Nhà hàng "Darbazi": đánh giá, thực đơn, địa chỉ

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tại thủ đô, bạn có thể dễ dàng tìm thấy một nhà hàng với bất kỳ món ăn ưa thích của thế giới, đối với điều này bạn chỉ cần có mong muốn. Nhưng để nhà hàng này tốt, bạn cần phải nỗ lực một chút: ít nhất là hỏi bạn bè của bạn hoặc lục tung trên Internet và tìm hiểu các đánh giá. Các cơ sở ẩm thực Georgia rất nổi tiếng không chỉ ở đây mà còn ở nước ngoài. Một số món ăn đơn giản đã trở thành quốc tế: thịt nướng, kharcho. Tuy nhiên, không chỉ ẩm thực ngon và đáng nhớ mới thu hút du khách đến với những nhà hàng như vậy, mà nội thất của những nơi này cũng thu hút bởi sự thoải mái như ngôi nhà và lòng hiếu khách đặc biệt.

Động cơ của Georgia giữa lòng thủ đô

Một trong những cơ sở này là nhà hàng "Darbazi", bắt đầu từ tên gọi và kết thúc bằng truyền thống và thực đơn, hoàn toàn là hiện thân của tổ chức quốc gia Georgia. Ban đầu, cái tên được cho là khác nhau, nhưng chính kiến trúc của tòa nhà đã gợi ý cách đặt tên cho nó một cách chính xác. Ở Georgia cổ đại, ở phần phía đông và phía nam của nó, những ngôi nhà được gọi như vậy. Trong đó, mái vòm thời thượng có trần bậc bằng gỗ - gvirgvini. Vì vậy, ở đây có những chùm tia mạnh mẽ,trông hoàn hảo ở bên trong. Vào thế kỷ 19, có một chuồng ngựa ở đây.

Một chút nền

Không lâu trước khi nhà hàng Darbazi xuất hiện ở Nikoloyamskaya, trong tòa nhà có một quán cà phê Ý, đồ đạc để lại sau khi đóng cửa rất phù hợp với thể chế hiện tại. Đồ nội thất đồ sộ hơi tồi tàn hoàn toàn phù hợp với nội thất của nhà hàng. Bổ sung cho bầu không khí chung của cơ sở là các bức vẽ nằm trên các tấm gỗ ở sảnh chính. Những cây bách được khắc họa trên đó gợi nhớ đến bản chất của Caucasus, và bếp nấu đặt tại quầy bar không chỉ hài hòa với nội thất mà còn thực hiện chức năng trực tiếp của nó. Bếp được lát gạch với một vật trang trí giống như thảm thực vật. Và mặc dù một số chi tiết vẫn còn từ cơ sở cũ, nhưng nơi này đã thay đổi hoàn toàn.

Tính thẩm mỹ và sự thoải mái của cơ sở

Nhà hàng "Darbazi" (Moscow) không chỉ bao gồm ba sảnh, mà còn có một mái hiên tuyệt đẹp. Trong sảnh chính của viện, các bức tường được làm bằng gạch cũ, và nó được bổ sung hoàn hảo bởi những chiếc đĩa sứ treo trong phòng. Sở thích của bà chủ là bộ đồ ăn cổ, vì vậy bộ sưu tập trên các bức tường lớn dần theo thời gian, khi các chi tiết trang trí khác được thêm vào. Ngoài ra còn có các bản tái hiện xuất sắc của các nghệ sĩ Gruzia, mô tả trang phục dân tộc của tất cả các dân tộc sống ở Gruzia. Tủ bên cũng chứa đầy những bộ đồ cổ. Có một chiếc đèn lồng khá lớn trong hội trường, từng được đặt trên một chiếctừ những cây cầu ở Petersburg.

Bình tĩnh tại nhà

Tất cả điều này bổ sung cho một số lượng lớn thảm Georgia không xơ - pardagi. Trước đây, chúng có thể được treo trên tường hoặc phủ bằng một chiếc ghế dài, nhưng trong nhà hàng, chúng được đặt trên ghế sofa, trên sàn nhà. Những chiếc bàn phủ khăn trải bàn trắng như tuyết vừa vặn với nội thất bên trong, và mỗi chiếc đều có một bó hoa tươi. Nhà hàng Darbazi sẽ khiến nhiều người ngạc nhiên với đội ngũ nhân viên của mình: chỉ có nam giới làm việc ở đây, những người hiểu rõ về mọi vấn đề của ẩm thực Georgia. Khi du khách rời khỏi nhà hàng, những người phục vụ sẽ hộ tống họ đến tận lối ra, không ngừng nói về Georgia, cũng như về những vị khách nổi tiếng nhất của tổ chức.

Tránh xa những ánh mắt tò mò

Để thấy mình đang ở trong một sảnh nhỏ, bạn cần đi qua sảnh chính hoặc sử dụng mái hiên mở ra sân Moscow ấm cúng. Khi thời tiết xấu đến, hiên được che, lát sàn gỗ và kê bàn. Đây là cây đàn piano mà nghệ sĩ piano chơi phía sau. Du khách chỉ có thể thể hiện tài năng của mình tại đây nếu họ thực sự biết cách chơi. Nhạc Gruzia âm thanh lặng lẽ trong nhà hàng, giống như một phần bổ sung nền. Một văn phòng nhỏ là phòng thứ ba, nó được thiết kế cho tám người. Căn phòng được thiết kế với tông màu ô liu nhẹ nhàng.

