Vị đã thử được gọi là "tequila Sauza"

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tất nhiên, bạn nên bắt đầu với thực tế là tequila không phải là "vodka xương rồng". Đó không phải là cây xương rồng hay rượu vodka. Thức uống có cồn mạnh này được làm từ nước ép của cây thạch xanh. Bề ngoài, có lẽ cây thùa có liên quan đến cây xương rồng, nhưng nó là một loài hoa huệ sa mạc thực sự và trông giống như lô hội tự làm. Tuy nhiên, thời gian chín của những bông hoa loa kèn này từ bảy đến mười hai năm. Đến độ tuổi này, trọng lượng của cây đạt gần một phần trăm.

Lịch sử của rượu tequila không lâu đời bằng lịch sử của rượu cognac, nhưng với thức uống của Pháp này, nó có một số điểm tương đồng. Giống như tên gọi "cognac", loại rượu này được đặt tên để vinh danh thành phố nơi nó được sản xuất - Tequila. Giống như người Pháp, rượu tequila chỉ được sản xuất ở một vùng tương đối nhỏ của Mexico - trong năm tiểu bang. Và chỉ có hơn một trăm công ty từ khu vực này có giấy phép sản xuất loại rượu này.

Phân loại

"Tequila" là nhãn hiệu của mezcal đồ uống có cồn của Mexico được quốc tế công nhận. Một lần nữa, một so sánh với rượu của Pháp cho thấy chính nó. Giống như tất cả các thức uống làm từ rượu nho (ngoại trừ rượu cognac)được gọi là "rượu mạnh", và bất kỳ loại rượu nào dựa trên cây thùa (trừ rượu tequila) được gọi là "mezcal". Nhưng ở đây họ giữ rượu tequila, không giống như cùng một loại rượu cognac, trong một thời gian ngắn.

Thời gianlão_hóa đối với Bạc không quá hai tháng. Trong thời gian này, rượu không có thời gian để lên màu, do đó nó vẫn hoàn toàn trong suốt.

Nếu bạn thêm màu vào rượu tequila màu bạc, nó sẽ giống với màu già và được xếp vào phân loại "Vàng" (Gold).

Phân loài tiếp theo - dành cho đồ uống ủ trong thùng gỗ sồi dưới một năm, được gọi đơn giản là "nghỉ ngơi" (Reposado).

Nếu thời gian tiếp xúc của tequila là từ một năm nhưng không quá ba năm, loại tequila này sẽ được xếp vào loại "lâu năm" (Anejo). Rượu tequila có tuổi đã có màu vàng tự nhiên.

Gần đây nhất - chỉ một thập kỷ trước - một phân loài mới xuất hiện - siêu già (Extra Anejo) dành cho đồ uống có cồn mạnh của đóng chai Mexico với thời gian lão hóa hơn ba năm.

Nhà sản xuất lớn thứ hai thế giới

Nhà sản xuất rượu tequila lớn thứ hai ở Mexico hoặc trên thế giới - các khái niệm giống hệt nhau. Xét cho cùng, niềm tự hào quốc gia của Mexico chỉ được sản sinh ở đất nước này, và xuất khẩu của nó là một mặt hàng quan trọng của xuất khẩu Mexico. Vì vậy, nhà sản xuất lớn thứ hai thế giới về loại rượu này đang núp dưới cái tên Sauza tequila. Nhận xét của những người yêu thích đồ uống Mexico trên khắp thế giới đã mang lại cho thương hiệu này vị trí thứ hai về mức độ phổ biến. Công ty được đặt theo tên của người sáng lập, Senobio Sauza, người đã chuyển đến Tequila vào giữa những năm 19thế kỷ và một chút sau đó đã mua một nhà máy chưng cất. Do sự trưởng thành lâu dài của cây thùa xanh, việc sản xuất rượu tequila Sauza chính thức chỉ bắt đầu vào năm 1888. Để vinh danh điều này, nhà máy đã nhận được một cái tên mới - La Preservancia, theo đó nó được biết đến ngay cả bây giờ, hơn một thế kỷ sau khi bắt đầu sản xuất.

