Đặc tính hữu ích của kefir - hàm lượng calo và tính năng sử dụng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các đặc tính có lợi của kefir đã được biết đến từ thời xa xưa. Đó là lý do tại sao thức uống giải khát này là một trong những sản phẩm hữu ích và cân bằng nhất. Thức uống sữa lên men tuyệt vời này rất dễ tiêu hóa và đáp ứng hoàn hảo cơn khát và cơn đói. Nó thúc đẩy giảm cân và có tác động tích cực đến toàn bộ cơ thể. Nhờ sự cộng sinh của các vi sinh vật có lợi tạo nên thức uống, các đặc tính có lợi của kefir đối với cơ thể con người càng được nâng cao.

Công dụng củalà gì

Không phải tất cả mọi người bình thường đều có thể dung nạp các sản phẩm sữa lên men. Đối với một số người, chúng hoàn toàn không phù hợp hoặc thậm chí là chống chỉ định. Điểm độc đáo của kefir là sản phẩm phổ thông này thực tế không có chống chỉ định, đồng thời là nguồn cung cấp canxi, kali, magiê và các nguyên tố khác cần thiết cho cơ thể.

Nó có tác dụng hữu ích đối với toàn bộ cơ thể: nó phục hồi hệ vi sinh của hệ thống đường ruột,tăng cường khả năng miễn dịch nói chung, có ảnh hưởng tốt đến thị lực và tình trạng của da.

Tác hại có thể xảy ra

Tuy nhiên, các chuyên gia đặc biệt không khuyên bạn nên mang theo kefir vì tăng độ axit của dịch vị. Nên uống cẩn thận trong trường hợp rối loạn dạ dày, cũng như trong các bệnh sau:

• viêm loét dạ dày, tá tràng;
• viêm tụy;
• các loại viêm dạ dày khác nhau.

Các đặc tính hữu ích của kefir sẽ bị mất nếu một người không dung nạp protein sữa. Ngoài ra, kefir, có chứa cồn, không được khuyến khích cho trẻ em và những người bị động kinh.

Vì kefir có đặc tính nhuận tràng, không nên dùng nó trước các sự kiện quan trọng hoặc có trách nhiệm.

Thành phần sản phẩm

Đặc tính hữu ích và chống chỉ định của kefir được xác định bởi cấu trúc của nó. Sản phẩm này chứa thành phần vitamin và khoáng chất tối ưu, bao gồm:

• vitamin B, C, A, PP;
• beta-caroten;
• selen;
• lân;
• kali;
• canxi;
• mangan và nhiều chất khác cần thiết cho cuộc sống viên mãn.

100 gam kefir (2,5% chất béo) chứa khoảng 3% protein, 4% carbohydrate và 2,5% chất béo. Lượng chất béo quyết định hàm lượng chất béo của sản phẩm và nó có thể thay đổi từ 0 đến 9%.

Vì trong quá trình công nghệ sản xuất kefir,lên men lactic và rượu bằng cách sử dụng nấm kefir, sau đó nó cũng bao gồm rượu etylic. Hàm lượng của nó có thể thay đổi từ 0,2 đến 0,88%.

Hàm lượng calo phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của kefir và có thể thay đổi từ 40 đến 56 kcal.

Độ chín và thời hạn sử dụng

Tính chất của kefir có thể thay đổi tùy thuộc vào thời kỳ trưởng thành của nó. Vì vậy, một thức uống yếu, trong đó quá trình lên men diễn ra trong một ngày, có đặc tính nhuận tràng. Nhân tiện, đây là loại sản phẩm sữa lên men hữu ích nhất. Nó sẽ đến các cửa hàng ngay sau khi sản xuất. Tuy nhiên, hầu như không thể tìm thấy thức uống như vậy trong các siêu thị hiện đại, vì vậy bạn có thể tự làm ở nhà dễ dàng hơn rất nhiều.

Sữa chua hai ngày có tác dụng khá trung tính đối với hệ tiêu hóa.

