Cách nướng mannik: các lựa chọn nấu ăn, công thức nấu ăn và nguyên liệu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mannik là một loại bánh đặc biệt, khác hẳn với các loại bánh ngọt truyền thống. Và không phải ngẫu nhiên mà nó có tên như vậy. Thực tế là thành phần chính của một chiếc bánh như vậy không phải là bột mì, mà là bột báng. Dễ chế biến và rất ngon, được nhiều bà nội trợ hiện đại ưa chuộng. Làm thế nào để nướng mannik? Dưới đây là một số công thức thú vị có thể được sử dụng để làm một chiếc bánh như vậy bằng cách sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau.

Mannik với kem chua

Trên thực tế, mannik là một trong những biến thể của bánh quy. Để chuẩn bị các loại bánh ngọt như vậy, các sản phẩm sữa lên men khác nhau thường được sử dụng. Để bắt đầu, bạn có thể xem xét cách nướng mannik trên kem chua. Trước hết, bà chủ cần chuẩn bị đầy đủ các sản phẩm ban đầu cần thiết:

• 25 gam kem chua;
• 1 chén mỗi thứ gồm đường, bột mì và bột báng;
• 12 gam soda;
• 3 quả trứng;
• một chút bơ.

Để chuẩn bị một chiếc bánh quy như vậy, bạn không cần phải có bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào:

1. Thêm kem chua vào ngũ cốc, trộn đều và để riêng trong khoảng 1-1,5 giờ.
2. Trứng cẩn thậnđánh với đường.
3. Thêm bơ đã nấu chảy và bột nở vào chúng.
4. Khuấy liên tục, thêm bột. Khối lượng không được chứa ngay cả những cục nhỏ.
5. Cuối cùng, thêm soda. Bột đã chuẩn bị không được đặc lắm. Nếu không, nó sẽ không nướng ngon.
6. Xử lý khuôn từ bên trong bằng bơ, sau đó rắc một ít bột báng (hoặc bột mì).
7. Đổ bột vào, vo mịn rồi cho vào lò nướng 40 phút. Quá trình nướng phải diễn ra ở 190 độ.

Thời gian đưa ra là gần đúng. Vì vậy, tốt hơn là kiểm soát sự sẵn sàng theo trạng thái của chính mannik. Ngay khi mặt bánh chín vàng, phải dùng diêm thường xuyên. Nếu bột không dính, bánh quy bột báng có thể được coi là đã sẵn sàng.

Mannik từ hộp đa năng

Ngày nay, các bà nội trợ hiện đại vào bếp có rất nhiều thiết bị khác nhau giúp đơn giản hóa công việc nấu nướng rất nhiều. Họ sẽ quan tâm đến việc học cách nướng mannik, ví dụ, trong nồi nấu chậm. Điều này sẽ yêu cầu các thành phần sau:

• 240 gram bột mì;
• 3 quả trứng;
• 1 cốc bất kỳ thành phần sữa lên men nào (bạn có thể lấy kem);
• 200 gam bột báng và cùng một lượng đường;
• 12 gam soda uống;
• 100 gram bơ.

Phương pháp nấu:

1. Ngâm bột báng trong 1 giờ trong kem.
2. Đánh trứng bằng máy đánh trứng (hoặc máy trộn), thêm một lượng đường đã định lượng.
3. Thu thập tất cả các thành phần lại với nhau trong một thùng chứa vàtrộn đều chúng.
4. Bôi dầu vào tô đựng nhiều bánh, rắc bột mì và đổ bột đã nấu chín vào.
5. Đóng nắp và đặt chế độ “nướng” trên bảng điều khiển. Đặt hẹn giờ thành 35 phút.

Trường tín hiệu âm thanh, bạn có thể lấy mannik thành phẩm, đặt nó lên đĩa và trang trí theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Thông thường, các bà nội trợ sử dụng đường bột để làm món này.

Mannik với phô mai tươi

Để thay đổi, bạn có thể nắm vững công nghệ đơn giản của cách nướng mannik với pho mát. Sẽ không khó để làm điều này, khi có sẵn các thành phần chính sau:

• 1 ly bột báng;
• 300 gram phô mai tươi;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 100 ml kem chua;
• 3 quả trứng;
• 200 gram thường và 2 muỗng cà phê đường vani;
• 1 gói sô cô la (tốt nhất là vị đắng).

Quy trình nấu:

1. Phô mai xay nhuyễn với lòng đỏ, thêm kem chua và cả hai loại đường.
2. Trộn bột báng với bột nở. Giới thiệu nó với khối trứng đông lạnh. Việc này nên được thực hiện dần dần để không hình thành cục.
3. Bíp tách riêng lòng trắng thành bọt dày đặc.
4. Thêm chúng vào số lượng lớn và trộn đều.
5. Cho bột vào khuôn và cho vào lò nướng 45 phút.

