Sencha - trà. Mô tả và các thuộc tính hữu ích

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sencha là loại trà xanh phổ biến nhất ở Nhật Bản hiện nay. Nó được trồng và thu hoạch ở Đất nước Mặt trời mọc, sau đó được xuất khẩu đi khắp thế giới. Sencha là một loại trà được làm từ lá trà đã được chế biến theo một cách đặc biệt. Chúng được hấp và sau đó được gấp lại thành các dải mỏng - "chân nhện" (sencha), từ đó sản phẩm có tên.

Thông tin chung

Những lá trà Sencha dài và mỏng thực sự trông giống như những chiếc chân nhện. Bất chấp thực tế không mấy ngon miệng này, trà xanh sencha, được pha chế theo các quy tắc, có vị chua nhẹ dễ chịu với một chút đắng nhẹ và dư vị "biển" đặc biệt, thảo mộc và hạt dẻ.

Màu sắc của thức uống trà được pha đúng cách phải có màu xanh lục nhạt, nhưng không phải màu vàng. Sencha là một loại trà giúp tăng sinh lực và sảng khoái hoàn hảo vào mùa hè. Nhưng quan trọng nhất, trong tất cả các loại trà xanh được biết đến ngày nay, đó là loại trà có nhiều đặc tính có lợi nhất.thuộc tính.

Lịch sử

Từ xa xưa ở Nhật Bản, người ta tin rằng loại trà tốt nhất mọc ở vùng Uji của tỉnh Kyoto. Theo truyền thuyết, những bụi trà đầu tiên trên đồn điền nhỏ, chỉ có kích thước khoảng sáu trăm mét này, được trồng bởi một nhà sư Koken vào thế kỷ thứ mười ba. Kể từ đó, trong nhiều thế kỷ, trà được thu hái ở khu vực Uji đã được dâng lên như một món quà cho các vị hoàng đế của Đất nước Mặt trời mọc.

Năm 1738, Soen Nagatani, một thương gia, đã phát minh ra phương pháp chế biến lá trà, loại sencha Nhật Bản nổi tiếng ngày nay. Trà vốn được phân biệt bởi hương vị tinh tế nhẹ nhàng, hơn nữa còn có thể được pha trong ấm trà, từ đó không chỉ dành cho giới quý tộc mà còn cả bình dân. Công nghệ sản xuất của một sản phẩm như sencha tiếp tục được cải tiến, tuy nhiên, hương thơm và mùi vị của thức uống này vẫn được giữ nguyên ở dạng ban đầu.

Sencha (trà): thuộc tính

Danh sách những phẩm chất hữu ích mà Sencha Nhật Bản sở hữu thực sự rất lớn. Uống trà này thường xuyên giúp duy trì vệ sinh răng miệng. Do hàm lượng hợp chất florua cao, sencha ngăn ngừa sự hình thành sâu răng và chống lại mảng bám, tăng cường men răng và cũng giúp hơi thở thơm mát một cách hoàn hảo.

Catechins - chất chống oxy hóa mạnh có trong trà xanh - giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, tích cực chống lại virus và viêm nhiễm.

Sencha là loại trà có thể làm giảm chất lượnghuyết áp, cũng như mức cholesterol "xấu". Người ta tin rằng thức uống này rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường, vì nó ổn định lượng đường. Ngoài ra, sencha còn là một chất làm sạch da tuyệt vời. Loại trà này cũng được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa một số bệnh ung thư, đặc biệt là bệnh bạch cầu.

Uống trà này cũng rất hữu ích cho những người thường xuyên gặp căng thẳng: nó có tác dụng làm dịu tinh thần, nhưng đồng thời thúc đẩy sự minh mẫn của tư tưởng. Tắm với gói hoặc gói trà này sẽ giúp bạn thư giãn hiệu quả sau một ngày làm việc mệt mỏi.

Phương pháp nấu bia

Sencha là một loại trà khá kỳ công trong khâu pha chế. Và mặc dù ở Nhật Bản có toàn bộ nghi thức pha đồ uống này (senchado), nhưng để thưởng thức hương vị dễ chịu của nó, bạn chỉ cần làm theo một vài bước đơn giản.

Senchu nên ủ bằng sứ, tốt nhất là màu sáng hoặc trắng. Nước để uống phải được làm nóng đến 85 độ, chỉ cần giữ một lá trà trong đó không quá 1 phút rưỡi. Điểm cuối cùng rất quan trọng - hương vị của sencha Nhật Bản lâu năm bắt đầu có vị đắng và màu của thức uống trở nên đục.

Cho phép lặp lại quy trình pha trà, nhưng không quá ba lần liên tiếp. Vào mùa hè, thức uống này thường được phục vụ lạnh.

Sử dụng tại nhà

Có rất nhiều cơ hội không nhỏ để sử dụng các đặc tính hữu ích của sencha trong cuộc sống hàng ngày. Vì vậy, lá chè ngủ có thể dùng như mộtphân bón cho cây trồng trong nhà. Nếu bạn phơi khô lá trà đã ủ trước, sau đó cho vào bên trong giày trong vài ngày, điều này sẽ giúp khử mùi khó chịu và tiêu diệt nhiều vi sinh vật và vi khuẩn cụ thể xuất hiện trong giày khi mang chúng. Chà, và tất nhiên không thể bỏ qua tác dụng thẩm mỹ mà sencha mang lại. Một loại trà có cường độ trung bình thoa lên tăm bông có thể được sử dụng như một loại mặt nạ dưỡng ẩm và làm mịn da mặt.

Sencha từ Nhật Bản và từ Trung Quốc

Quê hương lịch sử của loại trà này là Nhật Bản. Tuy nhiên, trà sencha của Trung Quốc ngày càng trở nên phổ biến hơn trong những ngày này. Nó khác gì với đồ uống truyền thống của Nhật Bản?

Có thể nói, trà sencha trồng ở Trung Quốc có phần đơn giản hơn và hương vị kém hơn so với trà Nhật. Trong thức uống được pha chế trên cơ sở của nó, vị đắng xuất hiện khá rõ ràng, điều này hầu như không thể nhận ra trong loại sencha cổ điển của Nhật Bản. Các chuyên gia đồng ý rằng hương vị của trà Trung Quốc kém đa dạng và tươi sáng hơn. Tuy nhiên, giá của giống này khác với giống Nhật Bản theo chiều hướng có lợi hơn. Tuy nhiên, chất lượng của sencha Trung Quốc, thứ đang chinh phục các thị trường hiện đại, đang được cải thiện hàng năm.

Một sự thật gây tò mò: ở Đế quốc Thiên giới, người ta tin rằng chính người của họ đã thực sự phát minh ra sencha, và những người Nhật quỷ quyệt chỉ ăn cắp công thức. Tuy nhiên, dù sự thật lịch sử ra sao, thì có một điều chắc chắn là cả hai loại trà - cả Nhật Bản và Trung Quốc - đều có quyền tồn tại và tìm thấyngười hâm mộ và những người sành sỏi của họ.