Mì hải sản: công thức và nguyên liệu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mìhải sản là món ăn rất phổ biến ở các nước Châu Á. Người đầu bếp của mỗi bang chế biến thức ăn theo cách riêng của mình, do đó tạo cho nó một hương vị đặc biệt. Mì hải sản của Trung Quốc nổi tiếng nhất ở các nước Châu Âu. Điều này xảy ra nhờ những bộ phim ăn khách có sự góp mặt của Thành Long. Các anh hùng của anh ta đã luôn ngấu nghiến những thứ bên trong những chiếc hộp sáng một cách thích thú như vậy! Hôm nay mọi người có thể thưởng thức món ăn ngon nhất của Trung Quốc. Để làm được điều này, bạn cần kha khá: sản phẩm chất lượng, tâm trạng tốt và công thức nấu mì hải sản.

Thành phần chính

Nguyên liệu chính cần thiết để tạo ra một món ăn Trung Hoa là chính sợi mì. Cần lưu ý rằng mì ống thông thường sẽ không phù hợp với công thức này. Để nấu mì hải sản tự làm, bạn sẽ cần một sản phẩm của Trung Quốc (Nhật Bản, Việt Nam, v.v.). Hôm nay vào ngàytrên kệ của các cửa hàng lớn, thành phần này được bày bán rất nhiều.

Mì Trung Quốc khác biệt: gạo, lúa mì (udon), trứng, kiều mạch (soba) và thậm chí cả thủy tinh (funchose). Bạn có thể làm một món ăn ngon từ bất kỳ. Tuy nhiên, tất cả các loại này khác nhau về hương vị, thời gian và phương pháp pha chế, cũng như cách kết hợp với các thành phần khác. Công thức nấu mì hải sản sẽ giúp bạn hiểu tất cả các sắc thái của một món ăn phổ biến của Trung Quốc.

WOK là gì

Khi tiếp xúc với ẩm thực Trung Hoa, người ta thường nghe đến cái tên như “mì chảo”. Những người không hiểu rõ về ẩm thực châu Á cũng không hiểu nó là gì. Trên thực tế, mọi thứ đều đơn giản. Wok không phải là tên một món ăn, mà là chảo rán, được làm dưới dạng một cái vạc với các cạnh rộng và đáy phẳng. Sự khác biệt chính giữa các món ăn như vậy và các thiết bị chiên thông thường là ở thời gian và điều kiện nấu nướng.

Sản phẩm được đặt trong chảo sẽ được phủ một lớp vỏ vàng trong vài phút, nhưng không làm mất đi phẩm chất hữu ích của chúng. Đó là lý do tại sao hầu hết các món ăn Trung Quốc được chế biến trong món ăn này. Vì vậy, mì wok là funchose, udon, soba, trứng hoặc sản phẩm từ gạo, được chiên trong chảo chiên đặc biệt.

Nếu hộ gia đình không có những món ăn như vậy, bạn không nên buồn. Sau khi tất cả, mì ăn liền với hải sản có thể được thực hiện trong một chảo rán thông thường. Sẽ không mất nhiều thời gian và hương vị sẽ vẫn giữ nguyên rất nhiều.

Mì Udon hải sản

Món ngon Châu Á sẽ hấp dẫn những ai ưa thích những món ăn "có lửa". Đồ ăn khá cay, hợp khẩu vị và rất thơm. Công thức chế biến món mì với hải sản và rau rất đơn giản và dễ hiểu, món ăn được chế biến chỉ trong vài phút.

Để tạo ra món ăn Trung Quốc, bạn sẽ cần:

• Gói mì udon ăn liền (400 gram).
• 40 ml nước tương.
• Ba quả ớt ngọt lớn (phải nhiều thịt).
• 50 ml dầu thực vật không mùi.
• Hai củ cà rốt vừa.
• Một muỗng xốt teriyaki đậm đặc.
• Vài nhánh tỏi.
• Một thìa gừng nạo.
• Năm cọng hành lá.
• Một phần tư kg tôm lột.
• Muối.

Hướng Dẫn Nấu Bún Hải Sản

Ớt ngọt không bỏ hạt và cuống, cà rốt bỏ vỏ, tỏi bỏ vỏ. Rửa sạch tất cả các loại rau. Cắt cà rốt và ớt thành những dải dài mỏng, và băm nhuyễn tỏi. Cắt hành lá sạch thành từng miếng lớn.

Rã đông tôm, rửa sạch và để ráo trong chao để xả hết chất lỏng dư thừa.

Đổ dầu thực vật vào chảo hoặc bất kỳ chảo sâu lòng nào khác. Cho vật chứa vào lửa lớn và hâm nóng. Khi dầu bắt đầu khét, cho gừng và tỏi băm nhuyễn vào. Chiên, đảo liên tục trong một phút, sau đó thêm vỏtép riu. Nấu giống nhau. Thêm ớt chuông, cà rốt, nước tương và teriyaki. Chiên mọi thứ cùng nhau trong một phút nữa.

Cuối cùng cho mì udon, muối vừa ăn vào trộn đều. Chiên thêm hai phút, sau đó rắc hành lá lên trên và tắt bếp.

Chia món ăn đã hoàn thành ra đĩa và phục vụ ngay lập tức.

