Rượu vang Muscat - mô tả, các loại, đặc điểm và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

RượuMuscat hay đơn giản là Muscat là một loại rượu tráng miệng được làm từ nho Muscat, nổi bật bởi hương thơm tinh tế và hương vị khác thường. Một đặc điểm của quá trình sản xuất nhục đậu khấu là thu hái quả mọng hơi khô, cũng như sử dụng công nghệ sấy khô nhân tạo.

Rượu là gì

Rượu vang được làm từ nho muscat được coi là một trong những thức uống cổ xưa nhất, vì người Hy Lạp và La Mã đã từng thưởng thức hương vị và hương thơm tinh tế của nó. Do hàm lượng đường khá cao và độ mạnh, những loại rượu này được lưu trữ trong một thời gian rất dài mà không bị giảm chất lượng. Thức uống vẫn giữ được hương thơm dễ chịu và dai dẳng cũng như hương vị của quả mọng.

Theo thời gian, nhục đậu khấu lan rộng khắp thế giới và trở nên phổ biến rộng rãi. Rượu vang Muscat cần được chú ý đặc biệt. Nó dành cho các cuộc trò chuyện buổi tối. Nhiều người nghĩ rằng nhục đậu khấu được thêm vào khi làm rượu, nhưng điều này hoàn toàn không phải vậy. Hương vị chua chua đặc biệt và dư vị khác thường có được do giống nho được sử dụng.

Giống nho chính

Có rất nhiều giống nho Muscatphát triển trong một khu vực trồng trọt cụ thể. Điều này quyết định tính đặc trưng của giống. Tuy nhiên, theo thói quen, người ta thường phân biệt các giống nho muscat như:

• Trắng hạt mịn.
• Muscat Ottonel.
• Muscat của Alexandria.

Muscat hạt mịn trắng là một trong những giống cổ nhất được trồng ở Châu Âu. Nó đã làm nảy sinh nhiều giống nho muscat khác và được biết đến với khả năng thay đổi màu sắc của quả mọng hàng năm.

Muscat Ottonel có đặc điểm là chín sớm và dễ thích nghi với khí hậu mát mẻ. Tuy nhiên, nó không sai quả như các giống khác, và mùi thơm cũng không được cảm nhận rõ ràng. Alexandria Muscat thuộc giống ưa nhiệt. Nó có vị ngọt đậm đà, đó là lý do tại sao nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất rượu vang.

Tính năng sản xuất

RượuMuscat rất tinh tế, được phân biệt bởi một hương thơm đặc biệt tươi sáng và đáng nhớ với gợi ý của tinh dầu hoa hồng, đinh hương, cây keo. Nó được làm từ các giống nho được lai tạo đặc biệt. Tiếp xúc lâu, hương vị và hương thơm độc đáo càng được bộc lộ, nó trở nên phong phú và hài hòa.

Trong quá trình sản xuất loại rượu này, bạn cần phải chiết xuất hương thơm độc đáo càng nhiều càng tốt. Đồng thời, nên hạn chế thời gian chuyển hóa phải thành phẩm của dịch chiết rượu vì như vậy mới đảm bảo được độ dịu và nhẹ trong hương vị. Một đặc điểm của rượu vang Muscat là khả năng tích tụ nhiều chất thơm.

Những thành phần này,tặng một bó hoa đặc biệt cho đồ uống, là một phần của tinh dầu chứa. Các nhà sản xuất Muscat rất quan trọng về các loại giống sẽ được chế biến. Công nghệ này chỉ sử dụng những quả mọng chất lượng cao với mùi thơm đặc trưng.

Được chế biến ban đầu phải trải qua quá trình lên men để rượu có thể được làm giàu các hợp chất phenolic. Sau đó đến việc buộc và phơi sáng. Trong trường hợp này, đồ uống được chứa trong các thùng đóng chặt. Đôi khi tiếp xúc được thực hiện trong các bể kim loại. Trong một số trường hợp, nó thậm chí kéo dài vài thập kỷ.

Hương vị và màu sắc

RượuMuscat có thể có các sắc thái hoàn toàn khác nhau tùy thuộc vào giống nho được sử dụng. Đó là lý do tại sao màu của đồ uống có thể là:

• vàng nhạt;
• hồng;
• hổ phách phong phú;
• đỏ đậm.

Vị của loại rượu này ngọt ngào, hơi mượt như nhung và thậm chí là hơi dầu. Aged Muscat có hương vị hơi nhựa. Muscat, màu sẫm, có thể có bóng của mận khô hoặc sô cô la. Trong hương thơm của nó, bạn có thể bắt gặp hương hoa hồng, quả hạnh và đinh hương.

