phô mai

Theo công thức sau đây, bạn có thể dễ dàng chế biến một món ăn hợp khẩu vị và ưng ý chobữa tối. Gà tây cuộn rất ngon ngọt nhờ có phô mai bên trong. Và khá dễ dàng để nấu chúng ở nhà:

1. Phi lê gà tây (500 g) được cắt theo chiều dọc thành các lớp dày 1,5 cm. Các phần được cắt nhỏ bằng búa ẩm thực ở cả hai mặt để chúng trở nên mỏng và phẳng.
2. Phô mai cứng (200 g) cắt thành các dải dày hình thuôn dài và gói trong phi lê.
3. Breadcrumbs (3 muỗng canh) được trộn với muối và bột tỏi (mỗi thứ 1/2 muỗng canh).
4. Trong một bát riêng, dùng nĩa đập một quả trứng với muối.
5. Các cuộn thành hình trước tiên được nhúng vào trứng và sau đó là vụn bánh mì. Sau đó, chúng được bày ra trong chảo với dầu thực vật và chiên dưới nắp đậy cả hai mặt. Ngoài ra, cuộn có thể được nướng trong lò cho đến khi có màu vàng nâu trên mặt. Món ăn sẽ trở nên ngon miệng nhưng ít calo hơn.

Bánh cuốn nhân rau củ

Công thức nhồi phi lê sau đây sử dụng bí ngòi, cà chua bi và phô mai mozzarella. Nhưng thành phần nguyên liệu hoàn toàn có thể thay đổi theo ý thích của bạn bằng cách thêm ớt chuông hoặc phô mai cứng vào nhân bánh. Quy trình chuẩn bị gà tây cuộn với rau và phô mai mozzarella chỉ bao gồm một vài bước:

1. Phi lê gia cầm (4 miếng) được làm khô bằng khăn giấy và đập bằng búa.
2. Zucchini được cắt theo chiều dọc thành từng lát mỏng bằng máy gọt rau củ. Mozzarella được cắt thành các dải có độ dày xấp xỉ nhau.
3. Đầu tiên, các lát bí ngòi được đặt trên lớp phi lê,sau đó là một lớp pho mát và một quả cà chua bi.
4. Gà tây nhồi bông được cuộn lại, dùng tăm kẹp chặt ngay lập tức.
5. Các cuộn đã chuẩn bị sẵn được bày ra đĩa nướng và đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước trong 20 phút ở nhiệt độ 180 °.
6. Món ăn được phục vụ nóng hổi.

Gà tây trong bánh phồng với sốt nam việt quất

Một món ăn rất vừa miệng và tự túc, không cần đồ ăn kèm, bạn có thể chế biến theo công thức sau đây. Chà, chắc chắn món gà tây cuộn sẽ rất ngon. Nó được chuẩn bị theo trình tự sau:

1. Ức gà tây (2,5 kg) được cắt tỉa tất cả các bên để có hình chữ nhật. Những miếng thịt còn lại để làm nhân.
2. Ức được buộc bằng dây thừng và chiên trong dầu thực vật. Sau đó, sợi chỉ được cắt.
3. Champignons (100 g) được chiên trong dầu thực vật cùng với hai củ hành tây băm nhỏ trong bơ. Thịt gà tây vụn được thêm vào cuối quá trình nấu ăn.
4. Phần nhân nấm và thịt đã hoàn thành được làm nguội và cùng với trứng luộc (3 chiếc), được nghiền nát qua máy xay thịt. Sau đó, toàn bộ khối lượng được ướp muối, vo viên và kết hợp với vụn bánh mì (100 g).
5. Bánh phồng không men (0,5 kg) được cuộn thành lớp hình chữ nhật. Các dải thịt xông khói và một nửa khối lượng nấm được phân phối trên đó. Miếng ức đã chiên xong bày lên trên. Sau đó, nó được đóng lại với các dải thịt xông khói và những thứ còn lại. Bột được cuộn lại vàđi vào tủ lạnh trong một vài giờ. Lò làm nóng trước ở 200 ° trước khi lấy ra.
6. Cuộn ướp lạnh được đặt trên khay nướng và đưa vào lò nướng trong 1,5 giờ.
7. Sốt nam việt quất đang được chuẩn bị tại thời điểm này. Để làm điều này, 250 g quả mọng được cho vào chảo và đun ở lửa nhỏ trong 10 phút. Vỏ cam, nước trái cây, 100 g đường và rượu cognac (3 muỗng canh) được thêm vào. Nước sốt đun thêm vài phút nữa và được phục vụ với gà tây.

Phi lê gia cầm cuộn với rau bina và phô mai trong nồi nấu chậm

Món tiếp theo là món hấp, nghĩa là món này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Từ phần phi lê gà tây, cuộn trở nên mềm và ngon ngọt, điều này là do phần nhân rau bina. Công thức từng bước của món ăn như sau:

1. Phi lê (500 g) cắt đôi theo chiều dọc. Mỗi bộ phận đều được rèn kỹ.
2. Chuẩn bị nước xốt gồm mật ong (1 muỗng canh), nước cốt chanh (1 muỗng canh) và nước tương (2 muỗng canh). Tỏi ép (1 tép) và dầu thực vật không mùi (1 muỗng canh) được thêm vào đó.
3. Phi lê đã đánh tan được hạ xuống nước xốt đã chuẩn bị và gửi vào tủ lạnh trong 20 phút.
4. Lúc này cải bó xôi (125 g) được thái nhỏ. Nếu nó đông lạnh thì chỉ cần cho nó vào một cái chao để thủy tinh chất lỏng là đủ.
5. Phô mai (100 g) nghiền mịn kết hợp với rau bina.
6. Phần phi lê từ nước xốt được bày ra thớt, nhân bánh được xếp lên trên, sau đó cuộn thịt lại thành cuộn. Đếncố định mép, chỉ cần bọc nó trong giấy da và xoắn các đầu của giấy (giống như giấy gói kẹo).
7. Cho giò vào xửng hấp, đổ ít nước vào xửng. Nấu nó trong 30 phút.

Đây là những công thức cuộn đơn giản nhất.