2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-07 00:25
Câu chuyện bắt đầu từ một ý tưởng đơn giản nhưng rất sáng sủa: cần gấp không phải mở một nhà hàng Nhật, mà là ẩm thực Nhật. Sau đó, Mikhail Teosystemv, người thành lập nhà hàng "Hai cây gậy" (St. Petersburg), thậm chí không thể ngờ rằng cuộc phiêu lưu của mình sẽ biến thành một trong những nền tảng mạnh nhất.
Mô tả ngắn
Cơ sở đầu tiên được mở vào năm 2003 tại thủ đô miền Bắc, và chỉ 8 năm sau, việc khai trương diễn ra tại Moscow. Ngày nay, nhà hàng "Two stick" đã có mặt tại 31 điểm tại hai thành phố lớn và là một chuỗi ẩm thực nổi tiếng của Nhật Bản.
Điểm đặc biệt là nhân viên phục vụ ở đây chỉ toàn là nam giới, mặc áo phông đỏ với dòng chữ ngộ nghĩnh ở sau lưng, nhưng về sau còn nhiều hơn thế nữa.
Nhà hàng ẩm thực Nhật Bản "Hai cây gậy" mang đến cho du khách thử công nghệ phục vụ độc đáo và các món ăn khác lạ: bít tết thịt cá mập, mực xiên, mì với hạt thông vàtrứng. Ngoài ra, quán còn phục vụ các món cuốn, sushi, dim sum cổ điển và được yêu thích.
Đặc điểm nội thất
Mạng lưới mới "Two Sticks" (St. Petersburg) đã gây ngạc nhiên cho người dân và khách của thành phố với tầm nhìn của nó về những quán sushi hiện đại. Không có một chi tiết nào gợi nhớ đến Nhật Bản: những người phục vụ không mặc kimono, không có cây cảnh trên bệ cửa sổ. Các cơ sở giống như các sân bay châu Âu: cửa hàng khổ hạnh sơn màu tối, bảng plasma, bàn dài, gương, bảng điểm.
Còn điều gì bất ngờ tại nhà hàng "Hai Gậy"? Thực đơn và giá cả rất đa dạng nên dường như đây chính là thành công của họ. Thực đơn các món ăn được thiết kế để làm hài lòng tuyệt đối mọi thực khách: người ăn chay, người thích cay, ngọt, cũng như những ai muốn thưởng thức trọn vẹn các loại sushi, cuộn, thịt nướng, salad, sashimi.
Về giá cả, chúng được đặt ở mức trung bình. Ví dụ, cho một bữa trưa công sở, bạn sẽ phải trả 250-300 rúp. Giá rẻ phải không?
"Hai que": địa chỉ các nhà hàng ở St. Petersburg và Moscow
| Địa chỉ | Quận | Metro | Giờ làm việc |
| Leninsky pr., 127 | Kirovskiy | "Leninsky Ave." | từ 11:00 sáng đến 6:00 sáng |
| Ligovsky pr., 30 ("Thư viện" SEC) | Trung | "Làm ơn. Nổi dậy" | từ 10:00 đến 6: 00 |
| Đại lộ Trung bình V. O., 16 | Vasileostrovskiy | "Vasileostrovskaya" | từ 11:00 sáng đến 6:00 sáng |
| Bolshoy Ave. P. S., 74 | Petrogradsky | "Petrogradskaya" | từ 8 giờ đến 6 giờ 00 |
| Ý st., 6 | Trung | "Nevsky Prospekt", "Gostiny Dvor" | từ 8 giờ đến 6 giờ 00 |
| Nevsky pr., 96/1 (Mayakovsky st., 1) | Trung | "Mayakovskaya" | 8: 00 đến 6: 00 |
| Prosveshcheniya Ave., 87 | Kalinin | "Civil Ave." | từ 11:00 đến 06:00 |
| Nevsky pr., 47 | Trung | "Dostoevskaya", "Vladimirskaya" | 8: 00 đến 6: 00 |
| Veteranov Ave., 76 | Krasnoselsky | "Đại lộ Veteranov" | từ 11:00 đến 06:00 |
| Odoevskogo st., 34 | Vasileostrovskiy | "Primorskaya", "Vasileostrovskaya" | từ 11:00 sáng đến 6:00 sáng |
