Tại sao bạn lại muốn có sữa: nguyên nhân, tác dụng của sữa đối với cơ thể, mẹo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Buổi sáng, trước khi đi công tác, bạn muốn uống một chút gì đó nóng hổi. Nhưng nước sôi không thú vị chút nào khi sử dụng. Bạn cần thêm sữa lạnh. Tại sao bạn muốn có sữa? Bởi vì nếu không có nó, hương vị của cà phê hoặc trà không đủ tiếp thêm sinh lực và cảm hứng - đây là suy nghĩ mà một số người thường mắc phải vào buổi sáng. Một khi bạn đã có thói quen uống sữa, bạn sẽ không bao giờ bỏ được nó. Và nó có cần thiết không?

Sữa

Cách đây nhiều thiên niên kỷ trước Công nguyên, một người đàn ông đoán là đã uống sữa của một con vật nuôi, đã được thuần hóa trước đó không lâu. Bò, cừu, dê, lừa và ngựa đã được con người thuần hóa và tạo ra một sản phẩm tuyệt vời.

Sữa được ưa chuộng nhất hiện nay là sữa bò, giá cả phải chăng nhất. Thành phần gần nhất với sữa mẹ là sữa lừa.

Có cả sữa nguồn gốc thực vật. Đó là đậu nành, hạnh nhân và dừa.

Tại sao tôi muốn uống sữanó là con bò? Nó có vị ngon hơn sữa dê, và lượng sữa được cung cấp từ bò mỗi lần nhiều hơn so với các động vật nuôi khác. Vì bò lớn hơn và có thể vắt sữa lâu.

Thành phần của sữa

Được hầu hết mọi người săn lùng vì tính sẵn có và hương vị quen thuộc, sữa bò chứa các protein như chất béo sữa, lactose, casein, albumin và globulin. Những chất này có khả năng được hình thành trong các tuyến vú của tất cả các sinh vật sống trên hành tinh nuôi con của chúng. Sữa mẹ rất giàu dinh dưỡng và cần một thời gian để tiêu hóa. Đó là lý do tại sao sau khi uống sữa bạn muốn ngủ.

Protein là cơ sở của cấu trúc của tất cả các cơ thể sống. Đây là các hợp chất của axit amin tạo thành liên kết phức tạp và chức năng sống.

Chất béo trong sữa là sự kết hợp phức tạp của chất béo trung tính, axit béo và các chất vitamin. Các axit béo như butyric, capric và caprylic quyết định hương vị và mùi của sữa

Sản phẩm cũng chứa các chất tương tự như chất béo trong sữa - phospholipid, lecithin sữa, cephalin, cholesterol và ergosterol. Mỗi loại đều đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra sữa lành mạnh.

• Casein là một loại protein được tạo thành từ canxi và phốt pho. Với sự trợ giúp của axit trong quá trình sản xuất các sản phẩm sữa lên men, casein đông tụ và kết tủa.
• Albumin là một trong những loại whey protein.
• Globulin - chịu trách nhiệm chuyển các tác nhân chịu trách nhiệm về khả năng miễn dịch.

whey proteinalbumin và globulin ở dạng cô đặc được sử dụng làm chất độn cho các sản phẩm từ sữa và thực phẩm khác.

Tại sao bạn muốn có sữa? Vì nó có chứa đường.

Đường sữa, ở dạng lactose, có trong sữa, là carbohydrate đầu tiên trong cuộc đời của mọi trẻ sơ sinh. Để tiêu hóa đường lactose, enzyme lactase phải có trong cơ thể sinh vật. Khi không đủ, tình trạng không dung nạp lactose xảy ra. Thành phần như vậy làm cho sữa có vị ngọt và là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng.

Lactose tồn tại lâu trong dạ dày và ruột, đây là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho vi khuẩn axit lactic, giúp bảo vệ hệ vi sinh của cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

Ngoài các hợp chất phức tạp, sữa còn chứa các khoáng chất rất cần thiết cho mọi sinh vật sống trên trái đất.

Axit amin:

• Lysine - hình thành trong thực vật. Nó có một đặc tính kháng virus nhẹ, thúc đẩy sản xuất hormone tăng trưởng. Khi thiếu lysine, cơ thể sẽ nhanh chóng mệt mỏi, kém ăn, chậm lớn và giảm cân. Khi thiếu axit amin này, một người trở nên cáu kỉnh, không thể tập trung, mắt đỏ và tóc rụng nhiều. Thiếu lysine có thể dẫn đến thiếu máu hoặc các vấn đề về khả năng sinh sản.
• Tryptophan - là một phần của protein của tất cả các sinh vật sống. Axit amin này tham gia vào quá trình hình thành melatonin và có tác dụng làm dịu và giúp tăng mức serotonin trong máu.
• Leucine - đi vào sữa từ thực vật bị động vật ăn. Axit amin có lợi cho sức khỏe của gan và cần thiết cho sự hấp thụ sắt. Được coi là một thành phần thiết yếu.

