Những quán cà phê chay tốt nhất ở Moscow: ảnh và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Như bạn đã biết, trong những năm gần đây, việc ăn chay và các hướng đi khác nhau (ví dụ như chế độ ăn thực phẩm thô) đang ngày càng trở nên phổ biến trên thế giới. Về vấn đề này, khá hợp lý là để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng, các quán cà phê và nhà hàng mới đang mở ra, cung cấp các món ăn tương tự cho tất cả mọi người. Matxcova không phải là ngoại lệ. Vì vậy, hàng năm, một số cơ sở nổi tiếng mở cửa tại đây, mời mọi người đến thử các món chay. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu những quán cà phê chay ngon nhất ở Moscow. Chúng tôi cũng sẽ tìm hiểu những gì được cung cấp ở những cơ sở này và khách hàng có ấn tượng gì sau khi ghé thăm.

Jagannath

Nhớ những quán cà phê chay tồn tại ở Moscow, Jagannath có lẽ là người đầu tiên nghĩ đến. Rốt cuộc, học viện này là lâu đời nhất ở thủ đô của Nga. Được mở ra bởi doanh nhân kiêm yogi Georgy Aistov hơn mười năm trước, nơi này đã trải qua một chặng đường dài từ một nhà hàng bí truyền trở thành một nhà hàng chay thực sự. Quán cà phê đầu tiên được mở tại địa chỉ: Kuznetsky Most, 11. Ngày nay Jagannat đã trở thànhtoàn bộ chuỗi thức ăn. Ba quán cà phê nữa dưới tên này hoạt động tại Kurskaya, Taganskaya và Maroseyka. Các cơ sở mới được quản lý bởi Yaroslav Smirnov, người đã quen với việc ăn chay. Đồng thời, anh ấy đóng vai trò là nhà tư tưởng của tạp chí Vegetarian. Người phụ trách cả bốn quán cà phê là Anatoly Vedensky, người đã làm việc tại Jagannat gần như từ khi thành lập.

Thực đơn cafe Jagannath

Một phần sản phẩm phục vụ nấu nướng trong các quán cà phê của mạng lưới này đều được mang từ các nước xa xôi về. Vì vậy, ví dụ, sữa đậu nành và đậu phụ đến từ châu Âu, và gia vị từ Ấn Độ và Thái Lan. Một số sản phẩm thậm chí còn được đặt hàng từ Mexico xa xôi. Về phần rau, cơ sở đã hợp tác với cùng một nhà cung cấp trong nhiều năm.

Thực đơn của Jagannath Vegetarian Cafe rất đa dạng. Vì vậy, ở đây mọi người có thể thưởng thức nhiều loại súp, đồ ăn nhẹ, kẹo mè và nghệ tây, các món tráng miệng thực dưỡng. Nhưng đó không phải là tất cả những gì mà quán cà phê chay được đề cập đến. Ngũ cốc, ngũ cốc, đậu phụ và các sản phẩm khác cũng có thể được mua ở đây và nấu ở nhà.

Đánh giá của khách hàng Jagannath

Quán cà phê thuần chay này thu hút cả những người đã từ bỏ các sản phẩm động vật và những người muốn thử ẩm thực chay. Theo họ, nhiều du khách của tất cả các "Jagannath" đều rất hài lòng với sự lựa chọn và chất lượng món ăn cũng như giá cả cho họ. Ngoài ra, họ lưu ý cơ hội mua một sốsản phẩm chay. Đồng thời, một số khách hàng lưu ý rằng Jagannath cung cấp đồ ăn nhanh, mặc dù là đồ chay. Nếu bạn muốn những món ăn thịnh soạn, hãy tìm nơi khác.

