2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Đậu lăng là một trong những sản phẩm lâu đời nhất được con người nuôi trồng thành công. Bà được các pharaoh Ai Cập cổ đại, giới quý tộc Babylon coi trọng, và đối với những người bình thường, bà luôn thay thế thịt và bánh mì. Lợi ích của việc ăn sản phẩm này lớn đến mức đậu lăng có thể trở thành nguồn cung cấp chất xơ, protein chất lượng, khoáng chất và vitamin khi tiêu thụ thường xuyên. Nó có một vài ưu điểm nữa, mà chúng ta sẽ thảo luận sau. Hàm lượng chất béo thấp, chỉ số đường huyết tốt và hàm lượng calo thấp của đậu lăng luộc khiến chúng không thể thiếu trong chế độ ăn uống.
Giống đậu lăng
Loại cây này thuộc họ đậu, cũng như đậu và lạc. Nó được trồng ở nhiều quốc gia, vì vậy có khá nhiều giống của nó. Trên các kệ của cửa hàng, bạn có thể tìm thấy đậu lăng màu cam, xanh lá cây, đen và vàng. Bất kể màu sắc, nó có các chỉ số tuyệt vời về hàm lượng các chất dinh dưỡng. Màu sắc của đậu không ảnh hưởng đến hương vị.
Đậu lăng xanh có hàm lượng chất xơ và protein cao hơn một chút so với các loại khác. Nhưng nhìn chung đây là một sản phẩm rất hữu ích. Mỗi loại có hương vị tinh tế, đặc trưng riêng. Đậu lăng nâu chủ yếu được sử dụng trong súp. Trái cây xanh luộc được thêm vào món salad. Đậu lăng đỏ thường được sử dụng trong nước sốt và đồ xay nhuyễn.
Giá trị dinh dưỡng và calo
Đặc điểm của sản phẩm này là với một lượng lớn chất dinh dưỡng, đậu lăng hầu như không chứa chất béo. 100 gram chứa khoảng 53 g carbohydrate, 35 g protein, không quá 2 g chất béo, 4,5 g khoáng chất, 4 g chất xơ và 14 g nước. Những con số này có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào giống cây và cách trồng trọt.
Đậu lăng thường được sử dụng trong các bữa ăn kiêng khi không thể ăn thực phẩm có nguồn gốc động vật. Những loại trái cây này có thể thay thế thịt và cung cấp cho cơ thể các vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết. Hàm lượng calo của đậu lăng luộc và giá trị dinh dưỡng của nó sẽ khác nhau một chút. 200 gram sản phẩm này chứa 18 g protein, 40 g carbohydrate, 4 g đường, 15 g chất xơ và 138 g nước. Hàm lượng calo của đậu lăng luộc là 230 Kcal trên 200 g.
Thành phần
Đậu lăng là một nguồn chất xơ tự nhiên tuyệt vời, cũng như tất cả các loại đậu. Việc sử dụng nó không chỉ cung cấp cho cơ thể định mức hàng ngày của chất này, mà còn bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa, cho phépkiểm soát sự thèm ăn và cân nặng và loại bỏ vấn đề táo bón. Đậu lăng cũng là một nguồn cung cấp protein. Protein được biết là giúp phát triển cơ bắp. Điều này đặc biệt đúng đối với những người theo thực đơn ăn chay. Protein chủ yếu được tìm thấy trong thực phẩm động vật và đậu lăng có thể là một chất thay thế tuyệt vời cho thịt. Cô ấy cũng đứng đầu về số lượng vitamin.
Sản phẩm này đặc biệt giàu thiamine (vitamin B1) và axit folic (vitamin B6). Chúng cần thiết cho hoạt động bình thường của não và sự hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Thành phần của đậu lăng cũng bao gồm một số khoáng chất: sắt, kali, đồng và magiê. Kali cần thiết cho cơ tim, nó làm giảm nguy cơ đột quỵ và loãng xương. Magiê cần thiết cho sự phát triển của xương, và sắt cần thiết để ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Đồng là chất chống oxy hóa và bảo vệ tế bào khỏi đột biến. Và vì hàm lượng calo trong đậu lăng luộc rất thấp, nó có thể được tiêu thụ mà không gây hại cho vóc dáng.
Lợi ích của đậu lăng
Do sự hiện diện của chất xơ, đậu lăng có thể làm giảm mức cholesterol trong máu. Chất xơ hòa tan ngăn chặn carbohydrate, làm chậm quá trình hấp thụ. Cơ thể không bị biến động đột ngột về lượng đường trong máu, điều này rất quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường. Một lượng lớn chất xơ cho phép bạn nhanh chóng bão hòa cơ thể.
Đó là lý do tại sao các món ăn làm từ sản phẩm này rất no nhưng lại ít calo. Tính chất này sẽ hữu ích cho những ai theo dõi hình thể và chế độ ăn kiêng của họ. Sự hiện diện của một số lượng lớnchất hữu ích làm tăng quá trình trao đổi chất. Ăn đậu lăng giúp cải thiện tiêu hóa, giảm huyết áp và giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như Alzheimer, đục thủy tinh thể, tiểu đường hay viêm xương khớp.
