Thịt luộc đậu nành giàu calo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-02 16:30

Nếu bạn quyết định chuyển sang ăn chay hoặc chỉ đa dạng thực đơn thì hãy chú ý đến thịt đậu nành. Hàm lượng calo của món ăn thành phẩm với thành phần chính như vậy là tương đối nhỏ, và do đó sản phẩm sẽ phù hợp một cách hài hòa với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Bối rối vì đây vẫn chưa phải là thịt chính thức? Những lập luận như vậy là rất phổ biến, nhưng lợi ích của chất tương tự đậu nành lớn hơn tất cả những bất lợi có thể có. Vì vậy, hãy xem kỹ thực phẩm thần kỳ này và bạn chắc chắn sẽ hài lòng.

Sự độc đáo của các sản phẩm từ đậu nành

Ở nước ta, chỉ có xì dầu là đặc biệt phổ biến, và chỉ có trong món ăn Nhật Bản. Tuy nhiên, sẽ là một tội ác nếu đưa đậu nành vào một khuôn khổ hạn hẹp như vậy. Đây thực sự là một loại thực phẩm thần kỳ, giàu vitamin B_{6, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và xây dựng các chất dẫn truyền thần kinh.axit amin. Nếu bạn cần hạn chế chất béo trong khẩu phần ăn, thì bạn nên lưu ý đến thịt đậu nành. Đây là một chất tương tự tốt cho sức khỏe của thịt thật. Đồng thời, sự hiện diện của nước tương và sữa trong chế độ ăn uống cũng sẽ giúp chuyển sang chế độ ăn ít chất béo và lành mạnh hơn. Cũng có chế độ ăn thịt bằng đậu nành, thậm chí các chuyên gia dinh dưỡng cũng chấp thuận chế độ ăn như vậy nhưng với điều kiện phải kết hợp thịt với đủ lượng rau, củ, quả và nước. Có giới hạn! Vì vậy, một chế độ ăn kiêng như vậy là chống chỉ định cho những người có một quá trình trao đổi chất chậm chạp. Ngược lại, loại người tiêu dùng này có nguy cơ tăng cân.}

Hãy cùng phân tích thành phần

Câu hỏi đầu tiên xuất hiện là thịt đậu nành được làm từ gì? Điều gì giải thích lợi ích của nó? Thịt đậu nành chứa lượng protein tương đương với thịt thông thường. Tất nhiên, có sự khác biệt về khẩu vị, nhưng với một người ăn chay, đây là một sự thay thế rất dễ chịu. Không có chất béo trong thịt đậu nành, nhưng có chất phụ gia và chất độn carbohydrate. Do đó, chỉ có nhà sản xuất mới có thể tính toán chính xác hàm lượng calo của thịt đậu nành trong từng gói cụ thể.

Vì vậy, sản phẩm được làm từ bột đậu nành hoặc dầu. Kỹ thuật nấu ăn có thể khác nhau và cho phép sử dụng hạt bông, lúa mì và yến mạch. Đôi khi bạn có thể thêm chất độn ngô để tạo hương vị tuyệt vời.

Sản phẩm giàu canxi, sắt, axit béo không bão hòa đa, kali, natri, phốt pho, magiê, chất xơ và các loại vitamin.

Trong quá trình nấu, bột đậu nành được tách chất béo và kết hợp với nước bằng cách ép đùn. Đây làcó nghĩa là bột đi qua một máy đặc biệt có lỗ. Sau khi nguyên liệu thô được khử trùng, nó sẽ trở thành dạng sợi, nhờ đó nó được hấp thụ hoàn hảo.

Tính chất dinh dưỡng của đậu nành

Vậy có nên ăn thịt đậu nành không? Hàm lượng calo trên 100 gam của sản phẩm này ở dạng thô chỉ là 102 calo, nhưng điều này không có các thành phần khác, nước sốt và dầu. Bạn có muốn ăn đậu nành trần không? Không phải vì đặc tính dinh dưỡng mà đậu nành có thể dễ dàng cạnh tranh với thịt bò. Xét cho cùng, một nửa sản phẩm tốt bao gồm protein thực vật. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều axit béo không bão hòa đa và axit linoleic. Các chất này ngăn chặn sự tích tụ cholesterol trong mạch nên giảm ngay nguy cơ mắc các bệnh hiểm nghèo. Ngoài ra, thịt đậu nành có rất nhiều chất xơ, do đó sản phẩm cho cảm giác no lâu và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa.

Đậu nành cũng có thể mang lại tác hại nếu nó là một sản phẩm biến đổi gen. Nếu bạn thường xuyên ăn đậu nành biến đổi gen, bạn có thể gây ra tổn thương cho toàn bộ cơ thể. Đặc biệt, sản phẩm có thể khiến cơ thể bị lão hóa sớm và giảm trọng lượng của não bộ.