Rượu như thế nào

Rượu vang hồng và rượu xạ hương trắng khá phổ biến trên thế giới, vì vậy mỗi quốc gia trồng nho đều có cách uống riêng. Có những loại chuột xạ hương như:

• nhẹ;
• rượu;
• tráng miệng;
• củng cố;
• lấp lánh.

Loại rượu này chủ yếu có vị ngọt, tuy nhiênmột số giống khô được sản xuất. Để thưởng thức hương vị trọn vẹn và tinh tế, loại rượu này phải được phục vụ đúng cách, vì nó chỉ được kết hợp với một số sản phẩm nhất định.

Muscat tốt nhất cho các quốc gia khác nhau

Mỗi quốc gia đều có loại rượu muscat bán ngọt riêng, được những người yêu thích thức uống tuyệt vời này đánh giá cao. Pháp nổi tiếng với việc sản xuất Muscat de Beaumes de Venise, một loại rượu thơm tăng cường được làm từ Muscat trắng hạt tốt. Nổi tiếng nhất là Muscat de Frontignan, được chế biến không chứa cồn phụ gia.

Ở miền Nam nước Pháp, chủ yếu là Muscats khô, không tăng cường chất xơ được sản xuất. Chúng có một hương vị biểu cảm, trong đó hương vị trái cây và hương thơm vốn có trong các loại rượu vang khô được cảm nhận rõ ràng. Muscat Ottonel được sử dụng để sản xuất của họ, mặc dù thực tế là nó không truyền tải được trọn vẹn hương vị như hạt mịn.

Ở Ý, chủ yếu là nho hạt nhỏ được sử dụng để sản xuất rượu vang. Phổ biến nhất là rượu sủi bọt nhẹ "Asti" và rượu vang trắng nửa ngọt "Moscato d'Asti". Ngoài ra, ở Ý, Muscat of Alexandria được sử dụng để tạo ra các loại rượu vang có màu hổ phách đậm đà Moscato và Passito di Pantelleria.

Một loại nho Muscat khác là "Moscato Giallo", còn được gọi là Muscat vàng. Nó tạo ra rượu vang vàng nhạt với hương thơm dễ chịu và dai dẳng.

Ở Tây Ban Nha, họ làm một món Moscatel rất thơm, thưởng thức rất nhiềuphổ biến. Chuột xạ hương Crimea được đánh giá là một trong những giống ngựa tốt nhất thế giới, từng nhiều lần nhận được giải thưởng cao tại các cuộc thi quốc tế. Món ngon nhất được coi là "White Muscat of the Red Stone", hương vị tuyệt vời mà các nhà thơ đã nói đến.

Phục vụ gì với

Muscat được khuyến khích phục vụ ướp lạnh đến nhiệt độ 10-12 độ. Nó đặc biệt tốt như một món khai vị, nhưng nó cũng có thể được phục vụ với nhiều món ăn khác nhau. Món tráng miệng, bánh pudding, món nấm, pho mát cay, trò chơi, rau củ rất hợp với nó. Súp lơ, atisô và măng tây có tác dụng tốt. Trên cơ sở rượu vang muscat, bạn có thể nấu món đấm và món giòn trong các bữa tiệc.

Điều đáng chú ý là mùi vị của nó có thể bị ảnh hưởng xấu bởi khói thuốc. Bạn không thể uống nó với các loại trái cây họ cam quýt, vì rượu sẽ không thể bộc lộ hết hương vị. Các loại cá béo không thích hợp vì chúng tạo cho hạt nhục đậu khấu có vị kim loại. Ngoài ra, loại rượu này không nên dùng với sô cô la và các sản phẩm từ sô cô la.

Đánh giá của khách hàng

Nhận xét về rượu vang muscat khá hỗn hợp, nhưng chủ yếu là tích cực. Nhiều người ghi nhận hương vị và hương thơm tuyệt vời của rượu vang Muscat White Red Stone. Vị khá ngọt và đậm đà, dư vị kéo dài rất dễ chịu.

"Black Muscat" do nhà máy "Massandra" sản xuất cũng được đánh giá cao. Nó có một màu anh đào đậm đà, lung linh tuyệt đẹp trong ly. Nó có một hương vị ngọt ngào với chút sô cô la, anh đào và mận. Nó có thể trở thành một trang trí kỳ nghỉ thực sự hoặc mộtquà tặng.

Rượu khá ngon "Muscat" của công ty "Vingor" sản xuất tại Nga. Nó có hương vị thơm ngon, hàm lượng đường cân bằng và giá cả phải chăng.