Ăn kiêng đối với bệnh viêm dạ dày ở giai đoạn cấp tính. Những gì bạn có thể ăn và uống, và những gì bạn không thể

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Dinh dưỡng hợp lý là chìa khóa của sức khỏe trong nhiều năm. Nhưng người bình thường khó ăn kiêng làm sao! Thiếu thời gian, thường xuyên liên hoan, ăn vặt - tất cả những điều này dẫn đến sự xuất hiện của một căn bệnh như viêm dạ dày. Điều trị căn bệnh khó chịu này là tất cả cùng một chế độ ăn uống và từ chối các thực phẩm có hại. Chỉ những sản phẩm nào mới trở thành trợ thủ trên con đường hồi phục và ngược lại, sẽ dẫn đến suy giảm sức khỏe của bệnh nhân?

Nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý cho bệnh viêm dạ dày

Viêm dạ dày là bệnh của dạ dày. Ngay cả khi viêm dạ dày nông ở giai đoạn cấp tính cũng có thể gây ra các triệu chứng khó chịu như nặng và đau vùng thượng vị, ợ hơi. Việc điều trị bệnh luôn phải bắt đầu bằng việc thay đổi chế độ ăn uống. Để biên soạn thực đơn chính xác, bạn cần biết dạng bệnh. Nó có thể là: viêm dạ dày thấpcó tính axit, hyperacid, ăn mòn, antral, mãn tính, chậm chạp, v.v.

Giảm axit

Giảm axit trong cơ quan tiêu hóa có nghĩa là không tiết đủ axit, và do đó chất lượng tiêu hóa thức ăn kém. Vì lý do này, thực đơn nên được thiết kế sao cho thực phẩm một mặt kích thích tiết ra nước ép để tiêu hóa, mặt khác không gây kích ứng cơ thể.

Nguyên tắc dinh dưỡng trong tình huống như vậy phải là:

• Từ chối đồ ăn nhiều dầu mỡ và đồ chiên rán.
• Thức ăn không nên thô, tránh quá nhiều chất xơ.
• Nhai kỹ thức ăn của bạn.

Những thực phẩm sau nên được đưa vào chế độ ăn uống chính:

• Thịt ba chỉ nạc các loại: thỏ, bò, gà tây.
• Rau không gây kích ứng thành dạ dày.
• Từ trái cây, bạn có thể bỏ táo và lê trong khẩu phần ăn. Bạn cần sử dụng chúng bằng cách cắt bỏ vỏ hoặc nướng trong lò nướng hoặc lò vi sóng.
• Sữa chua có tác dụng tích cực cho tiêu hóa, mà bị viêm dạ dày thì phải bỏ sữa.

Tăng axit trong dạ dày

Bệnh đặc trưng bởi sự hình thành quá nhiều dịch vị. Thực phẩm phải được lựa chọn có tính đến tính năng này. Chúng không nên làm tăng dịch vị.

Kiến thức cơ bản về dinh dưỡng:

• Nhiệt độ thực phẩm trung bình.
• Thức ăn không được thô. Dồi dào chất xơsẽ ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của bệnh nhân.
• Không có chất phụ gia hay hóa chất gây kích ứng. Soda, cà phê, rượu nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống.

Sản phẩm chính:

• Thịt ba chỉ các loại nạc: gà không da, gà tây, bò, thỏ.
• Chỉ để lại lòng trắng trứng.
• Từ cá và hải sản: cá, tôm, cua ít chất béo.
• Ngũ cốc: bột yến mạch và kiều mạch.
• Từ các loại trái cây và rau được khuyên dùng: xà lách, rau bina, rau thơm, bí ngô, bí xanh, đậu Hà Lan, củ cải đường, cà chua, cà rốt, quả mọng và bất kỳ loại trái cây mềm nào.

Ăn mòn viêm dạ dày

Xói mòn dạ dày luôn được điều trị tại bệnh viện và dưới sự giám sát của bác sĩ chăm sóc sức khỏe và nhân viên y tế. Sự phức tạp của các quy trình phục hồi nhất thiết phải bao gồm thuốc, cũng như tuân thủ một chế độ ăn uống nhất định.

Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn cho người viêm dạ dày ở giai đoạn cấp tính và đang có hiện tượng suy mòn:

• Dinh dưỡng chia nhỏ, và bạn cần ăn thành nhiều phần nhỏ để không gây kích ứng cho cơ thể vốn đã ốm yếu.
• Tránh xa đồ ăn nhiều dầu mỡ và đồ chiên rán.
• Đồ ăn nhẹ. Thức ăn nên được luộc hoặc hấp.
• Thức ăn lỏng hoặc mềm. Sau khi nấu chín, đánh đều món ăn bằng máy xay sinh tố.
• Thức ăn phải ở nhiệt độ trung bình.
• Tránh thức ăn cay và chua.
• Cà phê và nước dùng đậm đặc bị cấm.
• Hạn chế ăn đồ ngọt và bánh ngọt.

