Coffee latte: công thức tại nhà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Coffee latte, công thức pha chế sẽ được thảo luận trong bài viết này, là một thức uống cà phê có nguồn gốc từ Ý. Hỗn hợp thức uống cà phê bao gồm cà phê espresso (một phần), sữa (ba phần) và một ít bọt. Loại cocktail nhiều lớp này không khó làm. Bạn có thể tự mình khám phá bằng cách đọc các công thức pha cà phê.

Ở nhà, khi phục vụ, thức uống thành phẩm được rắc thêm cacao hoặc sô cô la bào. Cũng có thông lệ là thêm tất cả các loại siro vào đó: caramen, vani, oải hương, v.v.

Chuyến bay huyền ảo

Thức uống năng lượng này được biết đến với bọt sữa nóng màu nâu nhạt. Cà phê latte thường được phục vụ trong một ly thủy tinh trong suốt. Nhờ hương thơm tuyệt vời và hoàn hảo của nó, nó đã chiếm được cảm tình của nhiều người trên hành tinh. Sẽ không ai thờ ơ nếu được mời cà phê nhiều lớp, được trang trí theo một mẫu nguyên bản. Công thức nguyên bản để pha cà phê latte tại nhà gần như không thể lặp lại. Bọt phảicác biểu mẫu thường được thực hiện với sự trợ giúp của thiết bị đặc biệt. Công thức pha cà phê latte bằng máy pha cà phê là cách pha chế hoàn hảo cho thức uống thần thánh này. Nhưng nếu bạn không có thiết bị như vậy, nó không thành vấn đề. Ở phần sau của bài viết, bạn sẽ học cách pha cà phê latte tự làm theo công thức và không chỉ vậy, bởi vì những người thực sự yêu thích loại cocktail này muốn biết mọi thứ về nó.

Chính xác thì latte là gì?

Ít người biết thức uống cà phê này là gì. Thậm chí ít khi bạn có thể nghe thấy tên ban đầu của loại cocktail nhiều lớp này, bởi vì nó nghe giống như "coffee latte macchiato" (đọc công thức trong phần tiếp theo của bài viết). Nếu bạn dịch tên này từ tiếng Ý, bạn có thể nhận được một cụm từ bất thường - "sữa nhuộm". Theo thuật ngữ cà phê, đây là một loại cocktail cà phê ba lớp bao gồm cà phê espresso, sữa và bọt.

Ban đầu, loại cà phê này được dành cho trẻ em, bởi vì bằng cách này, chúng có thể tham gia bí tích huyền diệu - để cảm thấy như người lớn, được đồng hành cùng những người yêu cà phê lớn tuổi. Nhờ lượng sữa lớn, tỷ lệ caffein trong cốc đã giảm đi đáng kể. Công thức pha cà phê latte này còn lâu mới hoàn hảo, nhưng bọn trẻ rất thích thú. Sau đó, người lớn cũng đã có thể đánh giá cao những lợi ích của thức uống này. Ngày nay nó được coi là đặc quyền của giới trẻ kinh doanh, và loại cà phê này đặc biệt phổ biến ở Trung và Tây Âu.

Chuyện cà phê

Công thức pha cà phê (ảnh đồ uống trong bài viết), được pha bằng máy pha cà phê, được phát minh vào những năm 1940 ở Ý. Nhân tiện, ở Ý hiện đại, đồ uống được uống ít hơn nhiều so với các nước châu Âu khác. Bản thân người Ý thích một lựa chọn khó hơn - cà phê nguyên chất đậm đặc mà không có bất kỳ chất phụ gia hay hương liệu nào.