Bún biển cocktail

Món ăn này là một tìm kiếm thực sự cho những người không có thời gian để nấu các món ăn phụ phức tạp. Tối thiểu các sản phẩm, đúng nghĩa là 20 phút miễn phí - và một bữa tối ngon miệng sẽ mang lại niềm vui cho tất cả những người yêu thích ẩm thực Trung Hoa! Ngay cả những người chưa từng học qua khoa học ẩm thực cũng có thể nấu mì với hải sản.

Nguyên liệu cần có để tạo nên một món ăn đơn giản:

• 100 gram mì gạo.
• 250 gram cocktail biển đông lạnh hoặc ướp lạnh.
• 40 ml nước.
• Muaspoon nước tương.
• Muối.
• Dầu ô liu.

Mô tả Quy trình

Để cocktail biển đông lạnh rã đông, sau đó giải phóng nó khỏi chất lỏng tạo thành, ném thành phần vào một cái chao. Nếu sử dụng sản phẩm ướp lạnh, quy trình này không cần thiết.

Đổ một ít dầu ô liu vào chảo, sau đó cho các món ăn vào lửa. Ngay sau khi chất béo ấm lên một chút, hãy cho một ly cocktail biển vào. Thỉnh thoảng chiên, khuấy trên lửa vừa trong 4-5 phút.

Trong chảo có biểnĐổ nước và nước tương vào một ly cocktail. Giảm lửa đến mức tối thiểu. Đun nhỏ lửa các nguyên liệu và đậy nắp trong 5 phút.

Thêm mì gạo và thêm muối nếu cần. Đun nhỏ lửa, khuấy nhẹ trong 3 phút nữa. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và phân phối nội dung của nó giữa các đĩa.

Phục vụ nóng.

Funchoza với hải sản

Món ngon nhất được chế biến nhanh chóng đến nỗi bà con còn chưa kịp đói, đã cảm nhận được mùi thơm hấp dẫn của nó. Công thức mì hải sản kiểu Trung Quốc bao gồm việc sử dụng một loại cocktail biển gồm mực, tôm, bạch tuộc và trai. Tuy nhiên, nếu không có loại này thì chỉ có thể sử dụng một hoặc hai thành phần được liệt kê.

Để chế biến món funchose với hải sản, bạn sẽ cần:

• 300 gram bông cải xanh.
• Một lít rưỡi nước.
• 400 gram funchose.
• 150 ml nước tương.
• 550 gram một ly cocktail biển gồm trai, tôm, mực và bạch tuộc.
• Một muỗng cà phê tỏi khô.
• 90 gram đậu phộng hoặc hạnh nhân.
• ¾ muỗng cà phê đường cát.
• Muối.
• Một muỗng cà phê. tiêu đen xay.
• Dầu thực vật tinh luyện.

Tạo món ăn Trung Hoa cho người sành ăn

Bông cải xanh cần được rửa sạch và tách thành bông. Sản phẩm đông lạnh thường đã được chuẩn bị sẵn và có thể bỏ qua bước này.

Đun sôi một lít nước rưỡi trong một cái chảo tiện lợi, sau đóthêm một vài nhúm muối vào đó. Cho bông cải xanh vào nước sôi, nấu khoảng 4-6 phút (thời gian tùy kích cỡ). Bỏ bắp cải đã chuẩn bị vào một cái chao và ngay lập tức dội qua nước đá, sau đó để cho ráo nước.

Đặt funchose vào một thùng sâu và đổ nước sôi lên sao cho ngập sản phẩm khoảng 2-3 cm. Để nguyên liệu trong 5 phút, sau đó để ráo trong chao.

Cho chảo với dầu thực vật lên lửa và đun nóng tốt. Cho một ly cocktail biển (đông lạnh hoặc ướp lạnh) vào đó và nấu trong 5-7 phút. Xả hết chất lỏng đã tạo thành, cho hỗn hợp vào một cái chao.

Chuẩn bị nước thịt: kết hợp nước tương với tiêu đen xay, đường, tỏi khô và một ít muối. Trộn đều tất cả các thành phần.

Đổ thêm một ít dầu vào chảo và đặt lại trên bếp. Đặt một ly cocktail biển và funchose vào mỡ đã đun nóng. Đổ nước thịt đã chuẩn bị lên các sản phẩm và trộn. Thêm bông cải xanh. Một lần nữa, hãy cẩn thận, cố gắng không làm hỏng cấu trúc tinh tế của hải sản và funchose, trộn tất cả các thành phần. Đậy nắp chảo. Nấu trên lửa vừa phải trong 2 phút nữa.

Cắt các loại hạt thành từng miếng nhỏ và cho vào món ăn. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và phân phối lượng bên trong giữa các đĩa. Mì Tàu ăn nóng. Sau khi để nguội, nó mất đi mùi vị và cấu trúc của nó bị phá vỡ.

Như bạn thấy, công thức nấu mì hải sản của Trung Quốc rất đơn giản. Đầu bếpnhững món ăn như vậy có thể không chỉ một tiếp viên có kinh nghiệm, mà còn có thể một người không có kinh nghiệm thích hợp. Ngay cả một thiếu niên lần đầu tiên quyết định giúp bố mẹ vào bếp cũng có thể lo liệu được. Ăn ngon miệng và những món ăn ngon nhất (và quan trọng nhất - nhanh chóng) của nền ẩm thực độc đáo của Châu Á!