2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Sức khỏe của hệ cơ xương phụ thuộc trực tiếp vào tình trạng của mô cơ xương và sụn. Các bác sĩ đặc biệt khuyên bạn nên quan tâm đến sự an toàn của họ trong suốt cuộc đời. Bằng cách ăn thực phẩm lành mạnh, bạn có thể nhận được đủ chất dinh dưỡng sẽ đảm bảo sức khỏe và giúp bạn có một cuộc sống trọn vẹn. Thực phẩm nào chứa glucosamine và chondroitin, cần thiết cho việc duy trì hình thành khớp, sụn và gân?
Các bệnh về sụn
Chúng chứa các mô liên kết. Giữa chúng có chứa dịch khớp, có xu hướng mất chất lượng theo tuổi tác. Đôi khi đã ở tuổi vị thành niên, những vấn đề đầu tiên về sụn bắt đầu. Trước hết, điều này là do thiếu dinh dưỡng, quá trình viêm nhiễm, chấn thương, cũng nhưkhuynh hướng di truyền. Bất kỳ vi phạm nào về tính toàn vẹn của mô đều dẫn đến sự xuất hiện của một bệnh như viêm khớp. Viêm khớp dạng thấp thường xảy ra nhất ở đầu gối, bàn tay và khuỷu tay. Bệnh cũng có thể ảnh hưởng đến khớp vai và khớp háng.
Để điều trị cho bệnh nhân, liệu pháp phức hợp được sử dụng, trong đó, bao gồm cả việc sử dụng chondoprotectors. Bệnh nhân phải tiêm thuốc trực tiếp vào đầu gối, vì anh ta rất thiếu khả năng tự sản xuất dịch khớp. Các sụn bắt đầu cọ xát vào nhau, gây ra cảm giác đau không thể chịu nổi, và đôi khi khiến người bệnh bất động hoàn toàn. Nếu trong suốt cuộc đời ưu tiên các sản phẩm có chứa chondroitin và glucosamine tự nhiên thì có thể tránh được các vấn đề về khớp. Do đó, người bệnh rất thường quan tâm: sản phẩm nào chứa glucosamine và chondroitin? Hãy cùng tìm hiểu.
Chondroitin và glucosamine
Sụn thủy tinh có chứa cả hai thành phần này. Nhờ chúng, bề mặt của sụn mịn màng và ngậm nước một cách bất thường. Trong trường hợp thiếu các chất này, bề mặt trở nên khô và nứt nẻ. Chondroitin cung cấp tính linh hoạt cho sụn và giúp sụn hấp thụ nước. Nhờ glucosamine, quá trình sửa chữa mô xảy ra. Nó cũng mang lại cho họ sự linh hoạt. Những chất này được tìm thấy trong hầu hết các sản phẩm mà một người tiêu thụ. Một số thực phẩm chứa nhiều glucosamine và chondroitin hơn một chút. Tuy nhiên, đối với những bệnh nghiêm trọng, cần phải dùng thuốc, vì lượngnhững chất này trong sản phẩm là không đủ.
Chúng được tiêu hóa như thế nào
Thông thường quá trình đồng hóa xảy ra qua dạ dày. Ví dụ, glutamine, bao gồm các axit amin, bị phân hủy ngay sau khi đi vào đường tiêu hóa. Nó được hấp thụ qua thành dạ dày vào máu và sau đó đi vào mắt, gân, các hợp chất và da. Nói một cách ngắn gọn, gửi đến tất cả các cơ quan nơi cần thiết.
Glucosamine sulfate có thể được hấp thụ ngay cả trong cơ thể của một người không khỏe mạnh bị rối loạn chuyển hóa. Chậm hơn nhiều là quá trình chondroitin sulfat, được chiết xuất từ mô của động vật trang trại. Thực phẩm nào chứa glucosamine và chondroitin?
Thịt gia cầm và thịt bò
Từ cùi bạn có thể nhận được một lượng glucosamine khá lớn. Đồng thời, chondroitin có trong da, sụn và gân. Như vậy, bằng cách ăn thịt gà cùng với sụn và da, bạn có thể cung cấp cho mình một lượng khá lớn các chất cần thiết. Thật không may, trong quá trình nấu, rán hoặc hầm, một số chất này bị phá hủy. Đó là lý do tại sao nên nấu nước dùng gà trên lửa nhỏ, cố gắng không để thịt chín quá. Thực phẩm có chứa glucosamine và chondroitin thường chứa các axit amin, vitamin, nguyên tố vi lượng và các chất khác cần thiết để xây dựng khối lượng xương khỏe mạnh.