Cafe chay "Juice"

Cơ sở thực phẩm tươi sống thuần chay này nằm cạnh Phòng trưng bày Tretyakov. Có một số phòng lớn, được trang trí đầy phong cách. “Juice” mang đến cho du khách một thực đơn rất đa dạng về các món ăn sống. Ngoài ra còn có các món tráng miệng tuyệt vời - kẹo, kẹo dẻo, bánh sô cô la với ngày, các loại hạt, quả mọng hoặc trái cây, và nhiều hơn nữa. Quán cà phê chay "Juice" cung cấp một loạt các món súp ngon. Vì vậy, tại đây, bạn có thể nếm thử, chẳng hạn như borscht thuần chay và súp kem làm từ kiều mạch nảy mầm. Ngoài ra còn có các món ăn truyền thống của các cơ sở như vậy - mì ống, bánh bao (ví dụ, với rau bina và salsa), bánh kếp, manti nhồi khoai tây và bí đỏ và nhiều món khác nữa.

Phản hồi của khách hàng

Theo đánh giá của nhiều du khách đến quán cà phê thuần chay "Juice", cơ sở này khá đáng được chú ý. Vì vậy, những khách hàng quen thuộc rất thích sự đa dạng của thực đơn. Vì vậy, bạn sẽ luôn có cơ hội để thử một cái gì đó mới, điều mà tất cả các quán cà phê chay ở Moscow không thể tự hào. Giá cả ở đây cũng khá hợp lý. Ngoài ra, nhiều người vui mừng tận dụng ưu đãi giảm giá 20% dành cho du khách vào các ngày trong tuần từ trưa đến bốn giờ chiều. Xét cho cùng, đây là một sự thay thế tuyệt vời cho bữa trưa công sở.

Cafe chay Tươi

Cơ sở này thuộc chuỗi Canada, được thành lập bởi Ruth Tal vào cuối thế kỷ trước. Quán cà phê nằm trên Bolshaya Dmitrovka, và nó được điều hành bởi Azarovs, những người theo đuổi lối sống lành mạnh và ăn chay. Kể từ khi Moscow Fresh mở cửa muộn hơn so với những người tiền nhiệm ở Canada, nội thất của nó trở nên hiện đại và thú vị hơn. Nhưng menu của tất cả các cơ sở của mạng đều giống nhau.

Đặc điểm của tổ chức

Tất cả các quán cà phê và nhà hàng chay ở Mátxcơva đang cố gắng tìm ra thứ gì đó có thể khiến họ nổi bật hơn so với đối thủ. Trong trường hợp của Fresh, điểm nổi bật là menu cocktail. Hơn nữa, một số đồ uống đã được Ruth phát minh ra cách đây 15 năm. Tất cả các loại cocktail đều được chuẩn bị trước mặt khách. Mọi người sẽ tìm thấy một thức uống theo sở thích của họ. Bạn cũng có thể yêu cầu chuẩn bị một loại cocktail gồm ba thành phần mong muốn.

Một đặc điểm khác của thực đơn vốn đã rất đa dạng là sự hiện diện của năm loại bánh mì kẹp thịt. Theo nhiều du khách, mùi vị của chúng có thể dễ dàng nhầm lẫn ngay cả những người ăn thịt. Điều thú vị là khách của quán cà phê chay này cũng có thể thưởng thức rượu rất khác thường - rượu hữu cơ và rượu sinh học, cũng như bia không lọc hữu cơ.

Đánh giá của khách hàng về Cafe Fresh

Cần lưu ý rằng khách của tổ chức này phản hồi rất tích cực về nó. Vì vậy, nhiều người đã ghé thăm nhiều quán cà phê chay ở Moscow cuối cùng đã chọn Fresh. Và điều này bất chấp thực tế rằng, theo họ, giá ở đây còn lâu mới thấp. Du khách đánh giá thực đơn đa dạng, các món ăn được chế biến tuyệt vời, đội ngũ nhân viên rất nhiệt tình và hiệu quả, cũng như bầu không khí dễ chịu là một điểm cộng lớn của quán cà phê này. Nhân tiện, không chỉ những người ăn chay đến đây. Ngay cả những người không có ý định từ bỏ thịt cũng thường xuyên ghé thăm Fresh để thưởng thức những món ăn được chế biến tuyệt vời và tốt cho sức khỏe.