Classic Latte Macchiato Coffee Recipe

Điều đầu tiên cần hiểu là mặc dù sữa phải ở trên cùng của lớp cà phê, nhưng nó được đổ trước và luôn luôn nóng. Sau đó, một dòng espresso loãng được thêm vào đồ uống. Điều rất quan trọng là phải làm mọi thứ rất cẩn thận trong quá trình này để có thể vạch ra một đường rõ ràng giữa hai lớp của cocktail chứ không phải là hỗn hợp cà phê. Lựa chọn tốt nhất cho công thức pha cà phê này là đổ cà phê nóng vào ngay phút cuối cùng để tạo bọt nhẹ. Bắt buộc:

• cà phê - 30 ml;
• sữa - 200 ml.

Để tạo bọt từ sữa, máy pha cà phê sẽ cần một bộ máy đặc biệt. Ngoài những điều kiện đơn giản này, bạn cần nhớ rằng chỉ có sữa nguyên chất mới tạo ra bọt tốt hơn và giữ được lâu hơn bọt sữa gầy.

Nếu đột nhiên một khao khát thử nghiệm hoang dã thức dậy trong bạn, hãy thử công thức pha cà phê latte với xi-rô. Bạn có thể bổ sung thức uống cà phê bằng các loại xi-rô khác nhau, nhưng không dùng trái cây họ cam quýt, vì sữa có thể nhanh chóng bị chua do chúng. Bạn thường có thể thấy bọt được rắc với sô cô la, bột quế hoặc bột ca cao xay như thế nào. Đối với những người yêu thích sự "nóng", có vẻ như công thức pha cà phê latte thú vị vớibằng cách thêm rượu hoặc rượu rum. Cà phê như vậy được phục vụ trong những chiếc ly trong suốt, có thể hiển thị triệt để tất cả các lớp của một thức uống độc đáo. Tùy chọn phục vụ ban đầu là ly có ống hút.

Sáng tạo trong bếp - nghệ thuật pha cà phê

Ẩm thực thế giới bao gồm nhiều loại và công thức pha cà phê latte khác nhau (ví dụ, raff cũng là một loại thức uống cà phê nhiều tầng, chỉ khác nhau về hàm lượng sữa và cà phê trong đó). Nhờ cách rót đặc biệt của sữa nóng vào thức uống cà phê, có thể đạt được nhiều kiểu mẫu khác nhau trên bề mặt crema. Tuy nhiên, nghệ thuật như vậy đòi hỏi kinh nghiệm và kỹ năng.

Tuy nhiên, phong cách không bao gồm các tùy chọn ở đây - chỉ có ba hình dạng - một chiếc lá, một quả táo, một trái tim, trở thành cơ sở cho sự sáng tạo hơn nữa.

Công thức pha cà phê - cách làmcủa riêng bạn

Nếu đột nhiên bạn không có máy pha cà phê hoặc máy pha cà phê và hiện tại không có cơ hội để mua cái này hay cái kia, đừng tuyệt vọng - máy xay sẽ hoàn toàn giải quyết được công việc này. Nhờ có bộ xử lý thực phẩm, bạn có thể tạo ra một thức uống rất đẹp và ngon, rất khó phân biệt với latte được cung cấp cho chúng tôi trong các tiệm cà phê.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị sữa nền, cà phê espresso, đường theo đúng tỷ lệ.

Vì vậy, các thành phần cần thiết:

• 150 ml sữa;
• 50ml cà phê espresso;
• đường cát - tùy ý bạn.

Để làm thức uống này, bạn không cần toa xe và xe đẩy quý giá của mìnhthời gian và công sức. Quá trình tự nó sẽ mang lại cho bạn niềm vui đáng kinh ngạc. Đầu tiên bạn phải lấy lượng sữa nền phù hợp, đun đến nhiệt độ cần thiết, sau đó pha cà phê espresso và đổ vào cốc đong sau khi nấu xong, chỉ để lại 50 ml. Tiếp theo, bạn cần đánh kỹ sữa nóng bằng máy xay sinh tố trong khoảng 2 phút. Sau đó đổ sữa đã hoàn thành vào ly để sử dụng một phần ở dạng lỏng, một phần để tạo bọt.