Sau đó, tất cả những gì còn lại là đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy và đổ nó lên mannik sữa đông đã hoàn thành. Món ăn này trông rất ấn tượng. Nó thậm chí có thể được dùng làm bánh sinh nhật.

Pumpkin mannik trên kefir. Công thức

Nhiều chuyên gia khuyên làm mannik trên kefir. Việc sử dụng sản phẩm sữa lên men làm cơ sở loại trừ việc sử dụng soda. Bột nở nhanh và nở đều. Như một lựa chọn, bạn có thể xem xét một công thức ban đầu cho bánh bột báng nạc trên kefir mà không cần sử dụng trứng và bột mì. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần một bộ tối thiểu các thành phần cơ bản:

• 300 gram bột báng;
• 100 gam đường;
• 1 ly kefir (bất kỳ chất béo);
• 2 cốc bột bí đỏ bào;
• đường đóng băng với kem chua (để phục vụ).

Cách chế biến món ăn như vậy không hoàn toàn bình thường:

1. Đầu tiên, bột báng phải được trộn với đường trong một cái âu sâu.
2. Đổ cùng một kefir.
3. Thêm cùi bí ngô đã xay sẵn. Trộn đều mọi thứ.
4. Xử lý khuôn từ bên trong bằng bơ.
5. Đổ và phân phối đều bột thành phẩm trong đó.
6. Cho khuôn vào lò nướng khoảng 1 tiếng ở nhiệt độ 220 độ.
7. Rắc mannik bí ngô đã hoàn thành lên kefir với đường bột.

Khi dọn ra đĩa, bạn có thể cho vài thìa kem chua. Nếu món ăn được tiêu thụ trong thời gian nhịn ăn thì không nên làm điều này.

Wet Mannik

Thông thường các bà nội trợ nấu bất kỳ món mannik nào trong lò. Đúng là sau này, bánh quy không mềm và ngon như chúng ta mong muốn. Để khắc phục tình trạng này, bề mặt của manna đôi khi bị dính một số loại kem hoặc mứt. Nhưng cũng cócách khác. Nó sẽ yêu cầu một số sản phẩm nhất định:

• 1 quả trứng;
• 1,5 gam vanillin tinh thể;
• 1 ly kefir, bột mì, sữa và đường;
• 12 gam soda.

Để chuẩn bị một manna như vậy, bạn cần:

1. Đánh trứng thật kỹ bằng máy đánh trứng.
2. Tiếp tục khuấy, đổ kefir vào thùng chứa.
3. Thêm soda (không cần thiết phải dập tắt nó bằng giấm trong trường hợp này).
4. Đổ đường, vanillin và bột báng. Trộn nhanh và kỹ để tránh hình thành cục.
5. Cuối cùng cho bột mì vào. Bột sẽ trông giống như kem chua béo đặc.
6. Trải nhẹ một tấm nướng với dầu.
7. Đổ bột vào đó.
8. Nướng 35 phút trong lò 180 độ.
9. Đun sôi sữa trong chảo.
10. Mannik đã sẵn sàng ra lò.
11. Đổ sữa nóng lên trên. Sau 3-5 phút, nó sẽ được hấp thụ.

Mannik trong lò sẽ ngon ngọt, mềm và rất thơm.

Mannik trong lò vi sóng

Một số bà nội trợ chắc chắn rằng chỉ có thể lấy được những chiếc bánh ngọt khổng lồ trong lò nướng. Nhưng nó không phải là như vậy. Ví dụ, trong lò vi sóng, bạn cũng có thể nấu một món mannik ngon và khá tươi. Và nó làm điều đó nhanh hơn nhiều. Đối với công việc, tốt hơn hết bạn nên dùng bộ sản phẩm sau:

• 1 ly đường, sữa (hoặc kefir) và bột báng;
• ½ gói bơ thực vật;
• 130 gam bột;
• 2 quả trứng sống;
• một chút vaniđường;
• ½ muỗng cà phê bột nở.

Nấu món ăn bằng công nghệ sau:

1. Đổ bột báng vào một chiếc bát sâu, đổ sữa lên trên và để ở vị trí này trong ít nhất một giờ.
2. Sau thời gian quy định, thêm tất cả các thành phần khác cùng một lúc. Trộn đều. Khối lượng phải càng đồng nhất càng tốt.
3. Đổ bột vào đĩa dùng được trong lò vi sóng.
4. Nướng trong lò 10 phút ở 600W.

Cả về hương vị và hình thức, một con mannik hồng hào, ngon miệng và tươi tốt không thua gì món được nấu trong lò.

