2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Móntrứng có mặt trong ẩm thực của mọi quốc gia. Đối với nhiều người, trứng bác có liên quan đến bữa sáng, nhưng một số đầu bếp phục vụ chúng theo cách mà chúng biến thành món ăn nhẹ hoặc món ăn tối. Ví dụ, frittata là một món ăn Ý giống như trứng bác và thịt hầm kết hợp với nhau. Cơ sở của món ăn này là trứng, có thêm một số nhân tùy theo khẩu vị mong muốn. Món ngon Ý này rất dễ làm nhưng cần thực hiện theo một số hướng dẫn.
Bí quyết nấu ăn
Vì vậy, món frittata được chế biến theo từng giai đoạn. Đầu tiên, một quả trứng tráng được chiên trên bếp, sau đó được làm chín trong lò. Tuy nhiên, không phải món nào cũng thích hợp để nấu món này. Tốt nhất nên sử dụng dụng cụ nấu nướng bằng gang hoặc thép không gỉ. Nên thoa nhiều dầu để frittata không dính vào bát đĩa.
Mô tả món ăn
Fritzata là món trứng tráng kiểu Ý được làm từ pho mát, thịt và rau. Món ăn được chiên trên bếp, sau đó được đặt vào lò nướng và đem đi nướng sẵn. Một công thức frittata truyền thống bao gồm việc sử dụng tỏi tây và parmesan. Không cho vào đó những sản phẩm có chứa nhiều chất lỏng. Nấu ăn hiện đại liên quan đến việc chuẩn bị món ăn Ý này bằng cách sử dụng một chảo rán đặc biệt có hai tay cầm. Frittata được nấu trên lửa nhỏ. Công thức cổ điển liên quan đến việc sử dụng trứng, được đổ vào đáy chảo, trước đó đã được bôi mỡ bằng dầu, nhân bánh được đặt lên trên. Sau khi lớp dưới cùng được nướng, chảo được đậy bằng nắp, đặt vào lò và món ăn được mang ra sẵn sàng.
Fritzata với rau và thảo mộc
Món này được làm từ cà chua, mùi tây và ớt chuông. Cà chua có thể được dùng tươi hoặc ướp trước trong giấm balsamic với nhiều loại gia vị khác nhau.
Nguyên liệu: 4 quả trứng, 1 củ hành tây, 1 nhánh tỏi, 50 gram phô mai parmesan hoặc phô mai khác, 1 bó rau mùi tây, 1 quả ớt chuông, 1 quả cà chua nhỏ, muối và gia vị vừa ăn, 2 thìa dầu ô liu. Phục vụ cần một quả cà chua, rau kinh giới và húng quế.
Nấu
Trước khi chế biến món frittata, mùi tây được rửa sạch, lau khô trên khăn giấy và cắt nhỏ. Phô mai được chà xát trên một máy vắt. Đánh trứng bằng máy đánh trứng, thêm muối và gia vị. Ngò tây và phô mai được cho vào hỗn hợp trứng và để nguyên. Trong khi đó, hành tỏi băm nhuyễn rồi băm nhỏ. Cà chua và ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Xào tỏi với dầu ô liu trong chảo gang. Khi anh tachín vàng, thêm hành tây, tiêu và cà chua, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút. Sau đó, trứng được đổ vào hỗn hợp rau này và chiên trên lửa vừa cho đến khi trứng tráng bắt đầu đặc lại. Khi các cạnh dày lên và phần giữa vẫn còn lỏng, frittata (công thức cổ điển được trình bày trong bài viết) được gửi đến lò nướng và nấu trong khoảng mười lăm phút. Món ăn sau khi hoàn thành được cắt thành từng phần và phục vụ, trang trí với những lát cà chua, rắc kinh giới khô và húng quế.
Gà frittata
Món này hóa ra khá hài lòng. Frittata Ý là một món ăn ngon có thể dùng cho bữa tối.
Nguyên liệu: nửa ức gà, hai quả cà chua, bốn muỗng canh dầu ô liu, một củ hành tây, một củ khoai tây lớn, một chén đậu xanh, bốn quả trứng, hai nhánh ngò tây, muối và hạt tiêu.