Nhà xuất khẩu rượu tequila đầu tiên trên thế giới

Tên của Senobio Sousa không chỉ gắn liền với lịch sử sản xuất. Lô hàng rượu xuất khẩu đầu tiên trên thế giới từ Mexico là rượu tequila Sauza Silver, tuy nhiên, nó chỉ bao gồm ba thùng. Đương nhiên, hiện nay, hướng sản xuất chủ yếu là xuất khẩu, còn tiêu dùng trong nước là tối thiểu.

Sản xuất rượu tequila

Lượng rượu của mỗi loại tequila có thể khác nhau, từ ba mươi lăm đến năm mươi lăm phần thể tích. Độ mạnh thông thường là khoảng 40 độ tiêu chuẩn - phổ biến trong số các loại đồ uống có cồn mạnh khác. Một tính năng đặc biệt của rượu tequila là sự hiện diện trong thành phần của rượu có ít nhất là năm mươi mốt phần trăm rượu cây thùa xanh. Các bộ phận còn lại chủ yếu là ngũ cốc (ngô) hoặc mía. Có lẽ một trăm phần trăm hàm lượng agave lên men trong rượu. Rượu cây thùa xanh tạo cho tequila một hương vị ngọt ngào.

Thật hay Giả

Chỉ có chuyên gia mới có thể xác định thật giả bằng hình dạng hoặc thể tích của chai. Và những gì để quaychú ý đến người mua chưa quen? Làm thế nào để biết rượu tequila Sauza có trong chai hay không? Đầu tiên, bạn nên chú ý đến giá cả. Thực, sản xuất tại Mexico, tequila không thể có giá dưới ba mươi hoặc bốn mươi đô la. Ngay cả mức tiếp xúc tối thiểu. Nếu giá vượt qua kiểm tra, thì bạn nên nghiên cứu nhãn. Điều đáng chú ý là liệu nhãn có ghi 100% agave hay không, có nghĩa là rượu tequila được làm độc quyền từ cây thùa xanh. Nhưng về tất cả các dòng chữ khác bao gồm "100%", nhưng ở đâu một thứ khác được viết thay vì agave - "tự nhiên", "sản phẩm tự nhiên" hoặc "Mexico" - chúng ta có thể tự tin nói rằng rượu tequila Sauza không có trong hộp đựng này - một sự giả mạo. Việc không có dòng chữ như vậy không thành vấn đề, vì thành phần của rượu agave ít nhất phải là 51%. Nếu dòng chữ "100%" không có trên nhãn, nhưng nó được viết - "Sauza. Tequila". Làm sao để phân biệt thật giả trong trường hợp này? Nhãn phải có con dấu chất lượng HOM, về cơ bản là số đăng ký của nhà sản xuất (và như bạn biết, có khoảng một trăm trong số đó). Tình trạng sản xuất cũng phải được chỉ ra, và chỉ có năm trong số chúng. Rốt cuộc, tính xác thực của một chai rượu tequila Sauza có thể được xác minh bằng một phép tính toán học đơn giản về mã vạch hoặc bằng cách quét mã vạch bằng một ứng dụng điện thoại di động thông thường.

Hương vị không thể bắt chước

Thời gian lão hóa ngắn của rượu tequila không nên xấu hổ. Cây thùa xanh mang đến cho rượu Mexico một hương vị dễ nhận biết - dịu nhẹ một cách đáng ngạc nhiên với dư vị ngọt ngào. Đồng thời, tequila không hềđảm bảo mát - có tính đến các đặc điểm khí hậu của Mexico, nó được tiêu thụ ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn không lạm dụng liều lượng lớn, sẽ không có hậu quả gì vào ngày hôm sau. Và để không ai phải bối rối trước vị trí thứ hai của thương hiệu rượu tequila Sauza trên thế giới. Nếu thức uống là chính hãng, nó sẽ yêu hương vị của nó và chiếm vị trí của nó trong phạm vi hương vị.