2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Trong nhà bếp của bất kỳ bà nội trợ nào bạn cũng có thể tìm thấy các loại gia vị. Trong số đó, chắc chắn sẽ có loài hoa cẩm chướng. Đây là những que nhỏ màu nâu sẫm có hình cầu ở một đầu. Loại gia vị này được yêu thích vì vị đắng, cay và hương thơm đậm đà. Nó là một phần không thể thiếu trong nhiều kiệt tác ẩm thực.
Một chút lịch sử
Hoa cẩm chướng được biết đến từ 1500 năm trước Công nguyên. e. Nó lần đầu tiên được đề cập đến trong các luận thuyết y học và Ayurvedic thời đó. Nơi sinh của đinh hương là quần đảo Spice. Đây là những gì Moluccas được gọi. Ở đó mà cây đinh hương mọc lên. Những nụ hoa chưa kịp nở đã được phơi khô dưới nắng và dùng làm thuốc. Với sự giúp đỡ của đinh hương, họ đã điều trị bệnh thấp khớp, khử trùng vết thương và chống lại ký sinh trùng sống trong cơ thể. Nó đã trở nên phổ biến ở Trung Quốc cách đây 2500 năm. Đinh hương đã được sử dụng như một phương thuốc chữa hôi miệng và đau răng. Để làm điều này, bạn chỉ cần nhai một vài bông hoa trong khoảng 2 phút là đủ. Hoa cẩm chướng đã đến châu Âu ngay cả trước khi Thiên chúa giáo được chấp nhận. Họ đưa cô từ Malaysia đến Alexandria dọc theo Biển Đỏ. Sau đó, các thương gia mua đinh hương và vận chuyển chúng đến các thành phố và quốc gia khác như một loại gia vị. Gia vị rất đắt, và họ có thể trả bằng tiền thay vì tiền. Ngoài ra, cần phải chứng minh quyền kinh doanh đinh hương của họ. Bắt đầu từ thế kỷ 18, loại gia vị này bắt đầu được sản xuất ở quy mô công nghiệp, và Tanzania trở thành trung tâm văn hóa của nó. Ngày nay, đinh hương cũng được trồng ở Indonesia, Malaysia, Ceylon và Madagascar.
Thành phần của đinh hương
Nếu bạn làm quen với thành phần của loại gia vị này, sẽ thấy rõ rằng không phải ngẫu nhiên mà người ta gán cho nó những đặc tính chữa bệnh. Cây đinh hương chứa một lượng lớn vitamin B, vitamin A và E mang lại tuổi trẻ và vẻ đẹp cho làn da, vitamin K thúc đẩy quá trình đông máu, nó cũng chứa kẽm, kali, phốt pho, natri, canxi, selen, đồng, mangan, sắt. 100 g sản phẩm chứa 20 g chất béo, 6 g protein, 27 g carbohydrate, 34 g chất xơ, 6 g nước. Đinh hương có 20% tinh dầu. Nó thường được bao gồm trong thành phần của nước hoa hoặc eau de toilette. Nhìn vào thành phần của gia vị, nó có thể được so sánh với vitamin tổng hợp. Tuy nhiên, đinh hương (gia vị) có các đặc tính hữu ích và chống chỉ định. Đối với mục đích y học, nó phải được sử dụng cẩn thận.
Hại đinh hương
Không còn nghi ngờ gì nữa về lợi ích rõ ràng của loại gia vị này, nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng được. Được biết là có đinh hương(gia vị) các đặc tính hữu ích và chống chỉ định.
- Không nên ăn gia vị cho phụ nữ có thai và cho con bú cũng như trẻ em dưới hai tuổi.
- Chống chỉ định cho bệnh nhân cao huyết áp.
- Đối với những người có vấn đề về đường tiêu hóa, không nên dùng đinh hương (đặc tính hữu ích và chống chỉ định trong bài viết). Nên hạn chế dùng gia vị cho những người bị viêm loét dạ dày tá tràng, dạ dày có nhiều axit, mệt mỏi, gắng sức quá sức.
- Các đặc tính có lợi và chống chỉ định của đinh hương không nên quên khi sử dụng dầu đinh hương cho mục đích y học. Bên trong, nó được uống khi no không quá ba giọt mỗi ngày, rửa sạch bằng nhiều nước.
Đinh hương trong y học
Do thành phần của nó, loại gia vị này vẫn được những người yêu thích y học cổ truyền ưa chuộng. Nhưng cô ấy không chịu được đối xử bất cẩn. Giống như bất kỳ loại thuốc nào, đinh hương (gia vị) có các đặc tính hữu ích và chống chỉ định. Việc điều trị cần được tiến hành cẩn thận, tuân thủ nghiêm ngặt theo công thức.
- Viêm khớp. Thêm 5-7 giọt dầu đinh hương vào dầu xoa bóp thông thường của bạn và xoa lên khớp bị đau.
