Bánh mì ngọt: các tính năng và đánh giá nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hôm nay, có lẽ, bạn sẽ không tìm thấy một người không thích bánh ngọt. Bánh ngọt này có thể được với các loại kem, bánh, trang trí khác nhau. Không có sự kiện nào là hoàn chỉnh nếu thiếu nó, đặc biệt là đám cưới và sinh nhật.

Một chiếc bánh mì làm nhiều tầng có thể là một giải pháp rất thú vị. Một món tráng miệng đậm chất lễ hội như vậy sẽ khiến không chỉ những người thân yêu mà cả những vị khách có mặt ngạc nhiên và thích thú.

Pasta (bánh hạnh nhân) đến với chúng tôi từ Pháp. Ở nước ta, món ngon này được dùng như một món ăn độc lập và dưới dạng trang trí trên các loại bánh ngọt khác nhau. Nó rất dễ chuẩn bị và nó chứa các thành phần mà bạn luôn có thể tìm thấy trong tầm tay.

Bánh bông lan đẹp

Hóa ra một chiếc bánh xinh đẹp được trang trí bằng mì ống. Chúng rất dễ chế biến, món ăn đã hoàn thànhđộc đáo và uy nghiêm.

Nguyên liệu làm bánh quy vani: 50 gam bơ mềm, 160 gam đường, 180 gam bột mì, 0,5 thìa bột nở, muối đầu dao, 0,5 cốc sữa, 1 thìa đường vani, 1 protein.

Nguyên liệu làm bánh quy sô cô la: 30 gam bơ, 90 gam bột mì, 4 thìa ca cao, 0,5 thìa bột nở, một nhúm nhỏ soda, một chút muối, 130 gam đường, 1 quả trứng, 60 gram sữa, 4 muỗng canh nước sôi.

Thành phần làm kem meringue dâu tây: 5 protein, 200 gam đường, 300 gam bơ và 170 gam dâu tây nghiền nhuyễn, thuốc nhuộm màu hồng.

Nguyên liệu làm mì: 100 gram bột hạnh nhân, 200 gram đường bột, 4 lòng trắng trứng gà và 50 gram đường, thuốc nhuộm màu hồng.

Chuẩn bị bánh quy vani

Ví dụ, để làm một chiếc bánh cưới macaroni, bạn cần chuẩn bị hai chảo nướng bánh quy vani dài 15 cm. Bơ đánh bông với đường và vani. Trong một bát riêng, trộn bột mì, muối và bột bánh kẹo, cho hỗn hợp này cùng với sữa vào bơ và trộn đều. Sau đó cho protein vào và đánh tan. Bột được đổ vào khuôn và nướng trong hai mươi phút. Sau đó, bánh được lấy ra và để sang một bên để nguội.

Nấu bánh sô cô la

Họ đang chuẩn bị một chiếc bánh với mì ống. Để làm điều này, hãy lấy một biểu mẫu mười lăm cm. Bơ đun chảy, để nguội. Trong các món ăntrộn bột mì, cacao. Đường và muối, bột bánh kẹo, sau đó cho bơ và trứng, sữa và nước vào, trộn đều. Khối lượng được đặt trong khuôn và nướng trong ba mươi lăm phút, sau đó lấy ra và làm nguội.

Kem pha chế

Các protein được đánh bông với đường. Khối lượng được đặt trong một nồi cách thủy, đun nóng đến bảy mươi độ, liên tục quất. Sau đó, các protein được loại bỏ, và đánh một lần nữa trong tối đa mười phút, sau đó làm nguội. Sau đó cho dần dầu vào, tiếp tục đánh cho đến khi thành kem. Sau đó, họ cho dâu tây xay nhuyễn ở đó và đánh lại, bạn có thể thêm thuốc nhuộm.

Làm mì

Bột được trộn với bột. Protein được đánh bông cho vào bát, sau đó cho đường cát vào thật từ từ, tiếp tục đánh cho đến khi khối đặc lại. Hỗn hợp hạnh nhân, màu thực phẩm được thêm vào khối protein và trộn đều. Đổ đầy khối lượng vừa đủ vào ống tiêm bánh kẹo và ép mì ống lên khay nướng đã chuẩn bị bằng giấy da. Macaroons nên nhỏ, chúng được để trong một giờ để tạo thành một lớp vỏ. Và sau đó được đặt trong lò trong mười ba phút. Thành phẩm được làm nguội và dán lại với kem dâu.

Lắp ráp bánh

Sau đó, họ bắt đầu thu thập bánh mì. Để làm điều này, bánh quy sô cô la được cắt thành hai phần bằng nhau. Chiếc bánh đầu tiên được đặt trên một giá đỡ, bôi kem (tính một trăm gam kem meringue cho mỗi lớp). Sau đó đặt chiếc bánh quy thứ hai và bôi kem lần nữa. Làm như vậy với tất cả các loại bánh, bạn hãy xếp xen kẽ với nhau. Phôi được bôi kem các mặt rồi cho vào tủ lạnh một lúc. Sau đó, họ trang trí bánh, bày ra các tác phẩm theo ý mình. Tương tự như vậy, bạn có thể làm bánh bằng kẹo dẻo hoặc macaron, trang trí bằng hoa hoặc bướm sô cô la.

Pasta Snowman Cake

Nguyên liệu: 250 gam pho mát kem, 250 gam bơ, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 2 thìa cà phê vỏ chanh và 125 gam dừa, thuốc nhuộm hoặc mứt đỏ.

