Hạt hướng dương đen và trắng: lịch sử, đặc tính hữu ích và có hại

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Rất khó để xác định ai là người đầu tiên bắt đầu trồng hoa hướng dương. Một số tặng cọ cho các bộ lạc Peru, một số khác cho thổ dân da đỏ sống trên lãnh thổ của các bang New Mexico và Arizona hiện nay ở Bắc Mỹ. Hướng dương đã được trồng ở đây khoảng 4 thiên niên kỷ trước, điều này được xác nhận bởi những phát hiện của các nhà khảo cổ học khắp nơi. Người Tây Ban Nha đã mang hoa nắng đến châu Âu.

Với bàn tay nhẹ nhàng của Peter I, nhà cung cấp chính "bí quyết" của Châu Âu, hoa hướng dương bắt đầu hành trình trên khắp đất Nga, nơi một loài thực vật khiêm tốn lần đầu tiên được yêu thích vì hoa đẹp và hạt ngon, và sau đó một khoảng thời gian tương đối ngắn, hạt hướng dương bắt đầu được sử dụng để lấy dầu. Mặc dù thực tế là phương pháp lấy dầu được người Anh phát minh từ năm 1716, nhưng nhà máy sản xuất dầu đầu tiên trên thế giới đã xuất hiện vào thế kỷ 19 ở Nga.

Hạt hướng dương là một loại “kho” chứa các chất cần thiết cho cơ thể. Các chất dinh dưỡng, nguyên tố vi lượng có lợi và chất dinh dưỡng được ẩn dưới lớp vỏ của chúng.vitamin. Liệu có thể tìm thấy thứ gì độc hại trong hạt hướng dương, được thiên nhiên ban tặng hào phóng đến vậy? Nó có thể, nhưng không nhiều. Nếu bạn mang hạt đi mà không có biện pháp, có thể men răng bị phá hủy dần dần, làm tổn thương nướu và dẫn đến các vấn đề khác về khoang miệng. Để tránh những hậu quả khó chịu, bạn cần rửa sạch hạt bằng tay. Những ai muốn giảm cân nên lưu ý về hàm lượng calo cao (100 gram - 520 kcal).

Hạt hướng dương có những lợi ích gì? Hãy xem xét bên dưới

Thứ nhất, hạt hướng dương thô, hơi khô là nguồn cung cấp vitamin E, C, D, carotene và vitamin B. Hãy nhớ rằng xử lý nhiệt sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng, vì vậy không nên mong đợi bất kỳ tác dụng có lợi nào từ hạt rang.

Thứ hai, hạt chứa các nguyên tố vi lượng - magiê, kẽm, canxi, selen. Ví dụ, 100 gam magiê hạt chứa 311 mg, vượt quá hàm lượng của nguyên tố vi lượng này trong bánh mì lúa mạch đen gấp 6 lần.

Thứ ba, một lượng nhỏ hạt cho phép bạn đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể người lớn đối với các axit béo không bão hòa, chủ yếu là oleic, rất dễ tiêu hóa và có khả năng bình thường hóa quá trình trao đổi chất.

Hạt hướng dương được coi là một phương tiện ngăn ngừa các bệnh hiểm nghèo như xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim. Hạt giúp chữa các bệnh về gan, đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương. Chúng được khuyến khích sử dụng sau khi bị gãy xương và để phục hồi sức mạnh sau khi bịbệnh truyền nhiễm. Các chất có trong chúng có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của da. Chính quá trình nhấp vào hạt giống giúp thư giãn và đánh lạc hướng những suy nghĩ phiền muộn.

Hạt hướng dương trắng không phải là sản phẩm nhân giống, mà là giống do tự nhiên tạo ra. Hạt sọc trắng của hoa mặt trời rất phổ biến ở Thổ Nhĩ Kỳ và được mệnh danh là niềm tự hào của vùng bờ biển Thổ Nhĩ Kỳ. Hạt trắng khác với hạt đen không chỉ ở màu sắc, kích thước lớn và hình dạng thuôn dài. Chúng có vỏ cứng hơn và hạt hướng dương trắng rang có hương vị hơi thơm.