2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Cơm thập cẩm kiểu Uzbek không cần phải chế biến theo công thức truyền thống. Đây là một món ăn mà bạn có thể thử nghiệm: lấy các loại cơm khác nhau thay vì món devzir thông thường, thay thịt cừu bằng thịt lợn, gà tây hoặc thậm chí là thịt gà. Vâng, vâng, nếu bạn không có thịt cừu hoặc thịt bò và một cái vạc gang, bạn hoàn toàn có thể nấu cơm thập cẩm với gà trên chảo theo công thức từng bước dưới đây, và nó sẽ không tệ hơn truyền thống. Tiếng Uzbek.
Bí quyết đầu bếp
Bí quyết của một bữa ăn ngon là gì? Tất nhiên, trên hết, hương vị thậm chí không phụ thuộc vào loại thịt, mà phụ thuộc vào loại gạo mà bạn sẽ sử dụng để nấu. Hãy chắc chắn chọn gạo cứng, và đây là devzira, alanga hoặc laser. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gạo nào tùy theo sở thích cá nhân, nhưng gạo đồ bông thường được khuyến khích vì chúng sẽ không bị vón cục khi nấu chín. Để lại hạt tròn tốt hơn cho các cửa hàng sữa. Mặc dù một số đầu bếp sử dụng cả gạo lứt vàbulgur, và thậm chí cả lúa mạch ngọc trai.
Trước khi nấu, ngâm gạo trong nước muối nhẹ trong bốn mươi phút. Còn một vài điểm nữa, hãy cân nhắc, bạn sẽ nhận được một kết quả vượt trội.
1. Nhớ vo gạo kỹ. Khi nước trong hoàn toàn, không có dấu hiệu bị đục là cốm đã sẵn sàng để sử dụng. Việc rửa kỹ như vậy sẽ giúp các hạt không bị dính vào nhau sau này.
2. Lau khô ngũ cốc sạch trên khăn, sau đó chiên một chút. Điều này sẽ làm cho nó thậm chí còn giòn và ngon hơn.
Cách chọn gà và nấu bằng chảo nào?
Lấy gà tươi, không đông lạnh, vì sau khi cấp đông, thịt trở nên khô và xơ hơn. Phi lê gà thịt là hoàn hảo cho món ăn này. Nó nấu nhanh chóng và vẫn ngon ngọt.
Một sắc thái quan trọng khác trong công thức từng bước cho món cơm thập cẩm gà bằng chảo này: đừng quên rằng bạn nên dùng những món ăn có thành dày, và thậm chí tốt hơn - làm bằng gang. Trong chảo thành mỏng, cơm thập cẩm sẽ nhanh cháy và giữ nhiệt kém hơn.
Pilaf nấu ăn khá nhanh nên bạn sẽ không phải loay hoay lâu.
Công thức từng bước cho món cơm thập cẩm gà áp chảo
Vì vậy, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- Một chén rưỡi cơm cứng.
- Phi lê gà - 500 gram.
- Hai củ cà rốt lớn màu đỏ (tất nhiên, lý tưởng hơn là lấy loại màu vàng, như trong cơm thập cẩm thực sự, nhưng không dễ tìm thấy nó ở chợ và cửa hàng).
- Hai củ hành tây lớn.
- Ba tép tỏi.
- Gia vị làm sẵn đặc biệt cho cơm thập cẩm (bạn có thể lấy zira, nghệ và barberry riêng biệt, hoặc bạn có thể làm mà không có, đặc biệt nếu bạn nấu cho trẻ em).
- Dầu thực vật để chiên hành tây, cà rốt và gà - khoảng ba muỗng canh.
Nấu ăn
Vì vậy, bây giờ bạn sẽ học cách nấu cơm thập cẩm gà bằng chảo.
Cắt hành tây thành những miếng vuông lớn, nhưng không quá mịn, vì hương vị của nó sẽ được cảm nhận khá rõ trong món ăn đã hoàn thành. Cà rốt ta gọt vỏ, xát vỏ xay thô hoặc cắt thành khối vuông nhỏ. Bây giờ chúng ta rửa sạch gà, bỏ da, chặt miếng lớn tùy thích, dùng khăn sạch thấm khô một chút. Nếu bạn cho thịt khô vào dầu nóng không đủ, dầu sẽ bắt đầu nổi váng và bắn ra mọi hướng. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho hành tây vào chiên cho đến khi trong mờ. Quan trọng: để ý hành tây để hành không bị cháy. Hành tây cháy có thể được vứt đi một cách an toàn, vì chúng sẽ làm hỏng món ăn, tạo ra dư vị đắng.
Bây giờ bạn cần thêm phi lê gà băm nhỏ vào đó và chiên chúng cùng nhau trong khoảng năm phút cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện trên miếng thịt. Sau đó, chúng tôi cho cà rốt vào hành tây và thịt, đậy chặt nắp và đun nhỏ lửa trong năm phút cho đến khi cà rốt trở nên đủ mềm.
