Bí ngô Muscat: giống, đặc tính, lợi ích và tác hại. Nấu gì với bí ngô

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có thể cỗ xe của Cinderella được biến đổi bởi một nàng tiên nhục đậu khấu. Mặc dù nơi sinh của loại trái cây tuyệt vời này nằm ở một lục địa khác với Pháp. Vùng đất Nam Mỹ nóng bỏng trở thành nơi ở của cha dượng cho người đẹp da cam. Nhưng mọi thứ đều xảy ra trong truyện cổ tích. Sở hữu những đặc tính kỳ diệu, đặc tính hấp dẫn, bí ngô nhục đậu khấu từ lâu đã chiếm được vị trí của mình trên bàn ăn tối và ngày lễ. Vì vậy, chúng ta cùng tìm hiểu thêm về sản phẩm này nhé.

Xem bên trong

Bơ bí đao là nguyên liệu tuyệt vời không chỉ để vận chuyển tuyệt vời. Vào Halloween, nó mang lại khả năng thiết kế tuyệt vời cho các mặt đèn lồng lễ hội. Tuy nhiên, những ưu điểm chính được coi là “thế giới bên trong” của nó. Cùi mọng nước, ngọt, có đặc tính ăn kiêng. Cơ thể hấp thụ bí ngô dễ dàng và thích thú.

Nhiều món ăn được chế biến từ trái cây đang trở thành món khoái khẩu của những người sành ăn khó tính không chỉ vì hương vị mà còn vì hàm lượng calo thấp. Trong 100 gam, sẽ không có nhiều hơn 31 đơn vị.

Lợi và hại

Bí đỏ Muscat rất giàu vitamin. Các chủng loại khác nhau, nhưng bất kể loại nào, trái cây đều chứa những chất cần thiếtpectin, muối khoáng (phốt pho, kẽm, magiê, canxi, selen, mangan, đồng). Xét về sự hiện diện của caroten, bí đỏ vượt trội hơn nhiều lần so với cà rốt, vốn quen thuộc hơn với chúng ta. Đối với những ai tấn công các nếp gấp mỡ tích tụ, cân nặng dư thừa, các món ăn làm đẹp từ cam sẽ là cứu cánh thực sự.

Nên đưa bí đỏ vào chế độ ăn của bà bầu. Những người có xu hướng "vấn đề của trái tim" sẽ được hưởng lợi từ sản phẩm có giá trị này. Người ta khẳng định rằng bí ngô giúp giảm nguy cơ đột quỵ và rối loạn nhịp tim. Ung bướu cũng nằm trong danh sách các bệnh được khuyến cáo sử dụng cho thai nhi.

Phần thưởng có giá trị bổ sung là tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch nói chung, tác dụng hữu ích đối với tình trạng trong trường hợp bệnh thận và bệnh gan. Ngoài ra, bí đỏ có đặc tính nhuận tràng và lợi mật.

Giống

BíButternut Butternut thường có hình quả lê. Một số người so sánh thân hình duyên dáng của cô với đồng hồ cát. Nhưng đây không phải là phiên bản duy nhất có vẻ đẹp ngọt ngào.

Ngày nay bí ngô Muscat còn được trồng trên các vùng đất của Nga. Bây giờ chúng tôi sẽ liệt kê những giống thường có nhất trong số những người nông dân trong nước. Đây là:

• Pumpkin Muscat hình trụ "Ngọc trai". Trọng lượng có thể đạt 7,5 kg. Có một sự mềm mại bên trong;
• hạt nhục đậu khấu bí đỏ "Vitamin", hình dáng - thon dài, trọng lượng lên đến 7 kg với cùi giòn;
• Bí ngô Muscat "Prikubanskaya", nhỏ, chỉ đạt 4 kg, cùi ngọt,đấu thầu.

Các loại khác cũng phù hợp với vùng đất không đen. Ví dụ, bí ngô "Cẩm thạch", trọng lượng trung bình là 5 kg. Nó được phân biệt bởi một lớp vỏ màu xám, đốm, được bao phủ bởi các nốt sần. Bên trong nó theo truyền thống là màu cam, rất ngọt. Trái cây có thể bảo quản đến 9 tháng.

Bí ngô "Arbat" có thể đạt trọng lượng 20 kg. Hình trụ của nó dày dần về phía trên. Vỏ rất sáng, vàng cam. Nó được coi là một trong những giống lúa chín muộn. Vượt qua thời gian chín của bí ngô "Delicacy". Nhìn bề ngoài, nó giống một quả tạ thể thao. Không giống như các loài khác, loại quả này có rất ít hạt bên trong. Giống Lê vàng được so sánh với độ sụt nhỏ. Với trọng lượng khiêm tốn, lên tới 2 kg, vị hơi giống như một loại hạt.