Hoạt động quan trọng và thú vị nhất ở đây dành cho các baristas và những người yêu thích cà phê là rót cà phê vào ly hoặc tách sữa. Cà phê được rót cẩn thận trong một dòng nước mỏng để có ranh giới rõ ràng giữa các lớp của thức uống. Nếu bạn làm theo công nghệ, bạn sẽ có được cà phê latte nhiều lớp, giống như pha cà phê dưới một máy pha cà phê chuyên nghiệp. Có thể dùng thìa để ăn bọt tinh tế. Đường không phải là luật ở đây - tất cả chỉ là vấn đề sở thích và thói quen.

Các loại latte

Chỉ cần một sự thay đổi nhỏ trong thành phần hoặc tỷ lệ của thức uống cà phê để tạo ra một sản phẩm hoàn toàn mới. Nhờ các chất phụ gia khác nhau, các loại cà phê latte mới có thể được phát minh. Tiếp theo, chúng tôi sẽ phân tích các biến thể phổ biến nhất.

Latte "Nhà làm với rượu mùi"

Lựa chọn này sẽ được đánh giá cao bởi những người sành ăn thực sự và những người yêu thích hương vị tinh tế. Để làm thủ công, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 1 muỗng canh hạt cà phê xay mịn;
• 1 muỗng canh l. Rượu mùi Baileys;
• 1 muỗng cà phê bột cacao;
• một chút muối;
• nước 100ml;
• 250 ml sữa.

Cách nấu: đầu tiên bạn đổ cà phê, đường và muối vào Thổ nhưỡng, sau đó đun hỗn hợp trong 10 giây, dùng thìa khuấy đều, sau đó mới cho nước vào. Ngay sau khi cà phê bắt đầu nổi lên có mũ, thức uống sẽ cần được loại bỏ khỏi nhiệt. Cà phê thu được phải được đưa qua bộ lọc, kết hợp với rượu và rót vào ly. Bọt sữa cho cà phê có thể được đánh bằng máy xay sinh tố hoặc cappuccinatore, sau đó đổ vào ly với cà phê và rượu. Bạn có thể trang trí ly latte tự làm của mình bằng những thiết kế đơn giản bằng bút chì hoặc bột ca cao.

Ice Latte

Khi bên ngoài trời nóng nực không thể chịu nổi, một suất cà phê latte với tên gọi "đá" sẽ ra tay cứu nguy.

Để làm bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 1 muỗng canh l. hạt cà phê hảo hạng;
• 150 ml sữa;
• nước 60ml;
• 20ml siro vani;
• đá viên.

Phương pháp pha chế: đổ đầy đá viên vào bình lắc theo 1/4, sau đó đổ một phần cà phê espresso, sữa và xi-rô vào và lắc mạnh bình lắc. Sau khi đá tan hoàn toàn, đồ uống đã sẵn sàng! Làm dịu cơn khát của bạn!

Công thức mùa thu

Đây là một trong những loại cà phê lạ và mặn nhất - caramel latte với bí đỏ. Thức uống như vậy sẽ nhấn mạnh không khí của các bữa tiệc mùa thu, chẳng hạn như Halloween.

Theo y học dân gian, bí đỏ là thần dược chữa nhiều bệnh, ngoài ra còn có mùi vị rất dễ chịu.

Để làm latte bí ngô, bạn sẽ cần:

• 200g bí đỏ thái hạt lựu;
• một ly nước sạch;
• 100 gam đường;
• cà phê đen 40ml;
• sữa béo nguyên chất 120 ml.

Nấu: ở 200 độ, nướng 200 g bí ngô trong 40 phút, sau đó tán nhuyễn, đổ nước, thêm đường và khuấy nhẹ, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại.

Món ngon thu được nên được chia thành nhiều phần, đổ cà phê, sau đó đánh sữa và đánh bọt lên trên. Loại cocktail này được phục vụ tốt nhất trong các cốc latte lớn. Bạn có thể trang trí bằng hạt bí ngô hoặc sô cô la bào.