Nguyên Cafe Trưa

Cơ sở này đã trở thành sự tiếp nối hợp lý của cửa hàng có cùng tên, được mở vài năm trước bởi Svetlana Zemtsova. Bản thân người sáng lập tổ chức này đầu tiên ăn chay, sau đó chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô. Lúc đầu, cô ấy tự làm đồ ngọt từ nguyên liệu thực phẩm thô, và ngày nay những công thức này được tích cực sử dụng trong thực đơn của quán cà phê Raw Lunch. Điều thú vị là tất cả các nhân viên của tổ chức này đều tuân thủ các nguyên tắc của chế độ ăn uống thực phẩm thô. Tuy nhiên, theo họ, đôi khi họ vẫn không thể chịu đựng được và “lao vào” ăn chay.

Đặc điểm của cafe chay "Raw Lunch", menu

Ở nơi này, bạn có thể thử olivier thô. Nó được làm từ bơ, đậu xanh, dưa chuột và bí ngòi, và được tẩm gia vị với một loại sốt mayonnaise sống đặc biệt. Thực đơn cũng bao gồm bánh pizza và một số loại bánh cuộn. Ngoài ra, du khách có thể thưởng thức nhiều loại cocktail khác nhau, nước trái cây mới ép và thậm chí cả ca cao hạnh nhân.

Ý kiến khách hàng

Khách của quán cà phê này, theo họ, bị thu hút không chỉ bởi ẩm thực ngon, mà còn bởi một không gian ấm cúng. Vì vậy, ví dụ, ở cửa ra vào, bạn cần phải cởi giày, vì trên sàntrải thảm. Vì vậy, nhiều người ở đây cảm thấy như ở nhà, điều này cho phép họ thư giãn và thưởng thức những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.

Moscow-Delhi

Đây là một quán cà phê nhỏ, nhưng đã rất nổi tiếng, được mở bởi những người không liên quan gì đến kinh doanh nhà hàng trước đây. Tuy nhiên, đầu bếp ở đây là một người Ấn Độ, vì vậy các món ăn được phục vụ theo kiểu Ấn Độ. Quán cà phê chay mà chúng tôi đang mô tả nằm trong một không gian nhỏ chỉ có thể chứa tối đa 15 người (ở đây chỉ có ba bàn). Các sản phẩm để nấu ăn được sử dụng hầu hết là hữu cơ (hơn nữa, nhiều sản phẩm trong số đó được đưa thẳng từ Ấn Độ sang). Và trong khi nấu ăn, các đầu bếp không sử dụng dụng cụ điện.

Menu

Như vậy, không có menu tại cơ sở này. Vì vậy, thức ăn ở đây khá đơn giản - rau, dal, bánh bột mì nguyên hạt. Không có thịt, trứng hoặc cá. Điều thú vị là vào ban ngày, nhân viên Moscow-Delhi chuẩn bị thức ăn cho bữa tối. Quán cà phê mở cửa đón khách lúc sáu giờ tối. Vào cuối tuần, họ cũng nấu thali (đây là một món ăn gồm cơm, sabji và sữa đông với gia vị và thảo mộc), cũng như đồ ngọt - burfi, cà rốt halva và gulabjamun sữa nướng. Xin lưu ý rằng về cơ bản tất cả các quán ăn chay Ấn Độ ở Moscow đều sử dụng gia vị làm sẵn. Tại cơ sở Moscow-Delhi, chúng được làm bằng tay.

Đánh giá

Quán cà phê chay Moscow-Delhi có một sốkhách hàng thường xuyên. Họ cảnh báo rằng nên gọi điện trước và đăng ký ăn tối, vì có thể không đủ chỗ cho tất cả mọi người vào buổi tối. Về phần chi phí, hầu hết khách hàng đều thấy khá chấp nhận được. Vì vậy, bữa tối sẽ tiêu tốn của bạn trung bình một nghìn rúp. Du khách coi không gian nhỏ là nhược điểm duy nhất của quán cà phê Moscow-Delhi, tuy nhiên, đồng thời, họ lưu ý rằng điều này tạo nên nét độc đáo cho quán.

