2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Chắc hẳn bà nội trợ nào cũng biết cách chiên cốt lết. Rất thường xuyên xảy ra trường hợp thịt băm nấu chín trở nên quá lỏng. Làm thế nào để hành động trong một tình huống như vậy? Điều gì có thể tiết kiệm một bữa tối ngon? Bạn cần phải tìm ra những gì phải làm nếu chất lỏng nhồi.
Thành phần bổ sung
Trên thực tế, có rất nhiều lựa chọn để khắc phục tình trạng này. Hầu hết các bà nội trợ biết phải làm gì nếu thịt băm ở dạng lỏng. Ví dụ, nó có thể bị đánh bại trong tay. Vì vậy lượng ẩm dư thừa sẽ dần mất đi. Nếu điều này không xảy ra, bạn có thể thêm các thành phần bổ sung sẽ hút ẩm dư thừa:
- Khoai tây. Rau được gọt vỏ và luộc chín tới. Sau đó, khoai tây được nghiền thành bột nhuyễn và thêm vào thịt băm lỏng.
- Tinh bột. Trong trường hợp này, chỉ có khoai tây sẽ làm được. Sẽ hơi mất công một chút nhưng chất nhồi sẽ dày lên rõ rệt.
- Krupa. Bạn có thể dùng kiều mạch luộc, cơm hoặc cháo khác.
- Bánh mì cũ hoặc vụn bánh mì. Lựa chọn tốt nhất cho thịt băm lỏng. Nhiều bà nội trợ sử dụng vụn bánh mì trắng.
- Dấu chấm phẩytấm. Một vài thìa ngũ cốc này chắc chắn sẽ cứu được những miếng thịt nhỏ trong tương lai. Sau khi được thêm vào thịt băm, bột báng nở ra, và món ăn trở nên mềm và rất ngon.
- Nếu đồ ở dạng lỏng, bạn có thể thêm một ít gạo sống vào. Sau đó, bạn sẽ có được những viên thịt tuyệt vời. Cơm với thịt băm sẽ để trong khoảng nửa tiếng.
Những mẹo trên sẽ cho bạn biết làm thế nào để loại bỏ chất lỏng dư thừa từ thịt băm. Nhưng chúng chỉ phù hợp nếu người tiêu dùng không quá kén chọn thành phần của sản phẩm.
Sự kiện bổ sung
Chưa hết - phải làm gì nếu thịt băm ở dạng lỏng, nhưng bạn không muốn quan sát sự hiện diện của các thành phần bổ sung trong chế phẩm. Để làm điều này, bạn sẽ cần phải làm theo một số quy trình:
- thịt băm lỏng được cho ra rây mịn và giữ nguyên trạng thái này trong khoảng nửa giờ. Trong trường hợp không có dụng cụ nhà bếp này, bạn có thể sử dụng gạc thông thường. Nhưng quá trình này phải được giám sát, vì các miếng thịt nhỏ trong tương lai có thể bị khô;
- thịt băm lỏng nên nguội. Để làm điều này, nó được lấy ra trong một thời gian trong tủ lạnh. Sau khi lấy ra, nên bắt đầu chiên càng sớm càng tốt;
- cốt lết được tạo thành bằng bàn tay làm ướt và lăn trong bột ngô hoặc bột mì. Tất cả các thao tác phải được thực hiện rất nhanh chóng;
- bạn có thể gắp thịt băm trong một chiếc thìa lớn và ngay lập tức cho nó vào chảo, như bánh kếp. Lửa phải được đặt ở mức tối đa. Đây là cách lớp vỏ được hình thành, và bản thân những miếng cốt lết sẽ trở nên ngon ngọt và ngon miệng.
Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng này mà chị em nội trợ khéo tay nào cũng biếtphải làm gì nếu chất nhồi là chất lỏng. Bây giờ bạn biết về nó.
Sau đây là công thức chế biến món thịt băm nhanh chóng và ngon.