Chống chỉ định
Mặc dù có một số lượng lớn các đặc tính hữu ích, đậu lăng cũng có một số chống chỉ định. Thứ nhất, tiêu thụ quá nhiều sản phẩm này có thể dẫn đến đầy hơi. Thứ hai, một lượng lớn protein có thể gây ra bệnh thận, vì có thêm một tải trọng trong việc lọc và loại bỏ chất lỏng ra khỏi cơ thể. Một lượng lớn kali có thể dẫn đến sự phát triển của chứng tăng kali máu. Bệnh này biểu hiện dưới dạng thờ ơ, mệt mỏi, khó thở và tê bì chân tay. Vì vậy, đậu lăng nên được tiêu thụ có chừng mực, không quá cuồng tín, về nguyên tắc, như bất kỳ sản phẩm nào khác.
Cách nấu đậu lăng
Sản phẩm này rất dễ chuẩn bị. Trước khi luộc đậu lăng đỏ hoặc các màu khác, hãy rửa kỹ và loại bỏ các mảnh vụn. Nó không cần phải ngâm trước, rất tiện lợi. Chúng tôi lấy ba phần chất lỏng cho một phần đậu lăng. Nếu bạn cho các loại ngũ cốc vào nước sôi, thì thành phẩm sẽ còn lại nhiều vitamin hơn.
Khi nước sôi trở lại, giảm nhỏ lửa. Ví dụ, nếu bạn cần đậu lăng vụn để làm món salad, thì nó nên được nấu trong khoảng 5-10 phút. Nếu bạn cần một kết cấu mềm hơn, thì bạn nên nấu lâu hơn. Biết cách nấu đậu lăngmàu đỏ, bạn có thể nấu nhiều món ăn tuyệt vời.
Đậu lăng xay nhuyễn
Đây là công thức dễ nhất từ trước đến nay. Đậu lăng xay nhuyễn được làm từ ngũ cốc đã nấu chín. Họ thêm một thìa ô liu hoặc dầu khác và muối. Tất cả điều này được biến thành một chất nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Tùy ý, bạn cũng có thể thêm tỏi hoặc các loại rau thơm và gia vị. Để làm nhuyễn mịn hơn, bạn cần tăng thời gian nấu của sản phẩm ban đầu.
Súp kem
Súp kem đậu lăng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Để nấu ăn, lấy 100 gram ngũ cốc, hai nhánh tỏi, một củ hành nhỏ, 10 gram bột mì, một quả trứng, bánh mì nướng, dầu, muối và hạt tiêu. Đun sôi đậu lăng, thêm hành và tỏi băm nhỏ vào và chế biến món ăn. Sau đó chúng ta xát qua rây. Vì vậy, kem của súp đậu lăng sẽ mềm hơn. Sau đó, chiên nhẹ bột trong dầu thực vật, thêm muối và gia vị và pha loãng với nước dùng hoặc nước sắc còn sót lại từ việc nấu ăn đậu lăng. Phục vụ món ăn này với bánh mì nướng và trứng cắt nhỏ. Súp đậu lăng, hàm lượng calo sẽ rất thấp, phù hợp với chế độ ăn kiêng. Sử dụng đậu lăng trong chế độ ăn uống của bạn và cung cấp cho cơ thể bạn những chất hữu ích.
Đề xuất:
Đặc tính hữu ích của kefir - hàm lượng calo và tính năng sử dụng
Các đặc tính có lợi của kefir đã được biết đến từ thời xa xưa. Đó là lý do tại sao thức uống giải khát này là một trong những sản phẩm cân bằng. Sản phẩm sữa lên men tuyệt vời này rất dễ tiêu hóa và giúp bạn thỏa mãn cơn đói và cơn khát một cách hoàn hảo. Nó thúc đẩy giảm cân. Nhờ sự cộng sinh của các vi sinh vật có lợi tạo nên thức uống, các đặc tính có lợi của kefir đối với cơ thể con người càng được nâng cao
Công dụng của hạt hạnh nhân đối với phụ nữ - tính năng, đặc tính hữu ích và hàm lượng calo
Lợi ích của hạnh nhân đối với phụ nữ được nhiều phái đẹp quan tâm, vì nhiều chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ khuyên bạn nên bổ sung loại hạt này trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn
Đặc tính hữu ích và hàm lượng calo của hạt dẻ: thông tin quý giá cho người hâm mộ
Cây hạt dẻ có thành phần hóa học, mùi vị và đặc tính chữa bệnh tuyệt vời. Quả không chỉ để ăn mà còn được dùng làm thuốc chữa bệnh. Bài viết này sẽ tiết lộ những bí mật chính của những phẩm chất hữu ích, và độc giả cũng sẽ học được từ đó hàm lượng calo của hạt dẻ
Champignon hữu ích là gì: thành phần, giá trị dinh dưỡng, đặc tính hữu ích, hàm lượng calo, đánh giá
Nhiều loại nấm được biết đến là loại nấm không chỉ rất ngon mà còn có các đặc tính có lợi cho cơ thể con người. Và champignon hữu ích là gì? Làm thế nào để chọn đúng nhà vô địch để họ chỉ có lợi? Và nguy hiểm khi ăn những loại nấm này là gì?
Feijoa hữu ích như thế nào và đối với những bệnh gì? Quả Feijoa: đặc tính hữu ích, chống chỉ định, hình ảnh và công thức nấu ăn. Mứt Feijoa: đặc tính hữu ích
Khi những quả mọng tương tự như quả lý gai xuất hiện trên các kệ hàng cách đây vài năm, mọi người đã do dự mua chúng trong một thời gian dài. Nhưng, sau khi tìm hiểu và thử một lần, họ bắt đầu coi chúng là một loại trái cây bình thường, tên của nó là feijoa. Theo thời gian, người ta biết rằng feijoa rất hữu ích