Một nguồn tốt để nhận chondroitin và glucosamine là thạch. Theo quy định, tai lợn, đuôi bò, móng gà và các bộ phận khác của cơ thể động vật được sử dụng để chế biến,rất giàu các chất này. Các bác sĩ khuyến cáo những người bị bệnh khớp nên sử dụng thạch hoặc aspic thường xuyên nhất có thể. Tuy nhiên, cần nhớ rằng ngoài collagen, món ăn này còn chứa một lượng cholesterol đáng kể, chất này có thể lắng đọng trên thành mạch máu và do đó làm gián đoạn lưu lượng máu.
Để giảm bớt tác động tiêu cực của thạch, nên giảm lượng thịt mỡ và thay vào đó là gelatin. Sản phẩm này cũng là một nguồn collagen tự nhiên và rất được khuyến khích sử dụng. Những thực phẩm nào khác chứa glucosamine và chondroitin?
Phô mai và các sản phẩm từ sữa
Ngoài glucosamine và chondroitin, phô mai còn chứa một lượng canxi rất lớn, ảnh hưởng đến quá trình hình thành khối lượng xương. Ngoài ra, nó còn chứa phốt pho, kali, axit amin và vitamin A. Tất cả những chất này đều tham gia tích cực vào việc chữa lành và tăng cường sức mạnh của gân, dây chằng và sụn. Phô mai cứng nằm trong danh sách thực phẩm có hàm lượng glutamine cao nhất. Cùng với thịt bò và thịt gà, phô mai cung cấp cần thiết chất quý giá này. Nên sử dụng pho mát ở dạng nguyên chất, không qua xử lý nhiệt. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên đưa sản phẩm này vào thực đơn hàng ngày. Không giống như pho mát cứng, pho mát đã qua chế biến không có những đặc tính này.
Cá và hải sản
Ngày nay, ngành công nghiệp dược phẩm nhận được chondroitin từ sụn cá hồicá. Những sản phẩm có chứa chondroitin, collagen và glucosamine là những sản phẩm dẫn đầu. Những chất này được tìm thấy trong hầu hết các loại cá biển và sông, nhưng cá hồi và cá hồi đặc biệt giàu chúng. Những người có giai đoạn đầu của bệnh khớp được khuyên nên nấu aspic từ cá với việc bổ sung gelatin ít nhất một lần một tuần. Như vậy, bạn sẽ có được một món ăn khá giàu thành phần hữu ích góp phần vào quá trình chữa bệnh. Ngoài ra, trong cá còn chứa phốt pho, chất này cũng cần thiết cho sức khỏe của xương khớp. Chondroitin và glucosamine trong thực phẩm được hấp thụ tốt.
Cá trích thông thường sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng viêm mô sụn. Vitamin F có trong nó có thể chống lại bất kỳ biểu hiện nào của chứng viêm khớp. Nên mua cá trích tươi hoặc ướp muối nhẹ. Nó có thể được đun sôi trong một lượng nhỏ nước với thêm gia vị hoặc cắt thành từng miếng và ngâm nước muối muối nhẹ. Điều này sẽ bảo toàn tất cả các vitamin cần thiết, thường bị phá hủy bằng cách xử lý nhiệt.
Marmalade và Marshmallow
Những loại đồ ngọt này có chứa gelatin, cực kỳ hữu ích cho người bị gãy xương và đau khớp. Kẹo dẻo có chứa agar-agar, được làm từ tảo. Nó chứa rất nhiều axit amin cần thiết cho sự phát triển của xương. Ngoài ra, agar-agar còn chứa i-ốt. Nó làm giảm cường độ của quá trình viêm và do đó giảm đau.
Gelatin thu được do quá trình bay hơi kéo dàimô liên kết của động vật. Do đó, khi đi vào dạ dày con người, nó sẽ hòa tan và được hấp thụ vào máu. Trong tương lai, các axit amin, chondroitin và glucosamine đi vào tất cả các mô của cơ quan nội tạng. Bệnh nhân được khuyên nên thay thế bánh ngọt, bánh ngọt và đồ ngọt bằng mứt cam. Chondroitin và glucosamine trong thực phẩm có đường không nên được tiêu thụ trong bệnh tiểu đường. Nếu không có chống chỉ định thì có thể ăn vài lát mứt cam hàng ngày.
Nguyên tố vi lượng cần thiết
Thực phẩm nào chứa glucosamine và chondroitin cùng với các khoáng chất cần thiết? Nếu không có các yếu tố như selen và lưu huỳnh, collagen không thể được hấp thụ hoàn toàn trong cơ thể. Với sự thiếu hụt chúng, hoạt động của chondroitin và glucosamine sẽ không hoàn thiện. Chúng cũng là vật liệu xây dựng sụn và giúp ngăn ngừa các bệnh như chứng khô khớp. Bạn có thể nhận được các yếu tố cần thiết từ trứng, đậu và một số loại ngũ cốc. Ngoài ra, vào mùa hè, nên tiêu thụ càng nhiều quả lý gai và mận càng tốt. Bạn có thể làm mứt từ chúng để bổ sung lượng chất cần thiết quanh năm.