Nguyên liệu cho mì: 1 protein, 100 gram hạnh nhân xay, 200 gram đường bột.

Nấu bánh

Công thức này có thể được sử dụng để làm bánh sinh nhật với mì ống dưới dạng người tuyết. Một món quà như vậy sẽ chỉ gây ra những cảm xúc tích cực. Trong tất cả các thành phần trên, hai chiếc bánh được nướng, không quên cho thêm thuốc nhuộm hoặc mứt. Korzh nguội đi. Sau đó, tấm nướng được phủ bằng giấy da.

Tạo hình và nướng mì

Bột và hạnh nhân được kết hợp và trộn lẫn. Đánh bông lòng trắng trứng trong một bát riêng. Thêm đường vào chúng và đánh một lúc. Hạnh nhân được chuyển sang khối này và mọi thứ được trộn rất cẩn thận. Bột mì đã hoàn thành được ép lên khay nướng bằng ống tiêm hoặc túi đựng bánh ngọt để mì trông giống hình người tuyết. Tấm nướng được đặt sang một bên trong bốn mươi phút, và sau đó gửi vào lò nướng trong nửa giờ. Người tuyết làm sẵn được làm lạnh và trang trí theo ý mình.

Đang làmkem phô mai

Phô mai được đánh bông bơ. Sau đó, vỏ chanh và nước trái cây, cũng như bột, được thêm vào từng phần nhỏ. Điều này sẽ tạo ra một loại kem đặc. Vo từng viên bánh, tạo hình thành nhân bánh. Chỗ trống này được để ở một nơi lạnh giá trong mười lăm phút. Trong khi đó, những người tuyết được dán lại với nhau bằng kem và đặt ở một nơi lạnh giá trong mười phút.

Bánh được phết kem đều các mặt, người tuyết được xếp lên trên và cho vào tủ lạnh 1 tiếng rưỡi. Sau đó, nó được rắc một cách hào phóng với dừa bào. Theo cách tương tự, bạn có thể làm một chiếc bánh với mì ống và trái cây.

Bánh tiramisu với bánh macarons sô cô la

Nguyên liệu làm bánh bông lan: 1 quả trứng, 25gr đường, 25gr bột mì, 3 giọt nước cốt chanh, đường đầu dao.

Nguyên liệu làm kem: 300 gam mascarpone, 2 quả trứng, 40 gam đường bột và 1 chút muối, 6 gam gelatin, 1 thìa rượu Baileys hoặc rượu mùi Amaretto.

Nguyên liệu cho món panna cotta: 1 lòng đỏ, 50 gam đường, 1 thìa cà phê hòa tan, 200 gam kem và 1 thìa rượu mùi cà phê, 6 gam gelatin.

Nguyên liệu làm men: 100 gam sô cô la sữa, 100 gam siro nghịch, 100 gam đường, 50 gam nước và 8 gam gelatin, 65 gam sữa.

Nướng bánh quy

Để làm bánh pasta, bạn đánh bông lòng trắng trứng gà và nước cốt chanh với đường. Dùng nĩa nhào lòng đỏ và cẩn thận thêm vào lòng trắng. Vào khối nàycho bột vào, trộn. Bột được đặt ở dạng đã chuẩn bị sẵn và nướng cho đến khi chín. Sau đó, bánh được làm nguội.

Nấu panna cotta

Gelatin được cho vào nước và để một lúc. Đánh tan lòng đỏ và đường, thêm kem, cà phê và đun sôi cho đến khi đặc. Khối lượng này được làm lạnh, gelatin và rượu được thêm vào, lọc và đổ vào khuôn silicon có đường kính tương tự như bánh quy. Phần trống được đặt trong tủ đông trong ba giờ.

Làm kem bằng rượu

Để tạo độ ngọt cho bánh pasta, gelatin được thêm vào nước và để sang một bên. Đánh bông lòng đỏ và bột. Protein được đánh với muối. Thêm mascarpone và lòng trắng vào lòng đỏ, tiếp tục đánh đều. Gelatin được hòa tan trong một lượng nhỏ kem làm ấm và tất cả những thứ này được thêm vào khối chính cùng với rượu.

Làm kem phủ sô cô la

Gelatin cho vào nước và để riêng. Trộn nước, xi-rô và đường trong một cái bát. Đun nóng đến một trăm độ và thêm sô cô la, khuấy đều mọi thứ. Đổ sữa và gelatin vào. Khối lượng được đánh bằng máy xay sinh tố.

Bắt đầu thu bánh xinh

Hình dạng được đặt trên màng bám, dùng băng dính bánh kẹo che các mặt. Đầu tiên, cho một nửa số kem, sau đó là panna-cotta, sau đó cho kem lần nữa, phủ một lớp bánh lên trên. Cho bánh vào ngăn đá trong sáu giờ. Sau đó, hình thức được loại bỏ, bánh được phủ băng và trang trí bằng bánh hạnh nhân sô cô la. Thành phẩm trông rất đẹp.

Đánh giá

Những chiếc bánh khác thường như vậy gần đây đã trở nên phổ biến trong các đám cưới và những dịp đặc biệt khác.sự kiện. Đánh giá của người tiêu dùng chỉ là tích cực. Điều này là do sự xuất hiện bất thường, cũng như hương vị của sản phẩm. Đặc biệt phù hợp ngày nay là bánh nhiều tầng với bánh hạnh nhân, được trang trí bằng hoa lớn, bướm sô cô la và trái cây.