Receptor

Tại các cơ sở dưới tên này, du khách được phục vụ các món ăn chay kiểu Âu và Hàn. Chủ sở hữu của mạng là vợ chồng Nadezhda Pak và Alexander Brailovsky. Họ mở quán cà phê đầu tiên vào năm 2010. Và một năm trước, một học viện khác có cùng tên đã xuất hiện. Nadezhda Pak là một người ủng hộ chế độ dinh dưỡng pescatarian, và chồng cô đã ăn chay được 14 năm. Các chủ sở hữu tự nấu ăn trong quán cà phê. Đồng thời, họ thúc đẩy một lối sống lành mạnh. Không có thuốc nhuộm, chất điều vị hoặc chất bảo quản được sử dụng trong quá trình chế biến thực phẩm.

Thực đơn bao gồm nhiều lựa chọn các món cuộn, súp (với đậu lăng, Hàn Quốc, bí đỏ và các món khác), các món nóng thứ hai (ví dụ: chả củ dền với rau bina và hạt bí, bánh ngọt (ví dụ, bánh bột đậu xanh) Nhân tiện, khi chuẩn bị các món tráng miệng, họ không sử dụng gelatin mà sử dụng agar-agar.

Đối với mặt bằng của hai quán cà phê "Receptor", một trong số đó có thể chứa 80 du khách và quán còn lại - 50. Khi tạo ra thiết kế, chủ sở hữu đã cố gắng tạo cho không khí gia đình sự thoải mái. Vâng, những chiếc ghế ở đây.được tạo ra từ gỗ chưa qua xử lý, có các bức tranh tái hiện của Larionov và các nghệ sĩ khác trên tường. Vào tối thứ sáu và thứ bảy, bạn có thể nghe nhạc sống trong quán cà phê.

Ý kiến của khách "Thụ nhân"

Hầu hết du khách đều hài lòng khi ghé thăm những quán cà phê này. Tuy nhiên, theo họ, giá cả ở đây vẫn hơi cao. Tất nhiên, chất lượng và hương vị của các món ăn được cung cấp vượt quá sự cạnh tranh, nhưng không phải ai cũng có thể mua được. Về vị trí và nội thất thì không có gì phải phàn nàn từ khách.

Bơ

Như chúng ta đã thấy, có rất nhiều quán cà phê chay ở Moscow. Quả bơ cũng thuộc loại này. Hơn nữa, nó được coi là một trong những nhà hàng "không có thịt" chính ở thủ đô của Nga. Cơ sở này mang đến cho du khách một thực đơn đa dạng, không chỉ bao gồm các món ăn chay với kem, pho mát và kem chua mà còn có cả thực phẩm thuần chay và thực phẩm thô. Tại đây, bạn luôn có thể thử các loại sinh tố nguyên bản từ cà rốt, cà chua và bơ, bông cải xanh.

Cơ sở cung cấp rất nhiều món ăn thịnh soạn - súp, bánh mì kẹp thịt với đậu lăng và thịt đậu nành, mì ống, risotto, rau nướng và nhiều hơn nữa. Bạn cũng có thể nếm thử các loại rượu và bia hữu cơ, cũng như cappuccino với sữa đậu nành.

Theo đông đảo khách đến Quán Bơ luôn có món để chọn món theo sở thích. Ngoài ra, giá cả ở nhà hàng rất hợp lý. Thật thú vị, không chỉnhững người ăn chay và ăn sống, nhưng cả những người ăn thịt.

Vì vậy, chúng tôi đã làm quen với một số quán cà phê và nhà hàng chay nổi tiếng nhất ở Moscow. Nếu bạn cũng như hàng ngàn đồng bào của chúng tôi, đã từ bỏ thực phẩm có nguồn gốc động vật hoặc chỉ muốn thử một cái gì đó mới, thì hãy đến một trong những nơi này. Dựa trên đánh giá của những khách hàng quen thuộc, những quán cà phê và nhà hàng này sẽ không làm bất cứ ai thất vọng.