Thịt viên cay
Thành phần:
- một quả bí xanh nhỏ;
- hỗn hợp thịt lợn và thịt bò xay - 350g;
- một quả trứng;
- một muỗng cà phê tương cà hoặc tương cà chua;
- nửa củ hành tây;
- lá bạc hà tươi hoặc khô - 5g;
- ngò tây và húng quế - để nếm;
- tẩm bột;
- gia vị với muối;
- dầu để chiên.
Đây không chỉ là một món ăn thỏa mãn mà còn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe mà bất cứ cô chủ quán nào cũng có thể xử lý được:
- Zucchini chà xát, chất lỏng dư thừa được ép ra.
- Rau đã sơ chế trộn với thịt băm.
- Hành tây, bạc hà và mùi tây thái nhỏ kết hợp với thịt băm.
- Thêm trứng đánh, tương cà, muối gia vị.
- Thịt băm trộn đều với vụn bánh mì.
- Những viên thịt nhỏ được tạo thành và chuyển sang dạng bôi mỡ, được đặt trong lò nướng đã được làm nóng trước trong nửa giờ.
- Phục vụ món ăn đã hoàn thành với nước sốt yêu thích của bạn.
Bánh mì nướng bằng lò vi sóng
Thành phần:
- thịt băm - 300g;
- một đầu củ hành;
- hẹ;
- gia vị.
Món ăn nấu nhanh nhưng không thua kém gì món cốt lết trên chảo cổ điển:
- Hành cầnxay thật mịn hoặc cho qua máy xay thịt. Làm tương tự với tỏi.
- Tất cả các thành phần được kết hợp và trộn đều.
- Tiếp theo, các miếng thịt nhỏ được tạo hình và đặt ở dạng chịu nhiệt, được đưa vào lò vi sóng khoảng 5-7 phút.
- Sau khi kết thúc chương trình, miếng chả được lật đi quay lại trong lò vi sóng vài phút.
- Nước trái cây tách ra có thể được sử dụng để bôi trơn phần xử lý kết quả hoặc đổ lên trang trí.
Đề xuất:
Thịt gà băm. Hàm lượng calo, công thức nấu ăn sử dụng thịt gà băm
Gà là thực phẩm hoàn hảo. Nó rất giàu protein, ít calo và đa năng. Nó được sử dụng để chuẩn bị các món khai vị, các món đầu tiên và thứ hai. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về thịt gà băm nhỏ, hàm lượng calo của nó ở dạng nguyên chất và là một món ăn chế biến sẵn, chúng tôi sẽ chia sẻ các công thức chế biến món ăn kiêng
Thịt băm nhà làm: tính năng nấu ăn, công thức nấu món thịt băm
Để tránh tình trạng món ăn bị thiu do thành phẩm từ thịt bị thiu, tốt hơn hết bạn nên tự nấu thịt băm tại nhà
Nấu gì với thịt băm và khoai tây? Công thức nấu ăn thịt băm và khoai tây
Từ bài viết này, bạn sẽ học được những gì để nấu với thịt băm và khoai tây. Trên thực tế, có rất nhiều công thức chế biến các món ăn từ những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng này
Thịt lợn luộc: công thức nấu ăn. Thịt lợn luộc cần những loại thịt nào? Cách ướp thịt lợn
Thịt lợn luộc là một kiệt tác ẩm thực thực sự, là những miếng thịt béo ngậy được nướng trong lò. Được làm sẵn, một món ăn như vậy rất thích hợp để trang trí bất kỳ bàn tiệc nào trong ngày lễ hoặc làm món khai vị cho bia hoặc bất kỳ loại rượu nào khác. Vì vậy, chúng ta hãy xem một vài công thức nấu ăn đơn giản cho món thịt lợn luộc ngon ngọt, cũng như các tính năng nấu ăn
Loại thịt nào tốt hơn để ăn thịt nướng: thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gia cầm?
Làm thế nào để tìm ra loại thịt kebab được làm từ thịt để làm cho nó thực sự ngon? Bài viết này mô tả các tùy chọn khả thi cho các sản phẩm được sử dụng. Ưu nhược điểm của từng loại được trình bày chi tiết. Điều này sẽ cho phép bạn quyết định chính xác trước khi mua mọi thứ bạn cần để chuẩn bị cho món ăn dã ngoại chính - thịt nướng