Khoáng chất được chia thành các chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng:

• Chất dinh dưỡng đa lượng là natri, canxi, kali, magiê, clo và phốt pho.
• Nguyên tố dấu vết là: sắt, kẽm, flo, mangan, đồng, coban, selen và iốt.

Sữa của các động vật khác và việc sử dụng nó trong thực phẩm

Bạn không chỉ có thể uống sữa bò mà còn có thể uống các sản phẩm từ động vật khác được thuần hóa bởi một người đàn ông đã học cách sử dụng nó cho mục đích ẩm thực của mình.

• Sữa dê về mặt hóa học tương tự như sữa bò, nhưng có hàm lượng chất béo cao hơn. Nó có một dư vị ngọt ngào và một mùi hăng.
• SữaCừu được dùng để làm phomai ẩm thực - phomai feta. Giàu vitamin A.
• SữaMare's dùng để làm thức uống sữa lên men - koumiss. Nó có một vị ngọt nhưng khó chịu và mùi hăng. Sữa có kết cấu rất đặc. Whey protein chiếm ưu thế trong thành phần của nó. Chất béo và khoáng chất ít hơn nhiều so với chất béo của bò.
• Sữa lừa có thành phần và tính chất tương tự như sữa ngựa cái. Có tác dụng chữa bệnh.
• Sữa trâu có vị và mùi rất dễ chịu. Dày hơn bò do lượng mỡ lớn.
• Sữa lạc đà có vị ngọt và kết cấu đặc. Hàm lượng phốt phovà canxi cao hơn trong sữa của các động vật khác.

Vai trò của sữa đối với trẻ sơ sinh

Sữa mẹ đối với trẻ em và bất kỳ sinh vật sơ sinh nào trên hành tinh, đóng một vai trò rất quan trọng. vai trò sống còn. Điều này không chỉ hỗ trợ năng lượng trong cơ thể của một đứa trẻ chưa thể tự ăn thức ăn thông thường mà còn là một đóng góp vào sức khỏe thể chất và tâm lý của trẻ trong tương lai.

Ở một đứa trẻ, bản năng di truyền được hình thành nên ngay sau khi sinh cần phải tìm kiếm vú mẹ để bú sữa lần đầu tiên và bổ sung các nguyên tố vi lượng quan trọng cùng với nó. Những giọt sữa non đầu tiên có thể bảo vệ trẻ sơ sinh khỏi bệnh tật trong nhiều tháng. Điều này là do các globulin có trong nó. Các thành phần này tạo thành hệ thống miễn dịch. Đứa trẻ không dễ mắc các bệnh mà người mẹ đã phát triển khả năng miễn dịch.

Sữa chứa canxi, phốt pho và các chất khác giúp tăng trưởng và hình thành xương, cơ và phát triển trí não.

Đối với tầm quan trọng về mặt tình cảm của sữa mẹ, tình cảm giữa mẹ và con vẫn tiếp tục sau một thời gian dài cộng sinh. Đứa trẻ đã tách khỏi cơ thể mẹ và sợ hãi. Nhưng khi người mẹ ôm anh ấy trong tay và cho anh ấy ăn, em bé sẽ cảm nhận được sự thống nhất với chính mình và hạnh phúc. Có lẽ lý do tại sao người lớn muốn có sữa là nhu cầu hạnh phúc và ấm áp.

Sữa cho người lớn

Tác dụng của sản phẩm đối với cơ thể đang phát triển đã được chứng minh và dễ hiểu. Nhưng nó có hữu ích khôngsữa cũng cho người lớn?

Hóa ra số lượng các nguyên tố vi mô và vĩ mô hữu ích chứa trong thức uống này hoàn toàn không đáng kể để có lợi cho sức khỏe của người lớn. Uống sữa ở độ tuổi lớn hơn sẽ không ảnh hưởng đến sức mạnh của xương. Tuy nhiên, nó vẫn có một số tác dụng. Đối với thế hệ người cao tuổi, sữa giúp giữ lại canxi trong xương và củng cố hệ thần kinh.

Tại sao bạn muốn có sữa?