Nhiều loại bí bơ được trồng bởi những người nông dân Nga ngày nay. Sự phổ biến cao không chỉ được giải thích bởi phẩm chất quý giá, đặc tính dinh dưỡng, hương vị tuyệt vời. Bí ngô được bảo quản trong một thời gian dài mà không cần các điều kiện đặc biệt tinh chế. Vì vậy, các món ăn được chế biến từ loại quả này có thể xuất hiện trên bàn ăn vào bất kỳ mùa nào, kể cả mùa lạnh nhất.

Món ăn và công thức

Nấu gì với bí đao? Các đầu bếp giàu kinh nghiệm sẽ kể tên ngay một tá món ăn. Cháo, súp, thịt viên, đồ ăn kèm. Nhiều lựa chọn để nhồi trái cây. Bí đỏ được thêm vào bánh ngọt, nước sốt, kem.

Đối với bất kỳ lễ kỷ niệm nào, bạn có thể nấu một bữa ăn thịnh soạn như lễ hội. Bí ngô Muscat cũng sẽ giúp làm ngạc nhiên thực khách. Có rất nhiều món ăn từ sản phẩm này. Ví dụ,trái cây nướng nhồi.

Công thức món bí ngô nướng với rau và thịt băm

Để nấu ăn, bạn sẽ cần một loại trái cây cỡ vừa. Trong danh sách thành phần:

• phô mai - 30-50 gram;
• thịt băm (tốt nhất là thịt lợn và thịt bò) - 100-150 gram;
• ớt chuông - 30-50 gram;
• bí xanh vừa - 1 miếng;
• tỏi tây - 30-50 gram;
• tỏi - 1-2 tép;
• dầu (tốt nhất là ô liu) - 30-50 ml;
• thì là - bó nhỏ;
• cỏ xạ hương - 3 gam;
• muối, ớt đỏ, đen để nếm.

Quy trình nấu

Nếu lò của bạn đã cũ, tốt nhất bạn nên làm nóng trước. Nhiệt độ yêu cầu là 170 độ.

Bước đầu tiên là sơ chế bí đỏ. Để làm điều này, bạn cần phải cắt dọc. Quả lê Muscat hình quả lê có phần lõm ở phía trên, là nơi đặt các hạt giống. Chúng nên được loại bỏ cùng với các sợi kết nối. Kết quả sẽ giống như hai chiếc thuyền.

Bước tiếp theo là sơ chế cùi bí. Các vết khía được áp dụng cho bề mặt bằng lưới. Các vết cắt không được làm hỏng vỏ nhưng đảm bảo chúng đủ sâu.

Marinade là phải có món này. Nó bao gồm cỏ xạ hương khô, tỏi, ớt đỏ xay, tiêu đen, dầu ô liu. Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát. Hãy xay tỏi trước, bạn có thể cho qua máy nghiền và máy xay. Đánh đều khối lượng thu được bằng nĩa, máy đánh trứng hoặc máy trộn.

Cọ nấu ăn hoặc nước xốt bútáp dụng cho bề mặt đã bóc tách của bí ngô. Các nửa đã lấp đầy nên để yên một lúc để băng thấm vào các vết khía, làm ngấm bột giấy.

Những chiếc trống bí ngô đã được xử lý với nước xốt nên được đặt trên khay nướng có lót giấy da hoặc trong một hộp đựng đặc biệt có bề mặt chịu nhiệt. Các nửa được nạp vào lò nóng. Thời gian rang từ 1,5 đến 2 giờ, tùy thuộc vào kích thước của phôi.

Trong khi bí đỏ trong lò, nước sốt chính cho món ăn đang được chuẩn bị. Ớt ngọt cắt khối vuông nhỏ. Zucchini được chế biến theo cách tương tự. Nếu còn non và da mỏng thì không cần làm sạch. Trái cây già hơn nên được giải phóng khỏi vỏ, loại bỏ hạt. Phô mai sữa đông được cắt thành khối vuông. Hơi để sang một bên để trang trí. Phần chính - trong điền. Tỏi tây cắt thành từng khoanh có độ dày vừa phải.

Gia vị và muối được cho vào thịt băm, mọi thứ được trộn đều. Để no, bạn có thể dùng cơm mẻ.