Gia vị và gạo
Ở giai đoạn này, bạn cần giới thiệu các loại gia vị. Xin lưu ý rằng đã muaCác món trộn làm sẵn thường đã có sẵn muối, vì vậy hãy xem thành phần gia vị. Nếu muối có mặt là một trong những thành phần, thì bạn vẫn chưa thể thêm muối, vì gạo hấp thụ hoàn toàn và bạn có thể làm hỏng hương vị của món ăn bằng cách nấu quá kỹ. Bây giờ đổ đầy nước vào chảo sao cho ngập mặt thịt. Nếu bạn chưa chiên thịt kỹ, khi cho nước vào, thịt sẽ bắt đầu nổi bọt, ảnh hưởng không tốt đến hình thức của món ăn. Chúng tôi đun mọi thứ dưới nắp đậy kín trên ngọn lửa không quá mạnh trong khoảng hai mươi đến ba mươi phút.
Bây giờ chúng ta vào phần cơm nào. Nó phải được rửa ở trạng thái sao cho nước rửa nó hoàn toàn trong suốt. Nếu nó bị vẩn đục, thì bạn cần rửa sạch cho đến khi nó trở nên trong. Chúng tôi cho gạo đã rửa sạch vào chảo, nơi chúng tôi hầm thịt với rau và không trộn lẫn. Nếu bạn khuấy, cơm sẽ ở dưới cùng và cơm thập cẩm sẽ bị cháy. Phải có đủ nước để ngập gạo khoảng 1 inch rưỡi. Đậy nắp đĩa và để lửa nhỏ. Sau mười lăm phút, mở nắp và ấn các tép tỏi đã bóc vỏ vào cơm ở các đầu khác nhau của chảo. Đậy nắp lại và nấu thêm khoảng 10 phút nữa.
Mang đến sự sẵn sàng
Làm thế nào để biết một món ăn đã sẵn sàng? Gạo sẽ hấp thụ hết nước và trở nên mềm. Nếu vẫn còn nước, bạn có thể mở nắp và đun nhỏ lửa thêm vài phút và sẵn sàng. Nhưng những bà nội trợ có kinh nghiệm làm điều đó hơi khác một chút: họ không nấu cơm thập cẩm cho đến khi nước sôi hoàn toàn trên lửa, mà hãy vớt nó ra.tắt bếp và quấn trong một chiếc khăn. Cơm thập cẩm sẽ ngấm, cơm ngấm hết nước và càng ngon hơn. Ngoài ra, kỹ thuật này sẽ giúp món ăn không bị cháy.
Chỉ mất bốn mươi phút để chế biến món ăn này, nhưng thành ra rất hài lòng, ngon và thơm. Hãy áp dụng công thức từng bước này cho món cơm thập cẩm gà bằng chảo để làm hài lòng những người thân yêu của bạn.
Đề xuất:
Công thức làm bánh mì tròn với mứt cam với men. Bánh mì từ bột men với mứt: công thức nấu ăn từng bước
Công thức làm bánh mì tròn với mứt với men từ lâu đã được các chuyên gia ẩm thực trên khắp thế giới sử dụng. Trên thực tế, không khó để nấu chúng, bạn chỉ cần mua đầy đủ các sản phẩm cần thiết. Có một số loại bột và lớp phủ cho bánh mì tròn
Tiramisu với bánh quy savoiardi: công thức cổ điển, hương vị món tráng miệng hoàn hảo, thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn
Ý là nơi sản sinh ra món tiramisu dành cho người sành ăn. Khoảng 300 năm trước, món tráng miệng đầu tiên được chế biến ở khu vực phía Bắc của đất nước này, nhờ yêu cầu của các quý tộc sống vào thời điểm đó. Món tráng miệng có tác dụng tích cực đối với ham muốn tình dục, nó đã được sử dụng bởi các cung đình. Chính họ đã đặt cho anh một cái tên mỹ miều như vậy - tiramisu. Nó dịch từ tiếng Ý sang tiếng Nga là "kích thích tôi." Cụm từ gọi hành động
Cách hầm khoai tây với gà trong nồi nấu chậm: thành phần, công thức từng bước kèm ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn
Khoai và gà là hai sản phẩm nổi tiếng được hầu hết mọi người yêu thích, không ngoại lệ. Bằng cách kết hợp thịt gà và khoai tây, bạn có thể có được một bữa trưa thịnh soạn và ngon miệng. Và nếu bạn thêm các sản phẩm bổ sung vào chúng, chẳng hạn như pho mát, rau, gia vị và thảo mộc, thì bạn có thể ăn gà và khoai tây trong một thời gian rất dài mà không có cảm giác bị xâm phạm. Rốt cuộc, mỗi lần món ăn sẽ chơi với những khía cạnh hương vị mới
Bánh quy sô cô la trên nước sôi trong nồi nấu chậm: thành phần, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết làm bánh trong nồi nấu chậm
Ngày nay, có rất nhiều công thức làm bánh ngọt ngon, được chế biến bằng cách sử dụng bánh đa. Phép màu hiện đại này đang giúp hàng triệu đầu bếp tạo ra những chiếc bánh quy thần kỳ và các món nướng khác trong thời gian ngắn. Và ngay hôm nay chúng ta sẽ nói chi tiết về cách nấu bánh quy sô cô la với nước sôi trong nồi nấu chậm
Ngũ cốc thơm ngon với sữa trong nồi nấu chậm: công thức nấu ăn, phương pháp nấu ăn, đánh giá. Cháo bột báng trong nồi nấu chậm với sữa
Nồi đa năng là một trợ thủ đắc lực trong nhà bếp giúp bạn chuẩn bị những món ăn phức tạp nhất. Không có gì bí mật khi nhiều bà nội trợ không biết cách nấu một số loại ngũ cốc, và do đó thay thế chúng bằng các sản phẩm khác