| Nauki Ave, 14 | Kalinin | "Học thuật" | từ 11:00 đến 06:00 |
| 11 Komendantsky Ave / 37 Ispytateley Ave (Trung tâm TC Miller) | Bên bờ biển | "Đại lộ Komendantsky" | từ 11:00 sáng đến 6:00 sáng |
| Vosstaniya st., 15 | Trung | "Ploshchad Vosstaniya","Mayakovskaya" | từ 11:00 đến 06:00 |
| Engels Ave., 124 ("Hành trình" SEC) | Vyborgsky | "Ozerki" | từ 11:00 đến 06:00 |
| Moskovsky pr., 21 |
Admir alty |
"Viện Công nghệ" | từ 11:00 đến 06:00 |
| Bolshevikov Ave., 19 | Nevsky | "Dybenko St." | từ 11:00 đến 06:00 |
| Industrialny pr., 24 (GIÂY "tháng 6") | Krasnogvardeisky | "Ladoga" | từ 11:00 đến 06:00 |
| Engels Ave., 134 | Vyborgsky | "Triển vọng Khai sáng" | từ 11:00 đến 06:00 |
| Đại lộ Bolshevikov, 3 | Nevsky | "Những người Bolshevik triển vọng" | từ 11:00 đến 06:00 |
| Kolpino, Proletarskaya st., 36 | Kolpinsky | - | từ 11:00 đến 06:00 |
| Moskovsky pr., 205 | Matxcova | "Matxcova" | từ 8 giờ đến 6 giờ 00 |
| Moskovsky pr., 4 | Admir alty | "Khu vườn", "Quảng trường Sennaya", "Spasskaya" | từ 11:00 đến 06:00 |
| Slavy Ave., 43/49 | Frunzensky | "Quốc tế", "Bucharest", "Kupchino" | từ 11:00 đến 06:00 |
| Nevsky pr., 22 | Trung | "Nevsky khách hàng tiềm năng", "Phòng tiếp kháchSân" | từ 8 giờ đến 6 giờ 00 |
Nhà hàng "Hai cây gậy" ở Moscow: một chuỗi nhà hàng
| Địa chỉ | Ga tàu điện ngầm | Giờ làm việc |
| st. Myasnitskaya, 24 | "Sạch sẽ Prudy" | từ 10:00 đến 6: 00 |
| Ladoga 1/2 | "Baumanskaya" | từ 08:00 đến 06:00 |
| Novy Arbat, 19 | "Smolenskaya" | từ 11:00 đến 06:00 |
| Zemlyanoy Val, 33, SEC "Atrium" | "Kurskaya" |
Thứ Hai: 10:00 đến 24: 00. Thứ Ba-Chủ Nhật: 10:00 sáng đến 6:00 sáng |
| ud. Maroseyka, 6/8 | "Phố Tàu" | từ 10:00 đến 6: 00 |
| Greeny pr., 62, trung tâm mua sắm Shangal | "Novogireyevo" | từ 10:00 đến 6: 00 |
| Kammergersky, 6 | "Rạp hát" | từ 11:00 đến 06:00 |
Nội thất của nhà hàng "Hai cây gậy" theo phong cách Mỹ (Nevsky pr., 96)
Ban lãnh đạo của chuỗi nhà hàng háo hức mang đến những điểm mới cho thiết kế vốn đã quen thuộc với du khách. Ý tưởng chính là kết hợp ẩm thực truyền thống Nhật Bản với ẩm thực Mỹ (cần lưu ý rằng nhà hàng trên Nevsky Prospekt là nhà hàng duy nhất cung cấp các món ăn phương Tây bên cạnh ẩm thực châu Á) - cần phải thể hiện điều này trong nội thất. Điều kiện tiên quyết: chia sẻkhông gian nhà hàng thành 2 khu đối diện nhau.
Để thực hiện ý tưởng lãnh đạo, các nhà thiết kế đã phải xem lại rất nhiều bộ phim đình đám của Mỹ, nơi diễn ra những pha hành động trong các quán cà phê ven đường. Do đó, các chi tiết sau đây đã xuất hiện trong nội thất được cập nhật: máy hát tự động của những năm 50 là quầy dành cho người phục vụ; hoa văn ca rô xuất hiện trên mặt bàn nhiều lớp; treo bảng hiệu đèn neon; tất cả các ghế được làm bằng da sáng chế, trong khi truyện tranh và chân dung của các diễn viên và nhân vật nổi tiếng phương Tây đã xuất hiện trên tường.