- Đau tai. Lấy một ly dầu mè, cho 5 tép vào đun sôi trong 15 phút. Nguội đi. Nhỏ 3 giọt ba lần một ngày vào tai bị ảnh hưởng.
- Vấn đề về tiêu hóa. Thêm một chút đinh hương xay và hạt tiêu đen vào một thìa cà phê mật ong. Nó nên được thực hiện trước bữa ăn hai lần một ngày. Mọi người gặp vấn đềvới đường tiêu hóa, nên thận trọng khi sử dụng gia vị như đinh hương. Các đặc tính hữu ích và chống chỉ định phải được xem xét như nhau. Và tốt hơn hết bạn nên nhận sự tư vấn của bác sĩ trước khi bắt đầu sử dụng một phương pháp dân gian.
- Viêm mắt. Chặt 1 nụ đinh hương. Trộn bột với nước sao cho thu được hỗn hợp sền sệt. Áp dụng nó trên mắt bị ảnh hưởng. Quá trình điều trị được thực hiện trong vài ngày.
- Cảm, ho, sổ mũi. Xay đinh hương thành bột và trộn với một thìa cà phê mật ong. Ăn hỗn hợp thật chậm, tan từ từ.
- Dịch tả. Ở châu Á, bệnh này được điều trị bằng nước sắc của cây đinh hương. 5 nụ gia vị cho vào ba lít nước, đun cạn còn 1 lít. Nước sắc thu được được uống cho đến khi phục hồi.
- Đau răng. Nhai 1 nụ đinh hương trong vài phút. Phương pháp tương tự sẽ giúp hơi thở thơm mát.
Đinh hương (gia vị): đặc tính hữu ích và chống chỉ định. Bí quyết trong thẩm mỹ
Hoa cẩm chướng là đặc tính duy nhất của nó. Nó thường được tìm thấy trong các loại kem, lotion, dầu dưỡng. Nó cũng có thể được sử dụng ở nhà. Nhưng dù đinh hương có tốt đến đâu thì khi sử dụng cũng phải lưu ý những đặc tính có lợi và chống chỉ định.
Bạn có thể làm mặt nạ giải khát. Lấy một thìa đất sét dược và kem (bạn có thể dùng sữa) và trộn với ba giọt dầu đinh hương và bạc hà. Thêm một thìa cà phê mật ong nếu muốn. Trộn các thành phần cho đến khi mịn. Lớp phủhỗn hợp trên mặt, ngâm trong 5 phút. Rửa sạch mặt bằng nước và bôi kem dưỡng da kiềm dầu.
Dầu đinh hương sẽ giúp thoát khỏi mụn trứng cá, mụn đầu đen, vết thương. Thấm nhẹ một miếng bông tẩy trang vào đó, lau các vùng da có vấn đề. Làm thủ tục 1 lần mỗi ngày. Dầu đinh hương sẽ giúp da săn chắc hơn. Lấy một phần kem dưỡng da ban ngày, đủ cho một lần thoa và thêm 1 giọt dầu vào đó.
Đối với da dầu, trộn với một muỗng cà phê mỹ phẩm 2 giọt tinh dầu đinh hương. Áp dụng hàng ngày. Sử dụng gia vị cho mục đích thẩm mỹ, bạn cần nhớ rằng đinh hương có các đặc tính hữu ích và chống chỉ định. Phải tuân thủ nghiêm ngặt các công thức nấu ăn, nếu không bạn có thể bị bỏng nặng.
Đinh hương trong nấu ăn
Cách truyền thống để sử dụng đinh hương trong nhà bếp là chuẩn bị nước xốt rau, thịt, nấm. Gia vị này mang lại cho các món ăn một hương vị hấp dẫn và là một chất bảo quản tuyệt vời. Nó kết hợp tốt với bắp cải và các loại rau khác, thịt, cá, bổ sung hoàn hảo cho súp và nước dùng, món khai vị lạnh. Nó được thêm vào trong quá trình hầm với nguyên nụ. Để chế biến các món chiên, nó được sử dụng ở dạng xay. Những người làm bánh kẹo không bỏ qua gia vị bằng sự chú ý của họ. Nó được bao gồm trong các công thức nấu ăn cho compotes, đấm, rượu ngâm, bánh pudding, kẹo, bánh gừng, bánh quy. Tốt nhất nên kết hợp gia vị với quế để hương vị của đinh hương không bị khét. Đinh hương được thêm vào trong khi nhào bột. Cứ 1 kg đặt 2 nụ là đủ. Không quá 2 nụ trên 1 lít được đặt trong đồ uống. Trongthời gian nấu ăn, đinh hương được thêm vào thời điểm cuối cùng. Nó không được đun sôi, nếu không nó sẽ mất đi hương thơm tuyệt vời của nó. Nếu bạn cho quá nhiều đinh hương, món ăn có thể trở nên quá ngọt và thậm chí có vị đắng. Nếu món ăn có giấm hoặc các sản phẩm chứa cồn thì không được thêm gia vị này. Vị của thức ăn sẽ trở nên đắng. Khi sử dụng một số loại gia vị trong một công thức, đinh hương nên chiếm một phần bảy tổng số của chúng. Nếu không, nó có thể át đi mùi vị và mùi thơm của các loại gia vị khác.