Ưu nhược điểm

Chúng ta hãy thử so sánh những mặt tích cực và tiêu cực của sản phẩm này. Trong số những ưu điểm đáng chú ý, người ta có thể chỉ ra hàm lượng calo vừa phải của thịt đậu nành. Ngoài ra, một sản phẩm như vậy làm giảm mức độ cholesterol "xấu" trong máu, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương vàgiảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Một lập luận đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ là thịt đậu nành làm giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh. Có ý kiến cho rằng đậu nành rất tốt cho việc phòng chống ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Nhưng không có bằng chứng nào không thể phủ nhận về lý thuyết này.

Nhược điểm của sản phẩm độc đáo này là gì? Đặc biệt, đối với người mắc các bệnh về tuyến giáp cần thận trọng khi sử dụng thịt đậu nành. Thực tế là đậu nành bao gồm các thành phần thực vật "goitrogens" làm suy giảm khả năng hấp thụ i-ốt của cơ thể. Vì vậy, đối với các bệnh tuyến giáp, bạn cần loại trừ đậu nành hoặc chú ý bổ sung i-ốt trong chế độ ăn.

Thịt đậu nành có thể thực sự nguy hiểm đối với phụ nữ có lượng estrogen cao trong cơ thể. Trong một số trường hợp hiếm hoi, đậu nành có thể gây ra u xơ, lạc nội mạc tử cung và thậm chí góp phần vào sự phát triển của vô sinh.

Vậy có đáng dùng không?

Nếu bạn có những chỉ định nghiêm túc về việc nuông chiều bản thân với đậu nành thì hãy yên tâm về chất lượng của sản phẩm. Nghiên cứu thành phần trên bao bì, không mua thịt có chất phụ gia có thể làm nặng thêm các bệnh hiện có. Và tất nhiên, bạn không nên mang theo các sản phẩm thay thế đậu nành, tức là thịt đậu nành, pho mát, sữa chua và sữa, vì đây vẫn là những thực phẩm không tốt cho sức khỏe và có mối quan hệ rất tầm thường với chế độ dinh dưỡng thích hợp.

Đối với những người ăn chay, đối số quan trọng không phải là hàm lượng calo trong thịt đậu nành, mà là hàm lượng protein, tương tự như trongthịt bò tự nhiên. Theo đó, sự hiện diện của thịt đậu nành trong chế độ ăn uống có thể đa dạng hóa nó và mang lại đủ lợi ích, nhưng với điều kiện không thay thế được rau và trái cây.

Chuẩn bị

Vì vậy, hàm lượng calo trong thịt đậu nành khoảng 100-105 calo trên 100 gam. Với một lượng nhỏ như vậy, nó có nhiều protein như thịt thông thường, nhưng không có chất béo. Sự hiện diện của các chất phụ gia và chất độn khác nhau trong sản phẩm, có thể làm tăng hàm lượng calo trong thịt đậu nành, tùy thuộc vào nhà sản xuất. Thành phẩm sẽ nhận được nhiều calo hơn, vì vậy những người ăn kiêng không nên chỉ dựa vào số liệu trên bìa.

Trước khi bắt đầu nấu, thịt phải được ngâm trong nước hoặc luộc chín. Nếu bạn chọn tùy chọn đầu tiên, thì tốt hơn là sử dụng nước ấm hoặc nóng, và đổ thịt với mặt trên. Quá trình tiền xử lý này bắt đầu quá trình bù nước, tức là các sợi khô phồng lên, hấp thụ chất lỏng. Gia vị có thể được sử dụng để chuẩn bị để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Với một chút huyền ảo

Hóa ra là thịt luộc đậu nành được dùng trong nấu nướng. Hàm lượng calo của nó có thể thay đổi tùy thuộc vào gia vị, nước sốt được thêm vào. Khi nấu, thịt nở ra mạnh, trở nên ngọt và ngon hơn. Ở dạng này, nó có thể được sử dụng để nấu cơm thập cẩm, thịt viên, súp hoặc salad. Đặc biệt, bạn có thể đánh salad thịt đậu nành. Toàn bộ quá trình sẽ không mất quá nửa giờ, nhưng cuối cùng bạn sẽ có được một món ăn tuyệt vời của ẩm thực Hàn Quốc trênBốn người. Trong một món ăn như vậy, hàm lượng calo của thịt đậu nành thành phẩm sẽ tăng lên 180 calo trên 10 gam. Trong công thức ban đầu, món salad được chế biến trên cơ sở 100 gam thịt đậu nành, ngô đóng hộp, một củ cà rốt, ba quả cà chua và hai quả dưa chuột, nửa lon đậu Hà Lan. Để làm đẹp, bạn sẽ cần hai quả ớt chuông lớn.

Thịt nên được trụng với nước nóng với một chút gia vị. Để ủ khoảng 10-15 phút, sau đó chắt bớt nước và cho các miếng vào một cái âu khô. Cà rốt gọt vỏ và thái sợi mỏng, ướp gia vị Hàn Quốc. Thêm ớt ngọt băm nhỏ, một thìa dầu thực vật và rau thơm vào đó. Nếu muốn, bạn cũng có thể trang trí salad bằng bánh mì nướng.