Nấu
Ức gà cắt thành sợi mỏng, khoai tây cắt thành từng lát. Băm nhuyễn hành tây và chiên trong dầu ô liu khoảng 4 phút. Sau đó, khoai tây được thêm vào nó và chiên trong năm phút. Sau khi hết thời gian, đậu Hà Lan, rau mùi tây và cà chua cắt nhỏ được đặt vào chảo, phi lê gà được đặt lên trên. Trứng được đánh trước bằng máy đánh trứng và đổ lên trên khối rau. Nấu trên lửa nhỏ trong năm phút, sau đó dùng dao trộn lật ngược trứng tráng, cho vào lò nướng trong hai phút để vỏ bánh trở nên vàng. frittata là một món ăn có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh.
Sardine frittata
Nguyên liệu: 4 con cá mòi, nước cốt 1 quả chanh, 3 thìa dầu ô liu, 6 quả trứng, 2 thìa rau mùi tây băm nhỏ, 2 thìa hành lá thái nhỏ, một nhánh tỏi, muối, tiêu và ớt bột.
Nấu
Cá được vắt sẵn nước cốt chanh, rắc muối và ớt bột. Đun nóng một thìa dầu ô liu trong chảo, cho cá mòi vào chiên khoảng hai phút mỗi mặt. Chúng được đặt trên khăn giấy và làm nguội, sau đó cắt đuôi. Trứng được chia thành lòng đỏ và protein. Lòng đỏ đánh tan với mùi tây, hành tây, tiêu và muối. Protein được đánh riêng với muối. Đun nóng dầu trong chảo lớn, cho tỏi băm vào phi thơm cho đến khi vàng đều. Protein được trộn cẩn thận với lòng đỏ và một nửa khối lượng được đổ vào chảo. Cá được đặt lên trên, rắc ớt bột và đổ phần còn lại của khối trứng. Đậy nắp chảo và chiên trứng tráng cho đến khi chín vàng. Món ăn hoàn thành được cắt thành từng phần và phục vụ ngay lập tức.
Đề xuất:
Nấu gì với lòng trắng trứng? Cách tách lòng đỏ trứng gà khỏi lòng trắng
Lòng trắng trứng là một trong những sản phẩm phổ biến nhất để làm kem làm bánh ngọt. Những món tráng miệng như vậy rất ngon, bổ dưỡng và thoáng mát. Về những gì để nấu từ protein, hãy đọc trong bài viết này
Ẩm thực Đức rất ngon và hài lòng
Thịt mỡ, bắp cải hầm, xúc xích chiên và bia - chính những món ăn này mà hầu hết mọi người đều liên tưởng đến khái niệm "ẩm thực Đức"
Công thức súp hải sản: rất tốt cho sức khỏe, ngon và hài lòng
Súp Hải Sản Recipe là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ. Những thành phần như vậy rất hữu ích và có tác động tích cực đến đường tiêu hóa, ngoài ra, chúng còn chứa nhiều nguyên tố hữu ích, chẳng hạn như iốt, kẽm, phốt pho, chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và tình trạng của một người. Bài viết này đề xuất xem xét một số biến thể về chủ đề của món hải sản đầu tiên
Lasagna với bánh mì pita và gà băm - một món ăn nhanh chóng và rất hài lòng
Lavash lasagna rất nhanh và dễ chế biến. Một món ăn như vậy đặc biệt tiết kiệm khi khách bất ngờ đổ xuống bạn, và cuộn trong tủ lạnh. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là để chuẩn bị một bữa tối như vậy, bạn nhất định phải chuẩn bị sẵn nhiều lớp bánh tráng Armenia mỏng trong kho
Cách luộc trứng với lòng đỏ lỏng: thời gian nấu và phân loại nấu lòng đỏ
Trứng là một sản phẩm lành mạnh và ngon. Chúng được thêm vào các món ăn khác nhau, bột, luộc, chiên - nói chung, đây là một sản phẩm phổ biến. Nhiều người thậm chí không tưởng tượng được một ngày mà không nếm thử trứng bác, trứng bác, trứng luộc. Trong bài này, chúng ta sẽ nói về cách luộc một quả trứng với lòng đỏ lỏng. Chủ đề này có liên quan nhiều hơn là có liên quan, bởi vì ít người quản lý để nấu sản phẩm này theo cách này, về cơ bản, trứng được tiêu hóa, và thay vì ở giữa lỏng, chúng có được thành phẩm khô và không ngon