Khu vực kiểu Mỹ được tổ chức dọc theo các ô cửa sổ mặt tiền lớn. Chụp đèn màu trắng như tuyết bóng cùng với bảng hiệu đèn neon và màu đỏ bất thường hiện diện trong các chi tiết của đồ nội thất thu hút mọi người ghé thăm chuỗi nhà hàng Two Sticks.
Sự phân chia phong cách hiện diện trong mọi thứ: ở đây, ngay cả sàn nhà và trần nhà đều có cá tính riêng và hoàn toàn hài hòa với tất cả các chi tiết nội thất. Ngay cả 2 phòng tắm cũng được trang trí theo hướng phong cách.
Đối với phần nội thất của Nhật Bản, các nhà thiết kế đã phải thực hiện một số thay đổi trong đó. Quầy bar và tường được hoàn thiện bằng các tấm gỗ, hệ thống giá đỡ cập nhật cho táo đã xuất hiện và các vách ngăn giữa các bàn xuất hiện.
Hàng mới
Kể từ ngày 1 tháng 5, nhà hàng "Two Sticks" đã đưa ra một số quyết định không chuẩn trong phần thực đơn, hóa ra là mùa hè và ánh sáng Địa Trung Hải: rất nhiều hải sản và rau.
Phần Pan-Asian đã bị loãngsalad cá ngừ phức hợp và đậu phộng; Các món ăn với sự kết hợp hài hòa đã xuất hiện trong ẩm thực Ý: vịt hun khói, pho mát kem và sốt cà ri, và trong tiếng Nhật - cuộn với salsa.
Món tráng miệng được chuyển đến một bản đồ riêng biệt. Giờ đây, du khách sẽ rất khó để lựa chọn giữa một chiếc ganache sô cô la tinh tế với bánh trứng đường và một chiếc bánh với sữa đặc đun sôi, cạnh tranh với bánh sinh thái và một chiếc bánh sô cô la với sốt bạc hà.
Cocktail
Tôi muốn đặc biệt chú ý đến đồ uống - tươi sáng, tốt cho sức khỏe, nóng, cay và thơm vô cùng!
Teas được ủ trong máy ép của Pháp và cocktail được chế biến từ các nguyên liệu theo mùa. Ví dụ: trà latte "Tykwando", được pha chế bằng bí ngô nghiền nhuyễn, sinh tố sáng "Củ cải đường yêu thích" được làm từ củ dền đỏ tươi tốt cho sức khỏe.
Và gần đây, thực đơn đã bổ sung thêm các loại cocktail mạnh mới - đó là sbitni và chân giò.
Eggnog là thức uống được làm từ sữa và trứng sống. Nó được phát minh ở Scotland, và ở châu Âu, nó là một loại cocktail truyền thống trên bàn ăn Giáng sinh.
Sbitni (Sbiten) là một thức uống của Nga dựa trên nước, mật ong, thảo mộc và gia vị. Nó được phục vụ nóng hoặc lạnh tùy theo mùa.
Hôm nay, chuỗi nhà hàng cung cấp 2 thức uống có cồn kinh điển: "Đã đến lúc phải đi bar" (nước ép dứa + vodka) và "Say rượu cay" (bia). Mỗi biến thể được chế biến bằng cách sử dụng mật ong và gia vị.
Màn hình trên áo phông của bồi bàn
Như đã đề cập trước đây,Nhà hàng ẩm thực Nhật Bản "Hai cây gậy" nổi tiếng với đặc trưng - đồng phục của các tiếp viên. Và nhiều du khách có một câu hỏi: những dòng chữ này có ý nghĩa gì? Đây là những gì chúng được phát minh ra để làm:
- Những ai có thể đọc có thể giải trí và xem tất cả các dòng chữ trên mặt sau của những người phục vụ.
- Nếu bạn rất muốn biết những gì được viết trên đồng phục, nhưng bạn không có cơ hội đọc nó, hãy nhờ một cô gái xinh đẹp (hoặc một chàng trai trẻ) đọc dòng chữ - đây là một cách tuyệt vời để làm quen.