Cách chọn và bảo quản
Tốt hơn nên mua nguyên con, gia vị xay nhanh hỏng và không quá thơm. Màu sắc của hoa cẩm chướng nên có màu nâu đỏ, nụ phải có dầu, và cành cây phải linh hoạt. Hoa cẩm chướng càng khô trông càng già. Mùi thơm và vị của nó không đậm đà như đinh hương tươi, nhưng bạn có thể dùng nó để làm thực phẩm. Để kiểm tra sự có mặt của tinh dầu, bạn cần nhúng nụ vào bình đựng nước. Một bông hoa cẩm chướng tốt sẽ được giữ thẳng đứng với đầu của nó. Nếu gia vị nằm ngang thì nó rất cũ. Bảo quản đinh hương trong bao bì kín ở nơi khô ráo và tối.
Sự thật thú vị
Đinh hương thường được sử dụng trong nước hoa. Thành phần nổi tiếng Paloma Picasso có chứa hương vị cay nồng này trong hương thơm của nó. Các nhà làm nước hoa gọi đinh hương là nữ hoàng của các loại gia vị.
Spice không phổ biến ở Liên Xô. Nó đã được thay thế bằng một loại màu có vị tương tự.
Gia vị đinh hương và hoa cẩm chướng không liên quan. đồ gia vịđược trồng từ hạt của một cây thuộc họ myrtle, chỉ mọc ở vùng nhiệt đới. Cây đinh hương là một sản phẩm tự nhiên độc đáo, vì nó được sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau của cuộc sống: nấu ăn, y học, thẩm mỹ. Tất cả các điểm phải được lưu ý khi sử dụng một loại gia vị như đinh hương - các đặc tính hữu ích và chống chỉ định phải được nghiên cứu toàn diện.
Đề xuất:
Dầu gạo: đặc tính hữu ích, chống chỉ định, công thức nấu ăn, giá trị dinh dưỡng và đánh giá
Một vài năm trước, dầu gạo, với những đặc tính có lợi không thua kém gì dầu ô liu, ngô hoặc dầu mè, chỉ được ưa chuộng trên lục địa Châu Á. Nhưng ngày nay nó được sử dụng khá rộng rãi trong nấu ăn gia đình, y học và thậm chí cả thẩm mỹ. Sau khi đọc xong bài viết này, bạn sẽ hiểu tại sao sản phẩm này lại hữu ích đến vậy
Lợi ích của quả phỉ đối với nam giới: đặc tính hữu ích, thành phần, chỉ định và chống chỉ định, tác dụng đối với cơ thể
Các đặc tính có lợi của hạt phỉ đối với sức khỏe nam giới đã được sử dụng từ thời cổ đại. Nó không chỉ chứa các vitamin và khoáng chất hữu ích. Sản phẩm này có giá trị năng lượng cao và đặc biệt có lợi cho nam giới. Thế nào? Chi tiết - trong đánh giá của chúng tôi
Feijoa hữu ích như thế nào và đối với những bệnh gì? Quả Feijoa: đặc tính hữu ích, chống chỉ định, hình ảnh và công thức nấu ăn. Mứt Feijoa: đặc tính hữu ích
Khi những quả mọng tương tự như quả lý gai xuất hiện trên các kệ hàng cách đây vài năm, mọi người đã do dự mua chúng trong một thời gian dài. Nhưng, sau khi tìm hiểu và thử một lần, họ bắt đầu coi chúng là một loại trái cây bình thường, tên của nó là feijoa. Theo thời gian, người ta biết rằng feijoa rất hữu ích
Gừng: đặc tính hữu ích và chống chỉ định cho phụ nữ. Gừng ngâm: đặc tính hữu ích
Mỗi quốc gia có truyền thống sử dụng gừng riêng. Vì vậy, rễ cây sừng ở châu Á, được coi là nơi sinh của cây, là một phương thuốc phổ biến cho nhiều loại bệnh. Ở Trung Quốc và Ấn Độ, ăn gừng được cho là giúp kéo dài tuổi thọ và khỏe mạnh
Ngày: đặc tính hữu ích và chống chỉ định. Đặc tính hữu ích của quả chà là khô
Quả chà là không chỉ là vị ngọt phương Đông mà còn là kho vitamin. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng và cũng là một phương pháp chữa bệnh tự nhiên cho nhiều bệnh