"Đặc biệt" - kỳ nghỉ tại nhà

Để làm công thức cà phê latte này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 1 cốc sữa béo;
• 150g nước;
• 1 muỗng cà phê cà phê hảo hạng;
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 cốc rượu mùi kem Baileys;
• một chút muối;
• 1/5 muỗng cà phê bột cacao.

Pha chế cà phê theo công thức này sẽ gây rất nhiều thích thú cho những người yêu cà phê thực thụ.

Đầu tiên bạn cần làm ấm một ly trong nước nóng, nó sẽ trở thành một món ăn để phục vụ đồ uống tại bàn. Tiếp theo, đổ rượu mùi vào ly. Đun nóng sữa mà không cần đun sôi, và đánh cho đến khi xuất hiện bọt. Sau đó đổ hỗn hợp vào ly thủy tinh đã được làm nóng.

Đến đây chúng ta đến phần cao trào: cà phê cần phải được pha. Để thực hiện, trước tiên bạn cần đổ muối vào một chiếc Thổ đã đun kỹ, sau đó là đường và cà phê xay. Tiếp theo, đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Cho nước vào từ từ mà không để thức uống sôi. Khi cà phê bắt đầu nổi lênbạn cần loại bỏ Turk khỏi nhiệt và đổ cà phê sữa vào thành một dòng loãng. Nếu bạn muốn thử nghiệm, bạn có thể vẽ một số hoa văn trên cà phê với ca cao. Có thể tránh được khó khăn bằng cách chuẩn bị một vài mẫu ở nhà.

Có lẽ, đối với một số người, quá trình pha cà phê latte tại nhà sẽ có vẻ quá tốn năng lượng, nhưng những người yêu thích thức uống này thực sự sẽ đánh giá cao các công thức được trình bày ở trên, bởi vì bản thân việc pha chế có thể mang lại một đại dương thích thú - tại đây cả hương thơm và mùi vị chỉ đơn giản là huyền diệu. Nhân tiện, đây cũng là một cách tuyệt vời để tinh thần phấn chấn và chuẩn bị cho một ngày làm việc mới.

Cinnamon Latte

Một chút bột hoặc một thanh quế được thêm vào thức uống thành phẩm, nó sẽ trông ấn tượng nhất trong một cốc latte đặc biệt. Coffee latte với quế là một cách tuyệt vời để thoát khỏi cuộc sống hàng ngày và hòa mình vào một ly cà phê thơm nồng.

Latte với siro

Có một số lượng rất lớn các loại siro. Khách hàng tự mình lựa chọn những gì vừa ý nhất cho mình. Về cơ bản, khoảng 20 gam xi-rô được thêm vào cà phê đen trước khi đổ hỗn hợp bọt sữa vào. Những người hảo ngọt thích công thức này có thêm đường, nhưng nó thường được làm không đường vì đồ uống quá ngọt.

Cần lưu ý rằng siro trái cây có thể dễ dàng làm hỏng cà phê latte do tác dụng của axit với sữa, vì nó có thể chuyển sang chua chỉ trong vài giây. Do đó, thay vì siro quả mọng, trái cây, cam quýt, bạn nên ưu tiên dùng siro vani, hạnh nhân, sô cô la hoặc ca cao.

Vanilla Latte

TrướcKhi đun sữa, cho 2-3 giọt vani tự nhiên vào rồi đánh cho hỗn hợp thơm. Nếu không có chiết xuất, bạn có thể làm với vani thông thường. Trình tự chuẩn bị đồ uống cũng giống như đối với công thức cơ bản. Thức uống cà phê hương vani rất được phụ nữ và trẻ em ưa chuộng.

Caramel Latte

Loại cocktail nhiều lớp này được làm từ caramen mua ở cửa hàng hoặc tự làm. Nó được thêm vào cà phê đen và trộn kỹ với nó trước khi đổ vào hỗn hợp bọt sữa.