Nói chung, người lớn không cần uống sữa gấp. Tất cả các yếu tố hữu ích có trong nó có thể được lấy từ các sản phẩm khác mà không kém phần hữu ích.

Không phải người lớn nào cũng thích uống sữa. Nhưng tại sao một số người lại thích nó đến mức họ muốn sử dụng nó hàng ngày? Tại sao bạn luôn muốn có sữa?

Cảm giác thèm ăn không thể cưỡng lại đối với sữa và các sản phẩm từ sữa thường gặp ở những người cáu kỉnh, lo lắng vì cơ thể họ thiếu các axit amin thiết yếu (lysine, tryptophan hoặc leucine).

Những người khác muốn uống sữa có thể bị thiếu canxi và cơ thể buộc người đó phải tiêu thụ sản phẩm.

Có lẽ tất cả đều liên quan đến những kỷ niệm từ thời thơ ấu. Suy cho cùng, tiềm thức không quên bất cứ điều gì, và vào một lúc nào đó khi một người muốn trải nghiệm những cảm giác đã quên, sự ấm áp và yêu thương mà mình nhận được từ mẹ, người đó tự rót cà phê sữa vào. Vì lý do nào đó, tôi muốn uống sữa ấm vào buổi tối trước khi đi ngủ, như thời thơ ấu.

Tác hại của sản phẩm

Vì sức khỏesữa mẹ không gây nguy hiểm. Nhưng nếu người lớn hoặc trẻ em không dung nạp lactose uống sữa, họ có thể gặp phải những hậu quả khó chịu nhất, thậm chí nặng nề nhất. Điều này bao gồm nôn mửa, đầy hơi, tiêu chảy và phản ứng dị ứng.

Tác hại chính từ sữa là hàm lượng calo và khả năng tăng cholesterol trong máu, gây ra các vấn đề về mạch máu và tim mạch. Cân nặng quá mức cũng là hệ quả của việc sử dụng sữa béo và các sản phẩm từ sữa. Nhưng khi một người lớn muốn uống sữa, vì một lý do nào đó, anh ta không nghĩ đến điều đó. Hoặc ghi nhớ khi các vấn đề đã phát sinh.

Làm sao để mua đúng sữa?

Để có được lợi ích tối đa từ sữa, bạn cần biết rằng một số nhà sản xuất không sử dụng sữa tự nhiên để sản xuất đồ uống từ sữa mà pha loãng sữa bột khô. Điều này phải được ghi trên bao bì của đồ uống. Bao bì hoặc hộp cũng cho biết hàm lượng chất béo của sản phẩm theo tỷ lệ phần trăm. Điều này rất quan trọng đối với những người theo dõi con số và sức khỏe của họ.

Nếu bạn thực sự muốn có sữa, tại sao không thử hấp? Trong trường hợp này, bạn có thể chắc chắn về độ tự nhiên của sản phẩm. Nhưng bạn cần biết rằng con bò cho sữa này khỏe mạnh. Và bản thân đồ uống phải được xử lý nhiệt ngay sau khi nhận từ động vật, vì vi khuẩn từ không khí nhanh chóng bắt đầu phát triển trong chất lỏng. Đây chính là điều mà những nhà sản xuất sữa tốt có lương tâm làm bằng cách đưa nó vào chế độ UHT.

Chọn sữa trong các cửa hàng, bạn có thể chú ý rằng nó làtrong các gói khác nhau. Chai nhựa đi kèm sản phẩm rất tiện lợi khi sử dụng và bảo quản trong tủ lạnh, tuy nhiên nhựa trong suốt cho phép ánh sáng lọt qua, gây ảnh hưởng xấu đến vitamin và protein của sữa. Để có được sản phẩm vừa ngon vừa bổ, bạn nên chọn sữa trong hộp các tông hoặc túi ni lông mềm, không để ánh sáng.

Cách uống sữa

Khi bạn muốn có sữa, tại sao không cố gắng không chỉ uống nó mà còn để nấu một thứ gì đó từ nó. Nó có thể là bánh kếp, bánh nướng, món chính và thậm chí là súp. Trong số các món tráng miệng, nổi tiếng nhất là sữa lắc.

Sản phẩm từ sữa

Có rất nhiều sản phẩm được làm từ sữa và các yếu tố cấu thành của nó. Đây là các loại phô mai khác nhau, kem chua, kefir, kem, sữa chua, phô mai tươi, bơ, katyk, koumiss và ayran. Tất cả những sản phẩm này đều hữu ích như sữa, và không kém phần ngon.

Nếu bạn muốn có sữa, tại sao không thử tất cả các tính năng của nó.