- Nếu bạn xếp tất cả những người phục vụ vào một hàng, thì dòng chữ sẽ trở thành một văn bản rất dài, trong đó những câu hài hước được lặp lại.
- Nếu dòng chữ ở mặt sau của người phục vụ bị mờ, bạn có thể đã ăn đủ.
- Nhà hàng "Hai cây gậy" mang đến cho du khách một bài kiểm tra mắt miễn phí: đọc dòng chữ trên đồng phục của người phục vụ khởi hành.
Chú ý! Tất cả các dòng chữ trên áo phông đều thể hiện ý kiến của người phục vụ, không phải lúc nào cũng trùng khớp với vị trí của công ty.
Đánh giá của khách
Quán "Hai que" nhận được nhiều bình luận đa dạng. Ví dụ, một số khách rất vui mừng với tổ chức trên Moskovsky Prospekt. Họ thích mọi thứ: từ thực đơn đa dạng đến nội thất. Những người khác tìm thấy lỗi dịch vụ tại Novoslobodskaya.
Tuy nhiên, nhiều người đã ngạc nhiên thú vị trước thực đơn ngọt ngào mới, nơi họ phát hiện ra sự kết hợp tuyệt vời giữa nước xốt sô cô la với một cuộn ngọt ngàotrái cây nhiệt đới.
Đề xuất:
Perm, nhà hàng "USSR". Nhà hàng khiêu vũ, Perm: Địa chỉ, Nhà hàng khiêu vũ Đánh giá: 4.5 / 5
Nhà hàng khiêu vũ "USSR", nằm ở thành phố Perm, là một địa danh nổi tiếng. Cơ sở luôn sẵn sàng tiếp đón khách và đã nhận được những đánh giá xứng đáng
Chuỗi quán cà phê Nhật Bản "Wabi Sabi": đánh giá, địa chỉ ở Moscow, giờ mở cửa, thực đơn, giao hàng
Chuỗi quán cà phê Nhật Bản "Wabi Sabi": đánh giá, địa chỉ ở Moscow, giờ mở cửa, thực đơn, giao hàng tận nơi. Mô tả về lịch sử hình thành các cơ sở đầu tiên của "Vabi Sabi" ở Nga. Nội thất và phong cách của quán cà phê. Địa chỉ của các cơ sở của mạng lưới này ở Moscow, vị trí liên quan đến tàu điện ngầm và giờ mở cửa. Thực đơn trong tổ chức, mọi thứ về giao thức ăn và khuyến mãi. Phản hồi khách hàng
Nhà hàng ẩm thực Tatar ở Kazan: danh sách, xếp hạng những món ăn ngon nhất, địa chỉ, thực đơn mẫu và đánh giá
Kazan là thủ đô của Tatarstan. Đây là một số lượng lớn các nhà hàng của ẩm thực Tatar. Chúng tôi sẽ cố gắng cho bạn biết về những nhà hàng tốt nhất ở Kazan với ẩm thực Tatar. Chúng tôi cũng sẽ nghiên cứu thực đơn, giá cả, giờ mở cửa và đánh giá của khách
Nhà hàng ở Kolpino: danh sách, xếp hạng những nhà hàng tốt nhất, địa chỉ, mức độ dịch vụ và đánh giá của khách hàng
Bạn không biết đi đâu khi ở Kolpino? Nhà hàng, quán bar, quán cà phê gia đình … Có rất nhiều nơi trong thành phố với thực đơn tươi sáng, nội thất ấm cúng và cơ hội tuyệt vời để thưởng thức bữa tối thịnh soạn. Trong bài viết này, một hướng dẫn ẩm thực ngắn cho khách du lịch
White Rabbit là một nhà hàng ở Moscow. Địa chỉ, thực đơn, đánh giá. Nhà hàng White Rabbit
Trong câu chuyện "Alice ở xứ sở thần tiên", để đến được xứ sở thần tiên, bạn phải đi theo chú thỏ trắng. Nhưng ở Moscow, thay vì hang thỏ, bạn cần đi sâu vào tòa nhà và sử dụng thang máy để lên tầng cao nhất của Passage, nơi có Thỏ Trắng