Chế độ ăn cho người viêm dạ dày ăn mòn ở giai đoạn cấp tính cần bao gồm:

• Cháo nhão.
• Súp không cô đặc.
• Thịt nạc: bò, bê, gà tây, gà.
• Cá: cá tuyết, cá pike, cá hake.
• Đồ uống: nước hoa quả khô, trà không đậm đà, thạch.

Viêm teo dạ dày

Các tình trạng cấp tính của viêm dạ dày teo được điều trị dưới sự giám sát y tế và có tính đến tất cả các đặc điểm của diễn biến của bệnh. Nhiệm vụ chính của dinh dưỡng hợp lý trong bệnh này là bảo vệ cơ thể khỏi các kích thích từ thực phẩm bên ngoài.

Nguyên tắc:

• Thực phẩm mềm hoặc xay nhuyễn (có thể trộn).
• Dinh dưỡng phân đoạn vừa phải. Đừng ăn quá nhiều.
• Nhiệt độ trung bình của bữa ăn sẵn.
• Cấm ăn đồ béo và chiên.
• Thực phẩm phải được nướng, luộc hoặc hấp.

Chế độ ăn uống cho người viêm dạ dày ở giai đoạn cấp tính cần loại trừ những thực phẩm sau:

• Thực phẩm cay, đóng hộp và ngâm chua.
• Soda và rượu.
• Nước sốt.
• Nước dùng phong phú.
• Ăn đồ ngọt và bánh nướng vừa phải.

Bữa ăn khuyến khích cho bệnh nhân viêm teo dạ dày:

• Thịt nạc xay nhuyễn, thịt băm.
• Nạc cá.
• Cháo ốc sên.
• Các sản phẩm sữa lên men như sữa đông, kefir, sữa nướng lên men, phô mai tươi.
• Trái cây ngọt ngào.
• Từ ngọt ngàođược phép: mứt cam, mứt, mật ong.
• Đồ uống: trà, ca cao, nước hoa quả sấy khô, đồ uống hoa quả và nước ép ngọt.
• Bánh của ngày hôm qua, bánh quy giòn.
• Dầu thực vật.
• Pasta.
• Bơ và trứng luộc mềm.

Đây là những khuyến nghị chính. Thực đơn chính xác và đúng nhất chỉ có thể do bác sĩ tổng hợp, có tính đến đặc điểm của cơ thể bạn.

Viêm dạ dày kháng siêu vi và tăng sản

Đối với cả hai bệnh, cần có chế độ ăn điều trị để giảm bớt gánh nặng cho cơ thể.

Khuyến nghị chính:

• Súp nhẹ ít béo.
• Cháo ốc sên xay nhuyễn. Ngũ cốc phù hợp: bột báng, gạo, kiều mạch, bột yến mạch.
• Từ các loại rau củ ưa thích: khoai tây, súp lơ, bông cải xanh, củ cải đường, cà rốt.
• Từ các sản phẩm sữa lên men: phô mai tươi, kefir.
• Đồ uống: trà yếu, nước sắc trái cây sấy khô, nước ép, thạch.
• Nhiều bữa ăn theo khẩu phần nhỏ.

Viêm dạ dày xuất huyết

Chế độ ăn uống đối với bệnh viêm dạ dày ở giai đoạn cấp tính có vai trò vô cùng quan trọng. Cơ sở điều trị căn bệnh này là một thực đơn được soạn thảo đúng cách. Trong các cơ sở y tế, với đợt cấp của bệnh, việc tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống số 1 được quy định. Tự cô ấy có nghĩa là:

• Từ chối đồ ăn cay, béo và chiên.
• Ưu tiên thức ăn mềm và nghiền.
• Thực phẩm tẩm ướp và ướp muối bị cấm.
• Bữa ăn có thể hấp hoặc nướng.
• Từ ngũ cốc được phép: kiều mạch,bột yến mạch, gạo.
• Thịt nạc.
• Sản phẩm từ sữa: kefir, pho mát, sữa chua.
• Bữa ăn có thể tái sử dụng, chia thành nhiều phần nhỏ.

Viêm dạ dày trào ngược

Biểu hiện của bệnh viêm dạ dày ở dạng này khá phổ biến. Bệnh đặc trưng bởi các triệu chứng như ợ hơi, ợ chua, nặng bụng. Bước đầu tiên của một chế độ ăn kiêng trị liệu nên là lập một cuốn sổ ghi chép. Nó cần chỉ ra các sản phẩm đã ăn trong ngày và phản ứng với từng món ăn.