Sữa chua ba ngày chứa số lượng vi sinh vật và enzym lớn nhất. Nó sửa ruột. Việc sử dụng một sản phẩm như vậy không được khuyến khích cho những người mắc các bệnh dạ dày khác nhau. Ngoài ra, kefir mạnh chứa một lượng lớn axit lactic và cồn, vì vậy sản phẩm này không được khuyến khích cho người lái xe, trẻ nhỏ và những người không dung nạp rượu.

Hạn sử dụng của một loại sữa chua thật và thực sự hữu ích cho cơ thể không được quá 14 ngày. Tuy nhiên, càng về cuối, nó càng mất đi đặc tính chữa bệnh.

bio-kefir là gì

Các đặc tính hữu ích của sản phẩm duy nhất được mô tả có thể được nâng caobổ sung các vi sinh vật đặc biệt vào thức uống - lacto- và bifidobacteria. Chúng có vai trò rất quan trọng trong quá trình tiêu hóa của cơ thể. Chính những vi sinh vật này cung cấp một hàng rào sinh lý đối với các thành phần độc hại và hệ thực vật gây bệnh. Ngăn chặn sự xâm nhập của chúng vào đường tiêu hóa, vi khuẩn bifidobacteria tích cực tham gia vào quá trình chế biến chất nền thực phẩm.

Với sự giúp đỡ của họ, sự tổng hợp tự nhiên của vitamin K và B. Chúng giúp cải thiện sự hấp thụ canxi, sắt và vitamin D.

Nguyên nhân nào gây ra sự thiếu hụt vi khuẩn bifidobacteria trong hệ tiêu hóa

Thiếu vi khuẩn bifidobacteria trong đường ruột dẫn đến sự phát triển tích cực của hệ vi sinh gây bệnh, dẫn đến tiêu hóa kém và giảm khả năng miễn dịch. Ngoài ra, việc thiếu hụt các vi sinh vật có lợi dẫn đến các biểu hiện bên ngoài: rụng tóc và móng tay giòn, da xấu đi và rối loạn thần kinh. Sử dụng thường xuyên biokefir hoặc các sản phẩm khác có chứa vi khuẩn có lợi cho phép bạn khôi phục sự mất cân bằng do kết quả.

Kefir trong chế độ ăn kiêng

Các đặc tính có lợi của kefir từ lâu đã được biết đến trong chế độ ăn kiêng, không phải vô cớ mà sản phẩm này là một phần của chế độ ăn kiêng hoặc dinh dưỡng y tế. Nó cũng được biết rằng với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể điều chỉnh cân nặng của chính mình.

Ăn kiêng giảm cân có sử dụng kefir rất hiệu quả và an toàn. Sản phẩm này không chỉ thúc đẩy giảm cân, mà còn cho phép bạn cảm thấy nhẹ nhàng và tự tin đặc biệt. Đồng thời, việc sử dụng kefir không yêu cầu vật liệu đặc biệtchi phí.

Đặc tính hữu ích của kiều mạch với kefir

Nhiều người đã trải qua nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau để giảm cân đều biết về tác dụng tuyệt vời và những lợi ích chung của sự kết hợp giữa kefir và kiều mạch. Công thức này cũng rất phổ biến với các chuyên gia dinh dưỡng, họ thường giới thiệu nó cho bệnh nhân của họ.

Cháo kiều mạch chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa đa. Chúng giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể, đồng thời giúp loại bỏ lượng calo dư thừa nhanh hơn. Cháo kiều mạch không khiến cơ thể sản xuất insulin gây cảm giác đói. Vì vậy, sau khi ăn những món ăn như vậy, cảm giác no vẫn còn trong một thời gian dài.

Ngoài ra, kiều mạch giúp nhanh chóng làm sạch ruột, và kefir, được tiêu thụ cùng với nó, đẩy nhanh quá trình.

Kefir trước khi đi ngủ

Nhiều người ca ngợi các đặc tính có lợi của kefir vào ban đêm. Thật vậy, tác dụng thư giãn của sản phẩm sữa lên men này đối với cơ thể và hệ thần kinh nói chung đã được biết đến từ lâu. Thức uống này mang lại một giấc ngủ ngon và lành mạnh. Ngoài ra, từ lâu, người ta đã chứng minh rằng khi nghỉ ngơi vào ban đêm, canxi sẽ được hấp thụ tốt hơn nhiều.