Ngoài ra, đứng đầu về lượng lưu huỳnh là thịt gà và một số loại cá, đây đều là những sản phẩm chứa glucosamine và chondroitin. Chúng bao gồm cá rô, cá tuyết và cá hồi chum. Bạn cũng có thể lấy các nguyên tố vi lượng từ bắp cải tươi, táo và hành tây. Trữ lượng selen đủ lớn được tìm thấy trong hải sản, trứng và tỏi. Cải xoăn biển được coi là một nguồn nguyên tố vi lượng hiếm và rẻ.
Thực phẩm không lành mạnh
Đã tìm ra những thực phẩm chứa chondroitin và glucosamine, những thực phẩm có hại cho sức khỏe cũng cần được lưu ý. Rốt cuộc, một số thực phẩm có thể làm hỏng khớp, và đặc biệt là sụn. Đôi khi hành động của họ phá phách đến mức có thể phủ nhận mọi công sức của người bệnh. Thịt hun khói mang lại tác hại lớn nhất. Do có quá nhiều chất gây ung thư, chúng gây ra những thay đổi bệnh lý trong khớp, làm biến dạng chúng và góp phần vào sự xuất hiện của các quá trình viêm. Thịt hun khói béo, muối đặc biệt nguy hiểm. Lượng muối dư thừa làm rối loạn quá trình trao đổi chất, gây tắc nghẽn bạch huyết và làm trầm trọng thêm bệnh.
Thành phần thứ hai có thể gây ra những tổn thương không thể khắc phục cho khớp là axit oxalic. Nó không chỉ được tìm thấy trong cây me chua, mà còn được tìm thấy trong nhiều loại trái cây đá. Vì vậy, không nên lạm dụng trái cây, mặc dù chúng có những lợi ích không thể nghi ngờ.
Ngoài ra, cà phê và trà đen có ảnh hưởng xấu đến mô xương. Chất purin trong thành phần của chúng là một chất độc thực sự đối với dịch khớp. Các bác sĩ cho rằng việc lạm dụng các loại đồ uống này là nguyên nhân chính gây ra bệnh gút.
Đề xuất:
Thực phẩm nào chứa sắt: danh sách các sản phẩm và tính năng
Thiếu sắt là một vấn đề cấp tính không chỉ đối với cơ thể bên trong mà còn bên ngoài! Móng tay có các chấm trắng, thay đổi tâm trạng liên tục, chóng mặt thường xuyên - tất cả những điều này là những dấu hiệu đầu tiên của việc thiếu một yếu tố quan trọng. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết thực phẩm nào chứa sắt, với số lượng bao nhiêu. Nó cũng sẽ nói về tỷ lệ sử dụng
Thực phẩm làm đặc máu: danh sách, đặc tính hữu ích, chống chỉ định
Thực phẩm nào làm đặc máu? Danh sách các loại thực phẩm làm mỏng nó. Tại sao đông máu lại nguy hiểm? Những loại thảo mộc có đặc tính làm dày và loãng, quy tắc ứng dụng. Soda chống đông máu
Những gì chứa protein: một danh sách các sản phẩm. Tìm hiểu thực phẩm nào chứa protein
Ngay từ những ngày còn đi học, chúng ta đã học chắc chắn rằng protein là chìa khóa cho sức khỏe tốt và hình thể tuyệt vời. Tuy nhiên, khi đặt ra câu hỏi tìm thành phần cần thiết và hữu ích này ở đâu và lợi ích thực sự của nó là gì, nhiều người đã phải nhún vai và tỏ ra hụt hẫng
Feijoa hữu ích như thế nào và đối với những bệnh gì? Quả Feijoa: đặc tính hữu ích, chống chỉ định, hình ảnh và công thức nấu ăn. Mứt Feijoa: đặc tính hữu ích
Khi những quả mọng tương tự như quả lý gai xuất hiện trên các kệ hàng cách đây vài năm, mọi người đã do dự mua chúng trong một thời gian dài. Nhưng, sau khi tìm hiểu và thử một lần, họ bắt đầu coi chúng là một loại trái cây bình thường, tên của nó là feijoa. Theo thời gian, người ta biết rằng feijoa rất hữu ích
Thực phẩm nào chứa canxi: danh sách sản phẩm, liều lượng, quy tắc sử dụng, định mức và tính năng hấp thụ canxi
Canxi là nguyên tố vô cơ quan trọng nhất có ảnh hưởng đến sự sống của con người. Điều rất quan trọng là cơ thể phải nhận được nó với số lượng đủ. Để mức độ của chất dinh dưỡng đa lượng này duy trì ở mức bình thường, cần phải bao gồm các loại thực phẩm chứa nó trong chế độ ăn uống của bạn. Vì vậy, bây giờ chúng ta sẽ nói về những sản phẩm có chứa canxi