Chế độ ăn cho người viêm dạ dày trào ngược ở giai đoạn cấp tính bao hàm những quy tắc sau:

• Dinh dưỡng phân đoạn. Nó sẽ làm giảm tải cho cơ thể và các phần nhỏ sẽ góp phần sản xuất mật vừa phải.
• Đồ uống chỉ được uống sau bữa ăn 1 giờ và trước bữa ăn 1 giờ. Nghiêm cấm uống rượu trong bữa ăn.
• Ăn thức ăn ở nhiệt độ trung bình.
• Cố gắng ăn vào những thời điểm nhất định.
• Ngừng ăn các chất phụ gia gây kích thích như tỏi và hành tây.
• Sôcôla, mật ong cũng bị cấm.
• Thói quen xấu như hút thuốc và uống rượu sẽ cản trở quá trình hồi phục.
• Chọn các loại thịt nạc: gà tây, thỏ, bê, bò, gà. Các món thịt sẽ phải hạn chế sử dụng. Được phép ăn một miếng thịt nhỏ mỗi tuần một lần.

Dinh dưỡng cho người viêm dạ dày giai đoạn cấp tính

Khi làm trầm trọng thêm bất kỳ dạng viêm dạ dày nào, mức độ axit trong dạ dày rất quan trọng. Bác sĩ sẽ có thể xác định nó. Tùy thuộc vào chỉ số này, một phương pháp điều trị y tế sẽ được xây dựng.thức ăn.

Chế độ ăn uống cho người viêm dạ dày ở giai đoạn cấp tính gồm những nguyên tắc sau:

• Tuân thủ chế độ ăn nhiều bữa.
• Ăn chậm, nhai kỹ.
• Thực phẩm không được có hương vị tươi sáng. Tránh gia vị và nước sốt.
• Thực phẩm nên ở nhiệt độ trung bình. Các bữa ăn nhiều dầu mỡ bị cấm.
• Tránh xa rượu bia và đồ uống có ga.
• Vừa ăn vừa uống.
• Ướp thịt nạc.

Viêm dạ dày mãn tính ở giai đoạn cấp tính tăng tiết axit.

Những người có nồng độ axit cao nên ăn thức ăn xay nhuyễn mềm ở dạng ấm mà không cần nhiều gia vị. Trong số các sản phẩm bột mì, chỉ bánh mì của ngày hôm qua mới được phép sử dụng.

Chế_độ_điểm_chất_độ_độ_chất_độ_độ_chất cho bệnh viêm dạ dày giai đoạn cấp tính gồm các sản phẩm sau:

• Súp đậu lăng với rau, ngũ cốc hoặc mì. Nó rất hữu ích để chuẩn bị súp nghiền.
• Trong số các loại ngũ cốc, hãy ưu tiên gạo, kiều mạch, bột yến mạch.
• Thịt chọn loại ít chất béo. Chế biến các món ăn có độ đặc mềm: (cốt lết, thịt viên, súp).
• Bữacó thể hấp, luộc, nướng hoặc hầm.
• Sản phẩm từ sữa được phép sử dụng dưới mọi hình thức.
• Thêm trứng vào món trứng tráng.
• Không đồ hộp, nước xốt và dưa chua.
• Đồ ngọt bị cấm: sô cô la, kem, soda và bánh hamburger.

Với lượng axit trong dạ dày thấp, chế độ dinh dưỡng có phần khác biệt. Chọn thực phẩm có thể làm tăng tiết axit mà không làm tổn thương niêm mạc. Cơ sở của chế độ ăn kiêng phải là:

• súp và súp đậm đà;
• các loại cá và thịt ít béo;
• rau hấp.

Tránh thức ăn gây lên men. Cấm: bắp cải, các loại đậu, sữa, gan. Thực phẩm gây kích ứng dạ dày cũng bị cấm (rượu, gia vị, đồ hộp, nước ướp).

Chế độ ăn cho người viêm dạ dày giai đoạn cấp: thực đơn

1. Trứng tráng từ hai quả trứng, bánh mì nướng, nước luộc tầm xuân.
2. Phô mai, cồn hoa cúc.
3. Súp gà với bún, gà tây, thạch.
4. Sữa chua không đường, nước luộc tầm xuân.
5. Bột yến mạch với một miếng bơ, một ly sữa.
6. Ly sữa chua.

Kết

Vì vậy, nếu biết các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý trong đợt cấp của viêm dạ dày, bạn có thể giảm các biểu hiện của các triệu chứng chính của bệnh, hoặc thậm chí khỏi hẳn.