Món ăn truyền thống của người Caucasian

Bìa menu được trang trí bằng hình ảnh của gvirgvini, được chọn bởi một biểu tượng nhất định chothể chế. Nhà hàng "Darbazi" có một thực đơn hơi đặc biệt, như chủ nhân của nó, Lilia Arutyunova Medzmariashvili, đã quyết định. Để khách đến thăm quan có thể tìm hiểu và thưởng thức các món ăn của Georgia tốt hơn, cô đã yêu cầu phải đa dạng hóa chủng loại của họ. Không theo xu hướng tồn tại của nhiều chủ nhà hàng, đó là thực đơn không được quá hai mươi món, ở đây nó đã được làm đa dạng hơn và rộng hơn. Nhờ đó, cơ sở cung cấp các món ăn quốc gia trong một đô thị hiện đại.

Đầu bếp, khi chế biến món gebzhalia ở đây, ngoài bạc hà, thêm yaourt và ngải giấm, họ không nấu từ thịt bò như thường lệ mà dùng vịt. Nhà hàng Chakhokhbili "Darbazi" giới thiệu, như mong đợi, chỉ từ gà lôi, kalmakhi - cá hồi sông - chỉ được phục vụ với tkemali đỏ. Chủ quán đã tự tay lựa chọn tất cả các món ăn được chuẩn bị tại cơ sở, đây là cách cô ấy sẽ gặp gỡ những vị khách của mình tại nhà của mình, đây là cách những ký ức về quá khứ được lắng đọng.

Từ khi còn nhỏ, cô ấy đã hiểu sự khác biệt giữa ẩm thực Georgia và Châu Âu, vì vậy cô ấy cố gắng tuân thủ truyền thống trong mọi thứ, và chỉ đơn giản là không được phép cắt giảm thực đơn ở đây. Bữa tiệc của người Georgia nổi tiếng với thực tế là tất cả các món khai vị nguội được phục vụ trên bàn như khi nó được làm xong. Tiếp theo là khachapuri và các món khai vị nóng, và hominy cũng được phục vụ thay vì bánh mì cho một số món ăn, chẳng hạn như cá chiên, satsivi hoặc kharcho. Và chỉ sau tất cả những điều này, những món ăn nóng hổi mới được đưa lên bàn. Đây là cách nhà hàng Darbazi gặp gỡ thực khách, bảo tồn lịch sử và ẩm thực của người dân,đến từ quá khứ xa xôi.

Đáng đến cho điều này

Để thử món dê non truyền thống được luộc trong sữa, vì món này đã được nấu từ lâu ở Georgia, bạn cần đến địa chỉ: Nikoloyamskaya street, 16 (Darbazi restaurant). Chỉ tại đây, bạn mới có thể gọi một chiếc bánh thật "Orange" và thưởng thức một món ăn khác lạ của đậu xanh - pkhali. Sự lựa chọn về khachapuri có thể được cung cấp tại cơ sở chỉ đơn giản là rất lớn, ở đây chúng được phục vụ kết hợp hoàn hảo với nước chanh. Theo lời khuyên của đầu bếp nhà hàng, dưa chuột-húng quế và lê, dâu tây và dâu tây, cũng như chanh bạc hà là tuyệt vời. Đương nhiên, tất cả các món ăn được chế biến tại cơ sở đều được điều chỉnh phù hợp với vốn nên không quá cay mà theo công thức.

Địa chỉ"Darbazi" (nhà hàng) rất dễ nhớ nên sẽ không khó để tìm ra. Cơ sở có một sân nhỏ khá ấm cúng, nơi bạn luôn có thể để xe hơi khi ghé thăm nhà hàng. Đây là một sự xa xỉ rất lớn, bởi vì để tìm được một chỗ đậu xe trong trung tâm thành phố không dễ dàng như vậy. Vào mùa hè, mặt tiền của ngôi nhà được bện toàn bộ bằng các loại cây leo nên tấm biển thực tế vô hình, bạn cần phải cẩn thận hơn. Nhưng một kỳ nghỉ hè trong một khoảng sân yên tĩnh được bao quanh bởi cây xanh sẽ là một phần thưởng tuyệt vời, đặc biệt là khi bạn không cảm nhận được sự gần gũi của những con phố trung tâm ồn ào.

Nhà hàng tuyệt vời - đánh giá tốt

Để không nghi ngờ chất lượng tuyệt vời của các món ăn được chế biến sẵn, tuyệt vờidịch vụ và phần còn lại thoải mái, rất đáng để ghé thăm "Darbazi" (nhà hàng), đánh giá về nó là tuyệt vời. Tất cả mọi thứ được cung cấp trong trường không chỉ thịnh soạn và ngon tuyệt vời, mà còn được nấu bằng tình yêu thương. Nội thất trong phòng có lợi cho việc giao tiếp dễ chịu và nghỉ ngơi tốt. Mỗi vị khách ghé thăm nơi này chắc chắn sẽ quay lại nhà hàng lần nữa để thử món mới và tận hưởng những giây phút thoải mái và không khí giản dị.

Gặp ai

Vào những ngày cuối tuần, bạn thường có thể bắt gặp những cặp vợ chồng có con nhỏ đến để thư giãn sau những ồn ào thường ngày. Vào các ngày còn lại trong tuần, những người thích ẩm thực Gruzia sẽ ghé thăm nhà hàng, thường có những người làm truyền thông, đạo diễn và nghệ sĩ người Gruzia và bạn cũng có thể thường xuyên gặp gỡ những doanh nhân thích một nhà hàng yên tĩnh và dễ chịu.