Đồng thời, kefir được xử lý hoàn toàn qua đêm và gây cảm giác thèm ăn. Và, như bạn biết, đối với những người quyết định loại bỏ cân nặng không cần thiết và cải thiện cơ thể của họ, bữa sáng là một phần rất quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên nhịn ăn ít nhất một ngày trong tuần. Nếu bạn chi tiêu nó vàokefir với cháo kiều mạch, món này không chỉ giúp làm sạch cơ thể khỏi các chất không cần thiết và cung cấp các yếu tố cần thiết mà còn giúp phục hồi hình thể lý tưởng.

Kefir có thể có hàm lượng chất béo khác nhau, nhưng bất kể chỉ số này, mọi người đều cần sử dụng. Nó có đặc tính kích thích mạnh mẽ cho hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa và đồng thời có tác động tích cực đến nó, ngăn chặn sự phát triển của hệ vi sinh gây bệnh và làm trẻ hóa cơ thể.

Tuy nhiên, khi giảm cân, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng kefir ít béo. Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm mật ong, đường hoặc một lượng nhỏ nước cốt chanh.

Quế và kefir

Quế cũng giống như nhiều loại gia vị khác, có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa của con người. Chất này góp phần vào quá trình xử lý và thải bỏ các chất độc hại trong cơ thể một cách nhanh chóng. Đó là lý do tại sao quế thường hoạt động như một chất giải độc cho ngộ độc thực phẩm.

Ngoài ra, các đặc tính có lợi của kefir với quế được biết đến khi tuân theo chế độ ăn kiêng để giảm cân. Một trong những lựa chọn để pha chế loại cocktail kỳ diệu đó là hỗn hợp sản phẩm sữa lên men với quế, gừng và ớt đỏ. Theo nhiều nhà nghiên cứu, thành phần sắc của các vị thuốc này giúp tăng cường tác dụng giảm cân.

Một công thức khá hiệu quả khác để pha một loại cocktail lành mạnh có tác động nhẹ nhàng hơn đến hệ thống dạ dày là hỗn hợp kefir, quế vàgừng. Thành phần này tăng tốc quá trình trao đổi chất trong cơ thể và cải thiện tâm trạng. Nó đã được chứng minh rằng việc sử dụng kỹ thuật này cho phép bạn loại bỏ khoảng 3 kg cân nặng dư thừa mỗi tuần.

Để làm thức uống này, bạn sẽ cần:

• ½ muỗng cà phê quế;
• ½ muỗng cà phê gừng băm;
• 1 ly kefir ít béo.

Tất cả các thành phần được trộn đều và cho hỗn hợp ngấm trong 10-15 phút. Sau đó, sử dụng máy xay hoặc máy trộn, chế phẩm được đánh bông. Kết quả là một ly cocktail sảng khoái và rất ngon. Để có hiệu quả tối ưu, hãy thực hiện phương pháp này trong một tuần mỗi lần trước bữa ăn.

Những đặc tính có lợi không thể phủ nhận của kefir với quế và một số loại gia vị khác bao gồm khả năng tăng tốc độ chuyển hóa glucose hơn 20 lần. Kết quả là lượng đường trong cơ thể giảm xuống mức bình thường. Vì vậy, thường xuyên ăn những món ăn này không chỉ góp phần giảm cân mà còn là phòng chống bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, trước khi bắt đầu uống những loại cocktail như vậy, bạn cần biết về một số trường hợp chống chỉ định và những hậu quả không mong muốn có thể xảy ra. Các công thức như vậy, đặc biệt nếu gừng và hạt tiêu được thêm vào chúng, không được khuyến khích cho những người bị các triệu chứng loét dạ dày tá tràng. Và nếu cá nhân không dung nạp được bất kỳ thành phần nào của cocktail, thì tốt hơn hết bạn nên hạn chế sử dụng những công thức như vậy.