Chảo đang cháy. Trong dầu thực vật, phần thực vật của nhân bánh sẽ được chiên cho đến khi hành tây có màu vàng, sau đó ướp muối. Sau đó, thịt băm được thêm vào nó. Nó vẫn ở lửa nhỏ cho đến khi nấu chín. Phô mai được thêm vào nhân bánh. Khuấy khối lượng trên lửa cho đến khi nó tan chảy.

Các món ăn từ bí ngô nhục đậu khấu được phân biệt bởi độ ngon đặc biệt. Nửa con nướng lấy ra khỏi lò cũng cho nước cốt, không nên đổ ra khỏi lò sẽ ngon hơn. Sau đó, cùi sẽ trở nên mềm hơn, đậm đà hơn.

Phần trám được đặt trong các hốc có nắp trượt. Và các nửa được gửi trở lại lò nướng. Thời gian cư trú là 10-15 phút. Sau đó, một lần nữa, các khoảng trắng được kéo ra, phần còn lại của pho mát được đặt lên trên. Giai đoạn cuối là nướng 7-10 phút (cho đến khi phô mai chảy ra).

Các nửa thành phẩm được rắc rau thơm và dọn lên một đĩa lớn. Bí ngô nướng sẽ trở thành một món ăn hoàng gia và trang trí bàn ăn! Trông ngon miệng, vị rất ngon. Điều chính là thỏa mãn.

Người sành ăn biết bao nhiêu món đầu tiên mà một hạt nhục đậu khấu có thể trang trí với sự hiện diện của nó. Công thức nấu ăn đang được cải thiện gần như hàng ngày, mỗi đầu bếp mang đến một cái gì đó của riêng mình. Một trong những vấn đề chính mà chúng tôi sẽ xem xét tiếp theo.

Công thức nấu súp bí đao

Chỉ mất khoảng một tiếng để chế biến món cam đầu tiên. Thành phần cho một quả bí ngô vừa hoặc 4 phần ăn:

• nước luộc gà - nửa lít;
• cần tây - 1 cọng;
• cà rốt - 1 miếng;
• khoai tây - 2 miếng;
• hành tây - 1 miếng;
• gia vị, muối vừa ăn.

Nấu

Vỏ bí, hạt. Sau đó, cắt thành các khối vuông kích thước vừa phải. Chúng tôi chế biến khoai tây theo cùng một cách. Cắt nhuyễn cần tây, cà rốt và hành tây.

Bạn sẽ cần một chiếc nồi lớn để nấu súp. Bơ được nấu chảy ngay trong đó. Chúng tôi buồn ngủ băm nhỏ hành tây, cần tây, xào cà rốt, thêm khoai tây và bí ngô. Đun nhỏ lửa trong năm phút cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ.

Đổ vàonước dùng sao cho chất lỏng bao phủ hoàn toàn khối rau. Sau khi nước dùng sôi, giảm lửa và đậy nắp nồi. Nấu trong 35-40 phút.

Súp mát nhẹ. Đổ vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn. Đổ vào nồi một lần nữa, đổ phần nước dùng còn lại vào, để lửa nhỏ trong vài phút. Thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Ăn kèm với rau thơm.

Nếu chúng ta loại bỏ những suy nghĩ về lợi ích, và trước hết nhấn mạnh hương vị, thì bạn nên chú ý đến các món tráng miệng có sử dụng bí ngô nhục đậu khấu. Công thức làm khoai tây nghiền, thạch, thậm chí cả bánh cam làm đẹp nên được ghi vào sổ tay ẩm thực của mỗi bà nội trợ.

Món tráng miệng bí đỏ nho khô

Một quả bí nhỏ bơ có thể làm sáu phần tráng miệng này. Thành phần mỗi thứ một:

• bơ - 1 muỗng canh;
• đường cát - 1 muỗng cà phê;
• muối - ¼ muỗng cà phê;
• kem - 1 muỗng canh;
• nho khô, các loại hạt để nếm.

Cách nấu?

Bí đỏ nướng trong lò. Phần cùi được bày ra bát. Ở đây nó được trộn bằng máy xay sinh tố với đường, bơ, kem và muối. Kết quả xay nhuyễn được đặt trong khuôn, nho khô và các loại hạt được thêm vào.

Kết

Bây giờ bạn đã biết hạt nhục đậu khấu là gì, chúng tôi đã cho bạn biết công thức chế biến sản phẩm này. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe này. Tâm trạng màu da cam với bạn!