Bánh táo nhân kem chua: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngày nay, có rất nhiều công thức để làm bánh táo. Bột có thể là men, bánh quy hoặc bánh phồng, với nhiều loại nhân khác nhau. Đối với nhiều người, mùi thơm của chiếc bánh táo nướng gắn liền với sự thoải mái và ấm áp của mái ấm cha mẹ.

Bí quyết nấu ăn chính

Có một số bí quyết được sử dụng để làm bánh táo nhân kem chua ngon, ngon ngọt với lớp vỏ giòn. Để táo không còn nguyên hạt, trước hết bạn phải xử lý nhiệt cho táo. Trong trường hợp này, bạn không cần thêm chất làm đặc có thể làm hỏng hương vị táo. Nên nướng bánh từ từ, trên lửa nhỏ. Độ ẩm dư thừa sẽ dần mất đi và táo vẫn giữ được hình dạng. Tốt nhất là sử dụng hai loại đường và gia vị và hai loại trái cây. Nếu bạn lấy những quả táo của cùng một giống, thì dù chúng có tuyệt vời đến đâu, mùi thơm cũng có thể trở thành đơn tính. Để cải thiện hương vị của những chiếc bánh ngọt như vậy, bạn có thể thêm đường nâu, nước cốt chanh và một chút quế. Bánh chỉ nên được đặt trong lò đã làm nóng trước, trên giá thấp nhất. Khi phần đáy đã chín vàng, hãy giảm nhiệt độ xuống.

Cách nhào bột đúng cách

Ănhai điểm rất quan trọng khi chuẩn bị bột. Luôn chỉ làm việc với sản phẩm ướp lạnh. Nếu không, nó sẽ bị rách và dính vào bề mặt làm việc. Bạn tuyệt đối không được lăn bột ở cùng một chỗ, nếu không bột sẽ bị dai và bánh có nhân kem chua sẽ trở nên vô vị và khô. Một trong những bí quyết chính của việc pha bột ngon là trộn nguyên liệu đúng cách. Đầu tiên, tất cả các nguyên liệu khô được kết hợp với nhau: muối, bột mì, đường, men, gia vị. Sữa, trứng, bơ được đánh riêng và đổ cẩn thận thành phẩm khô ráo để không bị vón cục. Tốt hơn là làm ấm tất cả các sản phẩm cần thiết để nhào trộn đến nhiệt độ phòng. Tốt nhất nên nhào bột ở nhiệt độ phòng trung bình. Hãy nhớ rằng, nó sợ bản nháp.

Bánh táo nhân kem chua

Công thức này bao gồm các thành phần sau:

• 3 quả táo vừa;
• 1 chén bột;
• 1 cốc kem chua;
• 1 ly đường;
• trứng - 2 chiếc;
• bơ - 1/2 gói;
• quả óc chó - 100 g;
• 10g đường vani;
• 1.5 muỗng cà phê quế;
• bột nở 5 g.

Các loại hạt được nghiền nhỏ và trộn với quế và đường. Bơ phải được để ấm đến nhiệt độ phòng. Dùng nĩa tán nhuyễn với đường vani. Đập trứng vào bát riêng và trộn với kem chua. Gọt vỏ táo và cắt thành từng miếng mỏng. Tiếp theo, trộn táo với bột và trộn đều tất cả mọi thứ. Sau đó, làm nóng lò nướng ở 180-190 độ, và đậy đĩa nướng bằng giấy hoặc giấy thực phẩm. Một nửa phần bột đầu tiên được đặt dưới đáy và rắc vụn hạt đã nấu chín, sau đó phần thứ hai được bày ra ngoài và cũng rắc các loại hạt. Tiếp theo, bánh được cho vào lò nướng trong 45-50 phút. Sau đó, tốt hơn là để nó ủ trong vài giờ. Đây là một công thức cổ điển. Bánh pía với táo (kem chua sẽ mang đến hương vị thơm ngon, tinh tế, ngon ngọt) sẽ làm hài lòng thực khách trong bất kỳ bữa tiệc trà nào.

Bánh đông lạnh với táo

Với sự hỗ trợ của một món ăn ngon như vậy, bạn có thể cho con mình ăn phô mai tươi một cách dễ dàng và ngon miệng. Ai cũng biết công dụng của sản phẩm này nhưng không phải ai cũng thích ăn. Các sản phẩm chính có trong bánh: pho mát, kem chua, táo. Bạn cũng sẽ cần trứng, quế, bột mì, bơ, đường. Đầu tiên, hai cốc bột mì được trộn với 0,5 cốc đường, sau đó thêm một ít quế và nửa gói bơ vào đó. Sau đó, gọt vỏ 2 quả táo. Xay một gói pho mát nhỏ cho đến khi mịn. Thêm 100 g kem chua, đường và 2 quả trứng. Trộn đều tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố, cho táo đã cắt nhỏ vào. Đáy của đĩa nướng được bôi dầu mỡ, và sau đó khối lượng kết quả được đặt trong đó. Tiếp theo, chiếc bánh táo nhân kem chua được nướng trong lò 50 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Antonovka pie

Phiên bản bánh này, như tên của nó, tốt nhất là nướng với Antonovka. Bánh với kem chua và táo thu được với lớp vỏ giòn, chỉ đơn giản làtan chảy trong miệng của bạn.

Thành phần kem:

• kem chua - 1 ly;
• một quả trứng;
• đường - 200 g;
• bột mì - 30 g;
• hai quả táo.

Đối với bài kiểm tra:

• bột mì - 300 g;
• kem chua - 1/2 chén;
• bơ - 150 g;
• soda - 5 g;
• một ly đường cát;
• một quả trứng.

Đối với thử nghiệm, tất cả các thành phần của nó được trộn cùng một lúc. Hóa ra mềm, vì vậy bạn cần phải ngay lập tức dùng tay rải lên toàn bộ hình dạng và tạo những đường cản nhỏ. Trong khi chuẩn bị kem, tốt hơn hết bạn nên cho bột vào tủ lạnh. Tiếp theo, táo bạn gọt vỏ và cắt nhỏ. Nhân kem rất đơn giản: kem chua, trứng, đường, bột mì trộn đều và đánh cho đến khi mịn. Tiếp theo, táo được đặt trên bột, và tất cả những thứ này được đổ với kem lên trên. Cần phải nướng một món ăn như vậy trong một giờ ở nhiệt độ 180-190 độ.