Sô cô la mannik trên mặt nước

Mannik đơn giản nhất được làm trên mặt nước. Và bạn thậm chí không cần phải sử dụng trứng. Và để món bánh quy như vậy thơm hơn, bạn có thể cho thêm một chút bột cacao vào. Kết quả chỉ đơn giản là tuyệt vời. Để chuẩn bị một mannik như vậy, bạn cần thực hiện:

• 1 ly nước, bột báng, bột mì và đường mỗi thứ;
• một muỗng rưỡi bột nở;
• 10 gam vanillin;
• 45 gam bột cacao;
• 50 gram dầu hướng dương tinh luyện.

Trình tự nấu:

1. Đầu tiên trộn bột báng trong một cái bát sâu với đường và vani, sau đó đổ nước vào và để nở trong 1-2 giờ.
2. Đổ cùng một loại dầu. Trộn các sản phẩm bằng máy đánh trứng để khối lượng đồng nhất.
3. Đổ cacao vào âu bột và rây bột từ trước, trộn với bột nở.
4. Xử lý dáng từ bên trong bằng dầu rất tốt.
5. Cho bột vào. Nó phải đặc, nhưng vẫn nhỏ giọt ra khỏi thìa.
6. Cho khuôn vào lò nướng và nướng bột trong vòng 35 phút ở 190 độ.

Trước khi bạn có được chiếc mannik đơn giản này, bạn phải kiểm tra độ sẵn sàng của nó bằng que diêm (hoặc tăm gỗ). Bánh quy nên để nguyên trong khoảng 10 phút, sau đó mới có thể tự do lấy bánh ra khỏi khuôn. Bánh nở ra bông xốp và rất đẹp mắt. Nhìn bề ngoài, không ai đoán được nó được làm từ nguyên liệu gì.

Cổ điển

Tuy nhiên, người ta tin rằng ngon nhất là món mannik cổ điển với sữa. Theo nguyên tắc, nó được chế biến mà không có bột mì và có cấu trúc vụn ban đầu. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 1 ly sữa và bột báng mỗi loại;
• 12 gam soda;
• 25 gam đường;
• 2 quả trứng;
• 15 gram vụn bánh mì;
• ½ muỗng cà phê chất béo bất kỳ (để bôi mỡ).

Phương pháp chuẩn bị manna như vậy:

1. Trứng trộn đều bằng máy đánh trứng. Đồng thời, bạn không cần phải đánh bại chúng.
2. Đổ sữa đã làm nóng trước vào hỗn hợp trứng.
3. Rắc đường. Trộn kỹ.
4. Thêm bột báng với soda. Ở đây để trộn tốt hơn là lấy một máy trộn. Sau đó, khối lượng sẽ “nghỉ ngơi” trong khoảng 30 phút. Trong thời gian này, ngũ cốc sẽ có một chút thời giansưng lên.
5. Bôi mỡ khuôn và rắc vụn bánh mì.
6. Cho bột đã nặn xong vào.
7. Nướng 40 phút trong lò 180 độ.

Mannik hơi nguội có thể rắc thêm bột hoặc dừa bào sợi. Hóa ra không quá đồ sộ, nhưng khá ngon.

Mannik với quả mọng và trái cây

Mỗi bà nội trợ đều có ý tưởng làm bánh tự làm của riêng mình. Một số người thích các tùy chọn cổ điển, trong khi những người khác thích tự thực hiện các thay đổi đối với chúng. Ví dụ, mannik tự làm có thể được chuẩn bị với việc bổ sung trái cây tươi và quả mọng. Thực hiện điều này sẽ không khó chút nào. Trước tiên, bạn cần chọn các thành phần ban đầu cho công việc:

• 2 quả trứng;
• 1 ly đường, bột báng và sữa đông mỗi loại;
• 12 gam soda;
• 50 gam dầu hướng dương;
• 60g bột mì (thêm 10g nữa để quét bụi);
• 250 gram các loại quả mọng và trái cây (táo, mận, lê và các loại khác).

Để chuẩn bị manna nhồi bạn cần:

1. Đổ bột báng ra đĩa sâu lòng, đổ sữa chua vào, trộn đều và để riêng. Croup cần thời gian để hấp thụ độ ẩm.
2. Đánh riêng trứng với đường cho đến khi nổi bọt.
3. Tiếp tục khuấy, thêm bột mì và soda vào.
4. Rửa sạch trái cây và quả mọng, khử lỗ và cắt thành từng miếng nhỏ.
5. Thêm những miếng bột nở vào trứng với bột mì và trộn đều.
6. Đổ trái cây nghiền với quả mọng vào bột.
7. Bôi dầu lên khuôn và rắcbột mì.
8. Cho bột vào.
9. Nướng trong lò 180 độ. Tốt hơn là bạn nên kiểm soát độ sẵn sàng của manna không phải bằng đồng hồ mà bằng cách kiểm tra bằng một thanh gỗ.

Loại bánh quy bất thường này rất thích hợp để dùng như một món tráng miệng.